『壹』 怎样制作腊牛肉
一、制作温度： 制作腊牛肉应选在10摄氏度左右的季节。 二、选料： 1、上好的新鲜的牛肉。 2、配料：（按照10KG牛肉考虑）盐300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香叶30g，上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破，甜面酱100g，料酒500ML。配料混合均匀。 3、熏料：锯末，新鲜柏丫，松枝若干 三、做法： 1、牛肉切成3~4CM厚的块状，洗净，配料均匀抹遍牛肉外表，将牛肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次（使入味更均匀）。 2、将牛肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天。 3、在一金属筒（比如汽油筒去底和盖）内置入锯末并引燃，上盖松枝，再盖柏丫，在筒的上方放一个网状的架子，猪肉置于其上，如此熏制，直到猪肉表面变成黄色或黑色（熏黑了的，松枝和柏丫的味道更重）。 4、将牛肉，挂在通风良好的地方等牛肉干透，就算大功告成了。 牛肉的保存时间比较长，一般可以保存3个月，如果密封或放冰箱，则更久。熏制过的牛肉，密封保存一年以上没有问题。
『贰』 李老三腊牛肉夹馍 南稍门店怎么样
这家的腊牛肉夹馍味道和回民街的不一样。糯糯的，而不是干干的。价格还可以。我很喜欢吃，但我老公感觉一般，他口味可能更老陕一些哦
『叁』 李老三腊牛肉夹馍 翠华店怎么样
在大雁塔旁边上班，经常吃的就是李老三腊牛肉夹馍以及喝他家的丸子汤。味道“美包包”馍又酥又香。 肉味简直十里飘香 \还有丸子汤，汤浓味香， 真乃极品 就是等饭得等一会，关键人太多了。价钱也有点贵， 其他地方都挺好。呵呵
『肆』 刘峰腊牛肉夹馍 振兴路店怎么样
西安的肉夹馍分为腊牛肉夹馍和腊汁肉夹馍 后者是汉民的这个是回民的 两者比较我倒是更喜欢这个腊牛肉夹馍 价钱也更贵一些 12米一个 但是里面的肉肉也是满满的啊 咬一口唇齿留香啊~普通的肉就很多了 胡辣汤也很有味道 里面有不少种蔬菜 麻麻的 喝完嘴麻了好久 但是这种有点冷的天气喝起来身体会很暖的 强力推荐
『伍』 怎样加盟西安李老三腊牛肉夹馍,需要什么样的条件
李家的腊牛肉店你要问问他们了，李老三，李老四，李老五这是几个兄弟开的，没有标准化的加盟，跟他们去谈谈吧。