『壹』 正宗安徽牛肉板面怎么样
不大的店面，但是很干净，重点是板面很不错，附近还可以送外卖，推荐个～
『贰』 我想开一家安徽牛肉板面，有谁知道利润怎么样。一年下来能赚多少
最好在高校里开，或者在学校附近，我在沈阳，这边也有很多家安徽牛肉板面，生意都不错
『叁』 单记安徽牛肉板面怎么样
今天和朋友路过这里，看到摆在外面的桌子上一碗碗辣汤干豆腐和火腿肠突然被诱惑住了。走出了很远，还是执着坐车回来品尝一下。我和朋友一人一小碗板面，一人一根火腿肠，一卷干豆腐。话说它家还没有我家附近的板面做的好吃，虽然它家人也都是安徽人。。汤味道比较淡，给的辣椒比较少，面还算劲道，不过这汤不辣，味道就差了很多。后来让店员给加了一勺辣椒，才算吃出香味。干豆腐和火腿肠没什么说的，就是辣汤里煮的，味道没太进去，不过这煮干豆腐的汤和面汤还是有些区别的，看着浓郁点，小小的尝了一口确实比面汤好喝。总的来说就是一家普通的板面馆，在附近来说应该还算可以，只是可惜我吃过更好吃的。。
『肆』 在县城开一家安徽正宗牛肉板面一月能挣多少钱
县城的话消费能力不是太高，你这个问题太笼统了，因为你那边的人流量与人均消费能力都不了解，如果是第一次做生意，建议先小投资，不要一次倾尽
『伍』 安徽牛肉板面加盟，学习牛肉板面技术，哪里有教面食技术的
——美味园，济南美味园是专业的技术培训公司，您想学习正宗的牛肉板面技术吗，您想通过正宗的板面技术快速致富吗，那就赶快加入我们山东济南美味园吧。 牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃，有着一清、二白、三红、四绿的特点，面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒。 特点板面一是面好，二是臊子好。太和县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。技巧做板面时，首先在案子上排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名。三根小面棒在厨师手里由短变长，由粗变细，折合三次，总长度达五丈有余，而且粗细均匀，提起似一道瀑布。 捞起煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面，然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，使人食欲大增。 济南美味园是专业的技术培训公司，我们公司是您小本创业的好地方，公司提供了专门的操作间供您实践操作，学员随到随学，包学包会，来我们公司学习技术我们就赠送您技术，不让您多花一分冤枉钱，山东济南美味园真诚等待您的加入。
『陆』 正宗安徽牛肉板面怎么样，好不好的默认点评
很好啊，如果想学的话，建议找一个专业地方好好地学习，只有这样的地方你才可以学习的比较全面，对你以后开店会比较好
『柒』 安徽牛肉板面怎么做
安徽牛肉板面怎么做？我们知道，想要做好正宗安徽牛肉板面，首先要有一个正宗的配方。只有配方正宗，才能做出正宗的板面。什么样的配方才正宗？一般新手认为，配方中配料的种类越多，就越正宗，其实这是非常错误的想法。跟大家讲一个真实的例子吧。有个做板面的同行，他配料有35种，而我的正宗安徽牛肉板面配料只有25种，但是他的口味一直做的不好吃，半个月前，又特意到我店里学习，提升一下技术。。。这说明什么？配方是否正宗，与配料单种类没有关系。
除了要有一个正宗的配方之外，还需要很多细节，特别是做板面底料的细节，因为板面的味道集中在板面底料里，所以板面底料，是板面的魂！而想要做好板面底料，单单是有个配方根本无法做出正宗的板面，这个时候，还需要很多细节，经验来对底料进行处理。例如：炸底料的时候，用不用先把牛肉烧开？这样做可以去除牛肉里面的膻味！做底料前，用不用先把料子在水里泡一下？这样做可以让料子的香味更容易挥发出来，因为有的料子是水溶性的！炸底料的时候，油温应该控制在多少度？因为炸底料的时候，最难把握的就是油温！
很多诸如此类的细节，决定着一锅底料的好坏。
有了正宗的安徽牛肉板面配方，有了详细的做底料时候的细节，那么板面的面条也要劲道。这三个，是板面的全部。缺一不可。下面跟大家说说板面的面条的一些知识。
板面要想劲道，必须要放盐，碱。为什么要放盐呢？因为面条中放了盐后，面条会更劲道，而且在水里煮的时候，不容易断。为什么要放碱呢？因为放了碱的面条，长时间的存放，不容易变酸，而是面条中加了碱，熟的更快。
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板面的和面比例
板面一定要用高筋粉，要不然不劲道，没有弹性。10斤高筋粉，4斤水，80克盐，20克碱。醒面两个小时！这个面里面的碱不能放的多，如果面里面的碱放的 多，面条容易硬。
如果是新手第一次做手摔的板面，那么最好在面粉里面放入增筋剂，这样更容易。
『捌』 安徽牛肉板面在东北哪个地区比较火爆
板面在东北三省都很受欢迎，吉林，辽宁朝阳