❶ 有哪些草可以做凉茶。
给大家分磨中镇享4种野草，在天气炎热的夏季，它们就可以用来做凉茶，而且十分容易找到，在农村的路边就有：
第一种：牛筋草在农村的路边、菜园子、田边，牛筋草是最常见的一种杂草，几乎全国都有分布。牛筋草的根系十分发达，既难清除，又会跟农作物争夺水分、养分和光能，所以让很多农民朋友都十分讨厌，但牛筋草却也是一种很有价值的野草，因为它全株都有药用价值。牛筋草有着祛风利湿、清热解毒、散瘀止血的作用，可用于防治乙脑，流脑，还可以清热解暑。此外，用新鲜的牛筋草来煮水还能制成凉茶，其本身的味道就是甘甜味，所以煮出来的凉茶即使不放瞎粗糖，也有一股淡淡的甜味。笔者的母亲曾告诉过我，在他们那个年代，就经常用牛筋草来煮水喝，而且当时的学校也会用牛筋草煮水给孩子们喝，用以防治乙脑。
第二种：夏枯草夏枯草是一种喜欢生长在山沟水湿地或河岸两旁湿草丛、荒地、路旁，广泛的分布于我国各地，尤其是南方的农村地区尤为常见，在夏季时，它的花穗会变成枯黄色，故而得名。而夏枯草也是民间常见的药用植物，它的花穗变得枯黄了，也正是它的药用价值最好的时候，所以在夏季时，很多熟悉它的农民朋友都会去路边及山里采摘它。夏枯草主要有着清热泻火，明目，散结消肿的作用，而在民间最常见的用法便是煲汤及煮凉茶。可以说，夏季时用夏枯草来煮凉茶再适合不过了，大家不妨认识下。
第三种：金银花金银花在市面上很常见，但价格可不便宜，不过在农村山区的路边，金银花也算是一种常见的野草了，它在我国黄河以南的地区均有分布，其植株很好辨认，而且这个季节又正好是它开花的季节，所以去山里要是看到了有哪种植物开有金银两色的花朵，那基本上就是金银花了。当然，在南方地区也有例外，有一种叫做“钩吻”的剧毒植物，所开的花跟金银花有些像，因而采摘的时候一定要注意。金银花也能制成凉茶，不过它本身的味道有点苦，所以用金银花制作凉茶的时候，怕苦就可以加点糖。金银花主培老要的作用是清热解毒，在夏季煮水喝可以起到清热降火的作用。
第四种：紫苏这里肯定有朋友会好奇，紫苏不是炒田螺用的吗？是一种蔬菜啊，其实紫苏也是一种很好的药用植物，在我国有着悠久的应用历史。在《本草纲目》中就有记载：“苏乃荏类，而味更辛如桂，故《尔雅》谓之桂荏。”作为一种药用植物，紫苏有着发汗、镇咳、芳香性健胃、利尿、解毒等作用，夏季用来煮汤或者煮水喝，效果十分不错。在我国南方地区的民间，就有一道十分有名的夏季饮品，叫做“紫苏饮”，就是以紫苏为原料制成的。
可以制作凉茶的草
❷ 凉茶怎么做
凉茶是粤、港、澳地区人民根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效，伴随人们日常生活的饮料。它有特定的术语指导人们日常饮用，既无剂量限制，也无需医生指导 [1] 。
凉茶是中草药植物性饮料的通称，也是夏天常饮的一味饮料。得名与其功能有关。虽然叫凉茶，但实际上该饮料里面是没有茶叶成分的。凉茶以鸡骨草、夏枯草、金银花、罗汉果等为主要配方 [8] ，所谓“凉”，是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患 [9] 。
工艺流程编辑
传统凉茶的制作流程
传统凉茶的制作流程一般包括药材的切割研磨、称量、浸泡、人煲、加水、熬制、存贮共7个基本步骤。
1.切割研磨：药材的切割、研磨主要是使原本较大的药材分成小块，令药材在熬制中增加与水的接触面，减少熬制所需的时间；其次通过切割、研磨的药材体积较小，也方便准确称取。
2.称量：为保证药材的用量达到其配方的要求，一般在药材浸泡前均需要经过严格的称取。过量的药材会使凉茶药效过强，容易对人体产生不良作用，而过少则会降低功效，不能达到正常的保健作用。
3.浸泡：经过浸泡后的药材，水分渗人溶解药材的有效成分，从而保证药效。一般花、叶、草类为主的凉茶宜浸泡20分钟左右，根茎、种子、果实为主的凉茶则应浸泡1小时。夏天温度较高可缩短其浸泡时间；冬天时药物干硬，浸泡时间可稍长。
4.入煲：由于药材在熬制中会产生复杂的化学反应，所以煲凉茶以陶瓷器为最佳选择。如选用金属器皿，则在熬制过程中金属元素容易与药材中的中药成分发生化学反应，降低凉茶药效。另外，陶瓷的传热性能缓和，受热均匀，有利于凉茶熬制。
5.加水：古代对熬制用水较为讲究，根据《本草纲目》中提到的用水就分为天水、地水两类共43种之多。其实对现代人而言，凡可供饮用的纯净、无杂质的水都可以用来熬制凉茶。至于用水的分量则通常将药物置于煲内平摊，然后加水浸泡超过药材2~3厘米（约1指节）为宜。
6.熬制：一般凉茶熬制宜“先武后文”，即先用武火煮沸，然后用文火保持微沸状态，以免药汁溢出或煎糊。此外，特别注意凉茶熬制时不宜经常“揭盖”搅拌，因为凉茶药性多芬芳辛散，如果反复“揭盖”则令药物中的挥发成分随之升散，从而降低凉茶功效。
7.存贮：一般的单店存贮模式多采用保温瓶存贮，以确保凉茶味道不会散失，短期内质量不会变坏；连锁店或加盟店采用固定的塑料容器从生产场地运送至门店，然后放进冰箱冰藏保管，售卖时再根据客人的需求冷饮或加热饮用 [10] 。
利乐包装广东凉茶的现代工艺流程
广东凉茶药材清洗后加水熬制、过滤、滤液、真空压缩、酒沉、回收酒、真空浓缩、稠膏+水+蔗糖、凉茶液、过滤、1千克/平方厘米压力、120摄氏度瞬间高温灭菌、冷却、入盒、封口、装箱、入库
❸ 正宗广东凉茶的配方
配方：有金银花、野菊花、鸡蛋花、木棉花洗净后5碗水褒成一碗水，即可。
广东凉茶药材清洗后加水熬制、过滤、滤液、真空压缩、酒沉、回收酒、真空浓缩、稠膏+水+蔗糖、凉茶液、过滤、120摄氏度瞬间高温灭菌、冷却、入盒、封口、装箱、入库。
单店存贮模式多采用保温瓶存贮，以确保凉茶味道不会散失，短期内质量不会变坏；连锁店或加盟店采用固定的塑料容器从生产场地运送至门店，然后放进冰箱冰藏保管，售卖时再根据客人的需求冷饮或加热饮用。
传承价值：
关于凉茶的历史典故、民间传说在岭南和海外广为流传，经久不衰。数百年来，林立于广东、香港、澳门的凉茶铺，形成了一条岭南文化的独特风景线。
时至今天，凉茶仍然是广东、香港、澳门地区人们日常生活中不可或缺的生活元素。
王老吉凉茶、黄振龙凉茶、廿四味凉茶、石岐凉茶、葫芦茶、金银菊五花茶等品种在街头遍地开花，几块钱便换得一杯或苦或甜、配料不同的凉茶，在炎热的气候下换来清凉的愉悦，品尝到他们务实的生活态度和独特的生活情趣。
以上内容参考网络---凉茶
❹ 凉茶文化是什么 关于凉茶文化介绍
1、广东地处岭南，岭南人饮用凉茶历史悠久、代代流传、相习成俗，与粤剧、粤菜、粤语等，一起体现出独具特色的岭南文化。
2、凉茶盛行于两广、港澳地区，与岭南气候和水土有很大关系。在古时，岭南为百越之地，也是中原人称蛮夷戎狄的“南蛮”之地。所谓岭南是指五岭之南，五岭由越城岭、都庞岭、萌渚岭、骑田岭及大庾岭五岭组成，分布在广西东部至广东东部和湖南、江西地区交界处。
3、是中国江南最大的横向山脉，也是长江和珠江两大流的分水岭。细看历史渊源，岭南地方（主要是广东和广西），“地湿水温”，水质偏燥热，身体易“聚火”，岭南人从小就耳濡目染，都知道什么时候喝哪种凉茶，习惯上山采药以祛湿解毒，防治感症。
4、淮南王刘安谏汉武帝远征岭南时说：“南方暑湿，近夏瘴热，暴露水居，蝮蛇蠹生，疾病多作；兵未血刃，而病死者十之二三。”公元306年，东晋道学医药家葛洪南来岭南，由于当时瘴疠流行，他得以悉心研究岭南各种温病医药。
5、岭南人通过与自然环境的不断抗争，积累了调理保健、防病治病的宝贵经验。为了除湿去热，核凯郑适应环境，他们在植被丰富的山川谷地采集一些清热解毒、消暑去湿的草药，经过一些具有中医药知识的人长期实践，创造出各种各样的凉茶。
6、葛洪所遗下的医学专著以及后世岭南温派医家总结劳动人民长期防治疾病过程中的丰富经验，形成了岭南文化底蕴深厚的凉茶，其配方、术语世代相传。由于凉茶有清凉散热、解暑去湿的功能，而且不论盛夏隆冬，四时可服，深受民众喜爱。后来，随着商业的发展，有人在繁华集市的道路旁出售熬制好的各种保健、防病的草药煎剂改颂，形成了岭南凉茶。
7、凉茶具有独特的汉族文化底蕴。“宝芝林”因黄飞鸿早就饮誉海内外；“王老吉”的创始人王泽邦被称为“药侠”，与慈禧太后、洪秀全、太平军、林则徐等历史人物及事件紧密相连；“岭南药谷”因坐落在岭南仙山罗浮山脚，自有草药种植基地，秉承道家凉茶创始人葛洪传承地道配方而享誉岭南。名孙族扬中外的“李众胜堂”药店的著名产品保济丸，远销东南亚、美国和加拿大等地。
8、凉茶配制技艺以家族世袭传承下来，已有数百年历史。“文革”中，凉茶文化虽遭到了严重破坏，不仅凉茶铺关门，有关凉茶的制作器具、遗址、遗迹、史料、照片等文物也所剩无几，但其在港、澳地区仍经久不衰。
9、岭南药谷、加多宝、广贝、王老吉、上清饮、安方、健生堂、邓老、白云山、黄振龙、金赛、徐其修、春和堂、金葫芦、星群、润心堂、沙溪、李氏、清心堂、杏林春、宝庆堂、福庆堂、黄福兴等21个凉茶品牌的54个配方及其所构成的凉茶文化得到了民众的广泛认可。
❺ “和其正”最失败的凉茶，王老吉和加多宝互掐，和其正为何溃败离场
“怕上火，喝王老吉！”这句洗脑的广告词早在2003年的时候，便已经传遍了全国的大街小巷。王老吉凉茶也成为了大家聚餐时的首选。然而谁也没有想到，当年的一罐凉茶，居然引发了一场长达11年的争夺拉锯战。
这场拉锯战对中国的凉茶行业造成了不小的冲击，无数凉茶小品牌纷纷躺枪，小三和其正难逃劫难，最后溃败离场，一度被网友们称为最失败的凉茶。那么，王老吉和加多宝为何会走到互掐的地步？而他们之间的互掐为何会让和其正落寞离场？我们一起来了解一下。
或许是为了能够存活下去，和其正选择了落寞离场，将自己的目标转向了气泡水行业。以“凉茶+气泡”的结合入局气泡水市场，打着“纯天然配方”“0防腐剂、0脂肪、0钠”的口号，力求在气泡水市场上分一杯羹，然而消费者是否愿意买单，确实不得而知。
那么，你喝过和其正的气泡凉茶吗？
❻ 常见的凉茶品种
凉茶毕竟是药，要注意因人制宜，不能滥服，凉茶的品种有哪些呢?我给你具体讲解一下常见的凉茶品种吧。
凉茶的品种
1.王老吉
主推搜索产品：王老吉广东凉茶颗粒
成分：岗梅、淡竹叶、五指柑;配以山芝麻、布渣叶、金沙藤、金樱根、木蝴蝶;再加广金钱草、火炭母。
点评：岗梅、淡竹叶等除心火，山芝麻、金沙藤等除肠胃实火。该颗粒是非处方药，根据该颗粒的配方,它具有清热降火的功效，因此对外呼吸道感染者有较好的作用。
2.葫芦王
成分：采用岗梅根、板兰根、野菊、金盏银盏、木蝴蝶、金钱草、救必应、狗肝菜、火炭母等20多种中草药。
点评：葫芦王有清热降火，祛湿解暑的功效。适合体质较热的人。
3.春和堂凉茶
成分：金银花、仙草、蛋花、夏枯草、布渣草、菊花、甘草等天然草本植物。
点评：具有降火祛燥的功效。适合体质热，实火之人。
4.清心堂降火王成分：黄柏、黄芩等。
点评：黄柏清热祛燥湿,配黄芩即可内服,但以除下焦之湿热为佳。
清热解毒类
5.邓老凉茶
成分：金银花、野菊花、蒲公英、桑叶、白茅根、甘草六味药。
点评：金银花、野菊花性苦寒，具有抗病毒、抗菌作用，而桑叶、甘草则可以起到调和苦寒的作用，所以相对比较平和。具有清热排毒解毒的功效。
6.金装黄振龙凉茶
成分：水、葡萄糖浆(含果糖葡萄糖)、蒲公英、葛根、芦根、金银花、桔梗、桑叶、淡竹叶。
点评：蒲公英、金银花等可以清热，而葛根、芦根具有较好的生津作用。
7.星群夏桑菊
成分：夏枯草、桑叶、野菊花。
点评：该配方与其他凉茶相比不是太“凉”。具有清肝、护肝、明目作用和清热解毒的效果。
8.君泰凉茶
成分：采用金银花、蒲公英、马齿苋、甘草四味天然草本熬制而成。
点评：金银花清热解毒;蒲公英、马齿苋清热祛湿;该配方具有清热解毒、清咽润喉、阻止热毒之邪侵蚀机体的功效。
清凉滋阴类
9.白云山“口焱e清”饮料
成分：由金银花、玄参、天冬、麦冬、甘草等。
点评：它清凉养阴滋润的特点较突出，清火不伤正(中医讲求正气邪气)，甘草调和寒凉药性，补益脾胃。
广东凉渣此茶配方如凳迅
夏桑菊的配法
【组成】夏枯草、桑叶、野菊花各15克，一起煮水。
【功效】清热去火。
【解析】桑叶有清肺热的作用，野菊花清热解毒的力量较大，夏枯草、桑叶、野菊花三种药配在一起去火能力比较强，是广东经典的凉茶配方之一。
【出处】健康之路20140704夏季养生,夏枯草,金银花
【组成】夏枯草3两、鸡骨草3两、桂圆肉25克、甘草10克、大枣25克、杏仁25克、2分之一个罗汉果、黄片糖、40斤的水。
【做法】将夏枯草和鸡骨草清洗干净，放入装有清水的锅中。再向锅中放入甘草、桂圆肉、杏仁、大枣(掰开)、罗汉果，在锅中熬制20分钟即可。
【注意】熬制过程中禁铝、铁器。
【出处】健康之路20140704夏季养生,夏枯草,金银花粗腔
夏未喝的凉茶-夏枯草黑豆饮
【组成】夏枯草30克、黑豆50克、冰糖适当。一起煮水。
【功效】润肺燥、滋肾阴。
【出处】健康之路20140704夏季养生,夏枯草,金银花
夏枯草凉茶的做法
【组成】
夏枯草100克、鸡骨草100克、红茶25克、杏仁粉50克、甘草10克、红枣适量、桂圆肉25克。
【做法】
(1)锅中坐凉水，放入夏枯草、鸡骨草、茶叶、几颗红枣、桂圆肉、甘草，浸泡30分钟以上。
(2)开火熬制，开锅后小火煎15分钟，当煎到10分钟的时候倒入一半杏仁粉。
(3)煎好后倒出，再兑上2斤的水煮开，开锅10分钟后放入剩下的一半杏仁粉，加入适量的冰糖即可。
【提示】
在家时尽量使用陶罐熬制凉茶。
凉茶的发展
凉茶具有独特的中国文化底蕴。“宝芝林”因黄飞鸿早就饮誉海内外;“王老吉”的创始人王泽邦被称为“药侠” ，与慈禧太后、洪秀全、太平军、林则徐等历史人物及事件紧密相连;“岭南药谷”因坐落在岭南仙山罗浮山脚，自有草药种植基地，秉承道家凉茶创始人葛洪传承地道配方而享誉岭南。名扬中外的“李众胜堂”药店的著名产品保济丸，远销东南亚、美国和加拿大等地。
凉茶配制技艺以家族世袭传承下来，已有数百年历史。““””中，凉茶文化虽遭到了严重破坏，不仅凉茶铺关门，有关凉茶的制作器具、遗址、遗迹、史料、照片等文物也所剩无几，但其在港、澳地区仍经久不衰。岭南药谷、加多宝、和其正、广贝、王老吉、上清饮、安方、健生堂、邓老、白云山、黄振龙、金赛、徐其修、春和堂、金葫芦、星群、润心堂、沙溪、李氏、清心堂、杏林春、宝庆堂、福庆堂、黄福兴等22个凉茶品牌的54个配方及其所构成的凉茶文化得到了民众的广泛认可。
凉茶文化的悠久历史和广泛的民间性、公认的有效性、严格的传承性及巨大的发效应，使其成为世界饮料的一匹“黑马”。2006年，凉茶销量已超过可口可乐在中国大陆的销量。2007年产销量达600万吨，销售范围已覆盖全国及美国、加拿大、法国、英国、意大利、德国、澳大利亚、新西兰等近二十个国家。在产业高速发展的今天，作为中华药茶文化的组成部分，保护和发扬凉茶文化具有一定的现实意义。
❼ 投资凉茶，该如何选择凉茶加盟品牌
我建议你选择黄志强凉茶，请看我的分析报告：
国务院前总理朱镕基同志在政府工作报告中，重点提到要大力发展连锁经营模式，连锁经营是一种最简单、成功率最高、在世界各地普遍通行的经营手段。据美国商务部统计：独自开店的业主，成功率不到20%，而以连锁形式开店的，成功率则高于90%。在中国，连锁经营虽然发展很晚，但速度迅猛，其势头锐不可挡。
在众多连锁经营品类中，凉茶以其投资成本低、产品需求量大（水土湿热的地方尤其是广州、深圳等地导致人们客观上需要凉茶来祛湿将火）、产品利润高（利润率在60%左右）等特点，成为致力于投身加盟事业者的宠儿。
现在广东市场上的凉茶品牌有很多，品牌知名度、产品质量也参差不齐，作为加盟投资者，该如何选择凉茶品牌呢？以下两点尤其重要：
1、首看产品质量
产品质量是评价赢利能力的最关键要素，产品质量将决定一个品牌的发展规模甚至品牌的生命。评价一个品牌产品质量的好坏主要评价以下几个要素：
A、产品的统一性：好的品牌是对产品统一生产，统一配送，统一销售模式，统一的销售价格。不能选择加盟店自行煲煮等差异性强的品牌，试想，每家凉茶店的产品浓度、口味、价格等都不一样，那顾客的感知会怎么样？这个品牌能走多远？
B、产品生产设施：好的品牌都拥有国家审批的大型生产工厂，例如：黄振龙和黄志强凉茶是为数不多获得“广州A级加工厂”称号的品牌。不能选择小作坊式加工方法的品牌。
C、产品新鲜度：好的品牌是总部统一生产，具有强大的物流配送能力，平均以2天甚至更低的频率进行配送成品凉茶。最好不要选择光配送粉末或配送时间长，频率低的品牌。因为粉末冲出来的凉茶不论是口感还是效果都比新鲜的凉茶差很多，时间长了，顾客可能会越来越少。
D、产品安全度：好的品牌不添加防腐剂及任何香精添加剂，生产条件成熟，符合国家的卫生标准，安全可靠，表现形式上就是散装新鲜产品保质期较短。不能选择产品保质期很长、配送粉末、或部分产品明显添加香精的品牌。
E、产品的对比：看产品质量最好的方法就是产品对比，到几个品牌取同一种凉茶，例如酸梅汤，酸梅汤是绝大多数凉茶店都有的产品，强烈建议意向加盟商分别买几家不同品牌的酸梅汤，放在一起，每一杯进行品尝对比，你会发现每个品牌的酸梅汤是不一样的，黄志强酸梅汤的口感绝对是最好的，其次是黄振龙。因为黄志强的酸梅汤精心选择优质乌梅，细火慢工熬制而成，不论是浓度还是口感都是最好的，有人做实验，在黄志强酸梅汤里添加N倍的水份，口感竟然还是比某些品牌的酸梅汤要好上很多。
2、重点看品牌
凉茶品牌有很多，作为投资者，选择好一个品牌，主要有以下几个要素：
A、知名度：广东市场上凉茶品牌鱼龙混杂，但真正有知名度的品牌也只有几家，而黄氏家族的黄振龙凉茶与黄志强（平安堂）凉茶也因产品质量及科学的经营战略分列广东凉茶第一名和第二名。
B、发展速度与发展质量：一个好的品牌不光要有非常快的发展速度，分店的质量是最关键的。因此评价一个品牌的好坏，还要“发展速度”与“发展质量”两手抓。
C、知名产品：一个好的品牌一定要有拳头产品，在广东凉茶中最出名的就是癍痧凉茶，经历悠久的岁月，癍痧凉茶已经成为了凉茶的代表产品，成为了广东凉茶的骄傲！癍痧凉茶的功效更不是其他凉茶所能比拟的。
D、品牌经营策略：投资加盟店一定要考察品牌的经营策略，像：一直以来是靠产品质量打天下的黄志强凉茶走的绝对的稳健路线。而某些品牌在没有任何品牌历史的情况下借助于广告宣传等其他手段发展。
E、品牌历史：这点也是非常重要的。对于没有品牌历史的新凉茶品牌，与广东凉茶厚重的历史来说根本不能成为广东凉茶的代表，更不能发展壮大。目前有些公司看好凉茶行业存在的巨额利润，甚至一些地产公司也对这块蛋糕垂涎已久，因此世面上出现了某些借助于某位中医的名气投入巨额广告费用做出来的凉茶品牌，向这种凉茶品牌因为没有凉茶文化历史的沉淀，再加上老广东人对其非常不认可，因此这类公司的远景是不被看好的。
F、历史荣耀：可以借鉴一下凉茶公司所获得过那些荣耀。例如黄志强凉茶曾经获得：
1）全国知名企业（国务院国资委商业技能鉴定与饮食服务发展中心颁发）
2）中国质量信用企业AAA级
3）广东老字号优秀企业
4）广东省诚信单位
5）全国食品安全示范单位
…… ……
掌握这两点最重要的趋势，加上投资者自己理智的分析，给自己一个合适的选择，相信你会成功！
❽ 清热解毒养生凉茶大全
凉茶是 广东 、 广西 地区对煮好的 中药 的液体部分的通称。与某些针对特点 疾病 的中药茶，凉茶又一般指具有 清热 、下火功效的，一般人都可以喝的中药。下面是我为大 家整理的凉茶配方大全，欢迎阅读 ！
夏季 保健 凉茶
陈皮茶
将干橘子皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
桑菊茶
将桑叶、白菊花各10克，甘草3克放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖，桑菊茶制成了。常饮这种桑菊茶，可散热清肺润喉，清肝明目，对风热 感冒 也有一定疗效。
荷叶凉茶
其实荷叶在一般的公园里面非常的多，只要利用好荷叶去泡茶对于身体还是非常有好处的。将荷叶采摘回家之后将荷叶撕成碎片，之后与一些 中备大药材 混合在一起磨均匀了，磨好之后取出里面汁水，将汤放到里面，等到冷了之后就可以喝了，这样对于夏天的防暑是有很好作用的。
西瓜皮凉茶
在夏天的时候吃西瓜的人非常的多，但是多数人都将西瓜吃完之后将西瓜皮给扔了，其实西瓜皮是很好的 食材 ，我们在平时可以烧汤，当然也可以泡茶。此时，我们可以将西瓜皮洗干净然后把外面那一层给切掉然后把整个西瓜切成一小块一小块的，之后放到水里面煮，煮好后放入糖。
薄燃橘荷凉茶
在制作这款凉茶的时候其实可以先到中药店咨询一下老 中医 ，问一问薄荷泡茶需要配哪些重要，买回家之后将这些食材每个都拿大约6G左右，然后在罐子里面加上水，放入白砂糖搅拌，这样一道薄荷茶就出来了，经常喝的话对于醒脑具有非常好的效果，所以我也很建议大家喝。
桑叶、菊花各5克，薄荷3克，苦竹叶、白茅根各30克洗净，放入茶壶内，用开水泡10分钟即成。代替茶水随时饮用，辛凉解表，适用于风热感冒。
王老吉
由10味中药组成
以岗梅、淡竹叶、五指柑清心火、解热毒;配以山芝麻、布楂叶、金沙藤、金樱根、木蝴蝶利湿通淋，除肠胃之火;再以金钱草、火炭母冰血去淤，疏肝和胃。这些中药是天然 植物 ，能有效地去除人体的毒素，提高免疫力。
夏桑菊茶
集夏枯草、桑叶、菊花等植物，味道甘甜，气味芳香，清热 解毒 ，清火明目。秋冬防肺燥，春夏祛暑湿。
邓老凉茶
包括金银花、菊花、蒲公英、霜桑叶等中药，具有清热解毒、疏散风热，抗病毒、解热、抗炎等作用。板蓝根：板蓝根颗粒的主要成分为板蓝根。板蓝根具有明确的抗菌、抗病毒作用。其水浸液对多种致病菌如枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、八连球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、贺志氏及费氏痢疾杆菌、肠炎杆菌和A刑脑炎球菌均有抑制作用，是用于治疗温病发热、热毒、咽喉肿痛等病的良药。
清开灵
由金银花、黄芩、板蓝根、栀子、水牛角、 动物 胆酸、珍珠层粉等8味中药组方制成。该药具有抗病毒、清热毒、醒脑开窍、抗菌等功能。对各种病毒(热毒)性感冒、上 呼吸 道感染等有显著的预防和治疗效果。
金银花茶
主要成份为金银花、山芝麻、菊花具有清热解毒，凉血消暑、 降火 利咽、生津止渴、清除风热感冒、热血毒痢、痛肿疔疮、温病皮滚团发热等功效。
五花茶
主要成份为金银花、菊花、槐花、葛花、木棉花。选用纯中药精制而成，具有清热解毒、生津止渴、解酒去湿、健胃消滞等作用。
自制凉茶配方大全
配方1、银花解毒茶
材料：金银花、夏枯草、蒲公英、白菊花各5钱，生地、鱼腥草各3钱
做法：把所有材料清洗干净，放到瓦锅里，加入3碗清水，煎煮至1碗茶汤即可饮用。这款自制凉茶具有清热解毒、养阴生津的作用，但是虚寒体质人群或孕妇不宜饮用。
配方2、清热祛湿茶
材料：金银花、夏枯草、棉茵陈、白菊花各5钱，川萆薢、土茯苓各3钱
做法：上述材料清洗干净，放到瓦锅里，加入3碗清水，煎煮至1碗茶汤温服。这款清热祛湿茶特别适合小便赤痛、舌偏黄白、口舌生疮等人群饮用。
配方3、四时感冒茶
材料：藿香、连翘、牛蒡子、荆芥、防风、桔梗、北杏、川弓 各3钱，甘草1钱，菊花5钱，生姜3片
做法：把以上所有的材料清洗干净，放到瓦锅里，加入3碗清水，煎煮至1碗茶汤，稍凉饮用。这款自制凉茶，对于 鼻塞 头痛、咽喉肿痛、痰多 咳嗽 等症，有显著的治疗作用。
配方4、二十四味凉茶
材料：金银花、杭白菊、玫瑰花、乌龙茶、黄山贡菊、腊梅花、枸杞、黑芝麻、金菊花、白芝麻、麦冬、胖大海、茉莉花、山楂、甘草、莲心、果干、薄荷、毛峰茶、银菊、玫瑰茄、银杏叶、冰糖各3克
做法：所有材料清洗干净，放到瓦锅里，加入3碗清水，煎煮至1碗茶汤，倒出摊凉即可饮用。这款二十四味凉茶能清热降火、解暑祛湿、生津止渴，特别适合熬夜 上火 的朋友们饮用哦。
配方5、香兰凉茶
材料：藿香、佩兰各9克，茶叶6克
做法：藿香和佩兰清洗干净，和茶叶一起放到茶壶里，注入500毫升开水冲泡，盖上壶盖闷泡大约5分钟，即可饮用。这款香兰凉茶具有解热祛风，清暑化湿，开胃止呕的功效。
配方6、薄荷凉茶
材料：薄荷叶、甘草各6克、白糖少许
做法：把薄荷叶、甘草清洗干净，放到瓦锅里，加入适量清水，大火煮沸，小火继续煎煮大约5分钟，然后放入少许白糖搅拌至融化即可。常饮此款自制凉茶有助于提神醒脑，提高工作效率。
配方7、桑榆暮景菊凉茶
材料：桑叶、菊花各5克，薄荷3克，苦竹叶、白茅根各30克
❾ 凉茶配方大全
夏天凉茶配方大全如下：
1、陈皮罗汉金银花茶，金银花也称忍冬，具有清热解毒、舒热散邪的作用，古人也有诗言：“不是摇钱树，枝头挂金银，累死种花佬，救伏唯活患病人”。用它与陈皮和罗汉泡茶缺消培饮，可以清热降火、利嗓润喉。我们可以先将5克陈皮用热水先清洗一遍来醒皮，然后连同10克金银花和半个罗汉果一起放入养生壶中，用清水煮20分钟就制作完成了。
2、陈皮茶，陈皮是广东三宝之一，不管是煲汤，炒菜，还是茶饮对人体都具有不同的益处。用其泡茶喝可以止咳、化痰、解暑。具体泡茶方法为：准备10克干橘子皮，洗干净后，处理成小块，放入杯中焖10分钟，焖好后，将橘子皮渣与水分离，留下茶水，这时再加些白糖。等温度降了后，可以放入冰箱冰一会，口味更佳。
3、桑桥羡菊茶，一听这个名字，肯定是少不了桑叶和菊花，不过还得加一味甘草。三者泡茶饮，不但可以疏风散热，清肝明目，还可以降低血糖，这对高胆固醇血症的人来说，无疑可以起到调理作用。
❿ 凉茶的好处
多数凉茶都是用于治病，而清热气的凉茶就用于预防。凉茶有多种配方，都是按其中的药性、气味及客人的体质去煎煮，因人而异，主要分为：
1.苦寒泻火除湿的
2.甘凉清热除郁的
3.甘凉清热润燥等三种，有单味和复方。凉茶的配方不是越多越好，只要有适当的药材，便能发挥其最大的功用。
凉茶一般可分作苦味凉茶和甘味凉茶，前者包括有斑痧凉茶、二十四味及广东凉茶等，药性比较重，而后者则有薄荷甘草茶、夏枯草凉茶、竹蔗茅根水、罗汉果凉茶及小儿七星茶等，药性比较轻。凉茶虽有清热益气、滋阴潜阳等功效，但所用的药材如金银花、玫瑰花、苦绝碧丁茶、菊花、麦冬和竹叶等，性味大多是辛甘寒凉，若大量饮用，会使人体脏腑的阳气发散或受损，脾胃等器官也会因阴液的滞腻而功能失调。
解构常见凉茶
主治：润燥滑肠、滋养补虚。
成分：脂肪油、蛋白质、矿物质及多种维生素。
备注：
a）不宜与牡蛎、白微、茯苓一齐等使用，否则会降低药效。
b）一般用量应控制在9至30克之间，60至120克为火麻仁的中毒剂量，中毒者会有恶心、呕吐、腹泻、四肢发麻、昏睡等征状。
主治：清肝明目、疏风散热、除湿痹、解毒疮。
成分：夏枯草、野菊花、桑叶等。
备注橘宏厅：
a）忌烟、酒及辛辣、生冷、油腻食物圆隐。
b）不宜在服药期间同时服用滋补性中药。
c）风寒感冒者不适用。
d）高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用。
e）儿童、年老体弱者、孕妇应在医师指导下服用。
3.苦味凉茶
主治：清热解毒。
例子：斑痧凉茶、二十四味、广东凉茶。
备注：易伤脾胃，不能长期喝。
4.甘味凉茶
主治：清热益气、滋阴潜阳。
例子：薄荷甘草茶、夏枯草凉茶、竹蔗茅根水、罗汉果凉茶、小儿七星茶。
备注：这类凉茶口感微甜，也有治疗保健功效。
5. 邓老凉茶
主治：清肝明目、疏风散热、除湿痹、解毒疮。
成分：夏枯草、野菊花、桑叶等。
备注：
a）忌烟、酒及辛辣、生冷、油腻食物。
b）不宜在服药期间同时服用滋补性中药。
c）风寒感冒者不适用。
d）高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用。
e）儿童、年老体弱者、孕妇应在医师指导下服用。 传统凉茶
传统的凉茶呈深褐色，口感苦涩，多带有药用性质。例如:广州王老吉凉茶、中国香港二十四味凉茶等。这裹说的传统凉茶，是指历史比较悠久，配方多来自民间，有的亦称是独传古方，如黄振龙班痧凉茶。
健康凉茶
这类凉茶与传统凉茶有所不同，它并不是专门针对某一疾病，而是适合于所有健康的人群，起到清苦消暑等的保健作用，同时，它的颜色偏淡，味道不觉苦涩，反而会有甘甜的味道。例如:罗汉果五花茶、五花茶、菊花雪梨茶和银菊露等。
新潮凉茶
所谓新潮凉茶是指现时大行其道的鲜榨蔬果汁，它们不但色彩缤纷，口味香甜，而且还有一定的养颜作用。例如:西芹汁、凉瓜汁．甘笋汁、苹果汁和鲜橙汁等。 凉茶虽有降火的功能，但在中医角度而言，人体内有不同类型的「火」，正所谓「一茶不能治百火」。所以赵医师建议大家必须留意自己的体质，再配凉茶的功效，方能茶到火下。以下主要有2种不同的「火」：
实火：经常进食辛辣或煎炸食品而引起喉咙痛建议：夏枯草、鸡骨草、五花茶
虚火：经常熬夜，睡眠不足而引起喉咙不舒服，大便干硬
建议：养阴茶、花旗参茶、沙参麦冬茶
凉茶的种类和作用：
传统凉茶
传统的凉茶呈深褐色，口感苦涩，多带有药用性质。例如:广州王老吉凉茶、中国香港二十四味凉茶等。这裹说的传统凉茶，是指历史比较悠久，配方多来自民间，有的亦称是独传古方，如黄振龙班痧凉茶。
健康凉茶
这类凉茶与传统凉茶有所不同，它并不是专门针对某一疾病，而是适合于所有健康的人群，起到清苦消暑等的保健作用，同时，它的颜色偏淡，味道不觉苦涩，反而会有甘甜的味道。例如:罗汉果五花茶、五花茶、菊花雪梨茶和银菊露等。
新潮凉茶
所谓新潮凉茶是指现时大行其道的鲜榨蔬果汁，它们不但色彩缤纷，口味香甜，而且还有一定的养颜作用。例如:西芹汁、凉瓜汁．甘笋汁、苹果汁和鲜橙汁等。
关于凉茶的剂型发展到今天，也是多种多样的，最早只有茶剂型，如甘和茶、盒仔茶和午时茶等，随后有制成汤剂，即买即饮的，这种剂型至今仍较普遍，近来更发展到冲剂型、易拉罐型和茶包型等。
,参考: .knowledge.yahoo/question/question?qid=7006111300489,凉茶是在广东流行的一种饮料。因为广东地处之岭南，多雨地湿，自古多有瘴气。因此民间流行以药性寒凉，解暑消毒的中草药，熬水来喝，称为各式各样的「凉茶」。
凉茶始祖
根据民间传说，王老吉凉茶发明于清朝道光年间，被公认为凉茶始祖，有「药茶王」之称。至上世纪五十年代初，王老吉药号分成两支：一支归入国有企业，发展为今天的「王老吉药业股份有限公司」（原「羊城药业」），主要生产「王老吉牌」冲剂产品（国药准字）；另一支由王氏家族的后人带到中国香港。
在中国大陆，王老吉的品牌归王老吉药业股份有限公司所有；在中国大陆以外有凉茶市场的国家和地区，王老吉的品牌基本上为王氏后人所注册。由中国香港王氏后人提供配方经王老吉药业特许，东莞的一家港资公司加多宝在中国独家生产、经营红色罐装王老吉（食健字号）。
凉茶配制
凉茶品种繁多，每家都有自己稍为不同的配方，而且材料的药性繁多，令人难以学会及理解其制法，所以很多创业多年的凉茶铺都是世袭的形式经营，由一代传一代。常见的有「廿四味」、「五花茶」、「雪梨茶」、「感冒茶」（沙溪凉茶）、「鸡骨草」、「火麻仁」、「夏桑菊」等。传统上，凉茶要在全凉掉以前喝下。一般凉茶都是接近黑色，部分味道苦中带甘。部分首次喝这种饮料的外地人会对这种「既不凉、又不似茶」的东西感到奇怪。
凉茶铺
在广州、中国香港、澳门等地，有专门卖凉茶的店铺，例如，黄振龙凉茶随处可见，全省共开设800多家凉茶铺、徐其修凉茶在广东、广西、福建等六、七个省区开了200多间凉茶连锁店。部分在广州的凉茶店更有超过一百五十年历史，在中国香港也有不少五六十年历史的凉茶铺，如于清朝从广州南下开分店的王老吉、三十年代已开业的春和堂单眼佬凉茶等。
除了以上的凉茶外，有些凉茶店发售的是龟苓膏、生鱼野葛汤等，严格上不是凉茶而是有接近功能的饮食。近年中国香港有部分凉茶铺走向以甜品为主导的策略，表表者是许留山。新派凉茶铺如「健康工房」（本名同治堂）兼售汤水及果汁，其同名樽装饮品更被可口可乐收购。
包装饮料
古时的凉茶铺是把药材分配好，包装和分类后再出售，市民买了凉茶包后，需要自己回家煲。但现今的凉茶铺，所售的凉茶已经是煲好了再分类出售。近年亦有将凉茶包装成为预先包装饮料，目前广州已经有王老吉、白云山和黄（和黄药业与白云山股份组成各占一半股权的合资企业）、星群药业、养和医药和香雪制药等制药企业进入凉茶饮料市场。2004年7月起王老吉更打进了广东地区的肯德基，销售势头一直畅旺。
促癌中草药
2006年4月中国疾控中心联合相关单位在广州召开新闻发布会，指出在对1690多种用于广东凉茶、老火汤及家庭常见种植中草药进行的实验中发现，其中52种广东地区常见的中草药可促癌，特别是被称为「广东癌」的鼻咽癌。
52种「促癌」植物： 石粟、变叶木、细叶变叶木、蜂腰榕、石山巴豆、毛果巴豆、巴豆、麒麟冠、猫眼草、泽漆、甘遂、续随子、高山积雪、铁海棠、千根草、红背桂花、鸡尾木、多裂麻疯树、红雀珊瑚、山乌桕、乌桕、圆叶乌桕、油桐、木油桐、火殃勒、芫花、结香、狼毒、黄芫花、了哥王、土沈香、细轴芫花、苏木、广金钱草、红芽大戟、猪殃殃、黄毛豆付柴、假连翘、射干、鸢尾、银粉背蕨、黄花铁线莲、金果榄、曼陀罗、三梭、红凤仙花、剪刀股、坚荚树、阔叶猕猴桃、海南蒌、苦杏仁、怀牛膝。
申遗风波
经粤、港、澳三地 *** 于2006年2月努力争取，凉茶配制获中国国务院列为518种「国家级非物质文化遗产」之一，
18个凉茶品牌、21家凉茶企业、54个凉茶秘方及术语，其所构成的凉茶文化得到了民众的广泛认可。入选非物质文化遗产的凉茶配方，每个将会配备一个专用术语，可作为宣传之用。如「王老吉」凉茶配方的专用术语为「清热解毒」，不在文化遗产之列的均不可使用这些术语，而且也不能称为「凉茶」，只能改称为「植物提取飮料」等。
两广同属岭南地区，气候、饮食习惯相近，大部分凉茶的配方也大同小异。广东凉茶申遗成功后，号称凉茶起源地广西梧州的凉茶不得叫凉茶了。广西凉茶非常有自己的特色，这些凉茶有单方的如罗汉果、菊花、生地等，也有复方的茅根甘蔗、雷公根生地等，甚至还有一些因为有防病治病功效而得到市民欢迎的，如「清热解毒茶」、「感冒茶」等。广西最大的凉茶连锁店郑记本草堂从1998年进入南宁，利用从梧州引进的凉茶配方发展到86家连锁店遍布大街小巷，并在北京、广东、湖南等地一共开了200家连锁店。其他如南宁百草堂、品生阁及梧州老字号刘记和北水凉茶也赫赫有名。广东凉茶申遗成功后，广西企业如何应对这个「后遗症」，目前还不是很了解。,