Ⅰ 1949豆腐脑利润多少
月利润是3.28万元。1949豆腐脑加盟利润在一线城市月利润是3.28万元，年利润是39.36万元。二线城市月利润是3.14万元，年利润是37.66万元。三线城市月利润是2.68万元，年利润是32.21万元。豆腐脑鲜嫩爽滑，价格实惠，这种好吃的大众美食深受人们欢迎，特别是1949豆腐脑。品牌源于薛礼老先生，老先生是安徽省寿县人。
Ⅱ 豆腐脑怎么做又滑又嫩又不出水
咸豆腐脑一般是加入适合咸味的佐料，各地略有不同。北方有加入肉馅、芹菜、榨菜、黄花菜、木耳、香菇的；沿海地区有用海带丝、紫菜、虾皮的；还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的；也有放韭菜花、蒜泥、葱花的等等，各地的口味不同主要取决于佐料。其中在河南还有一种加入胡辣汤的，称之为“豆腐脑胡辣汤两搀”，极富地方特色，而四川的麻辣豆花，麻辣鲜香，也别有风味。
甜味
甜的一般是加入糖浆或砂糖、红糖，夏天通常将豆腐花放凉了吃，冬天则加入热糖水食用，有人为了驱寒还会在糖水中加入姜汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食用。更新颖的吃法会加上巧克力糖浆、满天星制成的“巧克力豆花”，香港还有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，有人根据它的外形形象地将其称为“太极豆腐花”。
烹制工艺编辑
作豆腐脑的基本原理都是通过添加的石膏或内酯使豆浆中的蛋白质凝固。
做法一
家庭型制作方法：添加石膏。
1、点浆：将适量石膏用少量水调开，用量为豆浆量的千分之三至五，放入 装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（达到95℃左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马 上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。
2、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。
做法二
家庭型制作方法：添加葡萄糖内脂（食品添加剂商店有售）。
1、点浆：将适量葡萄糖内脂用少量水调开，用量为豆浆量的千分之一至二，放入 装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（达到85℃左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马 上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。
2、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。
烹饪方法编辑
做法一
豆腐脑
豆腐脑
【材料】：嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜（也可用榨菜）、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条（可以用红烧的牛肉或鸡丝，这两个是最正宗的牛华豆腐脑中放的，分别叫牛肉豆腐脑和鸡丝豆腐脑，我用的是腊肉条条代替）。
【做法】
①大头菜切小丁，芹菜切末；
②大概50g的淀粉，我们做了四大碗；
③将淀粉用水调成水淀粉，不要太稀也不要太稠，兑水时刚好没过淀粉；
牛肉豆腐脑
牛肉豆腐脑(2张)
④锅中烧四碗水，水开后缓缓倒入水淀粉，一定要缓缓倒，边倒边搅，否则就要结成块状影响口感，待烧开冒泡；
⑤用铲子轻轻削下薄薄的豆花片；
⑥将削下的豆花片轻轻地放入烧开的淀粉糊中，待再次烧开即可；
⑦取一碗倒入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一净锅加水煮熟粉丝；
⑧舀入豆花淀粉糊入碗，装大概六、七分满，再放入适量煮好的粉丝；
⑨撒上芹菜末、大头菜丁、油酥花生即可！
做法二
豆腐脑
豆腐脑
【原料】：黄豆、猪肉、扇贝、黄花菜、木耳。
【制作方法】：
①黄豆洗净，用清水浸泡4小时以上；
②将泡好的黄豆倒入豆浆机中，倒入适量的水，煮好豆浆；
③内脂用少许凉水融化；
④豆浆滤掉豆渣，放凉至80-90度，倒入内脂中，盖上盖，静置20分钟即可。
⑤猪肉切小丁、扇贝切小丁、黄花菜用清水泡软切小段；木耳用温水泡软摘去根部、洗净、撕小朵，姜切末；
⑥猪肉丁、扇贝丁分别加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
⑦锅中放少许油，放入姜末、肉末炒至变白，放入扇贝翻炒均匀，放入黄瓜菜、木耳翻炒片刻，倒入生抽调味、老抽调色，倒入适量清水煮沸，最后加水淀粉勾芡即可。
Ⅲ 我想加盟豆腐店，有做最好吃的豆腐，加盟费多少钱啊
吃过很多家豆腐脑，我的感觉是：泉味轩=味为先＞百味郭＞老陈家，不知道和大家一不一样。泉味轩万达店真叫一个火爆！
Ⅳ 早上喝一碗豆腐脑能不能减肥
可以减肥。豆腐脑低物宽者糖、低脂肪、低热量，含水量较高，蛋白质和热量在豆制品中属于极低的，巧枝减肥期间作为蛋白质的来源食用。
另外豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，消化吸收率达92%以上罩薯。
豆腐脑美味可口，富含蛋白质，这是人类不可缺少的营养成分之一，不含肉类油脂，不会令人发胖。
豆腐脑只含豆固醇而不含胆固醇，有助于预防一些心血管系统的疾病，这对胖一点的人是很有好处的。
常吃豆腐脑，可以清除血液内有毒重金属，促进神经、血管的发育。
豆腐脑含钙，可满足人体钙的需要量，帮助骨骼生长。
名称：豆腐脑。
主要食材：大豆，石膏，木耳，香菜，辣椒，水，盐，淀粉，葱花，卤水，红糖，白糖。
分类：传统小吃
口味：咸，甜。
别名：豆腐花。
特色：细嫩以及柔软、口感润滑。
功效：清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
豆腐脑一道著名的中式传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。
Ⅳ 早餐店豆腐脑制作教程
早餐店“豆腐脑”香又嫩，念启原来是加了“这2种”食材，做法教给你
细节提示：
1、做豆腐脑时，最好别用不锈钢的容器，容易使豆腐脑凝固失败，还会影响口感。
2、豆浆加热完成后，必须冷却到85度，在点石膏和内脂，温度过高，豆腐脑也不易凝结，
3、做豆腐脑需要耐心和经验，会受温度、浓度等多种因素的影响，大隐高轮家多做多总结，肯定能做好。
Ⅵ 饭店里的豆花是用什么东西点的
是用内酯点的。
主料：黄豆200g、水1300g
辅料：内脂4g、水适量
1、黄豆洗干净用清水泡5小时。
Ⅶ 一品豆花加盟坑人吗
不坑人。
一品豆花是一家非常有名的早餐店，加盟一品豆花投资小，风险低，回报快，最少的资金做出最大的事业。目前没有任何相关报道说明其有违法行为。
一品豆花是一款小吃店，位于武汉武昌区南湖南路中南财经政法大学南湖校区西苑堕落街。一品豆花，作为豆腐脑的进化产品，不但延续了传统手工，还经过精心研发，口感，味道和品种都独具特色。
Ⅷ 为什么1949豆腐脑利润那么低
材料便宜、策略不同。
1、1949豆腐脑使用大家都知道的大豆作为原料，大家都知道大豆的价格比较便宜所以不敢卖太贵导致豆腐脑的利润低。
2、1949豆腐脑使用薄利多销的经营策略，因此出售的价格比较便宜。
1949豆腐脑是位于我国长春的一个主营豆腐脑、烧饼、油条的加盟连锁早餐品牌,公司成立与2016年,现有加盟连锁门店100余家,在长春当地有相当的影响力与群众基础。
Ⅸ 哈尔滨哪里有息家豆腐脑加盟
您问的是中神姿哈尔滨哪里有息家筋饼豆腐吗？加盟在哈尔滨市尚志市。
根据企业公示信息平台显示，息家筋卖绝饼豆腐脑餐饮位于，黑龙江省哈尔滨市尚瞎掘志市和平路150号。
息家筋饼豆腐脑加盟区域：全国，息家豆腐脑餐饮可以乘坐公交车35路或者公交车45路到达。
Ⅹ 卖早点的豆腐脑是怎么做的
1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。
2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动裤脊此几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。
3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。
4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。