Ⅰ 鲜汤王鱿鱼炖鸡火锅店怎么样
经常去，环境不错，清新，主要是味道很鲜美，鱿鱼也没有腥味，又不上火，我们女生最爱这种口味了，价格也适中，有时候生意太好了吧要等很久
Ⅱ 鱿鱼炖鸡怎么做啊
鱿鱼炖鸡的做法：
食材：土鸡 1000g、鱿鱼 200g、香菇 50g、木耳 50g、葱 10g、姜 5g、食盐 10g、胡椒粉 1g、料酒 20ml。
1、先将鸡肉清洗干净后切成块状。
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鱿鱼炖鸡的营养价值：
鱿鱼中含有一种物质——牛磺酸，牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。
土鸡富含蛋白质：具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
土鸡还富含烟酸，具有促进消化系统的健康，有益皮肤健康，促进血液循环，降血压，减轻腹泻。
Ⅲ 新鲜鱿鱼可以吃火锅吗
鱿鱼必需清洗干净，否则会引起轻微的食物中毒。
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。鱿鱼是可以食用的，我们经常见到铁板鱿鱼，而且味道鲜美，是一种非常可口的美味。
Ⅳ 鱿鱼炖鸡
先用冷水泡一下鱿鱼15分钟
在用热水泡15分钟
切成1公分宽5公分长的条
然后和鸡一起炖就象平时炖鸡一样不过就是加了鱿鱼
试一试好好吃的
鸡蒙鱿鱼
原料：
水发鱿鱼300克、鸡脯肉150克、猪肥膘50克、鸡蛋清4个、小白菜芯100克、高汤200克。
调料：
盐、味精、胡椒粉、干芡粉、鸡油等适量。
刀工成型：
鸡脯肉、猪肥膘分别捶成茸泥，用高汤解散，加入盐、味精、胡椒粉、蛋清搅打成鸡糁待用；鱿鱼切成薄片。
烹调方法：
氽。鱿鱼用热水氽一下滤干水，白菜芯氽熟漂凉滤干水；鱿鱼沾上干芡粉放入鸡糁中，蒙满糊后逐片放入开水锅中氽好，边氽边捞出盛于盘中，剩余鸡糁放入菜芯蒙好氽透，围在凹盘四周；锅内烧清汤、下盐胡椒粉调好味，浇于凹盘中即成。
风味特色：
口味鲜美，质地软嫩。
技术要领：
鱿鱼蒙鸡糁要均匀，不脱糁，汤汁要清澈。
演变：
如将鱿鱼换成蹄筋，可制成“鸡蒙蹄筋”。
Ⅳ 鱿鱼煲鸡汤
干鱿鱼煲鲜鸡汤
干鱿鱼煲鲜鸡汤，是四川民间滋补汤品，他们多用于病后的调理。
鱿鱼是一种生活在海洋中的软体动物，上市主要是干制品，亦称干鱿鱼。其营养特点是蛋白质和维生素E含量高，微量元素钙、磷、镁、硒含量也较高，尤其是镁和硒含量特别高。中医认为其性平，味甘、咸，具有滋阴养胃、补虚泽肤的功能。以干鱿鱼煲鲜鸡汤醇香可口，有滋阴益胃、强身壮体之功。从广东汤饮习惯加入花生、陈皮味道更好。
材料：干鱿鱼1只、光鲜鸡半只、生姜3片。
制作：干鱿鱼浸发，光鸡去内脏和尾部、爪甲，切块，或可不切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，试味后方调入或不必调入适量食盐。
Ⅵ 鱿鱼鸡汤的做法
鱿鱼鸡汤，你想吃这个吗？一般来说都是用干鱿鱼，先把它浸泡一段时间，然后把它切成细条条那个鸡搞干净了，以后切成块块或者整鸡也可以，然后一起去炖汤啦！
Ⅶ 鱿鱼鸡汤怎么做.需要什么调料
干鱿鱼煲鲜鸡汤
干鱿鱼煲鲜鸡汤，是四川民间滋补汤品，他们多用于病后的调理。
鱿鱼是一种生活在海洋中的软体动物，上市主要是干制品，亦称干鱿鱼。其营养特点是蛋白质和维生素E含量高，微量元素钙、磷、镁、硒含量也较高，尤其是镁和硒含量特别高。中医认为其性平，味甘、咸，具有滋阴养胃、补虚泽肤的功能。以干鱿鱼煲鲜鸡汤醇香可口，有滋阴益胃、强身壮体之功。从广东汤饮习惯加入花生、陈皮味道更好。
材料：干鱿鱼1只、光鲜鸡半只、生姜3片。
制作：干鱿鱼浸发，光鸡去内脏和尾部、爪甲，切块，或可不切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，试味后方调入或不必调入适量食盐。
辣炒鱿鱼丝
所属菜系 川菜
所属类型 地方特色
基本特点 鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲
基本材料 鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克
1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。
3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎
4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。
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Ⅷ 你们是做鱿鱼鸡火锅的吗
鱿鱼鸡火锅
原料:水发海参和水发鱿鱼各300克，虾米25克，水发蹄筋100克，熟猪肚、熟鸡肉和油炸猪肉丸子各200克，火腿、鲜蟹黄、熟猪油和熟鸡油各50克，鲜汤2000克，水发冬笋和水发香菇各75克，白菜心150克，葱段、姜块、料酒、精盐、味精和胡椒粉各适量。
海参鱿鱼火锅的做法：
1·将海参、鱿鱼、香菇和冬笋分别洗净，均切成斜刀大片；虾米用水泡发好；蹄筋每根切成2段；猪肚切成一字条；熟鸡肉撕成条；火腿切成片。
2·锅置火上，放入熟猪油烧热，将葱段和姜片炸出香味取出不要，加入鸡条、猪肚、鲜汤、海参片、鱿鱼片、虾米、香菇、白菜心、冬笋片、火腿片、肉丸子、蹄筋、料酒、精盐和胡椒粉，汤沸后倒入点燃的火锅内烧沸，再用小火煮炖5分钟，放入蟹黄和味精再烧沸，撇去浮沫，淋入熟鸡油，即可食用。
特点：味道鲜美，汤汁浓醇，色泽浅黄，补肾益精，补血
以上仅供参考，谢谢！
Ⅸ 鱿鱼鸡火锅怎么做
主料
干广鱿鱼250克，豆腐150克，香菜300克，芹菜200克，竹笋100克，香菇100克，鲜蘑菇100克。
折叠调料
高汤2000克，甜面酱、白糖、料酒、酱油、麻油、植物油、葱姜末、盐、味精、花椒粉均适量。
鱿鱼鸡火锅是怎么做的？
1.用剪刀将鱿鱼的头剪下，鱿鱼身体放入盆内，多加一点清水，浸泡6个小时左右再把水倒掉，放配制好的烧碱水里浸泡1小时左右，当鱿鱼全部变色，见大tim发紫色、鱼体增厚、富有弹性、呈半透明状时投入清水里，每隔1个小时换一次水，共换水4次，此时鱿鱼基本发好。将发好的鱿鱼，撕下外衣膜(待用)，切成斜薄片，人开水锅里焯一下，捞出后用冷水浸凉，放盘里，待用。
2.将香菜摘去黄叶和根，洗净，切成小段;芹菜撕去老茎，摘去。切成小段，洗净，待用;竹笋剥去外皮，去除老根，切成片，用开水焯一下，待用;香菇去蒂，洗净，切成片，待用;鲜蘑菇去蒂，切成片，用开水焯一下，待用;豆腐切成四方块。
鱿鱼鸡火锅是怎么做的？
3.将花椒粉、葱末、姜末、料酒、酱油、盐、味精、麻油用少许高汤调匀，即成椒麻味料，分装在几个小碟里面;将炒锅上旺火，放人植物油、甜面酱、白糖、味精、盐少许，用高汤炒匀，将麻油慢慢调入，即成甜酱味料，分装在两个小碟里，随即将两味料上桌。
4.火锅通电，注入余下的高汤，加入竹笋片、蘑菇片、香菇条烧开，将鱿鱼片、芹菜段、香菜段烫熟，蘸调味料食用。最后将豆腐推人锅中，加盐、味精、鱿鱼外皮膜烧开，盛人碗内食用
Ⅹ 鱿鱼吃涮锅怎么加工
先把头与身子分开，用清水冲洗一下；
把鱿鱼剪开,去掉内脏；
然后撕去鱿鱼的皮(一层花黑的膜)放入一点食用碱搓洗，冲水;
鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗；
眼睛必要去掉，但一定要注意：去除眼睛的时候里面有黑色液体别溅到身上，不好洗的。
在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉，所谓的牙齿其实就是是嘴上面的俩个像鹰嘴样的东西。
鱿鱼火锅主料
编辑
干广鱿鱼250克，豆腐150克，香菜300克，芹菜200克，竹笋100克，香菇100克，鲜蘑菇100克。
鱿鱼火锅调料
编辑
高汤2000克，甜面酱、白糖、料酒、酱油、麻油、植物油、葱姜末、盐、味精、花椒粉均适量。
鱿鱼火锅的做法
编辑
1．用剪刀将干广鱿鱼的头剪下，鱿鱼身体放入盆内，多加一点清水，浸泡6个小时左右再把水倒掉，放配制好的烧碱水里浸泡1小时左右，当鱿鱼全部变色，见大tim发紫色、鱼体增厚、富有弹性、呈半透明状时投入清水里，每隔1个小时换一次水，共换水4次，此时鱿鱼基本发好。将发好的鱿鱼，撕下外衣膜(待用)，切成斜薄片，人开水锅里焯一下，捞出后用冷水浸凉，放盘里，待用。
2．将香菜摘去黄叶和根，洗净，切成小段；芹菜撕去老茎，摘去。切成小段，洗净，待用；竹笋剥去外皮，去除老根，切成片，用开水焯一下，待用；香菇去蒂，洗净，切成片，待用；鲜蘑菇去蒂，切成片，用开水焯一下，待用；豆腐切成四方块。
3．将花椒粉、葱末、姜末、料酒、酱油、盐、味精、麻油用少许高汤调匀，即成椒麻味料，分装在几个小碟里面；将炒锅上旺火，放人植物油、甜面酱、白糖、味精、盐少许，用高汤炒匀，将麻油慢慢调入，即成甜酱味料，分装在两个小碟里，随即将两味料上桌。
4．火锅通电，注入余下的高汤，加入竹笋片、蘑菇片、香菇条烧开，将鱿鱼片、芹菜段、香菜段烫熟，蘸调味料食用。最后将豆腐推人锅中，加盐、味精、鱿鱼外皮膜烧开，盛人碗内食用。
鱿鱼火锅特点
鱿鱼肉嫩而鲜，火锅味料独特。
鱿鱼火锅提示
1．烧碱水的配制方法：用5000克清水对人60%浓度的食用烧碱水100克即可。
2．浸泡鱿鱼时，夏天需1个小时，冬天则需2～3个小时。
3.喜爱吃辣者，可加点胡椒粉、辣油之类的佐料。