1. 如何才能开好一家火锅店。不加盟自创。现在还找不到头绪。准备20万开店
建议参考下日常遇到的搞得比较成功的火锅店，看他们是怎么做到的，他们的经营模式是怎样的，核心竞争力又在哪里，如果是你去经营你会怎么搞，怎么体现你的店的核心竞争力。吃火锅的有哪些消费群体，他们各个有些什么样的消费心理，怎么吸引他们，怎么让常客成为常客等等。 下面的仅供参考！！ 开设创办商店;商店开始或进行营业 开店事务： ⑴市场调查：包括商圈调查、竞争店铺调查等。 ⑵经营计划：店铺地点确定，测算营业额及规模，投资预算等。 ⑶内部装修：包括店铺内部装修、货架定制、所有设备与经营用具、招牌制作等。 ⑷商品及服务内容：商品及服务构成、政策、商品订购、重点商品及服务确定。 ⑸商品采购：理清进货渠道，并具体实施。 ⑹陈列方式：确定陈列方式及数量。 ⑺销售计划：包括销售目标、促销计划及收支预算。 ⑻广告宣传策划：开业前后的广告计划、媒介选择。 ⑼店规及制度拟定：经营绩效评估方法、奖励制度、服务制度、各种竞赛制度等。 ⑽人事任用：人事任用与店员招聘及教育训练。 ⑾总务事宜：报表、购物袋、指示牌、店员制服、店内音乐等事务性用品及总务性工作用品的准备。 ⑿商品进场：商品进场、陈列布置。 ⒀开张准备：开张方式拟定、开张赠品准备、开张广告方式的确定。 ⒁正式营业 开店注册 登记管辖：个体工商户的登记管辖权限由各区县分局根据实际情况确定，可以由分局直接登记，也可以由所在地工商所登记。区县分局负责登记个体工商户的，所在地工商所可负责登记初审。 -注册程序 第一步：个体座商或需要名称的个体摊商，应先办理名称预先登记。 1.咨询后领取并填写《名称(变更)预先核准申请书》，同时准备相关材料 2.递交《名称(变更)预先核准申请书》，等待名称核准结果 3.领取《企业名称预先核准通知书》，同时领取《个体工商户开业登记申请书》;经营范围涉及前置许可的(具体项目参见北京市工商行政管理局印制的《北京市企业登记许可项目目录》)，办理相关审批手续。 第二步：递交申请材料，材料齐全，符合法定形式的，等候领取《准予行政许可决定书》 第三步：领取《准予行政许可决定书》后，按照《准予行政许可决定书》确定的日期到工商局交费并领取营业执照。 个人独资企业和合伙企业登记注册 -登记管辖 市工商局登记管辖范围：出资额在3000万元(含)人民币以上的个人独资企业;从事工商注册代理业务的合伙企业;专业从事旧机动车经纪业务的个人独资企业及合伙企业;从事验资、审计、资产评估机构的合伙企业。 区县工商分局登记管辖范围：市工商局受理范围以外的个人独资企业及合伙企业，由企业注册地所在分局负责登记注册;个人独资企业及合伙企业的分支机构。 -注册程序 第一步：咨询后领取并填写《名称(变更)预先核准申请书》、《指定(委托)书》，同时准备相关材料 第二步：递交《名称(变更)预先核准申请书》，等待名称核准结果 第三步：领取《企业名称预先核准通知书》，同时领取《企业设立登记申请书》;经营范围涉及前置审批的(具体项目参见北京市工商行政管理局印制的《北京市企业登记许可项目目录》)，办理相关审批手续 第四步：递交申请材料，材料齐全、符合法定形式的，等候领取《准予行政许可决定书》 第五步：领取《准予行政许可决定书》后，按照《准予行政许可决定书》确定的日期到工商局交费并领取营业执照。 ★名称登记注册程序 名称登记注册实行即时办理制度。申请人凭本人身份证明填写《名称预先核准申请书》，即可办理名称登记注册。申请人可以通过互联网进行名称查重、名称登记咨询和下载名称登记申请表格。 有限责任公司登记注册 -登记管辖 市工商局登记管辖范围：注册资本3000万元(含)人民币以上的有限责任公司;国有独资公司;专业资产评估公司、验资公司、审计公司、典当公司、中小企业信用担保公司、从事旧机动车经纪业务的经纪公司、因私出入境中介公司、境外就业中介公司、人才中介服务公司、征信公司、商标代理公司;西客站地区、首都机场地区、天安门地区、机动车交易市场、古玩城市场、潘家园旧货市场内设立的公司。 区县工商分局登记管辖范围：市工商局受理范围以外的有限责任公司，由企业注册地所在分局负责登记注册;有限责任公司的分公司。 -注册程序 第一步：咨询后领取并填写《名称(变更)预先核准申请书》，同时准备相关材料 第二步：递交《名称(变更)预先核准申请书》及其相关材料，等待名称核准结果 第三步：领取《企业名称预先核准通知书》，同时领取《企业设立登记申请书》等有关表格;经营范围涉及前置许可的，办理相关审批手续;到经工商局确认的入资银行开立入资专户;办理入资手续(以非货币方式出资的，还应办理资产评估手续) 第四、五步：与个人独资企业和合伙企业登记注册步骤相同。 一、办理个体工商户应当办理的证件： 1、个体工商户营业执照(正、副)本 , 2、组织机构代码证(正、副)本 (可选择) , 3、个体工商户(公、财、私)章 , 4、国税登记证(正、副)本 , 5、地税登记证(正、副)本 , 7、设立基本户(可供选择)(可选择) 二、办理流程： 1、申请个体工商户名称预先登记应提交的文件、证件; 办理资料： (1)申请人的身份证明或由申请人委托的有关证明; (2)个体工商户名称预先登记申请书; (3)法规、规章和政策规定应提交的其他文件、证明。 办理时限：1个工作日 办理费用：30元 办理地点：当地工商局 2、申请个体工商户开业登记应提交的文件、证件： 办理资料： (1)申请人签署的个体开业登记申请书(填写个体户申请开业登记表); (2)从业人员证明(本市人员经营的须提交户籍证明，含户口簿和身份证，以及离退休等各类无业人员的有关证明;外省市人员经营的须提交本人身份证、在本地暂住证、育龄妇女还须提交计划生育证明;相片一张。 (3)经营场地证明; (4)家庭经营的家庭人员的关系证明; (5)名称预先核准通知书; (6) 法规、规章和政策规定应提交的有关专项证明。 办理时限：5个工作日 办理费用：23元 办理地点：当地工商局 办理依据： 《城乡个体工商户管理暂行条例》 《城乡个体工商户管理暂行条例实施细则》 3、办理组织机构代码证： 办理资料： (1)个体工商户营业执照复印件 (2)个体工商户户主自分证复印件 办理时限：3个工作日 办理费用：108元 办理地点：当地技术质量监督局 4、刻章： 办理资料： (1)个体工商户营业执照复印件 (2)个体工商户户主自分证复印件 办理时限：2个工作日 办理费用：参考300元 办理地点：当地公安局批准的印章公司 5、办理国税登记证： 办理资料： (1)个体工商户营业执照复印件 (2)个体工商户户主自分证复印件 (3)经营场地证明 (4)组织机构代码证复印件 (5)章 办理时限：3个工作日 办理费用：50元(各别地区不收费) 办理地点：当地国税局 6、办理地税登记证： 办理资料： (1)个体工商户营业执照复印件 (2)个体工商户户主自分证复印件 (3)经营场地证明 (4)组织机构代码证复印件 (5)章办理时限：3个工作日 办理费用：50元(各别地区不收费) 办理地点：当地地税局 7、设立基本户(主要用于和公司转帐用) 办理资料： (1)个体工商户营业执照复印件 (2)个体工商户户主自分证复印件 (3)组织机构代码证复印件 (4)国税、地税登记证复印件 (5)章办理时限：5个工作日 办理地点：方便自己的就近银行 办理费用：一般都不收费 回答人的补充 2009-08-10 13:18您需要办理一个体户营业执照即可 1.需准备店面房产证复印件,(是租的房子还要租房协议书) 2.身份证复印若干张 ，一寸照片若干张. 3.到当地工商所申领表格办理工商营业执照。 4.再到税务所办税务登记证，现在好象还得办行业代码证，在质检局。 5.拿到税务登记证后申请发票，发票申请分2种：第一，按定税方法，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额;第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税 6.整个过程收费大概在500元左右，时间大概是15-30天，这个各地不同的还有：登记管辖：个体工商户的登记管辖权限由各区县分局根据实际情况确定，可以由分局直接登记，也可以由所在地工商所登记。区县分局负责登记个体工商户的，所在地工商所可负责登记初审。
2. 39元自助火锅利润多少
利润不单单是跟你定价有关系，利润是跟你的成本有关系，比如菜品品类，多少，采购价格等等，不是说定价高就利润高，定价低就利润低，这个和我们卖衣服一样，有些衣服15块钱人家还能赚12块，有些100 也只能赚10块，一样道理，我仔细观察了下我家附近加盟的个程大个小火锅，他们的定价是28，吃的人多，我算了下利润应该在40-50%差不多，因为看起来菜挺多，但是其实都比较便宜。我前段时间去一个菜馆吃饭，你你知道那一道菜利润多少不，收38 ，其实成本是5块，因为就是个西葫芦凉拌，但是好吃啊，没办法点的人还多。菜馆跟火锅的区别就是大厨费用和人员成本高，火锅很低，不需要大厨。就这个区别。
3. 加盟一家自助火锅最低费用需要多少
自助火锅有着较为广泛的市场，自助火锅是指消费者可以任意选择菜品的火锅消费形式，总的来看自助火锅加盟有优势，也有劣势，不过基本都保持着较便宜与实惠的原则，关于自助火锅加盟费一般在10-20万元左右，具体看怎么做了。
4. 不加盟 自己怎么开店
创业的人越来越多，或许对于这些人来说，简单的开个店是最简单的创业方式。
步骤/方法
1
占地利，选个好位置
店址对于店铺生意的好坏起着主要作用。俗话说，店址差一寸，营业差一丈。好店铺就是人流、财流、信息流交换得最快、最活的地方。
2
细斟酌，定个好名号
名不正则言不顺，店号之重要性，关乎自己的企业形象，也会直接影响到产品销售。一般地，店号名称要吉祥、琅琅上口、有特色、易识记。通过恰当的商铺名号，让客户认识自己，欣赏自己，信任自己，实现长期业务合作。名号策划得好，可以百口相传，做免费的宣传。
3
巧装修，凸显个性
装修直接影响着店面形象，装修既不是以豪华为能事，当然也不是以粗陋寒酸为划算，重要的是要实用、有个性、显品位。这里要考虑色彩的和谐搭配、货品的陈列展示、灯光照明效果，背景音乐选择，看货路线等等，一切都紧紧围绕一个原则：增强好感度，促进购买欲。
4
活用广告，抢尽眼球
在同一市场内，各商铺店内外的广告的醒目程度和效果影响成为影响购买的重要因素。除此之外，还要充分运用行业媒体，即可做硬性形象广告，也可做软性新闻宣传。有头脑的店铺或企业，总有一个广告宣传的年度计划，或人为制造看点、热点、卖点、新闻点；或借形势造优势，成为市场、顾客关注的焦点。
5
广告做得好，不如经营管理好
广告是务虚，经营管理是务实。进货渠道，店员管理，业务拓展，客户沟通 ，收支利润，运输后勤，都是日常工作的必修课，哪一环节出了问题，都会直接影响业务进项。经营管理体现在一个商铺日常工作的方方面面，它贯穿于商铺经营的始终，只要我们把握着抓两头带中间的工作原则，即一手抓进货，一手抓销售，用管理提升日常工作水平，用日常工作检验经营管理质量。特别是在岗位标准，业务流程，制度保障，客户拓展维护等方面下足功夫，你的店铺经营管理质量，一定会上升一个新台阶。
6
慎重选择项目
（1）、预见，就是结合本地实际情况，对即将出现的市场作出判断。
（2）、借鉴，即拿来主义。主要是借鉴国外的先进经验、做法。而在本地则属预见型新兴项目的，结合本地及自身情况有选择地实施。
（3）、尽力选择自己熟悉的行业和掌握相关知识的行业为投资目标，要充分发挥自身所掌握的知识和技能，把其作为选择投资项目的一个有利条件。
（4）、尽量选择与亲属、朋友从事的行业相关或相近的项目，边样可以得到他们的指导，在业务上也能得到一定帮助。
（5）、注重市场调查，搞好市场的分析预测，你可以向专业人士请教，测算出投资的最低和最高收益。
5. 请我开一个自助式小火锅店，需要投资多少钱
1、开店前的心理准备
做好长期吃苦受累的准备。不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。 做好“走出关系误区”的准备。 部分投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上，餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能雪中送炭。做好“提防定时炸弹”的准备。
餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹-消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得，厨房用火、用电、用油千万要小心，一旦出了事故，不但要遭受经济损失，还要负刑事责任;而如不注重食品卫生，酿成了食品安全的群体性事件，企业也将遭受灭顶之灾。
2、开店前的资金准备
搞传统餐饮，要有一定的规模才有利于市场竞争，因为火锅业的竞争越来越激烈，单店规模也越来越大，小店的生存空间已经越来越有限。
3、火锅原材料和设备的采购
行内有句话：“遍地都是钱，周身都是洞。”前一句的意思是，一个火锅店正常营业后的潲水、废纸板、酒瓶、瓶盖等都可以换成钱;后一句的意思是，厨房各个环节浪一点费、揩一点油，采购环节“走一点路”，就会导致“看上去经营得很好，而老板却赚不到钱”的现象。
采购是餐饮管理中的一个重要环节，通常，采购人员由老板的亲戚或亲信担任，最重要的是管理制度和方法，否则，时间久了任何可信的人都会出问题。而在开业初期，采购工作最好由老板亲历亲为，好处有四-了解各种产品，了解各个市场的状况，搞清价格，学会鉴定产品质量的优劣。由于近年来原材料价格涨幅惊人，经营者要随时去市场了解行情，以摸清价格变化，并且，还要关心原材料的出品率，比如同样价格和重量的金针菇，有时会因生产厂家的不同而质量不同，导致能够出品上桌的份数不同，而同一产品，在不同的火锅店的出品率也会有所不同。
4、口岸和店面的选择
如果选到一个好的口岸，火锅店的成功率就会超过50%。而选址要花大量的时间和精力，因为成熟口岸已经被占用了，新的口岸又相对不成熟，需要时间来“养”。 一般来讲，好的口岸具备这样的特征：常住人口和流动人口较多;餐饮比较密集;停车位充足，通常600-800平方米的火锅店至少要40个停车位，不理想的要坚决放弃;广告位和门头形象较好;房屋内部结构比较合理，柱子不能太多，否则给装修和布局造成障碍，影响有效的经营面积;层高不能太低，要在2.8米以上;店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位。
5、火锅店的装修
环境会影响人的心情，从而潜移默化地影响着火锅的味道。 装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合，参与性强，气氛轻松和睦等特点。此外，火锅店工作人员的服饰一定要与装修格调一致。
6、员工的招聘和培训
餐饮是一个劳动密集的行业，招聘工作比较难，员工又不大熟练，所以600-800平方的旋转火锅店要准备员工10人左右(正常配置需5-6人)。而且，为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。 首先招聘的是管理人员，包括店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、采购，对他们工作经历和经验的考察要尽量到他们工作过的地方进行，因为有的人比较会说但干不好实事，而有的人不善表达却很能干，所以，必须经过多方面考察后，才能全面地了解其工作能力和敬业精神。管理人员确定后，再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等的招聘。 员工招来后，还要解决吃和住的问题。
7、开业准备
开业的准备要从以下三个方面着手-：
一、装修和培训进行到后期，在提前半个月左右时就要做开业准备工作了。先选一个吉日，最好是在周末，然后制定营销方案。为了营造气氛和吸引人气，一般要在店门外设置充气拱门、气柱、彩球、祝贺花篮，有条件的最好塔个舞台搞些歌舞演出。
二、制定开业期间的优惠措施也很重要。
三、另外，还可以选择报纸、电视或电台等媒体，在开业前几天的时间里做广告宣传。
6. 我想开家火锅店，如果不加盟要怎么做，以前没有做过这个
可以做自己的品牌，去各个加盟总部去学习他们经营模式，他们的配料花钱可以偷买到！自己做网站让别人加盟！配料几千块可以买到
7. 我不加盟连锁店,可以自己开自助火锅吗
可以是可以，但风险会比较高，如果你有经验有渠道还可以，但是没经验的话还是找加盟吧。
8. 开自助餐店必须要加盟吗如果不加盟怎样操作
不加盟的话原料什么的得自己搞会很累但是省钱
9. 开个自助火锅加盟店要多少本钱
现在开火锅加盟店的人越来越多，但是选择加盟品牌时要根据自身实际情况择优选择，以一家300平米的店铺为例，实际分析火锅加盟投资费用和收益。
