① 乐山翘脚牛肉哪家最正宗好吃
乐山翘脚牛肉中，有多家店铺因其正宗的口味和独特的风味而备受推崇。以下是一些被广泛认为最正宗且好吃的乐山翘脚牛肉店：
冯四娘跷脚牛肉：这家店是四川电视台推荐过的，人气非常高，节假日更是爆满。其汤底清淡，适合搭配干碟食用。鲜牛肉味道浓郁，肉质鲜嫩，毛肚烫出来也很脆，粉蒸系列同样值得一试。
曦曦跷脚牛肉：位于教育学院附近，店面较大且干净。该店的牛肉细嫩，但最推荐的还是血旺，口感嫩滑且入味。此外，火爆脆肠也是其特色菜品之一。
芳芳跷脚牛肉：据传手艺传承于光绪年间，每天从苏稽周村购买新鲜牛肉牛杂。其汤味偏清淡，需搭配秘制干碟食用。牛里脊、脆肠等煮得非常入味，特别是牛舌，嚼劲十足，越咬越香。
冯三娘跷脚牛肉：有着16年做跷脚牛肉的经验，经过两代人的传承和改良，汤味纯正地道。特别推荐豆腐烧脑花，软糯鲜香，美味至极。
易老八跷脚牛肉：作为一家开了20多年的老店，在乐山本地人中享有很高的声誉。其牛肉没有腥气，火爆牛肝同样滑嫩可口。
古市香跷脚牛肉：非物质遗产百年老店，环境古色古香，让人感觉舒适。其翘脚牛肉汤浓肉白，美味正宗，装菜器皿也富有年代感。
刘四嬢跷脚牛肉：虽然店面看起来普通，但经常有很多乐山人驱车或骑车前往品尝。其血旺非常嫩，入口即化，光吃血旺就能吃下两碗饭。
总的来说，每家店铺都有其独特的风味和特色菜品，顾客可以根据自己的口味偏好和位置选择适合自己的店铺进行品尝。同时，由于口味因人而异，以上推荐仅供参考。