Ⅰ 九毛九上市的最新情况 九毛九旗下有什么品牌 网红餐厅发展趋势
如今网红餐厅大受欢迎，或因为其菜肴新颖，或因为店面装修奇特，或因为其名声远扬。总之这些网红餐厅吸引了大量猎奇的年轻食客前往，动辄排着数十、上百人的长队。2019年1月15日，太二酸菜鱼母公司九毛九正式登陆港股，上市首日，九毛九市值便达到137.6亿港元，股价收涨56.36%。这是继巨无霸海底捞之后，又一家内地中式餐饮公司在香港上市，并且，这大概也是第一家真正意义上的“网红连锁餐厅”在港上市。
2019年之前，九毛九便想寻求A股上市的机会，但一直未能如愿，在2018年撤回A股上市申请并开始筹备香港上市。2019年上半年九毛九营收达到12.37亿元，借此机会，8月28日九毛九向港交所递交了上市招股书，拟香港主板IPO上市。
九毛九创办于1995年，最初九毛九只是海口的一家山西面馆。2003年，九毛九在广州开设首家山西老面馆品牌餐厅。2010年，九毛九从传统的餐厅企业转变为快时尚餐饮运营商，开始集中在购物中心开设连锁九毛九餐厅。截止2019年8月九毛九发布招股书为止，九毛九拥有及经营147间九毛九餐厅、98间太二餐厅、22间2颗鸡蛋煎饼餐厅、1间怂餐厅、1间那未大叔是大厨餐厅及加盟模式下管理41间2颗鸡蛋煎饼餐厅。
从盈利方面来看，九毛九在招股书披露，2016年-2019年上半年，九毛九取得的期内溢利分别为5128.6万元、7164.7万元、7384.8万元和10203.7万元，而且其中来自中国广东餐厅取得的收入达到总收入的70%以上。
九毛九招股书显示，作为公司的两大主要品牌，九毛九和太二的收入占到公司总收入的98%。尤其是太二酸菜鱼品牌，2018年年营收达到5.4亿元，在中国所有酸菜鱼餐厅中排行第一。这意味着太二品牌的发展已经成为集团增长的最大动力之一。
而近年来中国整个酸菜鱼餐厅市场不断扩大，预计到2024年中国酸菜鱼餐厅市场能达到705亿规模。这也意味着整个九毛九餐饮的前景可期。
九毛九的成功上市，让我把目光放在了“网红餐厅”上。太二酸菜鱼是一家不折不扣的网红餐厅，“超过四人就餐不接待”“酸菜鱼不外卖”“不拼桌，不加位”“动辄数十人在排队”......这些噱头十足的特点让太二备受年轻人的追捧。
随着抖音、小红书等网络社交平台的发展，多元化发展的餐饮市场上涌现出一批备受关注的“网红”餐厅。这些网红餐厅的优点十分突出，装饰充满情调、噱头足够多、环境足够好的网红餐厅能第一时间吸引到消费者。
如今中国餐饮消费人群中，“90后”“00后”贡献了超过一半的餐饮订单；而这些年轻人吃饭多喜欢拍照、发朋友圈，这样一来就餐环境成了消费者选择餐厅的最重要因素，有情调餐饮店也能第一时间成为“网红”。
但这些网红餐厅的缺点也同样突出，这些网红餐厅太热衷于追逐“颜值”，红火了一时，却赚不来回头客，导致迅速走向衰落。昔日火爆全国的泡面食堂就是最典型的案例。
那么太二酸菜鱼怎么成功了呢？一是不同于一般一夜爆火的网红餐厅，太二的背后是有着几十年餐饮经营经验的九毛九母公司支撑，它有着更便宜的租金，更完善的管理方式和更充裕的资金扩张。二是相对于泡面食堂这种餐饮，酸菜鱼则更加有技术含量，当时太二在进入酸菜鱼品类的时候，这里还是一块无人区，太二可以很容易站稳脚跟，并成为头部玩家。最后依旧是要落于品质，太二是网红餐厅，但他不仅仅是浮于“颜值”的网红餐厅。在招股书上太二曾表明：我们只从佛山采购鲈鱼，只从黑龙江采购大米，只是用定制的酸菜。
始于颜值，忠于菜品。太二的成功靠的不是哪些噱头十足的卖点，最终靠的，还是酸菜鱼食材供应的稳定，口味接受度高且因酸菜发酵技术的不同容易形成差异化口味。
中国人特别注重吃，不光是为了填饱肚子，更追求用餐的体验性、享受性、独特性和时尚性。这就让那样颜值更、情调更好的餐馆脱颖而出。
但火爆一时不难，难的是一直火爆下去，品牌如何在激烈的餐饮行业竞争中存活下来，是所有网红餐厅应该思考的问题。
作为以吃货大国著称的“中国”，餐饮行业是非常具有理想发展的前景，而火锅更是中国餐饮不可或缺...
Ⅱ 国内主题餐厅加盟店排行榜
国内主题餐厅加盟店排行榜中，近年来表现突出的品牌包括海底捞火锅、呷哺呷哺、必胜客、小龙坎火锅以及外婆家等，这些品牌凭借独特的主题定位、成熟的运营模式和广泛的消费者认可度，成为加盟商的热门选择。
主题餐厅加盟店的排行榜通常基于品牌影响力、市场占有率、加盟政策支持以及消费者口碑等多维度综合评定。以下是目前国内较为知名的主题餐厅加盟品牌及其特点：
1. 海底捞火锅
海底捞以“服务至上”为主题核心，成为火锅行业的标杆品牌。其加盟模式注重标准化管理，为加盟商提供从选址到运营的全方位支持。尽管加盟门槛较高，但品牌的高回报率和稳定的客流量吸引了大量投资者。
2. 呷哺呷哺
呷哺呷哺主打“一人一锅”的小火锅主题，以高性价比和快速就餐模式赢得市场。加盟政策灵活，适合中小投资者，尤其是在二三线城市表现突出。
3. 必胜客
必胜客作为西式休闲餐饮的代表，以“欢乐餐厅”为主题，注重家庭和年轻客群的消费体验。加盟条件较为严格，但品牌影响力和成熟的供应链体系为加盟商提供了有力保障。
4. 小龙坎火锅
小龙坎以“川味文化”为主题，凭借地道的麻辣口味和复古装修风格迅速崛起。加盟政策注重区域保护，适合对川味火锅有偏好的投资者。
5. 外婆家
外婆家以“家常菜”为主题，主打高性价比的杭帮菜，其加盟模式强调菜品标准化和本地化运营，适合注重区域特色的加盟商。
此外，新兴的主题餐厅品牌如“太二酸菜鱼”（以年轻化、趣味性为主题）和“凑凑火锅”（火锅+茶饮的创新模式）也逐渐成为加盟市场的新宠。
选择加盟主题餐厅时，投资者需综合考虑品牌定位、区域市场需求以及自身资金实力。成熟的品牌通常能提供更稳定的盈利模式，但新兴品牌可能更具增长潜力。建议加盟前实地考察，并与品牌方详细沟通政策细节，以确保投资回报最大化。
Ⅲ 太二第一家店什么时候开的
2015年7月,第一家太二酸菜鱼开业，开在广州郊区。
主打一道老坛子酸菜鱼，是创新互联网餐饮品牌。我们以符合年轻人趣味的方式表达“二”的态度，坚持创新传统文化，主张酸菜比鱼好吃，把有三千年历史的酸菜变成一个中国潮流文化的符号。太二门店坚持全直营，不加盟，主要集中在北京、上海、广州、深圳等一二线及新一线城市，并同时积极向海外扩张。
太二的差异化营销
1.明确目标客户群体
首先确定我们的目标客户群体，不同类型的餐厅客户群体不一样，例如菌菇类养生火锅，客户群体以中老年为主，年轻人比较少。
对于网红餐厅来说，以25-35岁年轻女性为目标客户群体，这部分群体也是当下社会消费主力军。
2.迎合客户喜好，制定营销活动
根据目标客户群体，我们有选择性地在营销活动中添加符合不同年龄段的独有元素。
具体可体现在形式、海报、餐厅环境、软文文案上。
例如中老年人就餐更注重的是安静的环境、健康的食品，年轻人对潮流、新奇的事物感兴趣。
“太二”做的饥饿营销“每天只卖100条鱼，卖完关门”，就添加了很多新奇的元素，例如“太二澡堂”、“太二中医馆”等。这样添加新奇元素后，营销活动的效果更好。
以上内容参考网络-太二 （主打老坛子酸菜鱼的餐饮品牌