1. 想加盟味多香烈火牛肉烧烤如何啊
我也是才刚刚加盟两个月，味多香烈火牛肉品牌挺有实力的，从店面选址到装修、配送、营销方面，总部都会给出很好的建议，而且他们的特殊烹制工艺和配料确实很受人们喜爱，目前这段时间我的店面人一直都很多。。如果对我的回答满意请采纳
2. 想开个烧烤店，都需要注意哪些
需要注意：
1、是你的启动资金。如是露天烧烤，就不必投多少资金。但是如果是烧烤大排档，乃至更高档次的烧烤店就需要充足的资金。
2、是你是打算自己制作呢还是请师傅制作，也就是烧烤的技术也是挺重要的。
3、是位置的选择，烧烤一定要在人流量大的地方经营，但是人流量大的地方往往租金也就比较贵，你一定要有计划。
4、是经营的定位，烧烤一是味道要好，二是要有自己的特色，这样才能够吸引客人。
5、是设施设备，比如说烧烤炉是必不可少的，但是烧烤炉又要根据经营的品种采用不同的烧烤炉。以及其它的各种用具用品。
6、是原材料的采购。一定要选择一些新奇特的东西，而且成本不要太贵。
7、是广告宣传，要宣传有效果，又要减少广告费用，你要有所取舍。
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烧烤的分类如下：
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。
一、原木木炭，二、机制木炭，三、工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。
3. 烧烤牛肉用什么部位
牛肉串该如何的切、腌、烤，夏天到了，又到了户外烧烤的季节了
这个季节即使在北方，也感觉到了夏天的热浪像一个巴掌狠狠的扇了过来，天一热就没食欲，吃什么都没有胃口，当然除了烧烤和冰镇啤酒！约上三五好友，找个风景秀丽的地方，带上冰好的啤酒和烧烤架子，最重要的是，带上海鲜和肉还有我！在炎热的夏天，只有烧烤和冰镇啤酒才会让我有走出屋子的勇气！
说道烧烤，牛羊肉绝对是食材中妥妥的C位，但很多人受不了羊肉的膻味，又嫌牛肉过于锻炼自己的咬肌，让自己在夏天错过最美味的食物，而且还要忍受别人在旁边大快朵颐，看着手中的海鲜和蔬菜，在看看别人手中大肉块，想想还真是心酸啊，本篇小编就来拯救这部分在夏天吃不到肉的人群，下面带给大家牛肉到底需要如何处理才能串起来烤熟后好咀嚼。
前文我们提到了烧烤的话该选牛肉的什么部位和各部位的吃法，简单点说烧烤的话就选里脊，想吃“瘦”的买内脊，想吃肥的卖外脊，不差钱买牛眼肉（性价比不高，也没这个必要，牛眼肉最适合煎牛排），肉选完了，接下来我们就要聊聊该怎么处理了。
第一步，先选择一把尖头窄面锋利的刀，用来去筋膜，这一步很重要！烤完的牛肉你嚼不动嚼不烂，多数是因为切肉的时候没有去筋膜，虽然里脊上的筋膜比较少，但牛肉吗，筋膜在少但还是有的，就是包裹肉的那层膜，特别滑特别不好切的那个，去掉了在下一步切牛肉的时候也特别的方便，怕浪费的话也可以单独切出来留着给牙口好咬肌发达的人吃。
第二步，这一步就是要开切了，切的话用两种切法，我比较推荐第一种，第一种就是把牛肉切成薄片，然后随自己的喜好切成竖条，不要切断，然后像缝衣服一样，穿针引线那样串过去，这样的牛肉受热面只有上下两面，烤出来的比切成块的更嫩。第二种就是切成小块了，很多人吃不习惯一长条的，但切块的话也尽量切长一点竖着串，在我们个人烧烤水平有限的情况下，千万千万别切大块，中国人没有吃生食的习惯，等大块全烤熟的话就是时候锻炼自己的咬肌了。
第三步，第三步就是腌了，严格点说是2.5步，因为前文已经把穿给写了，因为穿这块没啥特别的，就不单独列出来了，正常的话烤串无论是牛羊肉我都不建议先腌好，因为腌完的肉会完全掩盖掉肉的味道，而且烤的时候腌料都干了，烤出来的特别的老，特别是牛肉！我一般建议都是烤的时候刷酱，一是刷的酱不会盖掉肉的味道，二是有酱的护体不会让肉直接接触火，烤出来的更鲜嫩多汁，特别是牛肉！
但多数人习惯还是先把肉腌制一下，一是习惯二是烤的时候方便一点，自己家吃就无所谓了，腌的话我就不详细说了，因为每个人都有自己的口味，我就说腌牛肉三样必不可少的东西，淀粉，洋葱和蒜末，剩下蒜末五香粉，糖，大料花椒之类的就看个人喜好吧，淀粉是为了能让你的腌料裹上牛肉，烤的时候不至于烤老，洋葱和蒜末是搭配牛肉最好也是最适合的配料，还有就是不要放盐！盐会吸收牛肉的水分，还没等烤呢肉就先老了。
第四步，这最后一步就是剩烤了，说几点重要的，1是一定要等炭完全红了在烤，虽然牛肉脂肪比较少但你撒芝麻孜然辣椒面的时候，炭是黑的非常容易起火，起明火后一是温度不均匀，二就是会让你的牛肉变黑变硬！2就是前万别烤太长时间，前面说过了，切的薄！等肉变色就可以吃了，不要非得等到所谓全熟，不好嚼也不好吃！
好了，本篇文章到这里就结束了，结束的有点突然，希望能给大家在这个夏天烧烤时带来一些帮助，大家若是有不同的意见欢迎留言一起探讨，后面我会写一些烤别的食材的方法或者说是技巧，我们下期再见
4. 烧烤牛肉哪个部位好
随着小伙伴们的生活水平越来越高，每一顿都是离不开肉类的，尤其是像小丁无肉不欢的人来说，吃饭更是少不了要有肉的。尽管说现在是秋天，瓜果蔬菜都很多，但是不吃肉都会感觉怪怪的。从上一年开始，猪肉的价格就一路上升，虽然说现在价格有所回落，但是跟牛肉，羊肉的价格还是差不多。并且牛肉的营养物质比猪肉的多，所以买猪肉还不如买点牛肉来吃。
要是有喜欢吃美食的，想要学做美食的小伙伴，欢迎来关注小丁@小丁一菜的食谱日记，小丁在这里给小伙伴们分享一些制作美食的小技巧，还有分享如何挑选瓜果蔬菜以及肉类的小知识，欢迎小伙伴们多多转发收藏小丁的文章，要是有什么不懂的可以在评论区评论
5. 所有烧烤材料清单
1、工具
烧烤叉，金属烧烤针，竹制烧烤签，大块烧烤炭（人均1.5斤可烧3小时），锡纸，烧烤网，小刀，木筷子（生熟分开），烧烤扫，一次性纸碗（装食物），金属盆（装调料，耐高温），一次性纸杯，烧烤夹，一次性手套，炭夹，大盆（装烧烤食物），生火树枝树叶等，打火机，扇子或竹筒（鼓风用）等；
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烧烤材料的选择：
猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。
海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。
蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
6. 开一家烧烤店需要做哪些准备
1、准备一个合适的店址
对于投资者来说，在加盟烧烤品牌店之后，要做的件准备工作就是要寻找一个合适的开店地址，这样才能保证店面经营的成功。
可以将自己特色的烧烤店选在商场、农贸市场、公园、车站、步行街或夜市区等人流量较大的地方，随便租一节柜台或一个摊位就可以进行营业，也可以进行流动销售，独特的烤具与独到的口味是很大的卖点。
2、烧烤工具的准备
对于投资者来说，要想店铺得到良好的经营，还需要做好物料准备工作，主要就是购买烧烤所需要的各种工具。因为烧烤以手工生意为主，所以烧烤工具是少不了的。
一般来说，烧烤形式主要包括炭烤、电烤、油炸、铁板烤等，所以投资者需要购买电烤箱、烤炉、油锅、铁板等各种烧烤设备，以让烧烤店快速开业。
3、原材料以及食材的购买
对于投资者来说，食材与原材料是开烧烤店必不可少的东西，所以还需要配备这些东西，才能够正常开业，保证店铺的良好的经营。
这就要求投资者要做到三点，一是此烧烤烤出的品种齐全，凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、蔬菜、水果等上万个品种样样能烤。二是采用中草药材配方，使烤出的食品色泽金黄不发黑，香酥滑嫩爽口，即口感、香气俱佳，三是吃后不上火。
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1、选料注意
无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鹅肉，蛙肉，菜，水果，根茎类可食用性食品都可以。
2、主要用具
烧烤叉，金属烧烤针，竹制烧烤签，大块烧烤炭（人均1.5斤可烧3小时），锡纸，烧烤网，小刀，木筷子（生熟分开），烧烤扫，一次性纸碗（装食物）。
金属盆（装调料，耐高温），一次性纸杯，烧烤夹，一次性手套，炭夹，大盆（装烧烤食物），生火树枝树叶等，打火机，扇子或竹筒（鼓风用）
3、主要食物
腌制：鸡翅膀，鸡腿，猪扒，鸡扒，牛扒，羊肉串，骨肉相连（鸡肉与软骨），猪排（用锡纸包），牛排（用锡纸包）
非腌制：玉米，秋刀鱼，大型贝类（如青口，带子），浸泡过的鱿鱼干，脆皮肠，黑椒肠，香肠，玉米肠，素鸡，牛肉丸，墨鱼丸（易焦），薄土豆片，番薯片，虾，茄子，浸泡香菇，青椒，墨鱼仔
4、调味酱汁
黑椒粉，辣椒粉，辣椒酱，烧烤汁，蜂蜜，白芝麻，孜然粉，番茄汁，蒜香鸡粉，调和油（防烧烤网烧焦），蒜蓉辣椒酱，鸡蛋清
5、食品原料
朱古力顶料，月桂叶，玉桂粉，蒜头粉，鼠尾草，莳萝草，生姜粉，烧烤原料，肉豆蔻粉，浓缩果汁，奶茶粉，奶精粉，迷迭香叶，迷迭香粉，芒果顶料，罗勒叶，蓝莓顶料，辣椒粉，咖仁辣椒粉，咖啡顶料，姜黄粉，花椒粉，黑胡椒整粒，黑胡椒碎，果木烟熏调料，果粒酱等。
苹果，香蕉（可烤）（助消化），柑橘或橙子（开胃），柠檬（配可乐或调味）
6、搭配饮料
整箱清凉茶（饮用方便），自制凉茶，可乐，雪碧，椰子汁，橙汁
7、其他用具
牙签，纸巾，凳子，桌子，麻将桌，麻将，扑克，水桶，洗洁精，垃圾桶，抹布，灯
7. 烧烤需要哪些东西
1、工具
打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹、烧烤铲、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、烤围裙、垃圾袋