⑴ 夏天卖烧烤好容易坏怎么办
1、烤串夏季可以用保鲜袋装入，用力挤压肉汁，并挤出袋内空气然后封存，但也要短期内吃完，如果有冷冻层，也可以把每次吃的量分开装入保鲜袋后，放入冷冻层，口感是一样的。
2、烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置加热食物。
⑵ 武汉好吃的地方
吃在武汉全攻略
汉 口
烧烤类：
1.一元路的鸡脚和筋子烤得好吃
2.大兴路商职医院对门的老五烧烤
3.汉口台北路光荣坊门口烤牛蛙、烤鹌鹑；
4.北湖夜市中间，大胡子烧烤的烤虾子，好吃！
5.汉口洞庭街中原电影院门口的烤鳝鱼、牛板筋；
6.汉口京汉大道球场街口烤财鱼
7.塔子湖劳教所那块有个屋的烤得虾子好吃,热天到可以克那块消夜,搞点啤酒,
8.惠济路小学旁边的烧烤店
9.小乐川小吃城的烧烤、凉菜（武昌、汉口都有分店）
火锅类：
1.汉口惠济二路好再来麻辣烫；(三五酒店旁边巷子内)
2.汉口商场附近的 石头火锅城 味碟料丰富，而且还可以让厨师给你弄烧烤，价格跟凯威一样～
3.汉口利济南路地老鼠麻辣烫；
4.汉口台北路越秀酒楼生片财鱼火锅；
5.汉口车站路王中王酒店烧鸡公
6.一元路四川鲜鱼馆，麻婆豆腐、凉拌粉皮蛮好吃！
7.古田生活村的江胖子火锅；
面、粉类：
1.汉口江汉北路九运大厦对门牛肉粉；
2.汉口兰陵路顶好牛肉面；
3.汉口兰陵路三狗牛肉面；
4.杨家风味牛肉面
5.新世界后头有家屋的卖 的牛杂粉味道好
6.头道街正车站后有一家牛肉手工粉不错，LA的精典～
7.永清街车站往解放公园方向走600步 左拐走600步（好像是这样）有一家拉面馆，里面的 炒拉面 不错～
8.兰陵路小桃源的边哈有个屋的的炒面好吃
9.杨汊湖小区三区的门口的那个早点摊子卖 的热干面好吃
10.南京路杨子街口那块的盒饭好吃,他早上过早的牛肉粉比桥口的好吃.要是怕辣就不消克的。
其他类：
1.汉口北京路国民半条鱼（清蒸草鱼）；
2.武商量饭店进复兴村路边油焖大虾；
3.在汉口兰陵路38号,小桃园旁的一个巷子口,有一家南京板鸭的招牌,可我觉得最好吃的是那的卤水,尤其是鸭舌头,注意,只有周末才有,最大的特点是卤水中有一股奶香,很特别,记得要一袋卤水,回去下面加上点,爽。
4.桥口下汉水三桥那里公汽车站的对面的面窝好吃,
5.唐家墩的"婆婆的脚"味道不能说蛮爽,但是要是搞二个冒得么蛮高的要求的人克喝二杯,那还是蛮爽的!
6.前进四路的口子高头卖得馍馍好吃,吃起来不像馍馍,像面包!
7.前进二路有个做烧饼的做得好,别个笑称武三郎饼店!(晕倒)
8.市局前面陕西大厦的肉夹馍；
9.台北路口（靠近解放大道）的雾都餐馆里的盐煎肉、蒜泥白肉、夫妻肺片；
10.北湖附近陶然居的串串香（兔肉）；
11.南京路与洞庭街交叉路口（离二医院不远）的牡丹江饺子馆做的锅包肉。
12.车站路附近的小吃也是经典。有个爹爹早上卖豆皮，每天早上只卖几锅，总有人抢不到。比大智路老东城的味道好多了；还有个胖嫂面馆里的热干面也是听了头，面条非常浑圆的粗，绝对超过蔡林记；
13.那条街上还有家卖烧酶的，每次路过时都看见有十几个人排长队等候那味道还用得着说吗？
14.还有头道街模特学校巷口的炸油饼，每天早上排队，去晚了还没有买的～
武 昌
1.武昌人民电影院对门红豆沙、绿豆沙；
2.武昌首义路首开麻辣烫；
3.从司门口自由路夜市场进去，往前面走就可以看到小张烤鱼啦（或是从中华路清江酒店对面的巷子进去，往前走就是）朋友推荐的
4.小乐川火锅（汤非常鲜美，是高汤熬成的）
5.紫阳路的老成都火锅（是目前我认为辣的最到位的一家）
6.在解放路的城市花园附近一个烧烤不错。
7.解放路的三府角上有一家叫胖子酒家的，虾球烧的不错；还有最正宗的红豆沙、绿豆沙。
8.中华路派出所这条路上有一家桂林米粉，才真是叫做好吃，大家不妨去尝一尝。
9.还有中华路自由路口的牛杂粉~~~~~~
10.武昌警官学校旁的小巷里的牛杂粉~
汉 阳
汉阳(我总是不晓得汉阳的地方都叫么事名字)乐块有个地方卖得鹅手味道好吃,辣起来爽!但不是干辣.吃完了不上火的那种,经常冒得好的了,好的都被别个搞光了!!!
其 他
1.开车去汤逊湖吃正宗一点鱼元，那边还有一些农家野菜，味道真的一级棒~~吃完饭后，买点烟火放放，把车停在两江大道上吹吹风，真的很爽哦~~~
2.车管所乐块有个小炒屋的做的鸭子。
3.凯威啤酒屋的肥牛火锅也不错 （讲格调和卫生，比较喜欢自助的可以去，另里面的妙菜就不用尝了）。
4.南京路洞庭街口瓦萨奇的烧鲶鱼。
5.大智路光明电影院对面的汪记涮财鱼。
6.堤角的牛骨头。
7.汉口复兴村加油站对面巷子里面的鸽子汤。
8.台北路上电影院对面巷子里面的杜婆鸡，不过不知道还在不。
9.新华下路晶晶屋里的鸭子煲。
10.三阳路友谊商店隔壁的热干面，每天早上都要卖百把斤。
11.南京路武汉图书馆旁边的凤爪王烧烤。
12.汉兴街派出所旁边有个小餐馆，烧泥鳅个大味美。
13.黄陂去木兰山路上的野味店。
14.汉兴所旁边常青二垸里头吉远的野味和牛魔王的牛杂火锅。
15.蔡甸的牛肉和骨头在正马路转弯口子那里的一家。
16.街道口的洪珞村（峰峰）烤虾球一级棒！！湖滨花园酒店对面口味鱼店的剁椒鱼头也不错。
武昌美食完全手册
武昌好吃的地方可能没有汉口那么多,不过也不至于没有地方吃,在武昌生活了这么多年,也小结一下腐败经历给大家参考一下。呵呵，偶的口味偏重。
1、大餐馆
武昌这边的大馆子嘛，湖锦、太子、艳阳天、小蓝鲸都是耳熟能详的，不多说了。
楚灶王，环境很好，东西一般，不过剁椒鱼头和家乡米粑比较好吃；
出版城旁边的九龙，是最近比较常去的，菜好吃，环境也好，每个包房的名称也都是有名的书院的名字，感觉不错，口味偏湘味，经常有些新菜，很不错；
醉江月以前觉得很不错，但是没有什么让人记忆深刻的东西，一般。。
皇都，在水果湖这边，菜也不算贵，他家的肘子是一绝，好吃滑烂。。。入口即化，其余没印象。。
鑫梦，欧式街的大店不怎么样，东一路的鑫梦大碗菜倒是不错，毛豆煮鳝鱼很有特色。其他的都是家常味道，适合家庭会餐。
至于青莲，偶没有什么兴趣，金冠青莲就是一个贵，除了甲鱼乌龟，其他都稀烂，中北路上家乐福旁边那家的乌龟好吃些，现在搬到巷子里去了，也是贵就一个字。
楚天卢，名声响，武昌鱼还没有梁子湖的农家作的好吃，其余的也不见有什么过人之处，很一般。。。
2、比较爱的几个小店
一个就是经常去的云涛土菜，在体育馆路，菜好吃，鳝鱼腊肉、干锅肥肠、家常的一大条的鱼，忘记叫什么名字了，还有甲鱼，现吃现杀的，家养的和野生的两种，我们那次吃家养的，大概有一斤多，只要了56元，好吃又便宜，还有很多菜都好吃，经常找不到吃的就去那了，不过口味偏重。。
然后就是丁字桥铁路附近的巴哥兔，重庆江湖菜，招牌是兔子，泡椒兔嫩滑，辣子兔焦香，18元一斤，一般在三四斤左右，好吃，而且兔肉食脂肪含量最低的美容肉哦
体院那边的鱼王，酸菜鱼，这么多年了，还是喜欢吃。。。
本来很爱的口味堂，现在店子做大了分量只有原来的一半，价格还升高了，郁闷。。。不去了
首义路的虾蟹馆，不是首义园的那家啊，那次到首义园那家，说要点一斤清蒸的一斤秘制的，他说没有，我们说首义路都可以阿，他们说不是一家的。是我们每年吃虾子的季节必去的地方，算下来没有5年也有4年了，味道就是很独特，记住吃的时候要一斤一斤的点，分量稍微多点。她家的蟹是葱姜炒得，新鲜清淡，也推荐。缺点是觉得这家分量不是很多。还有往前走大概50米，有个卖奶茶的，她家奶茶好喝，有茶香，2元好大一杯欧，不过是今年才发现的，可以买来边吃边喝。
珞狮南路的老三烧的香，菜菜都好吃，坛子里有人介绍过可以推荐一下。
武昌
1.炸荷花
地点在江夏区汤逊湖旁。166、168、901都可到。汤逊湖有个鱼丸一条街。都是以吃鱼丸而闻名。过澳门山庄，数第一家的味最好！其中有个小菜，就是炸荷花。炸好后，外观有点象炸茄子，酥润可口，，可比茄子清甜得多！夏季可以吃到！
2.四干道太子酒轩的松鼠桂鱼，
3.四干道三五醇的东山羊，
4.丁子桥一个刁角小店,不记得名字了,里面的番茄鱼还有油焖大虾都很有特色
5.武大附近的聚贤阁，贵州的酸菜鱼也做得不错。
6.武昌徐东向东湖方向直行，过丁字路口，有一家东苑酒楼，的特色鸭和其他菜味道很好。
7.武昌 人民电影院对门 红豆沙、绿豆沙；
8.武昌首义路 首开麻辣烫； 麻辣烫；
9.司门口 司门口自由路夜市场进小张烤鱼
10.中华路 中华路自由路口 牛杂粉
11.解放路的 三府角上有一家叫胖子酒家的 虾球 红豆沙、绿豆沙 正宗
12.小乐川火锅 火锅 汤非常鲜美，是高汤熬成的
13.杨家风味牛肉面
14.强记才鱼
汉阳
1.文香家常小炒
汉阳王家湾玫瑰园西村小区内,过菜场第一个路口右边几家小炒其中一家.这地方可真叫刁了,而且很小,夫妻档.干煸刁子鱼是最散滴,几香额,麻辣!可偶的重点在他旁边有一个小摊子,每天下午4--6点左右会出来,卖鸭架子,自家卤的,排队买,
2.汉阳二干道，罗七路十字路口的华成饭庄里的－－－干锅财鱼，吃了忘不掉。
周边
1.梁子湖梁子岛渡假村
走武黄高速约一个半小时车程,再坐半个小时快艇(湖很大)即到.上岛后,集市中间十字路口靠右边的第一家,忘记名字了.不要光吃螃蟹,一定要吃油炸小河虾,你在城市里绝对没吃过那么香的虾!!还有鱼丸,可不是汤逊湖能匹敌的!!银针鱼也很好吃哦!
要去的话记得多穿点衣服,岛上好冷.
2.黄陂去木兰山 野味店
3.蔡甸 在正马路转弯口子那里的一家 牛肉和骨头
汉口中山大道及周边线路（从下往上）
1.沿江大道太子的排骨藕汤，江边太子的鱼皮花生我蛮喜欢吃~~~
2.一元路 小贝壳酒楼,靠近江边，一元路旁边，蔡鄂路口有个小贝壳酒楼，是大碗家常菜出名的，菜蛮便宜的！一锅香鲶鱼 好象是一砂锅18-22元（因为很少付帐，所以不太记得）,（我觉得它的一锅香鲶鱼不比差瓦萨奇的差，口味略有不同！但价格就更便宜，本人认为更胜一畴！而且瓦萨奇除了烧鲶鱼的特色外，其它菜很普通，而且贵！）来一桶（就是鸡蛋汽水肉，用木桶装）小桶12元，大桶18元特别是藕拖，炸得酥香脆的！当零食一极棒！当然，其它较家常的菜，什么尤鱼爆腰花了等等之类，各种档次都有！不但好吃而且便宜！一般去吃饭的话，七八个人也不过百多元钱！
3.一元路 鸡脚和筋子 烤得好吃
4.一元路 四川鲜鱼馆 麻婆豆腐、凉拌粉皮 蛮好吃！
5.一元路 十六中对面的四川鲜鱼馆, 正宗四川人开的，可以叫他将一条鱼做成酸菜鱼和辣子鱼一样一半，味道其鲜。
6.洞庭街 中原电影院门口 烤鳝鱼、牛板筋
7.中山大道 海寿街口斜对面的金源OK旁巷内 地道的菜 才真的是好吃
8.天声街 玻璃屋，车商隔壁的天声街，水煮系列让其经营面积一扩再阔。
9.车站路 热干面，过早好吃的位置就太多了，我说说我家住的那一块，车站路长生堂那儿有一家长子热干面。不过好象是晚上才出来。
10.车站路 有个爹爹早上卖豆皮 豆皮 每早只卖几锅总有人抢不到。比大智老东城味道好多了
11.车站路 有个胖嫂面馆 热干面 听了头面条非常浑圆的粗，绝对超过蔡林记
12.车站路 有一家卖烧酶的 烧酶 每次都有十几个人排长队那味道还用说
参考资料：http://bbs.haochilao.net/
⑶ 武汉有哪些必去的美食街夜市
我还是很喜欢武汉口味的，其实来武汉十多次了，每一次都会寻找武汉美味！
万松园
吉庆街
玫瑰街
粮道街
户部巷
成年人吃得热辣，小孩子拍森吃得甜蜜，各个年龄段都能在街上找到自己喜爱的吃食。不宽的小街两侧一个铺面连着一个铺面，大多以家庭为单位铺陈开来，楼上住家，楼下开店。豆皮、热干面、汤包、牛肉米粉、牛骨头、鸭脖……几乎所有武汉小吃都能在这里找到，当然也不缺冰粥冰粉、臭豆腐、烤面筋、炒花甲这些网红小吃。
📍地址：武昌司门口（民主路和自由路之间），途经公交：14、15、16、18、521、530、529、539等路到司门口站
⏰营业时间：06:00-24:00
👍推荐美食：老通城豆皮、四季美汤包、蔡林记热干面、谈炎记水饺、顺香居烧梅、福庆和牛肉米粉、五芳斋汤圆、福庆和米粉、楚宝桂花赤豆汤、宝庆牛肉面、一品香大包、精武路鸭脖子等。
⑷ 武汉哪里有好吃的
武汉的早餐号称一个月可以不重样 ，选择多样化。其实武汉人吃早餐都很随意的，一般都是就近解决，一片老居民区里绝对能发现味道不错的过早店，不过还是可以给大家推荐一些： （1）综合类 下面介绍的几家都是过早品种比较丰富的过早店，可以一次性品尝到多种过早。 【三镇民生甜食馆胜利街总店】 ：江岸区胜利街86号（胜利街和合作路交汇处） 【丽华早点】 ：武昌区大成路10号（大成路距离户部巷很近，步行可到） 【小秋水饺】 ：武昌区大成路66号 【蔡林记】【蔡明纬】 ：这两家在武汉三镇分店都有很多，虽然主打都是热干面，但是也有不少其他种类的过早可以选择。这两家其实有些渊源，不过一直在打官司，这里就不赘述了。虽然很多人说蔡林记很多本地人不会去，不过就是因为分店多，如果赶时间又想品尝一下武汉的过早，那么这两家算是比较方便找到的。
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（图片来自淘气小企鹅） （2）烧麦类 再来介绍几家主打产品就是烧麦的过早店... 【赵师傅】 ：武昌区粮道街139号（以前的名字叫赵师傅天天红油热干面，后来改名了， 这家烧麦的做法很多变，最出名的当属油饼包烧麦 ，这是他家的独创，每天都会排长队，不过除了油饼包烧麦之外的其他烧麦、热干面都不需要怎么排队） 【德润福严氏烧麦】 ：江汉区双洞正街48号（距离江汉路2站路左右）
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（3）豆皮类 【味美香豆皮】 ：洪山区广八路92附2号（靠近广八路地铁站K出口，临近华师、武大信息学部） 【严老幺】 ：江汉区前进四路240号（靠近循礼门地铁站） （4）牛肉粉类 武汉做牛肉粉的店子真的很多，不少都是从早开到晚的，所以不管你是想早上去、中午去、晚上去都可以，哈哈哈！！！ 【余记精粉世家】 ：江汉区马场角横路79号（因为武汉市内有很多山寨的店，所以老板在店门口摆出了 仅此一家、无外卖 的声明，并且这家是 24小时营业 的，这家 牛肉拌粉和牛肉拌面 是招牌） 【金焱牛肉粉大王】 ：江汉路雪松路30号 【鹿鸣春】 ：青山区工业三路（这家店牛肉粉的价格比市内不少店都要实惠一些，味道也很不错，最好再配上他家的油饼，绝了！不过 这家只有早上才营业 ，想吃上的话，得起早了！） 【刘记三狗牛肉面馆】 ：江汉区兰陵路86号（这家的 牛肉炒面、牛肉炒粉 是招牌，带着锅气，味道偏辣） 【王记生烫牛杂面馆】 ：江汉路兰陵路89号（就在上面那家三狗的隔壁，这家的特色是 生烫 ） 【顶好牛肉面总店】 ：江汉路兰陵路47号（距离上面两家店也就几百米，店门口有小面窝搭配售卖，不过我觉得这家牛肉粉的味道不如前面两家）
⑸ 武汉有啥好吃的
工具/原料
嘴
1
武汉最有名的早餐小吃当属于热干面了，来武汉游玩的人一定要尝尝。不过一般人第一次都会觉得很难吃的，需要长时间的适应。
地球村嘛，很难说什么什么是特产了！热干面和鸭脖子应该是武汉特产的标志吧！一定要尝尝！
希望让您对武汉特产有所了解，这些应该是家喻户晓的，至于其他武汉特产，暂不知晓，见谅！
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方法/步骤
注意事项
⑹ 新手如何开烧烤店
店面选址：开店必须要提前进行选址，选址成功与否对后期店面经营至关重要。可在人流量较大的商场内部，沿街街道店铺、社区门店进行多实地走访，做详细的人流分析，商圈分析，和人群定位分析。最好找周边的人进行需求调查，是否会选择到这里就餐，毕竟只有近距离了解附近居民需求，才能更好的把握店面市场定位。
店面取名：好的名字能让人一眼就能记住，当然，烧烤店的名字招牌必须能让人一眼就看出这是家什么餐厅，是做烧烤的，可以撸串喝酒聚会的地方。再叙老街认为，当今做烧烤的店面众多，但没有一个知名正规的品牌，建议创业者可选择有一定知名度的烧烤品牌，如再叙老街，武汉地区汉派烧烤的领导者，起源于武汉万松园老街烧烤！
经营许可证：开店就必须办营业执照，卫生许可证，须带本人的身份证去工商局办理，拿到营业执照和卫生许可证后，店面才可以顺利开张。由于碳烤油烟大，因此现在烧烤店一般用天然气、煤气等电烤方可通过卫生安全审核。
宣传推广：做好试营业前期的活动策划准备，可在门头拉横幅，确定试营业期间的优惠折扣活动；发传单和海报，宣传店内产品和优惠活动，吸引顾客进店。
顾客至上：顾客就是上帝，店员穿戴整齐，对待顾客要热情招待，每天一个好的笑脸给顾客，让顾客有种宾至如归的感觉。
成功的烧烤店，除了靠店内的产品、选址的好坏来决定，店面活动营销策划、后期运营管理、服务也很重要，作为餐饮人还需要不断的与时俱进，保持积极乐观的心态，不断的学习进步！