❶ 老城区炭火蛙锅怎么样
谓江湖？骑最快的马，爬最高的山，吃最辣的菜，喝最烈的酒 当然，要做最浪的蛙！ 老城区炭火蛙锅 万物复苏的阳春三月已过大半 你的内心是不是也有些小骚动呢 在这属于春暖花开的季节里 吃上一锅老城区的炭火蛙 岂不是更具初春的活力 ： 即便是牛蛙也能玩出新花样！ 我吃过牛蛙面、泡椒牛蛙、酸菜牛蛙 可是唯独吃到这老城区的碳烧牛蛙 真的让我有种即新奇又独特的感觉 老城区，把蛙玩出了新花样！ 通州首家碳烧牛蛙 将老北京的铜锅与炭火牛蛙结合
❷ 干锅跟火锅有什么区别老城区炭火蛙锅不知道算不算火锅
干锅里面油汤很少，基本就是食物，随着下面火的煎熬，油汤佐料完全渗透进食物里面，越吃味道越好，另外注意经常翻动，不要糊了。
火锅那油汤大家都知道是很多的，完全是把食物放进去烫着吃。
干锅因为油汤和佐料比较少，会把味道完全熬进锅里的食物里，但如果吃完了锅里的，另外加配菜，就不容易入味。而火锅一直就是随自己的心意添加食物，随时时间的推移，锅里面的辣椒和花椒的味道逐渐释放，麻辣的味道会越来越好。
你说的那个是干锅
❸ 火锅的材料是不是都一样啊可是我吃老城区炭火蛙锅味道跟其他火锅不一样
不一样的 每个火锅店都有火锅锅底师傅独家调配的
❹ 炭火牛蛙加盟店需要多少钱
加盟炭火牛蛙美食店，具体需要多少费用，这个不能一概而论，要看你加盟的品牌，开店的区域，规模大小等等，拿加盟知名牛蛙餐饮点蛙来哒来说，首先是加盟费30万左右，其他就是根据不同的区域，规模等，不同的费用产生，
❺ 老城区炭火蛙锅里面的配菜，可以自己带过去吗我想吃别的菜可以吗
老城区炭火蛙锅里面的配菜应该是不可以自己带的，因为它是配套的，如果想吃别的菜，可以和老板商量一下
❻ 老城区炭火蛙锅配菜类似土豆 生菜可以自己加吗
可以的。是以牛蛙为主的，配上其他的配菜。
吃完了肉，锅底还有惊喜。土豆、藕片、豆芽等七八种配菜经过一段时间的浸煮，已充分吸收了汤汁的鲜美，这时候入口味道刚好。吃完了一锅美食，可别以为这样就结束了。在铜锅中加入高汤，涮起火锅菜品，一切才刚刚开始！
❼ 我想开一家老北京炭火锅应该怎么加盟
您好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创）
一家火锅店生意想要红火，必然有两个核心，一个是过硬的优质口味，还有一个就是经营管理，经营可是一个门技术活儿，如果你仔细分析观察经营得好的火锅门店，你会发现他们有一个共同点，就是有一个会经营管理的老板，那如果自己没有，或者欠缺相关经营经验怎么办呢？可以参考：
一、严格执行品牌方的经营方案
加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。
二、在执行的过程之中不断学习
火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。
三、做好自己的成本和盈利模型
这一点非常重要，租金，员工工资，供应链成本，水电气，甚至一包餐巾纸等等....将每一笔开销都要纳入进来，因为只有这样做好了，你才能够反推回来每日需要做到多少营业额才能够盈利，只有当你清楚的了解成本，你才能够高效的做好经营，不清不楚的开店，最终结果只有一个就是关门倒闭。
值得注意的是，有些人会说做加盟还不如自己做，这是错误的说法（外行人），当然，如果你对自己的底料有足够的信心，自己同时也是有经验，懂经营会管理，那么自己做当然可行，但如果什么都没有，这种情况你去新做一家火锅店，结局是可想而知的，不要把生意想得简单，好品牌在于能够提供优质底料的同时，还能够给与自己成熟的经营管理知识，这才是一笔无形的财富。
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❽ 炭火烤肉加盟哪家比较好
卿古炭火烤肉我去杭州的时候吃过，还蛮好吃的。
❾ 老城区炭火蛙锅的汤底是怎么做的
5公斤牛蛙洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，腌泡30分钟后穿串,每串穿2个待烤。 烤制 1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。 2、烤制：将牛蛙串放在炉面上，刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。