Ⅰ 怎样做好吃的年糕团
用料
粘米粉 50克
糯米粉 50克
牛奶 100克
熟猪油 10克
热油条 1根
芝麻糖粉（芝麻炒熟磨碎拌入糖粉） 适量
做法
1
将粘米粉和糯米粉混合，加入牛奶和熟猪油搅成面糊；
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年糕团的做法 步骤2
冷水上锅蒸15分钟左右，视面团呈透明色即可出锅成年糕团坯；
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年糕团的做法 步骤3
凉至手温后带上一次性手套，将年糕团坯分成两份，稍加揉捏，在掌心中摊成饼状，铺上芝麻糖粉，包上油条，卷起捏拢即可。
小贴士
年糕团可以按口味包成甜或咸味；可以加芝麻/黄豆糖粉，也可以加咸菜/榨菜或肉松，但油条是必不可少的，否则就少了风味。和面时也可以用清水，但用量需适当减少；没有猪油就用色淡无味的植物油代替；一定要搅拌到油面充分融合。
Ⅱ 年糕团怎么做
食材明细
糯米粉100克
小麦玉米淀粉10克
小麦澄粉20克
油条一根
奶粉15克
芝麻碎适量
桃仁碎适量
幼砂糖10克
色拉油15克
年糕团的做法步骤
1
以上所有材料除了油条和芝麻桃仁全部放入容易~
2
搅拌充分
3
和成面团~变的细腻了就可以了
4
面团放入蒸锅~冷锅冷水~大火10分钟~小火30分钟~
5
待到面团呈现透明色就差不多了
6
在等待冷却的同时可以复炸一下油条~老油条包起来比较好吃
7
冷却到手感温度~套上手套开始包年糕团
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铺一张保鲜膜~取一半面团~摊开~舀一勺芝麻桃仁碎~
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放上油条~再舀一勺芝麻桃仁碎覆盖上面~用保鲜膜裹紧即可