㈠ 多喝奶茶有没有害处
奶茶所含成分对人体有害
珍珠、果粉：所含成分对人体有害
除了奶精，珍珠、果粉所含的成分其实也对人体有害。珍珠奶茶原料供应店一角，存放了一堆黑乎乎的小颗粒，肖小姐介绍说，这就是珍珠奶茶中的"珍珠"。珍珠的成本也不高，0.1元左右/杯。产品包装上说明，"珍珠"的原料为木薯淀粉、焦糖色素、山梨酸钾。
浙大农工食品学院食品科学与营养系应铁进博士表示，焦糖色素是一种食品添加剂，但是由于它含有砷、铅、汞等有毒元素，这些元素如果摄入过多，将严重危害到人体健康。
而随着奶茶的热卖，一些奶茶店也开发起了新品口味。比如哈密瓜奶茶、木瓜奶茶等，有时店家还会在奶茶里加一些五颜六色的果脯、果肉等原料，很受年轻人喜欢。不过，这类水果奶茶所使用的辅助材料并不是真正的水果，而是一种名为"果粉"的原料，而形形色色的果脯、果肉，也是经加工而成的产品，全部添加了色素等成分。
“除了白色果脯外，其他颜色的果脯都是添加色素形成的，比如日落黄、胭脂红等，不过这种东西喝个一两杯，人体不会感觉有异样。”肖小姐说。
浙大农工食品学院食品科学与营养系教授应铁进表示，日落黄是一种人工色素，按照规定，可用于高糖果汁饮料、碳酸饮料、浓缩果汁等，最大使用量为0.1克/公斤。
当然，这些通过人工合成的日落黄色素如果在添加过程中超过国家标准，由于苯胺原料的潜伏期较长，其毒性主要表现为一般毒性、致泄性和致癌性。此外，即便一瓶饮料中使用的色素没有超量，但如果一天之内频繁饮用或同时食用多种含色素食品，使人体在短时间内的色素摄入量增加，对健康造成危害的风险就会增大。
此外，冲泡奶茶的红茶工序也有猫腻。马经理透露，许多奶茶店为了降低采购成本，会特意挑选一些年代长久、品质低劣的红茶。"像我们店里选用的红茶就是1996年的。"马经理说。
浙大教授：不让自己孩子喝的理由
“我从来不让自己的孩子喝奶茶。”
浙江大学生命科学院教授、浙江营养学会理事王维义说，奶精、色素等一些调味剂都属于化学合成，喝多了肯定对人体有害。
茶叶中，除了普洱茶外，存放年代越久，质量越差，像马先生所说的1996年的红茶，质量肯定会打折扣。此外，街头奶茶店所使用的红茶可能不是非常纯正，因为红茶一般会有涩涩的味道，但珍珠奶茶冲泡后口感却特别好，不排除商家加入了其他劣质材料。"王教授说。
浙大农工食品学院食品科学与营养系教授应铁进说：珍珠奶茶中的奶精，主要成分为湖精、香精、氢化油。氢化油就是平常所说的反脂肪酸，从科学角度讲，长期、过多食用会对人体有害，因为它能改变身体的正常代谢，增加罹患心血管病的几率。
“不过，这种疾病需要一个累积过程，可能现在喝奶茶，一时半会看不出明显害处，但如果经常食用，日积月累，会增加心血管病的发病率。”应教授说。
㈡ 有位先生委托两个人评估一块土地这个材料作文怎么写
一、审 题
这是写作文首先要做好的事，否则，就会直接导致“文不对题”，“下笔千言，离题万里”。怎样才能审好题呢？根据通常的作文题目的形式来看，一般可分为命题作文和材料作文两大类。对命题作文的审题，就是要审查给定的文章题目确定的具体要求，审清文题意图，明晰题外要求，确定“题眼”。通过审题，明确作文的内容范围、时间范围、数量范围、人称范围、处所范围等。不能超出给定的范围。对材料作文的审题，主要要从两个方面去把握：一是与材料的思想内容要“形影不离”，二是与作文形式的要求“丝丝入扣”。
1．命题作文
我们先重点谈一下关于命题作文的审题，要注意做好哪些事情。
确定内容范围
有的题目，对写作内容做出规定。所以，审题时，要确定题目规定的内容范围：记人的，要记什么人；叙事的，要叙什么事；写景的，要写什么景；状物的，要状什么物，等等。
精彩习作
童年趣事
童年，是一方没有莠草、污秽的净土，是一片无遮无拦明朗的天空。这里流淌的纯真与甜美，总会使人产生难以忘怀的回忆。
记得我4岁那年，迷信的奶奶告诉我：“要是剪掉了胳膊上的毛，会变成疯子。” 幼稚而好奇的我听了以后，半信半疑，手痒痒的，老是想试试看，但又怕家人和亲戚为我担心。可是没试，就老是惦记着，越惦记，就越是想试。
于是，我准备马上试。我拿出那可怕的剪刀，用颤抖的右手慢慢地靠近左手胳膊上的一根毫毛。刚要剪，我又停了下来。心想：“我要是真的变成一个疯子，会不会像老鼠过街一样人人喊打？爸爸、妈妈和奶奶会不会不再疼爱这个傻孩子了？”我越想越害怕。我犹豫了许久，才把胳膊上的毛剪掉了。一剪完，我什么都不顾地钻进被窝里，不知不觉就睡着了。醒来时，我发现，我还是原来的我，一个正常的小女孩。于是，我不顾一切，高兴地蹦到奶奶身边，撒娇地说：“奶奶呀，奶奶！我今天剪了胳膊上的一根毫毛，可没变成疯子啊！”奶奶听了以后，笑了笑，摸着我的小脑袋，没说什么。
这件童年趣事已留在我记忆的闸门里。但随着年龄的增长，我懂得了：凡事要相信科学，不能相信迷信。
精彩点击
①小作者通过回忆的方式，记述了剪胳膊毛的故事。这件事既是童年发生的，又十分有趣，符合文题要求。
②事情的过程交代得很清楚，人物心理描写生动、逼真。
③结尾点明从中懂得的道理，深化了文章主题。
确定时间范围
有的题目，从时间上规定了写作范围。因此，作文必须是反映规定时间范围内的事。
精彩习作
当老师不在的时候
“丁零——”，早读课的铃声响起来了，但老师却迟迟没来上课。作为值日班长的我，焦急地朝老师来的方向望着。
忽然，走廊上传来“咯咯咯” 急促的脚步声，接着是一声响亮的“报告！”我回头一看，原来是语文老师的邻居张清同学。只见她脸涨得通红，上气不接下气地说：“糟了，语文老师她——病了——不能来上课了。”我听了，心里像乱麻似的。这可怎么办呢？同学们也你一言我一语地议论起来，班里“沸腾” 了。
我的大脑飞快地运转着：“现在老师不在，该怎么办才好？今天我是值日班长，应该管好班级。现在……对，就这样！” 于是，我清清嗓子，快步走上讲台，大声说，“现在请同学们安静！” 大家立刻停止了讲话，全班 55双眼睛齐刷刷地望着我。我像小老师一样站在讲台上指挥着大家。“小芬，你来领读！”“第几课？”“17课。” 于是，同学们便大声地开始了早读，顿时，教室里书声朗朗。
虽然班上暂时安定下来了，但我仍然万分焦急。因为早读课后，就是早操课了，没有老师带队，我怕同学们会乱。时间马上要到了，我急得直跺脚。老师怎么还不来呀！铃声响了，我只好硬着头皮对大家说：“同学们，今天老师没来，早操课由我带队，希望大家有秩序地上好这堂课。”“是！” 同学们异口同声地回答。尽管如此，我仍放心不下，生怕出什么乱子。但我的担心是多余的——同学们遵守纪律，队伍整齐，动作一致，比老师在时还要好呢！我心里的一块石头终于落了地。
当我把队伍带回教室时，发现老师已经在等我们了。老师的脸上露出欣慰的笑容，我也从心底里感到高兴。
精彩点击
①扣题准确，时间范围是“当老师不在的时候”。
②条理清晰，清楚地叙述了老师不在时“我”大胆、妥当地处理了两件事——早读和上早操。
③叙述得当，人物心理活动和事情经过真实、自然。
确定数量范围
有的作文题目，对选材的数量做出规定。审题时必须注意，不能超范围选题。选材多了，不但没功，反而有错。
精彩习作
发生在考试后的一件事
期中考试结束了，孟老师让我和中队长李海霞在办公室里批数学卷子。翻出自己的卷子，对着标准答案一道道批下去，最后总分一加，98分。我心里甜滋滋的。可是一想，自己做的卷子自己批改，别人知道了一定会说这说那。于是，我请李海霞给我复查一下。李海霞看了一遍说：“没错，是98分。看来你是全班第一了，真不简单！”我说：“还没批完，也许还有比我答得更好的呢！” 可心里却暗自高兴了。哼，要不是第一名，我这数学课代表可怎么当呢？
我一边哼着歌一边继续批改，忽然发现有一张卷子得了99分。一看名字，是语文课代表李世华！我真有点不相信自己的眼睛——李世华语文比我好，可数学每次都比不上我，这次怎么爬到我头上了？我瞪大眼睛，对着标准答案，重新逐道题进行检查，连一个小数点也不放过。可是实在找不到能再扣分的地方。我心里暗暗想着：一个数学课代表，平时成绩总是全班第一，这次竟考不过语文课代表，太丢丑了。今后老师和同学们又会怎样看待我呢？想到这里，我心一横，在一条答案上扣了2分，将李世华的总分改为97分。我心想，就是不让你超过我！
这件事做完后，不知怎的，我心里总是忐忑不安，脸上发烧，头上直冒冷汗，握笔的手也颤抖起来。李海霞仍在专心致志地批改着。我探过头去，只见她在一个潦草的数字上打了一个鲜红的“×”。我说：“你批得太严了，这个数字是对的，就是没有写清楚。”说着，我翻开卷子一看，原来是李海霞的。
这时，我感到自己的脸烧得更厉害了，两眼不敢正视李海霞，怕她发现我的狼狈相。我赶快把李世华的卷子翻出来，把97分改成99分。然后我舒畅地松了一口气，心上的石头终于落地了……
精彩点击
①这篇作文的题目规定了要写考试后的“一件事”，因此，作者只选择了一件事来写。
②事情经过写得绘声绘色，足以反映作者由“虚荣” 到改变“虚荣” 的心理过程，语言表达真实、生动。
确定人称范围
有的作文题目对写作的人称做了规定，审题时要依照要求确定人称范围，明确是写自己的还是写别人的，该用第一人称的，就绝对不能用第二人称或第三人称。
精彩习作
我的同桌
“倒霉，真倒霉！”新学期刚开始，班主任老师就把一个学习很差的男生调到我旁边，与我同桌。当时我真生气，因为他什么也不会，所以我很讨厌他，时刻都想离他远远的。
他的名字叫毛宏伟，长得圆头圆脑，看上去傻乎乎的。每天早上我来到学校，这个“讨厌鬼’就已经在座位上了。他看见我来了，就笑眯眯地说：“吴瑶，你来了！” 可是，我却不领情，总是狠狠地瞪他一眼。很多次，我都把擦完墨水的废纸扔到他的桌子里，他从不说什么，只是憨厚地冲我一笑，把废纸扔到垃圾箱里。于是，我假装看不见老师写在黑板上的字，就站起来，故意使劲朝他那边挤，经常把他挤到地上，摔个“屁股开花”。但他还是不在意地微微一笑，然后从地上爬起来。
上周三，第三节课下课时，有个同学叫我给他讲解一道题。当我讲完题向座位走去时，老师已经在发家庭作业本了。我们的桌子上放着一好一坏两个本子，毛宏伟正坐在座位上。我本想跑过去抢那个好本子但又怕同学嘲笑我，所以只好自认倒霉，心想：像他这样讨厌鬼，一定会把好本子抢去的。可是情形却恰恰相反，毛宏伟的举动令我大吃一惊，只见他毫不犹豫地把那个被撕了个大口子的“烂”本子拿了过去写好自己的名字，又把那个完好无损的本子放在我的桌上。多么令人吃惊的一个举动啊！他的行为令我惭愧，使我的心怦怦直跳。要知道，这不是一个简单的动作，它包含着一种真挚的感情，体现着一种高尚的品质。
我的同桌啊，他真的令我刮目相看！和他相比，我显得那么渺小。虽然他在考试卷上不能获得理想的成绩，在作文选里不能发表优秀的文章，但是，我从他的行为中看到他有闪光的心灵。
精彩点击
①文中“我是我，他是他”，人称用法准确，合乎文题要求。
②用“我”和“他”的对比，突出表现“我”的私心和“他”的可贵之处。很有感染力和说服力。
确定处所范围
有的题目规定了处所范围。这就要求我们在审题时必须依照文题要求，把握住事情发生的地点，不能把应在操场上发生的事搞到野外去。
精彩习作
厨房里的歌舞晚会
一天晚上，我在床上睡觉。突然，厨房里“丁东丁东”的声音把我吵醒了。我穿好衣服，悄悄来到厨房门口，把门开了一条小缝。透过门缝，我看见锅子、筷子、勺子、碗儿在开一个盛大的歌舞晚会。想不到导演竟是锅子先生，更想不到的是桌子竞成了这个盛大晚会的舞台。
“现在，晚会正式开始”，主持人勺子小姐说，“首先，由筷子小姐和碗儿先生表演舞蹈——探戈舞。” 那一对儿真是跳得好极了。他们抬头挺胸，精神百倍，跳得真像样儿，得到了观众一阵又一阵的掌声。
勺子小姐来到台前，做了个漂亮的亮相，又说：“下面，请杯子先生给大家讲故事。”杯子先生讲得活灵活现，不愧为“故事大王”。
“接下来，是锅子先生和铲子小妹的厨艺表演！”主持人说。锅子和铲子是最好的厨艺兄妹，他们做了红烧肉、绿青菜等给观众品尝。品尝完美味的菜肴之后，主持人说：“让我们在歌声中散会吧！”
这时，夜已深了，我也该回去睡觉了。真没想到，厨房里的小精灵们这么多才多艺。
精彩点击
①这是一篇拟人童话，有很强的趣味性。可见“梦”也能变成作文的！
②作者通过童话情趣来启发想象，愉悦心灵，好！
③“处所”集中又合理。“厨房”就是剧场，“锅、碗、勺” 等就是演员；这些“演员”在“厨房”里演戏才是最适合的。
确定“题眼”
“题眼”就是作文题目中的关键词，它是作文标题意思的核心，是作文要反映的具体内容的重点所在。
学习、做事都要抓住关键，这个道理用在作文上，就是要抓住“题眼”这个关键。
精彩习作
一件趣事
每年春节，爸爸都得咬牙到理发厅去“慷慨”一把。今年春节又快到了，妈妈赌气买回了全套理发用具，准备“自力更生”了。
爸爸回来了，我和妈妈一唱一和，对他“软硬兼施”：从外面理发价格的昂贵，说到每节约一分钱对家庭经济腾飞的重要性。我们凭着三寸不烂之舌，终于战胜了爸爸。我和妈妈把他按到椅子上，爸爸抬起头叹了口气：“好吧，豁出去了!”颇有些英勇赴难的气概。
在妈妈剪刀的“咔咔”声中，爸爸的头发眼看着被一圈一圈地剪下来。这时，妈妈说：“你这是背头，太不时兴了，改‘偏分’吧！”“行啊！”爸爸表示同意。一会儿，妈妈又自语：“再不然改‘板寸’？”爸爸一脸的无奈，苦笑着说：“无所谓，不就是一个秃瓢嘛！”
“剪完了！”妈妈一声吆喝。我一看爸爸的头型，噗！刚喝进嘴里的水一下喷了出来，我蹲在地上笑得喘不过气来。爸爸的头上就像扣了一块西瓜皮，还扣歪了。爸爸边照镜子，边无比珍惜地抚摩那已经少得可怜的头发，戏谑地说：“这一来，让我领导发型新潮流了。”妈妈在一旁嘟囔：“是剪子不太好用，再说和剪羊毛也不是一个劲儿。”我忍住笑，赶忙圆场：“好了好了，开业大吉，第一位顾客免费……”
精彩点击
①习作写的是一件很平常的事——妈妈给爸爸理发，但表现了和睦家庭的欢乐气氛。
②“趣”表现在：爸爸“英勇赴难” 的气概、对秃瓢头型的无奈以及朴实诙谐的语言。这些，都源自小作者对日常生活的仔细观察。
③通过本文可以领悟到：只要仔细观察、用心体会，从日常生活许多普普通通的事情中，都能提炼出有“趣” 的事来。
确定比喻意义
比喻，就是打比方，是一种常用的修辞方法。这种修辞方法有助于形象地说明问题。我们平时见到的作文题中，有很多运用了这种修辞方法。因此，弄清文题的喻意，就显得非常重要。例如，文题“难忘的一幕”，其中的“一幕”本该是指舞台上的演出。但它具有比喻意义，可以用来说明生活中的一瞥、一个镜头、一个场面等。因此，在作文前，必须先确定好它的比喻意义，以增加文章的内涵。
精彩习作
难忘的一幕
那是去年的事了。一个星期天的中午，奶奶带我上街去玩，回家的时候，我们在人民南路公共汽车站等车。
“啪”的一声，一位叔叔吐了口痰。浓浓的痰丝挂在路边的花坛上，大家看了都觉得很不顺眼。这时，走来一位值勤的老奶奶，她说：“小伙子，你违反了城市卫生管理规定，请把你吐的痰擦干净，还要罚款5元。”那个叔叔脖子一歪，说：“谁吐痰了？你看见我吐痰了？”老奶奶耐心地说：“大家都看见了!”那位叔叔却怎么也不承认，还和老奶奶吵了起来。忽然，吵声停住了，我顺着大家的目光望去，只见一位小男孩正用一张纸仔细地擦着痰迹。他大约四五岁，脸蛋红扑扑的，穿着草绿色的军装，腰上还别了一支玩具小手枪。人们都愣住了。小男孩擦完后，穿过慢车道，把纸丢进果皮箱里。然后，他走到老奶奶面前，一字一顿地说：“老奶奶，我没有钱，我把这支枪给你行吗？” 老奶奶抚摩着他的头说：“乖孩子，你又没有吐痰，为什么要你的玩具枪呢？” 小男孩说：“是我爸爸吐了痰，我替他交钱。”
那个叔叔的脸“刷”地一下红了，急忙从西服口袋里掏出五元钱，塞到老奶奶手里，转身拉着小男孩匆匆离去，消失在人群中……
精彩点击
①小作者在作文中反映的这“一幕”，是现实生活中的一个真实的镜头，是在一个特定的场合发生的一件使人可气、又令人深思的事，把握住了文题的喻意，很好。
②在这“一幕”里，反映了一个“父子交锋”的场面——粗俗的爸爸在童心如水的孩子面前无地自容，紧凑、生动，揭示了问题，使这“一幕”，显得有内容、有价值。
2．材料作文
以上我们谈的是关于命题作文的审题，希望小朋友们能够很好地把握。在此，我们再简要谈一下关于材料作文的审题。对材料作文的审题，主要把握两方面。我把它们总结为两种方法。
1）“形影形不离” 法
这种方法，要求习作的中心与材料的思想内容做到“形影不离”。例如，对一篇记叙文的改写、扩写、缩写、补写、续写、仿写等，都要弄清时间、地点、人物、事件、原因、结果这六要素，以及材料的中心思想。只有如此，才能写好一篇合乎要求的文章。
精彩习作
扩写《囫囵吞枣》
原文：
有个年轻人买了一堆水果，有梨也有枣，坐在路边吃。有个老头看见了，说：“小伙子，梨可不能多吃，这东西对牙齿虽然有好处，可是吃多了会伤脾。”
年轻人问：“那么枣呢？”
老头说：“枣倒是补脾的，可惜伤牙齿，也不能多吃。”
年轻人想了想说：“那好办，我吃梨光用牙齿嚼，不咽到肚子里；那枣吗，我就整个吞下去，不用牙齿嚼它。”
扩写：
这是一个水果丰收的季节。熙熙攘攘的集市上，有红彤彤的苹果，黄澄澄的梨，紫里透红的葡萄，灯笼似的柿子……商贩们在大声吆喝。叫卖着，热闹极了。
有个年轻人从集市口进来，他穿着一身青色长袍，头上挽着一个发髻，一张瓜子脸上镶嵌着一双炯炯有神的眼睛，鼻梁高高的，在鼻子下有张不大的嘴。这年轻人手中提着一个布袋子，走路时一摇一摆的。他左挑右选，在一个梨摊上买了二斤梨；看看另一个摊上的枣也不错，又买了几斤枣。买完后，他便坐在路边的树底下津津有味地吃了起来。
不一会儿，他就吃掉了一斤梨和一半儿枣。这时，从远处走过来一位年过六旬的老人，古铜色的脸上爬满了皱纹，眼睛深深陷进眼眶里。他捋了捋白胡子，问年轻人：“小伙子，吃什么呢？”年轻人抬起头望了望他，笑眯眯地说：“老人家，我在吃梨和枣。味道真不错，您也来尝尝？”“噢，小伙子，我不吃。不过我可要提醒你，梨可不能多吃呀，这东西虽然对牙齿有好处，但吃多了会伤脾的!”老人诚恳地劝道。
年轻人迷惑不解，又问：“梨伤脾，那么枣呢？”
老头沉思了一会儿，对他说：“枣虽不伤脾，但也不能多吃，它伤牙齿呢!”
年轻人想了想说：“老人家，那好办。我吃梨可以用牙齿嚼，不用咽下去，这样就不会伤脾；枣吗，我可以整个吞下去，不用牙齿去嚼它。这样，既不会伤脾也不会伤牙齿。”
老人连连摆手说：“使不得，使不得，水果可不是这么个吃法。万事总有个规律，如果照你说的做，弄不好会吃出毛病来的。”
精彩点击
①原文不到200字，这篇扩写文500多字，约是原文的三倍。
②作者根据原文的内容，想象了当时的环境和两个人的外貌、语言、神态，描述生动、具体。
③习作在突出原文中心的同时，做到了前后一致，可谓“形影不离”。
2）“丝丝入扣” 法
这种方法，要求习作处处体现文题对作文形式的要求，做到“丝丝入扣”。材料作文中，有的要求把原材料改变文体，有的要求改变人称，有的要求改变记叙的顺序，等等。审题时，要注意作文要求的每一个细节，必须“丝丝入扣”，全部吻合，否则很容易犯跑题的毛病
㈢ 开一家奶茶店的成本和利润怎么样
我们就说在普通的地段，开一家20平米的奶茶店，水电杂费需要1800元/月，广告宣传费需要1200元/月，广告宣传就是奶茶店的促销活动宣传费。普通地段的门店租金比较便宜一点，对于20平米的店来说，门店租金需要3000元/月。20平米的奶茶店，需要2名操作人员，人员工资3000元/月。月人工成本就是6000元。月经营成本总共需要投资12000元。
普通地段，20平米的奶茶店，一天可以卖出200杯奶茶，奶茶的价格一般在10-15元，我们就以12元的单价来计算。日营业额就是2400元，月营业额7.2万元。毛利润率一般是55%，那么毛利润就是3.96万元，月净利润=月毛利润-成本，一个月的净利润会达到27600元，年利润就是331200元。
㈣ 憨豆先生奶茶什么时候在广州上线呀
白云区有憨豆先生奶茶
㈤ 珍珠奶茶
新型、低成本、高蛋白果奶配方与工艺
配方1：料值0.77元/KG 按100KG料计算
鲜奶 15KG
白砂糖 3KG
蛋白糖LS-50 110G
HDZ-2002果奶稳定剂 400G
柠檬酸 300G
水解动物蛋白 600G
山梨酸钾 35G
乳化鲜奶香精 20G
草莓香精 40G
HDZ-1019奶味增香剂 100G
补水至 100KG
配方1：料值0.77元/KG 按100KG料计算
乳清粉 2KG
白砂糖 3KG
蛋白糖LS-50 110G
HDZ-2002果奶稳定剂 400G
柠檬酸 300G
奶油 400G
山梨酸钾 35G
天然牛奶香精 10G
纯鲜奶香精 10G
草莓香精 40G
HDZ-1019奶味增香剂 100G
补水至 100KG
配方特点：
1． 以上配方均比常规做法成本降低，且稳定性好，产品挂壁度较好，不浮油。
2． 以上配方奶味略有不足须用HDZ-1019奶味增香剂补足。
工艺特点：
1． 配方1无须均质，走胶体磨或过滤即可。
2． 配方2因为加入奶油，最好走一次均质，均质压力12-15MP。
可可奶稳定剂的技术应用
配方： 按100KG
鲜奶 30KG
白糖 6KG
咸化可可粉 400-600G
HDZ-2015可可奶稳定剂 200-250G
香精色素 适量
碳酸氢钠 适量
补水至 100KG
工艺流程：
1． 鲜奶杀菌，冷却至20-30度。
2． 可可粉处理：将可可粉溶于热水中，并保温20-30分钟，冷却至75度均质，压力25-30MPA，过滤后迅速冷却至30度。
3． 将稳定剂与糖混合好，溶解，冷却至30度。
4． 鲜奶、可可浆、稳定剂混合好，调解PH=7.05-7.16,升温至70度均质、压力为25-30MPA。
5． 均质后的料液经121度、15分钟或UHT杀菌后，在不断搅拌下，迅速冷却至25度以下，灌装、入库、出售。
奶茶的生产工艺
配方：
鲜奶 30KG
茶汁 20KG
白糖 3KG
蛋白糖LS—50 60G
HDZ——2006甜奶稳定剂 350G
红茶香精 20G
补水至 100KG
原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
“珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介：
1、 雪克杯： 分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成，
以下内容跟帖回复才能看到
==============================
为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。
2、 盎司杯：用于计量果汁所用。
3、 咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。
4、 搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。
5、 密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。
6、 刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般 消耗电力为180W。
7、 沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。
8、 松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。
制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：
营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具 消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。并依营业所需将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。 1. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。 用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。 2.泡茶包。把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
3冷的珍珠奶茶！
在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，
奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）
糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后
熄火静置冷却即可。
工艺流程：
1称取鲜奶升温至90度保持5分钟灭菌后待配。
2称取茶叶（或茶粉）加入1：200的80度热水浸泡后，取浸泡液待用。
3称取白糖，蛋白糖、稳定剂溶于50——60度热水中，搅拌均匀后待用。
4将各种原料在40——50度时混配、调香后，升温至70度走均质，均质压力20——22MPa，然后继续升温至15度保持10分钟灭菌，可进行135度、4秒的高温瞬时灭菌后，罐装，
关于正宗的台湾珍珠奶茶
序:近日看到一个网友的提问,关于正宗台湾珍珠奶茶的问题,在这里把一些经验拿出来与大家一起分享一下,希望可以给正在或即将从事这个行业的朋友们一些启发和帮助.
问题原述:"真正厂家,正宗口感的珍珠奶茶如何加盟?
好难!这许久以来都无法克服由于低质原材料和混乱的价格竞争带来的经营上困惑!相信珍珠奶茶目前在全球盛行,而必有规律可循.我相信,所以我选择!而道路依然那样漫长?谁与我分享?
在这里我们暂且不讨论加盟的问题，只想谈一谈关于正宗,关于奶茶的问题
何为正宗,被顾客所接受，被市场所认可即可称的上正宗，现在哪里还有什么正宗台湾珍珠奶茶.这个行业鱼龙混杂,像这位提问的朋友说的,低劣的原料,混乱的价格．而从个人从业的经验来看,影响奶茶的口味无非取决于以下几个方面，能有效的解决以下的几个问题，想必做出来的奶茶口感绝对一流 首先是基本原料的问题,也就是说奶茶,奶茶二字,"奶"和"茶
一个是选材，二是配比比例
我们知道奶茶其实应该是牛奶和茶水加上适量的糖混合而成的一种饮品 实际上现在外面卖的奶茶都是用奶精,也就是学名"植脂末"的东西,是植物油脂经化学氢化反应提炼出来的一种风味类似于奶粉的东西,而奶精又可以按照它的脂肪含量来区分它的质量，一般脂肪含量越高的奶精,它的风味就越接近于奶粉,一般味道越接近越奶粉的奶精质量就越好.目前市场上的奶精按脂肪含量分很多种比如28,32,32A,40,50等等,其中这些数字表示即代表它的脂肪含量.刚开始接触奶精的人可能对这一点都不是很了解，所以很多人一开始做奶茶的时候并不了解这些，所以做出来的奶茶同样的配比方法味道相差很大.而不同的奶精的应用也不相同,一般用于珍珠奶茶的奶精现在越来越多的使用50或更高的.当然含脂量和奶精的价格是成正比的，含脂量高的奶精价格自然也就稍贵一些.一般奶精出厂时的价格平均在7000-10000元/吨之间不等.
如果在做奶茶的时候是直接选用牛奶为原料的话，奶茶的味道肯定是在正宗不过的了,不过成本自然也很高了，目前在中国谁会用鲜牛奶去做奶茶?至少卖3元一杯的奶茶商们不会选用
其次是茶,我们知道奶茶里用的大多是红茶水,而实际上奶茶店用的红茶都是特制的，如咖啡红茶，麦香红茶，因为红茶里面加了咖啡粉,决明子等.所以煮出来的茶水味道很香,很独特,而普通的红茶由于是没有特殊加工的,带有红茶的原始味道,和牛奶混合后的味道不是非常好.但是好的红茶确实可以决定奶茶中茶味的好坏.这个需要反复的尝试和比较才可以找到你所需要的...
基础原料说完，接下来该说配料了．配料无非就是糖了还有蜂蜜之类了，总之就是甜度和香滑的问题，不同的甜味剂的甜度是有所差异的,一般将蔗糖的甜度作为标准定义为100，则乳糖的甜度为32，葡萄糖的甜度为70，果糖的甜度为170，转化糖的甜度为130。甜味剂的甜度通常也是以蔗糖为标准，用相对于蔗糖甜度的倍数来表示。
一般我们做奶茶的时候放的都是白砂糖,为了方便，很多人把糖熬制成糖浆/糖油,实际上在熬制糖浆时加入适当的柠檬汁可以提高和改善糖浆的风味，因为柠檬汁中的酸与糖在加热过程中会发生一定的反应 在奶茶中加入适量的蜂蜜可以让奶茶变的香滑.对比一下只放糖和即放糖又加入蜂蜜的两杯奶茶你就会发现,加入蜂蜜的那杯奶茶品起来在嘴里有一种滑滑的感觉,而且很香甜.而那杯只放糖的却好象和加蜂蜜的比起来差了点什么,这个一定要你亲自尝试比较后才会知道
由于台湾接近于亚热带地区，那里的气候温度都和内陆地区有所差异，因此在制作奶茶时糖的分量一定要根据不同地区的差异而有所变化,不同地区的人对于甜度的要求是不同的，这是由于中国各地的气候，温度,湿度等原因所造成,比如干旱少雨地区，年降水不是很多的地方奶茶一定不要太甜,因为气候干燥,空气湿度低,人体的水分很容易被蒸发,所以这样的地方奶茶太甜肯定是不受欢迎的,再一个如果常年降雨比较多，空气湿润的地区,那么奶茶的甜度就要适当增加,如果糖的分量不足，这些地区的顾客会认为奶茶太淡没有味道.这就是说为什么北方人不喜欢吃甜品，而南方人有吃甜品的习惯的原因了
还有一个重要的因素就是比例的问题:奶/茶水/水的比例问题.这个很难给你一个很满意的答复,因为只有你自己亲自去尝试才知道你所需要的是什么样的风味,按我们的经验,一般奶+水和茶水的比例在2:1这个范围是正常的,否则的就会造成差味太重和品不出茶香的感觉.其中具体的东西由于奶+水的浓度和茶水的浓度不同而有所差异.
如果一杯奶茶你喝完了之后口里面一直留有奶和茶的香醇,那么就是很好的享受，相反如果你喝完了感觉嘴里很干的话，那说明里面的糖放的太多了.一般含糖在5%-7%之间比较正常,还有因为果味粉中也含有葡萄糖,加上我们煮的珍珠也需要用糖或蜂蜜浸泡，所以应该综合考虑.
现在很多奶茶店的生意不好的原因就在于很多从业者没有对自己所从事的行业和产品有充分深入的了解,加上很多人是加盟所谓的品牌,总是按一个固定的流程和配方去做,没有创新，还有提醒一下要进入这一行的朋友们,餐饮属于一个良心行业,不要为了节省那么一点点的成本而去放弃产品的质量,俗话说一分价格一分货.有很多奶茶从业者为了提高甜度和降低成本而去过度使用甜蜜素等化学甜味剂和香精.这些东西使用过量对人的健康都是没有任何益处的,相反有可能对人的身体造成危害.所以建议大家还是使用糖和蜂蜜
关于奶茶果味粉和珍珠粉园那些东西就没什么好说的了，各个厂商生产的都是差不多的东西,只要是正规的厂家有卫生许可证和质量检测报告别太差就可以了.顺便提一点，不要以为颜色深的,味道的重就是好东西，那说明里面的香精和色素都很多，毕竟现在好象我还没有听说过有天然奶茶果味粉的,即使有我想价格也不绯,做奶茶生意的人是不会用的
我认为没有什么正宗不正宗，只要把自己所从事的行业和工作当成一项事业在做，而不是单纯的为了获得金钱的回报,对你所从事的行业所做的产品充分的去深入的了解了，你就会变的越来越专业，加上实践经验的不断丰富，做出来的东西被大家所接受了,自然就是正宗的了.