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地摊蒸蛋糕加盟店

发布时间: 2021-06-15 05:37:23

Ⅰ 绿姿蛋糕加盟店怎么样

乳酪蒸蛋糕
蔓越莓蒸蛋糕
草莓卷

请采纳。

Ⅱ 如果开店做牛奶蒸蛋糕应该用什么蒸呢做法又是怎样的呢

食材
主料
鸡蛋
200g
低筋面粉
50g
牛奶
150ml

辅料
白砂糖
30g

适量
步骤

1.备好4个鸡蛋,牛奶,低粉,糖,盐。

2.蛋清蛋黄分离。

3.蛋黄打散加三勺低粉六勺牛奶划十字搅拌至无颗粒糊状。

4.蛋清先打至小泡状如图,再加一勺糖,一点儿盐(为突出甜)继续打发。

5.打至如图状再加一勺糖。继续打发。

6.打成如图成硬性蛋白状即可。

7.舀一半蛋白至面糊中十字切拌均匀。

8.再把面糊倒入另一蛋白中切拌均匀。

9.倒入模具再把气泡震出。

10.放热蒸锅蒸十分钟。

11.十分钟左右即可。

12.很松软的小蛋糕哦!
小贴士
加点儿盐是为了突出糖的甜味儿。
打发蛋清器皿不可油和水!

Ⅲ 我想学蒸米糕【蒸蒸糕】,摆个地摊,费用得多少,哪里可以学到

用料
大米粉(粘米粉) 250克
牛奶 250克
白糖 40克
酵母 4克
米糕的做法
所有材料加入盆中搅拌均匀。

静止发酵一小时。

盛入硅胶模中,继续发酵20分钟。

中小火蒸20分钟后关火续5分钟即可。

取出晾凉,美味!

Ⅳ 商业地摊蒸蛋糕怎么做

主料面粉80克
辅料鸡蛋4个
调料香草精数滴 淡奶油200克 白糖75克
奶油小蛋糕的做法
1.准备好所用食材;蛋黄加20克白糖,几滴香草精拌匀;蛋白加入剩余的白糖打发
2.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,搅拌均匀。拌好后倒入剩下的蛋白中,搅拌均匀
3.加入过筛两次的低粉,翻拌均匀,装入小纸杯中
4.烤箱预热160度中层20分钟即可;淡奶油加白糖,用电动打蛋器打发,装入裱花袋,挤在小蛋糕上,表面撒些彩针装饰一下即可

Ⅳ 蛋糕店加盟哪家好

蛋糕中西式均有制作,主要用蛋,糖经搅打(充入气泡)后与面粉调制成糊,浇入印模,经烘焙或蒸制而成的海绵状形体。其品种繁多,中式或西式蛋糕品种中又有不同类型和特点。

(1)中式蛋糕

中式蛋糕一般蛋、糖各占35%,面粉30%。按制作方式分:

①烘蛋糕型:这种蛋糕均经烘烤成熟,故又称烧蛋糕。颜色棕色,内质无油。代表品种有梅花、中元、马蹄、烧方等品种。

产品特点:松软易消化,适宜儿童、老人和体弱者作补充副食。质量要求外型饱满有弹性,销售和保管时要防止风吹发硬,表面最好衬以油纸。 ②蒸蛋糕型:均经蒸制成熟,色泽乳黄或如白色。代表品种有白元、鸡心、蒸方等。蒸方中又分葡萄干、猪油夹沙、猪油玫瑰、果酱等不同花色。

产品特点:成分基本上与烘蛋糕相同,唯含水分约高2%,口感更加软润,保质期较短。

(2)西式蛋糕

①清蛋糕型,这种蛋糕成分因不用油脂而得名,其制作、烘烤基本上都和中式烘蛋糕相同,唯用蛋比例高达50%。大多用作裱花蛋糕、卷筒蛋糕的复制胚。作为直接销售的品种有纸杯蛋糕、香草蛋糕等。

产品特点:重蛋轻甜,不用油脂,膨松度大,细腻而有韧性。

②油蛋糕型:主要用油、糖、蛋搅拌后拌入水果、面粉,浇入印模烘焙而成。油脂大多用奶油、麦淇淋或猪油。

产品特点:内脂含油脂较高,适宜登山、勘察人员作辅食。内外油润松软,保存期较长。除整只(每500克1~3只)销售外,也有切成小块整齐装盒,色泽浅黄油润,备受欢迎。

③裱花蛋糕:这种蛋糕表面裱有各种图案、文字、花卉等,造型美观,工艺性强。裱花料有软质和硬质之分,软质有由清蛋糕作底胚,面上用复制奶油、鲜奶油、麦淇淋、蛋白糖、黄酱等料裱制而成。代表品种有奶油裱花蛋糕、蛋白裱花蛋糕、麦淇淋裱花蛋糕等,硬质的由杏仁糖膏、白帽糕裱制而成,代表品种有麦斯浜蛋糕、白帽蛋糕等。裱花料与蛋糕胚的比重,蛋白、麦淇淋镶花蛋糕为3/7,奶油裱花蛋糕一般品种为4/6,名特产品为6/4。

Ⅵ 一斤蒸蛋糕的成本需要多少钱

12寸生日蛋糕的成本:蛋糕坯:5元 鲜奶(最好的,半支就足够了):10元 水果:5元 蛋糕盒:3元 蜡烛,盘10个:1元 共计:24元 不包括店面租金,装潢,员工工资. 双层的话,最多差5元就够了!!

Ⅶ 蒸蛋糕怎么做,去哪里能学到

蒸蛋糕做法很简单,网上有蒸蛋糕的做法一学就会。
五个鸡蛋,分离蛋黄蛋清,蛋黄放100克面粉,50克白糖,50克油,100豪升纯牛奶,搅拌面糊,蛋清放白糖打发成奶油形状,在倒入蛋黄面糊了,搅拌均匀,放锅里蒸熟,蒸蛋糕蒸熟了,松软可口特别好吃。