⑴ 兰顺祥羊肉面片怎么样
主料
面团
1个
羊腿骨
350g
辅料
土豆
1个
西红柿
1个
香菇
5个
姜
小块
蒜头
4个
小红椒
1把
生抽
1勺
香醋
1勺
孜然粉
1勺
香菜葱
适量
步骤
1.准备好材料，羊腿骨是吃烤羊腿剩下的，直接用来煮汤
2.先和好一个面团，面粉+盐+温水混合成团醒一会即可
3.土豆和西红柿切小丁
4.香菇切小丁，小红椒、姜蒜切碎备用
5.热锅温油放小红椒、姜蒜爆出香味，再倒入羊腿骨头翻炒
6.倒入土豆和蕃茄丁快速翻炒至蕃茄大半溶化成浓汁
7.倒入香菇和葱白段炒均
8.调盐和生抽入味后倒入开水中火煮着
9.把面团擀开切条状
10.揪面片的时候要把面团压扁，一手拿着一手揪小片，这一步是老公拍的，我的面片太厚了
11.面片全部下锅后用勺子搅一下以免粘在一起
12.煮好后放孜然粉、香醋调味，再放点香菜提味
13.趁热吃真的非常美味呀。
小贴士
面团醒的时候要抹点油以免发干；我是提前做好放冰箱冷藏着的。
面片尽量压薄点口感才好，我做就的太厚了。下面片的时候要火力不要太旺，以免先下的面片熟了，后放的还是生的。揪完后用铲子搅匀，不要让面片粘在一起；
最后放点醋提味特别香。