Ⅰ 牛忠喜烧饼的做法应该是怎样的
牛忠喜烧饼是一种具有悠久历史和独特风味的传统中式点心，以其酥脆可口、层次分明的特点而广受欢迎。下面将详细介绍牛忠喜烧饼的制作方法和步骤。
材料准备：
中筋面粉：500克
温水：约220毫升
酵母粉：5克
糖：10克（帮助发酵）
盐：5克
花生油或其他植物油：适量
葱花：适量
芝麻：适量
五香粉：适量（可选）
面团制作：
激活酵母：将酵母粉和糖加入温水中，搅拌均匀，放置5-10分钟，等待酵母激活，出现泡沫。
和面：将面粉倒入一个大碗中，加入盐，然后慢慢倒入激活的酵母水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。
揉面：将面团放在案板上，用手揉成光滑的面团，这个过程大约需要10-15分钟。面团应该是柔软但不粘手。
发酵：将揉好的面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右，时间大约为1-1.5小时，具体时间根据温度而定。
分割与松弛：
分割：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成若干等份的小剂子。
松弛：将每个小剂子滚圆，盖上湿布，让其松弛15分钟左右。
制作层次：
擀皮：取一个松弛好的面剂，用擀面杖擀成薄片。
涂油撒料：在面片上均匀涂抹一层薄薄的油，然后撒上葱花、芝麻和五香粉。
卷起：将面片从一端开始卷起，卷成圆柱形。
成型：将卷好的面团两端捏紧，然后用手掌轻轻压扁，再用擀面杖擀成圆饼形状。
最后发酵与烘烤：
最后发酵：将制作好的饼放在铺有油纸的烤盘上，进行最后一次发酵，大约30分钟。
预热烤箱：在发酵的同时，预热烤箱至180-200摄氏度。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到饼的表面呈金黄色。
注意事项：
发酵时间会根据温度和湿度有所不同，夏天发酵时间会短，冬天则相对较长。
烧饼的厚度和大小可以根据个人喜好调整。
烤箱温度和时间需要根据实际情况进行调整，以免烧焦。
牛忠喜烧饼的制作过程虽然稍显繁琐，但只要按照步骤仔细操作，就能制作出香酥可口的烧饼。这种烧饼不仅可以作为早餐食用，还可以作为下午茶点心，搭配一杯清茶，享受悠闲的午后时光。
Ⅱ 新乡市牛忠喜烧饼店有限公司怎么样
简介：新乡市牛忠喜烧饼店有限公司成立于2007年11月09日，主要经营范围为烧饼加工、销售等。
法定代表人：刘福强
成立时间：2007-11-09
注册资本：51万人民币
工商注册号：410700100004263
企业类型：有限责任公司(自然人独资)
公司地址：卫滨区解放大道249号（口腔医院对面）