1. 四川省火锅协会、调味品协会将对“青花椒”提起无效申请
四川省火锅协会、调味品协会将对“青花椒”提起无效申请
四川省火锅协会、调味品协会将对“青花椒”提起无效申请，继逍遥镇胡辣汤、潼关肉夹馍商标侵权风波之后，青花椒又引发关注。四川省火锅协会、调味品协会将对“青花椒”提起无效申请。
四川省火锅协会、调味品协会将对“青花椒”提起无效申请1
近日，上海万翠堂餐饮管理公司（以下简称“上海万翠堂”）起诉四川省数十家餐馆使用“青花椒”商标的“青花椒事件”，成为网络上的热点，原告上海万翠堂被质疑涉嫌“碰瓷诉讼”、“恶意诉讼”。12月25日，上海万翠堂董事长独家回应封面新闻：深感抱歉、全部撤诉。
目前，有关“青花椒”商标风波的讨论仍在持续。12月26日，封面新闻记者获悉，四川省调味品协会、四川省火锅协会相继发表声明称，青花椒不宜作为商标注册，将提起无效申请。
企业担忧：
“青花椒”商标风波不彻底解决，未来谁还会来跟我们合作
“青花椒事件”在四川餐饮圈引起了巨大的波动，不仅四川网友对此感到诧异与不解，连中国烹饪大师、川菜大师肖见明也表示：“我做了一辈子川菜厨师，连青花椒这个词都不准我们用，是没有道理的行为。”
封面新闻记者获悉，仅在成都，店名带青花椒的餐厅至少就有3000家，几乎每家川菜馆都有青花椒这个味型的招牌菜，青花椒火锅料、青花椒鱼调料更是四川人厨房里的常客，青花椒是成都以及整个四川餐饮不可缺少的存在。
作为成都一家经营青花椒为主的特色餐饮企业，吃城都·青花椒火锅鱼最近就受到了很大的影响。吃城都·青花椒火锅鱼总经理袁先祥表示，“青花椒事件”让他感到特别震惊，“大家都知道花椒是川菜的灵魂，花椒分为青花椒和红花椒。吃城都不仅拥有三代单传的青花椒鱼技艺，还是荣获大众点评青花椒必吃榜的餐厅。青花椒对于我们来说是灵魂，如果被其占为己有，相当于是釜底抽薪。不只我们，许多餐饮同行也受到了波及，这对我们四川餐饮行业的打击是非常大的。”
袁先祥告诉记者，12月25日，他看到了封面新闻关于《上海万翠堂董事长独家回应借青花椒“碰瓷诉讼”：深感抱歉、全部撤诉》的报道。对于未来，他还是有些担忧，“作为成都的连锁餐饮企业，我们想把四川的美食、川菜的灵魂带向全国乃至全世界，但是‘青花椒事件’发生以后，一些加盟商、合作商都表示了担忧，如果‘青花椒’商标风波不彻底解决，未来谁还会来跟我们合作呢？作为企业，我们势单力薄，希望这个事情最后能够得到妥善解决。同时，我们也希望全行业、全产业链能把‘青花椒’这张四川名片越做越好，走出四川、走向世界。”
协会发声：
青花椒是农产品原材料通用名称，不宜作为商标注册
12月25日晚，四川省调味品协会发表声明称，青花椒是四川、重庆、云南、河南、安徽等地的一种农产品、一种原材料，为芸香亚科、花椒属，是川渝地区家喻户晓的一个通用名称。《中华人民共和国商标法》第十一条规定，仅有本商品的通用名称、图形、型号的，仅直接表示商品的质量、主要原料、功能、用途、重量、数量及其他特点的'，其他缺乏显著特征的，不得作为商标注册。上海某公司将青花椒作为商标进行注册，并密集起诉四川省内数十家餐馆，四川省调味品协会对此高度关注，并提出异议。青花椒不仅运用于菜品研发烹制，也运用于调味品生产经营，还运用于医药产品制造，应用范围广泛。调味品业与餐饮业是上下游产业链关系，都高度关注“青花椒事件”。餐饮业、调味品业唇齿相依，一荣俱荣，一损俱损。“青花椒事件”诉讼中，一旦法院判决限制餐馆在菜谱、招牌中使用“青花椒”字样、图案，将使餐饮业处于被动局面，并殃及调味品品牌，调味品企业将难逃厄运，进而造成整个产业链断裂。鉴于此，四川省调味品协会期待相关部门能妥善协调、司法机构能依法慎重处理“青花椒事件”。
四川省调味品协会称，反映企业合理诉求，维护企业合法权益，规范企业经营行为，团结引导企业，联合全行业各方面力量，为促进调味品行业持续健康发展而努力，是四川省调味品协会的职责。四川省调味品协会支持调味品企业、餐饮企业依法维护合法权益，保持行业持续稳定发展。必要的时候，四川省调味品协会将联手法律团队，团结种植、餐饮、医药行业，会同各大调味品协会、餐饮协会及相关协会，对“青花椒”商标提起无效程序，并不排除采取一切必要措施，以解决“青花椒事件”中所涉的法律问题。
封面新闻记者获悉，以“青花椒”被维权事件为契机，四川省调味品协会将联合吃城都· 青花椒火锅鱼等青花椒企业组建四川青花椒企业联盟，提升知识 产权保护意识，助力四川美食名片的更好发展。
12月26日，四川省火锅协会也发表了声明。声明中称，“青花椒”商标维权案目前已引起川渝多地餐饮行业的高度关注。为此，四川省火锅协会做以下声明：一、法律援助起诉商家；二；组织行业专家研究，成立知识产权维权中心；三、对“青花椒”商标提起无效宣告诉讼；四、积极与相关部门对接；五、联合广大媒体呼吁；六、呼吁商标部门，健全相关法律；七、联合川渝地区协会。
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继逍遥镇胡辣汤、潼关肉夹馍商标侵权风波之后，青花椒又引发关注。近日，四川成都、遂宁、眉山等地数十家餐饮企业因店招、菜谱、菜碟含有"青花椒"的字样，被告上了法庭。缘由是"青花椒"已被一家上海餐饮公司注册成为商标。
查询裁判文书网，此前已有多家店主败诉，被判赔偿数万元。对此，不少商家很迷惑，“青花椒”为什么就能够注册为商标？据悉，四川已有数十家餐饮企业遇到这一情况，已准备联合维权。
这些被起诉的商家真可谓是“人在家中坐，锅从天上来”，仅因为使用了“青花椒”字样，就莫名其妙构成侵权了。不仅涉事商家感到错愕，普通网友也觉得疑惑。其实，这涉及到通用名称能否作为商标注册，以及注册为商标后能否影响他人使用的问题。
“青花椒”是否属于通用名？
《最高人民法院关于审理商标授权确权行政案件若干问题的规定》第十条：“相关公众普遍认为某一名称能够指代一类商品的，应当认定为约定俗成的通用名称。被专业工具书、辞典等列为商品名称的，可以作为认定约定俗成的通用名称的参考”。
具体到“青花椒”之争，“青花椒”可以是植物，可以是调料，也可以是某种食品的制作方法或食品原料。青花椒制作的食品为广大群众熟知。即便在全国范围内，很难将“青花椒”作为区别产品来源的标识，因此青花椒具备通用名称的特点。
青花椒商标专用权人权利边界在哪？
虽然有商家注册了“青花椒”文字及标识，但是只要其他人在使用“青花椒”时没有完全照抄注册商标的图案等标识，不造成混淆，就应该属于正当合理使用，不存在故意侵权。
相反，商家凭借“青花椒”注册商标来起诉其他经营者的行为值得商榷，要根据实际情况判断这是否是不当维权，会不会造成对市场秩序的干扰。
国知局、最高法发声
对此，有媒体致电国家知产局商标局，一位工作人员回应称，如果对“青花椒”商标有异议，异议申请人可以向商标局提出异议申请。初步审定公告的商标，在三个月的公告期内可向商标局提出异议。错过异议期，五年内可提出注册商标无效宣告申请。
“商标由专业的审查人员根据当前的商标法和审查标准进行审查，有严格的标准和规定，损害权益可提出异议。”上述工作人员还表示，对于后来注册有关“青花椒”的商标，不同的商标即使有相同的字样，商品和服务不同也可被允许注册，如若同一商品和服务，文字近似则有可能不予注册。
另外，最高法知识产权司法保护研究中心研究员、中国知识产权法学研究会副会长冯晓青接受媒体采访时表示，“青花椒”商标专用权人行使权利有其合法边界，不能针对他人正当使用行为提出权利主张，更不得滥用其权利。《商标法》第十一条规定，仅有本商品的通用名称、图形、型号，或者仅直接表示商品的质量、主要原料、功能、用途、重量、数量及其他特点，缺乏显著特征的标志，不得作为商标注册。
冯晓青同时介绍，《商标法》第五十九条第一款规定：注册商标中含有的本商品的通用名称、图形、型号，或者直接表示商品的质量、主要原料、功能、用途、重量、数量及其他特点，或者含有的地名，注册商标专用权人无权禁止他人正当使用。
关于通用名称公共性如何界定和维护的问题，冯晓青认为，通用名称的公共性有赖于经营者和消费者共同维护，才能为经营者和消费者创设良好的市场环境，推动正常的商品流通。“一旦有经营者钻法律的空子，通过商标注册方式拿到通用名称的商标专用权，就会破坏通用名称的公共性属性，导致其他经营者面临由此带来的负面作用，进而对整个市场流通造成不利影响。”
冯晓青同时表示，尽管通用名称在《商标法》中早有体现，但仅仅是说明了通用商标在注册商标中的法定禁止性。对于包含通用名称的注册商标，至今缺少系统的概念。这也是在司法实践中关于通用名称问题的处理有很大争议的原因之一。
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近日，四川成都、遂宁、眉山等地的多家餐饮经营者收到了法院的传票，原因是他们使用了“青花椒”商标，构成了侵权。这让人想到不久前发生的逍遥镇胡辣汤、潼关肉夹馍维权事件，国家知识产权局此前明确回应，“逍遥镇”“潼关肉夹馍”无权收加盟费。这次青花椒竟然也“躺枪”了。不同的是，焦点由地名变成了常见调料，更显得离谱。
香料中的“花椒”主要分为红花椒及青花椒，四川是青花椒的生产大省，青花椒也随着川菜的普及传播到全国各地，在老百姓眼里，青花椒就像八角、桂皮、香叶、小茴香等调料一样，招牌上、菜谱上、菜碟上写上“青花椒”三个字，意在说明做法和口味，青花椒烤鱼，就如葱爆肉、孜然羊肉、剁椒鱼头一样，咋就侵权了？
此事的关键点在于，普普通通的调味料怎么就成了注册商标？注册成功了，权利的边界又在哪里？
我国的商标法并不禁止青花椒这样的通用名称跨类别注册，也就是说，如果把“青花椒”放在调料用品类别上进行申请注册，可能会因为通用名称被驳回。但是上海万翠堂餐饮管理有限公司，在其他类别上注册了多个有效商标，而注册商标享有相应合法权益。这并不意味着权利人就能为所欲为，超越合法边界去行使权利。注册商标中含有的本商品的通用名称、图形、型号，或者直接表示商品的质量、主要原料、功能、用途、重量、数量及其他特点，或者含有的地名，注册商标专用权人无权禁止他人正当使用。此外，如果店铺是在商标注册前就已经存在，也可依法主张权利。
对于很多商户来说，法律条文不易理解，当得知自己“犯法”之后，不少人选择花钱了事。法律知识的欠缺和畏惧心理成为一些人的把柄，商标维权成为了一个生财之道。碰瓷坑人、撒网捕鱼，损害商户利益，破坏经营秩序，显然偏离了知识产权保护的本意。
此案例又是一次知识产权保护相关法律知识的普及，也是完善法律、堵住漏洞的警示。相关部门要拿出更鲜明的态度，出台更为细致的指引，遏制利用商标进行恶意诉讼的行为。恶意抢注不遏制，恶意诉讼难终止。更要把好源头，还知识产权保护本来面目。
2. 冷锅串串香和串串香的区别
“串串香”又称“热锅麻辣烫”，关于起源有两个说法，一说是起源于四川眉山，另一说是起源于重庆到万州之间的巫山，由于当地水流湍急，四川纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。
“串串香”是由火锅演变而来的，实际上是火锅的另一种形式，所以有个外号叫小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。冷锅串串，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”，属于川菜系。
冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都 。它也是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，拿出来放到一个冷锅中取食，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷锅串串虽然有“冷”字，其实它是热的，只是那口“锅”是冷的。
总的来讲，“串串香”与“冷锅串串”源自一脉，只是一个是就着热锅，用半成品的串串自己煮食；一个是厨师煮好串串，放在汤汁里送上来食用。食材上也没有太多的区别，最受欢迎的食材有：毛肚，香肠，鱿鱼，火腿肠，肉片，藕片，香菌，豆皮，豆腐，白菜，花菜，海带，土豆，莴笋，等等。
3. 成都有什么好吃的
1、串串香：
起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
2、鸳鸯火锅：
是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”。为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品，由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮。
3、担担面是著名的成都小吃：
用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。
4、龙抄手：
创始于本世纪40年代。当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓”字音，也取“龙凤呈祥”之意，定名为“龙抄手”。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。
5、夫妻肺片：
成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为“夫妻肺片”。
(3)眉山火锅加盟费扩展阅读：
成都位于四川省中部，四川盆地西部，介于东经102°54′～104°53′和北纬30°05 ′～31°26′之间，全市东西长192公里，南北宽166公里，总面积14605平方公里，其中耕地面积648万亩。
东北与德阳、东南与资阳毗邻，南面与眉山相连，西南与雅安、西北与阿坝州接壤。距东海1600公里，南海1090公里，属内陆地带
参考资料：成都-网络
4. 五大连池纤体梅哪里有卖
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三、休闲油炸系列：麦肯炸鸡、鸡腿、鸡块、鸡翅、鸡柳、薯条、汉堡骨肉相连、油条、油饼、奇香脆牛肉丸，肉串，菜串等。
四、韩式铁板系列：韩式铁板烧、铁板鱿鱼、黄鳝、牛柳、墨鱼仔、茄夹、鸡蛋灌饼、煎饼、铁板炒饭、台湾手抓饼，炒小菜等。
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