1. 鑫花溪是贵州的吗
鑫花溪是贵州的吗
不是。
鑫花溪是起源于苏州的牛肉粉连锁品牌，所以在当地就有许多门店，而且得到了当地顾客的极大喜爱。然而，随着品牌的实力不断扩大，鑫花溪也慢慢扩展自己的经营范围。如今不仅只有苏州有加盟店，常德、上海、沧州、遵义多地都有店铺。可见，公司也不仅仅只在苏州发展，它的发展范围正在逐渐扩大，致力于向全国发展，成为一个实力派牛肉粉品牌。
鑫花溪牛腩做法
食材：
牛腩800克，大葱半颗，老姜1小块，料酒3勺，大料2个，香叶2片，陈皮克，丁香3粒。
制作步骤：
1、准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。牛肉块在炖制的过程中会缩，建议切得大一点儿。
2、用大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。这样可以把牛肉中的血水浸泡干净。
3、牛肉浸泡期间我们可以准备一些调味料，如果喜欢吃辣，还可以加2根辣椒，不过如果喝汤的话，不建议放辣椒了，实在喜欢吃辣，可以少放一点儿，有点辣度就可以了。
4、锅里放入适量水，凉水下锅，把牛肉焯烫一下，水开后煮分钟，用勺子把血沫子撇出去，留下清汤。这个汤千万可别倒掉，一会儿还要用它来炖牛肉。
5、焯烫好的牛肉用漏勺捞出来，用温水冲洗一遍，冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。
6、剩下的汤千万不要丢掉，用一个紧密一点的漏网过滤一下，用的是过滤豆浆用的滤网，丢掉渣子，剩下的就是清汤了。
7、把焯烫清洗好的牛肉放进砂锅里，加入刚才焯烫过牛肉的汤。看看，这肉汤除了有几滴油腥之外，还是非常清亮的。
8、加入刚才准备的调料，大葱段、姜片、2片香叶、2个大料、3粒丁香，5克陈皮全部放进锅里，盖上盖子，煮开后转成小火，慢慢炖至2小时，直到牛肉软烂。随着牛肉的慢慢炖煮，牛肉的香味慢慢飘散满屋，非常香，清香。
9、原汁原味的清汤牛腩就要这么做，汤清亮，肉软嫩。
鑫花溪牛肉粉汤底配方
调料：
骨头汤10千克，老抽500克，生抽1.5千克，绍酒150克，冰糖650克，盐15O克，桂林腐乳5块。
香料：草果50克，八角250克，沙姜50克，甘草25克，花椒25克，丁香50克，桂皮40克，陈皮50克，白芷15克，白寇30克，干椒100克（炒香），阳江豆豉100克（炒香），罗汉果2个。
制作方法：
（1）可先将桂林米粉用温水泡软，发好后放到烧开的清水锅里烫透，捞出控干水分。
（2）香料包好放入25千克清水的不锈钢桶中，大火烧开，小火熬制5小时至出味后，加入5千克牛肉（切小块，飞水）卤半小时，捞出即成卤水。
（3）米粉烫好以后，加骨头汤（如不加即是干捞粉）、卤过牛肉的卤水和卤牛肉，再加其他调料，如香菜、炸黄豆、炒香的辣椒粉即可
原料：吊龙牛肉、白萝卜、葱白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。
第2步、冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。
第3步、白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。
第4步、电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。
第5步、捞出牛肉块放凉。
第6步、捞出牛肉汤中的其他辅料，放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。
第7步、牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、香菜末和胡椒粉。
2. 孕妇能吃鑫花溪牛肉米粉吗
很多女性都非常的喜欢吃米线、粉条之类的食物，在自己食欲不好的时候其它食物都难以下口，只想吃一些这一类的食物。但是在怀孕后，饮食就不能这样任性了，吃什么都要先考虑胎儿的健康，那孕妇能不能吃牛肉粉？
孕妇是不建议食用牛肉粉的，虽然偶尔吃一次不会影响胎儿健康，但若是频繁的食用，就会导致营养跟不上，还会出现腹胀、食欲减退等问题。因为牛肉粉并没有多少营养，而且吃进肠胃里以后还很难消化。再者来说，大部分牛肉粉还含有添加剂，对孕妇和胎儿也不好。
除了牛肉粉不适合孕期的时候食用，还有很多其它的粉类也不建议孕妇食用，比如米线、酸辣粉等。孕妇更应该吃一些好消化、营养价值高的食物，比如面条、八宝粥、芝麻糊、豆浆、瘦肉、牛奶、鸡蛋等，对胎儿的发育才更有好处。
孕妇出来在饮食上需要有所忌口，生活细节上也有很多需要注意的事项。在外出的时候，孕妇一定要穿平底鞋，而且要危险物品，远离放射性物质和辐射环境。还要注意自己的着装，不要穿紧身装，这样会勒到孕肚，甚至影响到胎儿的发育。
3. 鑫花溪牛肉粉加盟怎么样苏州鑫花溪加盟介绍
鑫花溪牛肉粉本着诚信为本，为大众提供健康美味，快捷的营养米粉的经营理念，随着公司的稳步发展，加上鑫花溪人不断的积极进取，不断的持续改进，鑫花溪牛肉粉品牌得到了市场的良好认可，受到了越来越多的消费者喜爱，更让越来越多的新老苏州人把鑫花溪米粉当做是三餐中必不可少的一道美食。 鑫花溪人将致力于打造苏州城市名片，面向全国，树立行业标杆，为苏州的大旅游大餐饮做出更大的贡献！ 鑫花溪是一家专营云贵特色米粉小吃的主题餐饮连锁店！ 鑫花溪的成长要追溯到2004年。当年，公司在凤凰街上开出苏州第一家店，初期只经营单一的牛肉粉，为了满足消费者多口味、多层次的需求，先后研发推出辣鸡粉、酸菜鱼粉、极品牛肉粉等数十种新品小吃。
4. 让世界爱上贵州味道｜访苏州鑫花溪餐饮管理有限公司总经理钟贵玲
钟贵玲，这个从贵州修文偏远山区走出去的弱女子，做事执著、性格内向、为人谦逊、心地善良。她怀着对美好生活的憧憬，凭借一身好手艺，2004年从广东东莞来到苏州，开始了近20年的米粉生涯。
鑫花溪牛肉粉创始人：钟贵玲
2004年，钟贵玲由于工作原因，从广东东莞来到苏州，创办了苏州鑫花溪餐饮管理有限公司（以下简称鑫花溪）。这家公司是以贵州特色米粉专营的连锁企业，将传统中华名小吃与现代化工业元素巧妙糅合。
近20年坚守 只为这碗粉
贵州，永远抹不掉的情结——黔货出山。
钟贵玲在苏州生活了十多年，始终割舍不下心中的那份对故土的牵挂，特别是那一口米粉的滋味，让身在苏州的她魂牵梦萦。
“做我所说，说我所做”。这是钟贵玲的口头禅。从2004年在苏州凤凰街开出了第一家牛肉米粉店，到如今已有七十多家连锁店，带动就业500余人并且收入可观。
无论是演讲及在各种场合，我都宣传贵州、赞美贵州。在我们每个门店放的都是贵州音乐、墙上挂的也是贵州画，钟贵玲说。在门店工作的员工获得了高收入，过上了有尊严的生活，你能够成就多少人，你就会有多大回报。大区经理王小关，18岁从贵州青岩附近农村来到这，经过10几年的工作，现在已买房、买车、娶妻生子，在他身上“学历不代表能力，文凭不代表水平”的理念得到了很好诠释。许多人像王小关一样过上了幸福美满的生活。在业内，钟贵玲被大家亲切地称为“钟妈妈”。
道德采购 良心品质
“这么多年，我们始终坚持’道德采购 良心品质’的产品观。由于疫情，许多门店关闭了。自4月恢复开业以来，现在我们的业绩超出去年同期的130 150%。我们师傅说，通过这次疫情，对这个行业也是个洗牌，能够活下来的就在于它之前做了什么，真材实料消费者是能品尝出来的。我们工厂做出的产品烹饪感很强，在市场上得到了验证”。钟贵玲说，目前，她们用贵州食材原料研发出了380余种食材。
建立中央厨房 保障 美食 品质
鑫花溪于2006年投资建设中央厨房。在公司稳定发展的前提下，2013年又投入巨资，按国家标准建立了厂区面积近4000 ，按照QS标准建立的现代化中央厨房，并引进了高 科技 技术及先进设备，所有产品均标准化，统一的信息管理平台、统一采购、统一加工、统一配送、统一培训、统一管理，逐步提升成为中国特色文化餐饮领跑者。
为了保证每一碗米粉的用料标准以及食材新鲜，在中央厨房烹饪完毕的食材经过超导体快速冷却，锁住新鲜，配送到各个门店，客人不论在哪家鑫花溪，都能品尝到始终如一的好味道。
创办大学 助力创业
为培养行业所需人才，帮助解决就业。8月8日，鑫花溪大学正式挂牌成立。大学围绕企业文化，服务管理、品质管理、清洁与规范、值班与排班、预估、预货与计划，成本与费用管理，引客与销售，食品安全、消防安全、人身安全、财产安全、洗消管理，生涯规划，规章制度培训，沟通训练等课程，对员工、店长、区域经理、总监等进行全方位教育，提高业内员工整体素质。通过上大学，培养出的人才能够独立开店，帮助创业（开连锁店）。同时也希望与贵州职业培训机构合作，把贵州的学员引进来，让家乡偏远山区孩子能够有机会上大学。
奋斗不息 殊荣频频
多年的拼搏，鑫花溪得到了政府认可消费者口碑，也得到了行业内外的肯定。先后获得了“苏州招牌小吃名片”、“苏州市绿色餐饮企业”、“苏州百姓信得过企业”、“苏州市食品安全优秀餐饮企业”、“苏州市餐饮行业消费者十大满意品牌”等荣誉。2016年获苏州市知名商标，鑫花溪中央厨房在2017年获苏州市食药局颁发的中央厨房A级示范单位。
让世界爱上贵州味道
钟贵玲表示，战战兢兢、如履薄冰，不敢有半点松懈，是饮食人的通病，没有回头路，只能往前走，感到承担的责任更重了。一路走来，劈荆斩刺，遇到太多的挑战与坎坷，这也促使我对心志的磨砺和坚定的努力方向。
纯净水净化系统
静电冷库
让世界爱上贵州味道，是我们孜孜追求的目标。未来，对江浙沪乃至全国米粉市场充满信心，高标准选择加盟商，稳步前行，力争在三年内发展连锁店300家，为打造中华牛肉米粉第一品牌而不懈努力。（黄振国）