山城言子火锅加盟

❶ 重庆山城言子火锅加盟店有哪些特色

巴渝文化是中国传统文化源远流长的一部分。“炎黄”的始迹在黄河流域，而从夏禹始，先民的传闻则已开始南渐。禹的出生地相传有三处，都在长江流域，即四川、江西九江和安徽。据大量史籍所载，禹应是生于四川境内的汶山郡广柔县石纽乡，娶于江州涂山。古江州就是今日之重庆。秦灭巴国设巴郡后，巴人更是长足步入了汉化的过程。三千多年来，重庆处处留下中国传统文化的印痕。渝鄂交界处，有屈原、王昭君的故里；涪陵周易园，是程朱理学的发祥地；大足石刻，汇集了中国唐、宋时期石窟艺术的大量珍品；合川钓鱼城，保存着南宋军民抗击蒙哥军队入侵的古战场遗址。历代诗人如李白、杜甫、刘禹锡、苏轼、陆游、郭沫若等，都在这里写有许多脍炙人口的名篇佳句。巴渝人千百年来形成的春节拜年、十五观灯、清明祭祖、中秋赏月以及悬酒幌、赶庙会、坐花轿、放风筝等民风民俗，涵盖婚丧嫁娶、文娱游戏、鬼神观念、崇拜禁忌、岁时节令、工商交易等各个范畴，与中国其他地区比较，无不大同小异。由于重庆地域闭塞，道路坎坷，气候湿热，巴渝人在衣食住行娱乐等生活方式与习俗上，又带有自己十分独特的色彩，爽直中带几分鲁莽，热情中带几分狡黠，幽默中带几分土俗，认真中带几分滑稽，闲逸中带几分急躁，宽容中带几分排外。民间将其归纳为“重庆十八怪”(泛指数)，所谓:七十岁叫“女娃儿”不为怪，八十岁喊(称)“崽儿”很自在，男人染发装“老外”，女人的肚脐眼在衣服外，说话着急像比赛，“言子儿”(地方俗语)又多又古怪，“麻辣烫”(火锅)越热越要卖，不吃小面不自在，爬坡上坎当小菜，坐车没得走路快(堵车)，路边打望(东张西望)好愉快，棒棒(力夫)满街找买卖。重庆丰富多彩的地方戏剧、曲艺、绘画、手工艺品及群众节令活动等，也颇能反映巴渝风俗民情。重庆直辖市基本上囊括了古代巴国的核心地带。重庆地区大江纵横，山地连绵，峡高林密，气温湿润炎热，培育了巴渝人的聪明、智慧、忠义、勇敢的民风。巴渝人杰地灵，项才辈出，在近现代更是帅星闪耀。古代曾有蜀出相，巴出将的说法。但尽管巴人在古代武王伐纣和秦楚争战中都有见诸史籍的出色表现，但因偏于一隅，有名的帅才在历史上少见载。三国时有名将严颜和甘守；明末有石柱地区的土家族女将军秦良玉，她带兵转战长城内外，大江南北，戎马一生，战功累累，堪称古今中外第一流的巾帼豪杰。近代随着巴渝地区的日益开放，的巴渝儿女走出峡谷，成就了一大批有作为的英雄人物，为中华民族的振兴做出了巨大的贡献。邹容是最早的开拓者，一篇《革命军》震醒了国人。赵世炎、杨公是中共早期的领袖人物。中国人民的杰出领袖邓小平的故乡广安县属于古巴渝地域，20年代邓小平就是由重庆启程到法国，开始了叱咤风云的一生的。中华人民共和国的十大元帅中有几位都出于古巴国所属的地域，刘伯承、聂荣臻两位元帅和原国家主席杨尚昆的故乡直接属于今天重庆市的范围。重庆人刚直重义，热情好客，开放而不排外，善于学习和吸纳外来的先进文明。古代曾经历过数次流民迁移和湖广填四川的大移民；重庆较早开埠并与长江龙头城市上海建立了紧密联系；在抗战时期沿海人民大举内迁，全国精英云集重庆；60年代大三线建设，又汇集了一大批人才；改革开放使重庆又走在西部各城市对外开放的前沿，重庆人大量走出山城到沿海谋求发展……这一次次的对内对外的大开放，促成了巴文化同中国传统精英文化特别是沿海文化的融合，使重庆人形成了独具特色的巴渝民风与世情。外来移民为重庆带来了先进的文化，重庆特有的地理环境，历史传统和文化氛围，使外来移民也自然就是有了巴渝人豪爽剽悍，忠诚热情的阳刚的之气。重庆这一古老的城市，润流着古代巴人的血液和传统，并以其独特的山水地貌，培育了独具特色的巴渝文化--山的脊，山的梁，大山的胆略和气魄；江的浪，江的峰，大江的开阔和胸怀。一到重庆，人们就有这种强烈的感受。重庆有23个民族，其中最主要的少数民族是人口约150万的土家族。他们主要聚居在市东南部酉、秀、黔、彭和石柱五个自治县。这些地区交通长其闭塞，使土家族保留了相对较多的巴人习俗，直接承袭了黔江地区，参与土家火热优美的摆手舞，欣赏清新喜乐的秀山花灯，凭栏依傍青山秀水的土家吊脚楼，游客会觉得扑面而来的是神秘而激情洋溢的巴渝遗风。重庆主城区都市风情独步天下。重庆城建在立体的山水之间，别具一格的立体城市景观和立体交通，会让外地游客经历生动而又神奇的体验。这里虽没有平原城市的壮观精巧与大都市的繁华热闹融为一体的美丽与奇妙。除了古老的石梯坎外，人们会看到，现代化的自动扶梯，电梯和缆车等运客工具，居然被用来连接上下层的街区与马路，特别是重庆连接两条大江的跨江索道车，为中国所独有，令乘客犹如踏云而行，可以在尺喜刺激中缓缓欣赏重庆山环水拥的自然美景。重庆古老又现代的城市建筑和特色交通工具，充满着历史文化名城特有的历史厚重与深沉的文化韵味。重庆的水土，特别滋润姑娘的容颜。走在繁华的闹市，如云的美女会使你目不暇接。重庆靓女艳丽妩媚，窈窕时髦，大方热情，使重庆街头成了展示美女的大舞台，形成一道靓丽的风景线。可以说，古代苏杭出美女，如今美女在巴渝。特别值得重庆姑娘自豪的是，在1999年举行的中国六大都市世纪之星选美大赛中，获重庆前三名的青春少女，以其卓越的才貌又一举囊括了全国的前三名，成为我国选美史上的美谈。重庆还有著名的山城棒棒军。只要在街上叫一声棒棒，马上就会有手持竹杠的棒棒为你服务，棒棒军为重庆的经济发展做出了积极的贡献，这是重庆的一特大山城都市独有的经济现象。以重庆火锅为代表的重庆川菜，是中国饮食文化中的一支奇葩。重庆川菜，受几次历史上文化大融合的影响，特别是吸收了江浙菜和粤菜的优点，品味齐全，不断推陈出新是重庆川菜的突出优点，来凤鱼，酸菜鱼，泰安鱼，乌江鱼，花江狗肉，辣子田螺，辣子鸡，泉水鸡，烧鸡公，啤酒鸭，邮亭鲫鱼，泡坛醉鸭……种种新的菜品层出不穷，各领风骚。而历久不衰，名噪天下的还是要数重庆首创的重庆火锅。重庆火锅将麻，辣，鲜，香，烫的重庆川菜主要特色发挥到极致，表现了巴渝人特殊的地域气质。重庆火锅，已经得到了世人的认同与喜爱，必将走向全国和世界，成为中国最具最大众化的一道饮食名品。

❷ 上海哪家火锅比较好吃

上海浦东地区好像有个重庆的品牌叫山城言子火锅非常不错，可以去试一试。

❸ 为什么普遍共识是重庆火锅比成都火锅正宗

可能与起源有关，以及味道有关。重庆与成都两地都以火锅闻名，被大家所知晓，可更多的人认为重庆火锅更好吃些。两地的火锅本质上都是麻辣火锅，然而成都的是清油新派火锅，重庆的是牛油老火锅，味道能够更好牛油功不可没。火锅（Hot Pot[1]），古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。

如果是一家很赞的火锅店，在几米远的地方就能够闻到火锅的香味。在重庆吃火锅是一件很悠闲爽快的事，没有个把小时没人会离桌，这样就使得牛油老火锅越熬越香，锅底中的花椒、辣椒与多种辅料的香味被彻底激发出来。

成都火锅相比重庆的火锅而来就显得清汤寡水得多，其实更多的地方还体现在了地方文化的差异上，一个地方一种风情，每个地方品尝美味的氛围不一样，实际感受到的效果也就不同，你可以去重庆山城言子火锅去试试就知道了。

❹ 重庆特色九宫格老火锅怎么样，适合加盟吗

食材明细

主料

牛油

8000千克

海椒

3000千克

花椒

500千克

豆瓣酱

50千克

老姜

500千克

大蒜

200千克

辅料

鸡精

10克

味精

10克

米酿

3克

干辣椒

5克

干花椒

5克

牛骨高汤

1.5千克

超辣

口味

炒

工艺

数小时

耗时

神级

难度

重庆老火锅的做法的做法步骤

正宗重庆老火锅的做法的做法步骤：1 1把剪成段的干辣椒下入烧开的开水中煮5分钟，捞起沥干水分，做成糍粑辣椒。下牛油烧倒8成热的时候下入大葱段，炸干后沥出，下入大蒜炸干捞出，下豆瓣酱炒,下入糍粑辣椒不断搅拌。

正宗重庆老火锅的做法的做法步骤：2 2在辣椒炒干水分的时候下花椒。在花椒炒散的时候下入老姜。

正宗重庆老火锅的做法的做法步骤：3 3在锅里加入1斤底料，各种调料，在加入4斤高汤，最后撒上干辣椒和干花椒。味道很有特色，麻辣鲜香。味道和山城言子老火锅一样。

❺ 加盟重庆山城言子火锅需要多少钱

重庆有这个牌子的火锅吗？我怎么不知道

❻ 四川人重庆人对火锅痴迷到了什么地步

看完这些，你就知道四川人到底对火锅有多痴迷了！

1、你们常吃的火锅是这样的

❼ 刘家佳码头老火锅味道怎么样

正宗重庆火锅味道,精心甄选原产地火锅食材，选用4500米深山上汉源清溪花椒，与海拔800米石柱红辣椒，再精选郫县豆瓣、永川豆豉等原辅材料，与川西牦牛牛油搭配，经过28道工序，近6小时炒制而成，呈现出色泽红润、油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、飘香四溢、回味无穷！

❽ 重庆排名前十的老火锅有哪些

重庆火锅闻名天下，每一个周末节假日都吸引了大批的游客来到重庆亲自体验其中的美味，近几年来更是吸引了无数的创业者前来投资。不管是来体验重庆火锅美味的游客还是创业的投资者都比较关心重庆火锅排名前十强的数据，那么重庆火锅排名前十强到底是哪些呢？跟小编一起来了解一下。（排名不分先后）

七、刘一手火锅

重庆老派火锅之一，也是重庆火锅品牌中第一家打开国外市场的。以前的刘一手真心令人称绝，味道令老重庆人都十分怀恋。但是最近几年，刘一手味道服务等等眼中下滑，直营店面积大幅缩水，已经开始走下坡路，可惜！

八、苏大姐火锅

苏大姐老火锅是餐饮行业最具知名度和市场价值的火锅品牌。作为重庆传统老火锅的杰出代表， 在市场上享有极高的号召力和影响力，给予了消费者最放心、最全面的感官享受价值。现阶段，品牌旗下的加盟店遍及全国各地并在海外生根开花。

九、桥头老火锅

桥头火锅能以“中华老字号”屹立不倒，坚持独特的传统工艺及配方，有着“火锅吃到头、不是到桥头”的佳话口碑。

十、白乐天火锅

自誉“重庆第一家火锅店”的白乐天，在重庆的文化底蕴非常浓厚。在口感和味道上，很好的迎合了外地人的需要，味道不辣，不燥，绝对不是重口味，也很符合小清新的口味。

重庆火锅品牌众多，每一个人中意的火锅都有所不同，以上品牌都是小编觉得不管是来重庆旅游的，还是来重庆考察加盟的，都是值得大家去了解的，其中刘家佳码头火锅传承了正宗重庆老火锅的麻辣鲜香，更是大家不容错过的一个品牌。

❾ 小龙坎重庆老火锅怎么样，好不好的默认点评

食材明细

主料

• 牛油8000千克

• 海椒3000千克

• 花椒500千克

• 豆瓣酱50千克

• 老姜500千克

• 大蒜200千克

• 辅料

• 鸡精10克

• 味精10克

• 米酿3克

• 干辣椒5克

• 干花椒5克

• 牛骨高汤1.5千克

• 超辣口味

• 炒工艺

• 数小时耗时

• 神级难度

重庆老火锅的做法的做法步骤

• 

  3

  在锅里加入1斤底料，各种调料，在加入4斤高汤，最后撒上干辣椒和干花椒。味道很有特色，麻辣鲜香。味道和山城言子老火锅一样。

小窍门

在煮干辣椒的时候一定要煮透，但时间不能太久。在炒料的时候火候一定不能太大。