『壹』 四川有哪些朋友加盟过牛当道的连锁店想请问一下加盟该店怎么样公司后期的服务有保障吗
我做为一个曾经加盟过牛状元的加盟商，经营了一段时间后还是对几家公司运作情况有些了解的。
利润：岭南和牛状元都是以自己的利润为最大化，什么都要赚钱，不管是牛杂还是纸碗什么的，都要赚取利润，搞得下面的加盟店利润很低。
牛杂也是，根本就卖不出利润出来，并且货源来路不明，没有自己的加工厂，没办法把控产品卫生质量，做饮食这是大忌，加盟的人要考虑清楚。
去年底我对比考察几家加盟公司后，转成一家牛当道的牛杂加盟公司，一直在经营处于亏损状态的店，当月就立即赢利。分析后得出：产品新鲜，品道鲜美，回头客大增。同样进货价的牛杂，收入增加15%，原因是加盟公司考虑加盟商的成本，牛杂出售给加盟商时，确实已煮成8成熟，不会再怎样缩水了，能多卖很多碗。另外，其它纸碗和辣椒酱、面筋什么的基本都是成本价，又提高了利润。
牛当道公司有自己的加工厂，并跟珠三角几家大型正规屠宰场合作，质量保证，基本保持产品新鲜。其它几家公司把时间和金钱都投入在广告、忽悠方面，牛当道公司把时间和投资都放在扎实基础方面，他公司的加盟店一般都是以口碑相传加入的。
如果你想加盟牛杂，你自己想清楚选择吧！
『贰』 火锅连锁加盟前景如何
你好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创，经验之谈，同行请勿复制粘贴）
火锅店不管你是走什么路线，自助，市井，串串，鱼，牛肉等等，归根结底其实就是运营路线方向的选择，但火锅店就是火锅店，开店成本开销就那么几块，基本没有什么变化。
仔细分析发现，您的问题可以拆分为两个小问题：
1、火锅市场以鱼火锅为形式切入怎么样好做吗。
2、以加盟火锅的方式来做可行吗。
下面逐一回答：
一、火锅是餐饮的一个细分市场，根据餐饮协会和新华网发布的2019中国餐饮业年度报告显示，火锅不仅是餐饮最大的细分市场，同时也是增长率最高的品类，可见火锅在食客心中的地位，至少市场足够广，而且在持续增大。
二、加盟火锅品牌，对于没有餐饮从业经验，没有底料技术的人来说应该算是很合适的，火锅店开起的目的是打造持续盈利的火锅店，这就有两个核心要点，一个是火锅的口味和味道，一个是火锅店的经营和管理，但在朝天门火锅800余家加盟伙伴之中，大部分都是没有相关经验的。
所以，想要开火锅店，找准会开店，有经验开店的品牌很关键，要知道这是个酒香也怕巷子深的年代，如果你选址不行，不会营运管理，没有成熟稳定的供应链支撑，一家火锅店也很难长久的开下去的。
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『叁』 火锅店做加盟的好吗
你好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创）
想做餐饮行业，开一家火锅店是不错的选择，但选择品牌很关键，火锅肯定是以重庆地区为主，重庆作为火锅发源地，当然是品牌选择的不二之选。
然而，目前火锅市场品牌已经很多，数万个品牌之中肯定有好有差，而在你选择的时候要注意，好不好，每个人评判标准不一样，不能一概而论。
举个例子，比如老字号朝天门火锅，合作费用就是10W+，而新兴小的网红品牌，合作费用甚至是“0”，你认为哪个更好呢？
所以选择到合适自己的品牌才是最关键，要开火锅店，需要自己心里先有个谱，大概的投资预算是多少，如果预算少，那么就选择小品牌，如果预算足，有信心，那么就选择大品牌（同时要注意避免网红类，快招类品牌）。
需要补充的是，有人会说自己有底料炒料技术是好于加盟合作的，这个说法太片面（外行人），开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店，而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的，经营是除口味之外的一个核心要点，一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军，同样的一个技术超群的厨师，未必就能开一家酒店，火锅店依然如此。
我们开火锅店的目的不是开出一家店，而是开出一家有持续盈利能力的火锅店，这一点才是最终目标，所以在选择品牌的时候，多思考，实地考察，审核品牌方的扶持能力，多多思考观察才是最关键的。
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『肆』 重庆火锅加盟店风险大不大
要分析每个火锅的加盟优势
巴江风情加盟优势
一、老字号名火锅
史创于“七星岗鳝鱼火锅”，获得“重庆首届名优火锅”称号，国家商标总局注册证书。
二、适应全国，四季无忧
优势二：适应全国，四季无忧
传统老火锅，地道重庆味，让只能到重庆才能吃到正宗重庆火锅的现象成为历史。500余款菜品包括东西南北各地特色；6大系列清汤鸳鸯锅确保单店不受淡季影响。
三、重庆地域文化主题火锅
巴江风情原味火锅将产品质量视作生命，在锅底与菜品上不敢有丝毫怠慢。巴江风情由洞子口“七星鳝鱼火锅”演变而来，专注餐饮二十年，精心钻研，既有传统老火锅，又有全牛系列、美蛙鱼系列，为顾客提供多样选择。
菜品方面，巴江风情十分注重菜品的品质，严格把控货源，精选品质上佳的优质菜品，部分肉类菜品更是由旗下宰牛场专供，品质有保证。总店的厨房为4D开放式，从烹饪到出菜，顾客均可参观，干净明亮的厨房与标准化的烹饪流程让顾客吃的安心。巴江风情原味火锅，好料配好菜，吃出风味，吃出健康。
四、低投入、低成本、高回报
中餐、西餐、快餐、火锅·····餐饮市场越分越细，各自定位也越来越精准，重庆火锅本身应该是大众型消费的特色餐饮，是一种随意、豪放、热烈的餐饮形式。轻装修，重装饰、重文化不仅符合重庆火锅特性，而且还降低投入，再结合公司打造的低成本运作模式帮你获取高额回报。
五、专一经营、专业管理、持续赚钱
“术业有专攻”，只有做专做精才能持续发展，这是放之四海而皆准的千古真理。目前行业内一些冬天做火锅，夏天上炒菜，春秋上汤锅的“杂货店”折腾不到一年就失败关门。而我们专一做重庆火锅，专业打造火锅餐饮管理模式。
『伍』 重庆最出名的火锅店排名是怎样的
1、德庄火锅：有着“天下第一锅”的美誉，青一色锅底备受推崇
2、重庆情满山城老火锅：重庆老派火锅代表，味道地道且震撼，口味麻辣鲜香，回味悠长，菜品精美新颖。因采用六味原材料的传统工艺而名噪四方。
3、海底捞火锅：酱料丰富，手工面独特，服务周到。
4、小天鹅火锅：极具时代气息和巴渝文化特征，开创了火锅的新纪元。
5、秦妈火锅：重庆火锅的老牌子，浓香袭人，让人胃口大增。
6、巴将军火锅：不干辣、不燥热，麻辣适度，油而不腻，唇齿留香。
7、齐齐火锅：色、香、味俱全，辣而不燥，汤红油亮，色泽鲜美。
8、重庆嘉陵江码头老火锅：采用传统手法熬制，锅底飘香，营养价值丰厚，最难能可贵的是，吃完以后衣服上没火锅味！
9、彤德莱火锅：味道辣而香，适中价格让人称道。
10、傣妹火锅：价廉物美，火锅的大众特色尽展无疑。
11、渝宗老灶火锅：锅底飘着厚厚的辣椒花椒，老火锅中的经典。
12、宰牛场火锅：菜品新鲜，是一家以牛为主题的特色火锅店。
13、晓宇火锅：醇厚牛油味，老派火锅最佳口味代表。
14、春熙路火锅：不添加任何调味剂，醇香厚实，锅底汤鲜味美，用料考究，油而不腻且易于消化，味麻、辣、鲜、香、回甜。
15、王五土灶老火锅：土碗酒，麻辣正，人气旺，经典演绎火锅江湖。
16、长江之锅：口味醇厚，油而不腻，吃了让人欲罢不能。
17、奇火锅：创新锅底，号称吃了不上火的火锅。
18、大龙湾火锅：秉承传统老火锅味道精髓的同时不断加以改进，火锅汤红明亮，麻辣鲜香，不添加任何调味剂，做到油而不腻嘴、辣而不伤喉、麻而不伤胃，百吃不厌。
19、天喜四层火锅：一锅同时享用火锅、烧烤、汤和粉蒸四种吃法，让人大饱口福。
20、孔亮鳝鱼火锅：特色菜品，个性突出，天天都是爆满。
『陆』 潮汕牛肉火锅为什么火起来了，什么才是好的潮汕牛肉火锅
因为：
1、火锅的汤底
汤底是火锅的大背景，据说汕头地区最早的牛肉火锅，汤底的做法是将沙茶酱直接加入锅里，口感较浓郁，后来逐渐化繁为简，现在潮汕火锅的锅底汤头讲究一个“清”字，虽然也有厚重的药膳锅，但清汤锅始终最受推崇，这样的汤底就十分考验各种涮材的新鲜度和本来的滋味了。主流的潮汕牛肉火锅锅底有清水和牛骨清汤，清水锅底有时会放几块白萝卜，而牛骨清汤会加几块牛肋排，有时候还会有牛肉丸，白萝卜和玉米，每锅牛骨清汤出来，都透着牛骨天然的鲜香清润。之所以放白萝卜和玉米，既有吸油解腻的作用，还能够提鲜，增加涮肉中的清香之气。锅底上桌，锅开后，先舀一碗清汤，加点儿芹菜末在碗里，趁热喝着先。
2、牛肉
出了当地，就很难再吃到正宗的潮汕牛肉锅，原因就在于主角—潮汕牛肉十分讲究“鲜切”二字，潮汕人对牛肉要求很高，要吃当天现宰的黄牛肉，牛肉丸也要吃现打的，不能掺入猪肉末或粉。此外，切片成盘的牛肉放置时间，也会影响口感和味道。
潮汕火锅的牛大多来自四川贵州一带的山地牛，做火锅的需要大概2岁的牛，通常一头土黄牛，适合做火锅的肉只占35%左右，可谓口口珍贵，次一些的牛肉打成牛肉丸，再次做成牛筋丸、牛肉饼，最后剩下的还可以做牛腩，反正周身都不会浪费。
不少讲究的店家还会甄别牛的性别，公牛的肉坚韧，适合打肉丸，母牛和腌牛的肉柔软一些，更适合涮火锅。汕头很多火锅店都在屠宰场附近，甚至有自己的牛场，为的就是确保能给食客们提供新鲜宰杀的牛肉。
除了肉质新鲜，刀工也不可或缺。一定要师傅手切牛肉，千万不能用机器，这是门技术活儿，切不好，牛肉的口感就会显得粗糙，甚至咬不动。
3、分解牛肉各个部位
潮汕火锅店里有几十种不同部位的牛肉和内脏可选，当地人对牛肉各个部位的叫法也很有特色，经常让外地食客分不清楚：脖仁、吊龙、匙仁、匙柄、五花趾......部位不同，口感各异，堪称潮汕版的“庖丁解牛”。
4、配菜
吃潮汕牛肉火锅，最好从肥到瘦先涮牛肉吃，再下配菜。和重庆火锅不同，潮汕本地人不会涮太多配菜，常见的不过两三样，以免喧宾夺主。
炸腐皮
潮汕人不常在牛肉火锅里吃，金黄酥脆的炸腐竹烫煮后，会充分吸收汤底的醇香，口感鲜香。
潮汕粿条
看起来像河粉，是当地常见的吃食。在锅里涮熟，倒点儿汤在碗里，加入芹菜末和煮熟的粿条汤吃；也可以放点儿肉，倒点儿沙茶酱拌着吃。
别忘了还有白萝卜和玉米呢，长时间熬煮后，相当入味。
5、蘸酱
一顿畅快淋漓的牛肉火锅，怎么少得了蘸酱？
沙茶酱
潮汕是沙茶酱的发源地，将鱼、海米、花生、白芝麻、椰丝、葱姜蒜、辣椒、芥末、丁香、胡椒粉、陈皮、香草等混合而成，口感咸鲜甜辣俱全，和牛肉的味道很是相得益彰，而且还让牛肉带着一丝海的味道。喜欢辣的人还会加入一点潮汕辣椒酱。
普宁豆酱
潮汕人吃海鲜有时候会选择蘸普宁豆酱，现在也用来蘸牛肉。当地很多人都会自己发酵新鲜黄豆制作这种咸鲜微甜的蘸酱。
此外，还有店家会提供炸蒜油做酱料。
牛肉性热，所以不少店还备了自制的凉茶，配方多为当地的传统秘方：黑豆、生地、熟地等熬制而成，所以牛肉火锅配凉茶，也是不错的选择哦。
去潮汕吃火锅一定不要去景点吃，那味道简直没法形容，还很贵很贵，去路边一些普通店面吃就行了，不知道去问当地人哪家火锅好吃不会出错
『柒』 潮正和牛肉火锅这个品牌历史有多久了靠谱不
近年来，全国各地掀起了一股潮汕牛肉火锅热，国民生活水平显著提高，人民对自己的生活质量和品位都有了新的更高的要求，潮汕牛肉火锅以其宽敞明亮舒适的环境，肉质细嫩、独有鲜甜的味道正逐渐被大众所喜欢。
随着潮汕牛肉火锅被普遍接受，全国各地的各种各样的潮汕牛肉火锅店如雨后春笋般，直营，加盟各式各样，可谓眼花缭乱。存在即是道理，那么潮汕牛肉火锅店为什么如此之火呢，我们简单分析了下这个市场。
潮正牛肉火锅
1. 庞大的市场潜力
2017年餐饮火锅市场的总额高达4362亿RMB，相比2014年的3167亿，复合年增长率为8.3%，火锅餐饮因受益于其受欢迎程度及其可扩张性与高度标准化的独特业务模式，预期在2020年收入增加至5843亿元。其市场不可估量。
2. 巨大的消费人群
调查知80%以上的人都喜欢火锅，90%的人把火锅作为生活的
一部分，火锅的消费人群十分广泛
3. 勃发的朝阳行业
市场规律:20%的市场领导者将占据80%的市场份额。潮汕牛肉火锅行
业目前的品牌意识刚刚复苏，潮汕牛肉火锅的区域市场饱和上限为一公
里3家店，目前全国各地的潮汕牛肉火锅业正蓬勃发展
4. 门槛低的历史将远
食品的安全性越来越受到人们的关注，民众的消费理念也在改
变，这样对潮汕牛肉火锅的要求，对经营者的管理能力，连锁总部的运营管理体系都有了更高的要求的。必须要有成熟健全的加盟管理体系，才能让品牌可持续发展。
5. 产品突出，灵活投资。
重点突出产品特色，项目的投资比较灵活，投资金额限度可高可低，保证了加盟商的利益。。
正是因为有了如此好的市场，潮汕牛肉火锅才如此的火爆，各种加盟店
也很多，可谓是鱼龙混杂，那加盟潮汕牛肉火锅店选什么样的品牌好呢,
1. 要了解潮汕牛肉火锅店的加盟实力
2. 要了解潮汕牛肉火锅店的品牌影响力。
3. 潮汕牛肉火锅店要有独特的创新和技术。
4. 一定要选择有成功案例的品牌，去实体店消费，口味纯正。
5. 装修考究，时尚，舒适的潮汕牛肉火锅店才是现在的潮流
6. 最关键的是连锁总部要有很好的服务团队，以及管理经验，
经营的前期可以培训技术，后期有各种相应的策划，管理等。