A. 曾小白蛋糕怎么加盟
、本人及家人身体健康，有从事本行业的热情和热情；
2、经营场所地址和相应的营业执照经报备并且通过公司审核；
3、有一定的经济实力，具备足够的创业资金；
4、有商场超市铺位或临街门面，经总部评估合格后方可经营；
5、具有行业相关从业经验的加盟商优先考虑；
6、具有良好的社会关系及公共关系处置才能；
7、具有该行业的销售渠道和经营经验的加盟商享有优先权；
8、具有良好的信用和一定的经营管理能力；
9、执行和遵守加盟总部的各项经营管理体系；
10、具有理性的品牌认同感，对品牌有忠诚度，有从事本行业的激情和热情；
11、富有创业激情与合作共赢精神，具备理性投资的心态和务实的发展意识；
12、有良好的信誉和资信水平；诚信合法经营，按公司的统一形象服务，统一价格销售；
13、有良好的服务意识，亲切、热情和真诚；
14、具有品牌意识，愿意销售品牌产品并推广品牌产品；
小白烘焙加盟费明细：
开一家小白烘焙大致需要15.8万元起。以上只是一个参考区间，投资金额的具体数额需要根据城市等级来区分。接下来为您详细介绍：
①一线城市:预期总投资费用17.5万元、其中加盟费7.4万元、品牌使用费0万元、保证金0万元、设备费3.1万元、首批原料费1.8万元、装修费4.2万元、营销费1万元。
②二线城市:预期总投资费用13.9万元、其中加盟费5.9万元、品牌使用费0万元、保证金0万元、设备费2.5万元、首批原料费1.5万元、装修费3.2万元、营销费0.8万元。
③三线城市:预期总投资费用10.1万元、其中加盟费4.4万元、品牌使用费0万元、保证金0万元、设备费1.9万元、首批原料费1.1万元、装修费2.1万元、营销费0.6万元。
小白烘焙项目介绍:
小白烘焙秉承务实教育的办学理念，传授给每一个学员的都是经过市场检验出来的实用技能，提高/增加每一名萌货毕业生都能熟练上手!这一点也得到了所有学员的一致认可! 小白烘焙的学员也由原来的家庭主妇群体变成了大学毕业生、再次创业者、兼职创业者、白手起家创业者、传统开店的老板转型者、小本创业者、学技能找工作者等这样的一群人。小白烘焙也不再仅仅是一门技术，而成了大家创业热选的项目。 小白烘焙联手香港公司开发市场，汇集了代表国际更高水平的台湾籍面包西点师，作为技术支持，潜心挖掘研发数千种适合国人的西点美食。产品做工精细、营养丰富、适合各层次西点爱好者的口味。店内环境优雅，装饰简约而浪漫，是休闲短歇的首先。先进的国际化快餐管理模式，从餐品制作到店面管理，每个环节都实现了标准化。 小白烘焙是一个适合中等智慧之选者加盟的西式快餐项目，系列化管理体系和多方面的辅助支持系统使每个加盟者“易懂、易行”，省时省心，轻松创业。如今，安徽墨宇餐饮管理有限公司与国际接轨，下设经营管理中心、技术控制研发中心、加盟售后服务中心。公司并致力于连锁加盟的经营理念，严密执行原料自有工艺和产品操作过程，标准化控制及理性化的管理，彻底改变您对中国人经营传统西式餐厅：无章法、产品单调、口味杂乱的观念，打造环境优美，营养均衡，绿色、健康的现代化餐厅，为今后稳定发展和国际化运营树立新典范。
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B. 蛋糕店创业规划书
蛋糕营养丰富、风味诱人、口感绵软,深受人们的喜爱。传统蛋糕多以低筋面粉为原料,来源单一。大米是我国总产最多的首要粮食作物,将大米制品主食化、方便化能较好的拓展大米的增值增收途径。以下是我为大家整理的关于，给大家作为参考，欢迎阅读!
篇1
专案概述
DIY蛋糕店以DIY***自己做***为主要经营模式，提供场地和材料还有一定的技术指导，让客人可以亲手制作蛋糕、巧克力之类甜点的手作烘焙店。其以新鲜、健康、品质、DIY为特色，改变了以往传统蛋糕生产企业不透明的制作方式，由烘焙老师指导店内顾客完成每一步蛋糕制作过程的操作，寓教于乐，让制作者沉浸世者在自己动手的乐趣中。
专案特点
1.厂家扶持，无需制作经验。
精选DIY蛋糕、巧克力、饼干等60余种针对家庭蛋糕西点课程及烘焙DIY专案，让顾客轻松成为烘焙达人。所有技术全模具化制作，操作简单，无需任何经验。厂家全程为加盟者提供保姆式培训服务，手把手教，技术培训时长在一个星期左右，总公司提供免费住宿，学会为止。
2.DIY手作，时尚健康。
顾客在蛋糕制作完成后不仅能获得成就感，还能品尝到自己的劳动果实，相比传统蛋糕制作，DIY蛋糕显然更有意义。DIY蛋糕店的蛋糕制作方式透明，在食品安全问题不断频发的今天，这一公开透明的经营方式正好满足人们对于健康食品保障的需求，亦能在食品安全方面获得值得消费者信赖的实力。先进的烘焙技术、领先的工艺、独特的口感、精致的造型、合理的价位、健康安全的品质都是符合广大消费者的品牌诉求点。
市场分析
我国有数千亿的DIY烘焙市场，且每年仍以33.6%的增速不银拦断飙升，其中在蛋糕行业，百元售价的蛋糕往往成本只需十几元，高达85%利润率让蛋糕业从业者们翻倍盈利。虽然我国的蛋糕店很多，但是DIY手工蛋糕坊还数量极少，作为一个新兴行业还有极大的发展空间。目前全国已有成功加盟的DIY蛋糕手作店 172家，分布在厦门、济南、兰州、淮南、泉州、杭州、西安、新疆、哈尔滨、内蒙古等地，专案实力经得起市场检验。
经营条件
DIY蛋糕店共有4种店面合作模式：家庭DIY烘焙店、直销模式烘焙店、现场制作迷你店和大型烘焙店。无论合作者选择哪一形式，想开门面店还是开工作室，总部统一收取加盟费39880元，其中包括装置费、车旅费、住宿费、人员培训费、技术转让费、广告宣传费等。DIY蛋糕坊的营业场所面积可大可小，从 20平方米到100平方米以上均可。另外，厂家还要求加盟者有良好信誉，接受DIY蛋糕坊总部及各分公司的指导与监督，并按照蛋糕坊的相关规定进行运营。
效益估算
按租一套面积60平方米的住宅，租金3000元/月计算。假设人员工资为100元/天***员工工资根据加盟者个人和经济情况而定，实际上60平方米的DIY蛋糕坊加盟店只需一个人看管即可，因为来做DIY的客户都是自己亲手制作***，各项杂费***包括水电***为20元/天，每天的营业额流水为700元/天，每日原材料成本为 105元，那么DIY蛋糕坊的日利润即为700元/天-100元/天人工成本-100元/天房屋租金-20元/天-105元=375元/天，当月利润即可达到375元/天×30天=11250元。
投资提示
DIY蛋糕店不像传统蛋糕店必须选址在繁华商圈，DIY蛋糕店对店面选址没有要求，但是需要加盟者注重店面口碑和宣传，经营者可在学校、社群等场所发放DIY手作蛋糕坊的宣传单，或与团购网站进行合作。
投资案例
DIY蛋糕，虽然很多顾客注重的是一个体验的过程，但蛋糕的口味却是吸引回头客的关键。5年前刚开业的时候，该店蛋糕的口味十分有限，甚至没有锋返胡水果和其他装饰。现在，通过借鉴同行的特色和自身的尝试，该店已经开发出八十多种口味的蛋糕。他们还每月更换一张DIY蛋糕时间表，同时推出新口味的蛋糕，将不同口味的蛋糕和制作时间重新排列组合，供给顾客更多选择。
据了解，蛋糕店推行了会员制等系列优惠措施，会员可以享受一定的优惠。平时，该店还通过不定期发放优惠券、送小礼物等活动来吸引顾客，他们还与大众点评网合作来做推广，持大众卡的会员可以得到优惠。
选址：人流大的商业区
从2004开了广州第一间DIY蛋糕店，乐厨坊就一直驻守在文明路。乐厨坊的店主卓小姐说，该店老板是一名香港人，当初选址也花费了很大的精力，开在文明路主要是看中这里临近北京路，人流比较多。开业之初，她们还专门到天河的商业旺区去派过传单。尽管后来广州相继开了多家DIY蛋糕店，形成了一定的竞争，但由于拥有一定的客户群，该店的生意也没有受到多大影响。
装修：体现温馨感觉
DIY蛋糕店装修无须奢华，但对整洁、干净程度的要求较高。该店面积达到七八十平方米，分为前厅和厨房，前厅用于接待前来预约的顾客，厨房用于制作蛋糕和准备材料。
从装修上看，以淡黄、粉红和淡紫色为主，营造一种温馨的感觉。店内贴上有顾客制作过程的照片、蛋糕的照片等，起到了很好的宣传效果。除了DIY蛋糕，该店还推出DIY巧克力和DIY饼乾，同时售卖一些模具、烤炉、礼盒等周边产品，将这些外形得意的商品分类摆设起来，也起到很好的装饰作用。
提前预约节省成本
羊城有不少DIY蛋糕店，有的是经营面包店， *** 做蛋糕，也有专门DIY蛋糕的，不少是即来即做的经营方式，但该店却一直坚持先预约再做的方式。店长卓小姐称，预约的好处是可以节约劳动力和材料成本。
每月，该店都会将DIY蛋糕列出一张时间表，不同日期的不同时间段，对应不同口味的蛋糕，每天共有三个时段给顾客选择。卓小姐称，做蛋糕需要师傅全程指点，提前预约，就可以将把做同一种蛋糕的顾客集中在一起上课，从而节约人工成本。该店店面达到七八十平方米，大概有一半面积用于给顾客上课，可以同时容纳 16组顾客。
准备材料是一个比较繁琐的过程，提前预约的另一个好处就是可以根据顾客需要的口味，集中一起准备材料。从顾客的角度看，一帮人一起玩，也比自己玩要开心。当然，非休息日的生意会相对少一些，为了招揽平日一些不速之客的生意，该店在每周腾出一天的时间给顾客即来即做。
人员：生意旺时请 ***
该店固定员工是一名店长，一名师傅和四五名助手。店长负责该店的运营管理工作，师傅负责教顾客做蛋糕，助手主要负责准备材料。目前，普通员工的工资在1000元左右，师傅是从大酒店请来的，专门做蛋糕，工资比普通员工要高一些。开业至今，该店在装修风格和经营面积并没有改变多少，但工作人员却增加了不少，生意旺的时候，该店便请一些人来做 *** 。
瓶颈：定价不能过高
由于DIY蛋糕面向的顾客群是年轻人，尤其是以学生为主，所以DIY蛋糕的定价不能过高。经营几年来，蛋糕的价格并没有多大的上升空间。卓小姐说，由 2004年开业至今，该店的蛋糕价格平均每个只上升了20元，要靠口味来吸引顾客，就得用最贵最靓的材料，而近几年材料价格不断上升，所以利润空间缩小了。目前，蛋糕的定价在80150元，会员将优惠1020元。
篇2
一、创业设想
在松江大学城内开设一家Honey甜品店，主要经营西式甜品，品种：各类奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶类。各类西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏等。四个季节都有不同的主营产品和新品推出。 经营宗旨：
甜美，健康，时尚，优惠。
二、市场分析
松江大学城内有松江大学城内含上海外国语大学、上海对外贸易学院、上海立信会计学院、东华大学、上海工程技术大学、华东政法大学、复旦大学上海视觉艺术学院七所学校。大学城内的商业区域，许多餐厅卫生状况让人担心，但学生限于无其他选择，面对商店、餐厅的价格垄断和服务、卫生品质，学生消费只能任人宰割。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。 以下是一些调查结果及分析： ***一***
你的性别是：
***二*** 在平时吃甜品的人中的年龄段为：
***三***喜欢的甜品型别是：
***四***喜欢什么风格的甜品店：
***五*** 经常在什么时间吃点心：
***六***你经常去甜品店的原因是
***七***甜品店有哪些活动你会喜欢?
***八*** 你能接受一分点心的最高价格为：
***九***排除季节问题你会喜欢喝：
***十***购买点心的依据是什么?
***十一*** 在吃点心时会饮用的饮料吗?若会，你会选择什么饮料?
资料来源问卷星
由以上调查，我们可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16岁至22岁的人占主要地位，因此，我们选地在松江大学城，主要针对大学生这个客源。在店面的装修方面，我们选择温馨家居型的，但是可以开设小的包房主题***复古典雅，质朴简约，另类潮流***，作为给顾客过生日，周末桌游地点。营业时间可以初步定为：10：00~22：00。产品的价格普遍定在30元以下，生日蛋糕等产品列外。本店注重产品的开发，每一季节都要有新的口味，产品推出，每次节日期间要推出优惠活动。客人临走时要关注顾客的意见和想法。
三、 ***一***经营方案
原料专业，放心更多
Honey与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。
***二***品种丰富，选择更多
众口难调。Honey甜品店要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。
***三***营养全面，健康更多
Honey甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。 ***四***
服务规范，满意更多
Honey员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别著统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。 ***五***
人事与管理
1、人事
Honey每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设定人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品加工制作人员设定配方员2名，加工操作员4名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。 2。 管理思想
优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+1>2的效果。 3。 管理理念
***1***尊重餐饮业人员的独立人格
***2***下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。
***3***互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。
***4***营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。 ***5***公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干】
4、管理队伍
投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。
5、管理制度
建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。
6、风险分析
***1*** 在松江大学城内有许多的餐饮业，竞争会相当激烈。但是本店以下午茶，
外卖，优惠的价格，包间桌游为主要特色来吸引在校学生
***2*** 在预想期内不能回本可能会导致资金周转不灵。则进行抵押贷款，度过困
难期。
***3*** 作为安全需要，要买保险：员工身险和财产险
四、 ***一***财务融资 资金预算：
1*** 房租：0。5万元左右，付三压一，就是2万
2*** 装修：8万
3*** 桌子，椅子，冰箱，空调，锅碗瓢盆等，2万
4*** 进货：5000元
5*** 灯箱：5000元
6*** 开业办证2000元
7*** 备用金：10000元
8*** 统计13万元
***二***融资计划
1、 通过上海市优惠政策得到融资：
大学毕业生创业四项优惠政策根据国家和上海市 *** 的有关规定，海地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：
高校毕业生***含大学专科、大学本科、研究生***从事个体经营的，自批准经营日起，1年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文字工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税3年。
自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为7万元，并享受贷款贴息。 上海市设立了专门针对应届大学毕业生的创业教育培训中心，免费为大学生提供专案风险评估和指导，帮助大学生更好地把握市场机会。
大学生创业“天使基金”最高30万
大学生开办企业可获5万—30万元支援，即使奋斗失败也无需赔偿损失。为了激发“天之骄子”的创业 *** ，申城专门设立了大学生创业“天使基金”。
“天使基金”将根据学生的申报计划，严格评估学生创业专案，然后确定实际支援金额。这笔资金将以股权形式投入到学生企业中，获利部分将成为创业者的利润，而一旦创业失败也无需学生还款。
在创业之前，专门机构还将对学生科技创业者进行创业培训，使其迅速拥有“老总”素质，相关部门还将为大学生免费提供代理工商注册登记、纳税申报、发票管理等服务。
2、 通过父母，亲戚等得到融资
五、 ***一***通过调查，餐饮业的投资回收期为1年以内。 营销规划 产品定位
本店的产品主要走西式风格，有各类奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶类。各类西式蛋糕，甜点，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏，烤翅等
***二***定价策略
每款产品价格定在30元以内，符合大学生的消费观念以及考虑到大学生的经济能力。其中生日蛋糕等的加个另外结算。店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满100元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，每卡售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8。8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。 ***三***
薪酬计划
两名店长：3000元/月 两名甜点师：3000元/月 四名学徒：1200元/月
六名服务员 *** 收银员：1800元/月 ***四***
广告方式
到各大校园贴海报，传送优惠券和传单，制作可爱的心甜吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。 Honey店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。
***五***营销策略
店堂设定许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮助顾客实现。在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产品的印象。注重人性化服务的理念，本店的食品一定注重卫生和健康
六、 ***一*** 经营目标 总结经营思路
本店的产品是针对年轻人消费群体的，主要是大学生，放眼上海市，松江大学城是最好的地址选择。吃甜品的人中大多数人是会选择下午的时间来消费，因此营业时间定为10：00至22：00。店面装修的风格定为温馨家居型，其中还要开设各类主题的包房，来符合不同人群的风格。店内聘请2名店长，2名甜点师，6名学徒帮手，6名服务员 *** 收银员。根据上海市大学生的创业优惠政策贷款来获得资金，剩余的通过长辈融资获得。本店要以科学的方式来管理店铺，使员工工作开心，发挥自身的最大效率。
***二*** Honey的发展
根据本店实力，Honey以上海外贸学院和上海外国语大学这2个市场为起点，放眼松江大学城7个院校，逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步：
1、立足附近
填补松江大学城内的上海外贸学院和上海外国语大学市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。
2、占领松江大学城市场，建立连锁机制
当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在松江大学城开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。 3。走向上海市场，开放加盟经营
在松江大学城市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主智慧财产权之后，在上海市内扩张连锁店，开放加盟经营。
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C. 蛋糕加盟有哪些品牌 爱的礼物蛋糕加盟费
个人感觉加盟蛋糕店就图一省事但是你有没有算过几万块的加盟费用（还算少的）做点别的好不好例如装修选址食品的选材或者是做一些宣传1.真正好的蛋糕店很少有加盟的比如好利来是不设加盟的因为怕管理不好怕食品达不到标准而砸了招牌2.然后还有一些比如面包新语加盟费好像是需要12W然后它还会考察你的实力资本没有50W的还代理不了3.最后就是一些小的蛋糕店只存在于一个城市或者一个省的了那这样的蛋糕店意义也不是很大还不如自己创立一个自己的品牌你说是吧下边说一下具体开店要做的事情吧以下是我BLOG里自己觉得很有用的文章来分享给你希望对你有所帮助筹备1、首先作为即将当老板的自己，必须从身、心、脑都做好一切准备，全心全力而为。所以您应该具备的个人特质是：A．要有旺盛的企图心、信心、决心和毅力；B．每一件事情都要用心去准备，要有二十四小时不休息的拼命精神，当然还要有健康的体魄了；C．要取得家中成员的合作和体谅，还要有专业知识和一般的常识；D．最后是，不要做了老板就高高在上，要有不在乎做卑贱的事情哟！2、接着就是一些做老板的准备工作：A．现在要开始筹备资金，是准备开一间规模多大的，是传统的前店后厂经营方式，还是中央工场连锁销售的现代方式；B．确定了资金和开怎样的，那就要准备技术来源和员工的聘请了，是全部请师傅，还是自己也干上一份呢？C．上面的都OK了，那现在就选址，确定开在哪了，是繁华的街道或菜市场，还是居民小区呢？D．定了地址，下面最好还要去了解一下市场，可针对本区域的食品市场需求、消费现况、消费能力、市民的饮食习惯和同业竟争状况等作一个详细的调查；E．调查之后，还要作进一步的可行性研究：您准备提供的产品和服务是否大家都能接受？是否较同业的更好？机会点又何在呢？F．接着再就营业额和市场占有率的评估：开始先确定自己准备投入的规模，再预估目标市场的规模。之后计算竞争者的数量及营业额（当然是一个竞争者没有就最好，但这样是很少的），来比较自己与竞争者的状况，又再预估自己的营业额及市场占有率（从生产设备、生产面积、人工等推算产量，进而预估营业收入）3．以上都准备好了，我相信您一定是心有成竹了吧！那下面就是开业时的工作了：A．上面说道定好了地点，那现在就是将在这里租铺面了，视您经营的规模来租一个铺面，如是中央工厂的则不需要考虑在路边了，可在较便宜租金的地方租，而前店后厂的则要考虑到方便人们购买和显眼的地方，铺面租金最好控制在月营业额的5%左右；B．铺面搞掂了，接着就要装修和一切证件了，这时最好同师傅一起规划，特别是工厂的装修，如排水设施、抽风设施和卫生要求都要合理布置，门面最好采用暖色调装修，要有自己的特色又不过于花哨。然后就可以一边件了，（食品行业最重要的是卫生许可证，通常要等工场装修好后，经当地卫生防疫站审核完才给批）；C．现在可以与师傅一起购买设备了，烘焙业经营设备的厂家越来越多，你大可不必急于求成，不妨征询下同行的建议，慢慢选，最好挑一家售后服务好的。还有，不要忘了取一个好听有意义的店名和设计一个特殊、有趣、清晰易记又有含义的商标，最好去注册，为将来打好名气，创造名牌产品铺路啊！D、接下来就快可以开业了，想必一定很兴奋吧，那就马上去把产品包装搞掂，现在已不像以前，产品光秃秃的绝对没有穿着漂亮外衣的更能吸引顾客，当然要实用和经济，否则消费者又不敢恭维了。E．一提到马上就要开张了，辛辛苦苦地筹划了这麽久，也很想休息一下了，但是，还未到时候呢，最辛苦的时候才现在开时呀！还有原材料未进，这可是一个很关键的环节，要视您经营产品的档次来选择哟，联系好一个原料经销商（其实人家知道你要开业了，早找上门来了），所以也要选一个能提供良好的售后服务的原料经销商来为您供货，原料的选用是一个很关键事情，能直接影响到你的产品的质量，所以不妨选择一些产品质量稳定又提供售后服务的厂家的产品（在这可别忘了我们“银谷”啊！又做广告，哈哈……）;4、好，一切准备妥当那就是赶快写招聘广告（注：大师傅早已定了，否则这时来不及），所有精英都招募完毕，那就选一个好日子正式开业吧！据了解，西饼屋和面包店新的利润增长点问题是业内人士最为关心的课题。目前，云南、贵州、四川三省西饼屋和面包店普遍被业界看好，被公认为有许多优势。诸如面包、蛋糕制作技术较高，品种、数量也多，样品陈列柜档次不低，门面装潢不差，开架销售直观视觉冲击力强，面包、蛋糕质量上乘等。但同时也有许多劣势，诸如服务水平不高，店铺管理能力差，老板的观念落后，产品创作创意差，促销手段缺乏灵活性，不够注重新工艺、新技术的应用，恶性竞争严重，不善于改变传统的经营模式，甚至寄希望于一年一度的中秋月饼等等。也因为这些弱点，好多西饼和面包店面临销售下降，利润缩小等压力。业内人士认为，要开辟西饼屋和面包店新的利润增长点，首先要提高管理能力，完善经营理念。面包店、西饼屋出售的应该是温馨、文化和口味，谁先达到这种境界，谁将先多获得市场份额；其次是要用反传统的营销模式，创造适合市场的复合店新路子，作复合式经营，提供中西合璧的全套服务，所有餐饮市场热卖的商品一应俱全，且根据当地的饮食习惯作适当的修正。创复合店不失为好思路。把面包店、西饼屋改造成复合店，增加经营品种，珍珠奶茶，冷、热饮等，西式快餐，鸡尾酒，创造一个休闲式场所，非常符合当前行情。但是搞好复合店，有一点很重要，就是科学定位。可以从以下四个方面锁定目标市场：一是针对中高经济收入的消费群体，设计一个富丽堂皇、高雅的经营场所，主营蛋糕、面包、小西点、汉堡、三明治、热狗、浓汤、冰淇淋、雪冰、珍珠奶茶、炸薯条、炸鸡腿、炸鸡翅、微波爆米花、咖啡、红茶、绿茶；二是设计一个普通型堂口，有西式快餐、冷热饮、啤酒，休闲食品，适宜于青年人时尚消费，生意人洽谈生意；三是设计明亮的堂口，广告灯牌醒目，提供类似正宗的麦当劳、肯德基产品，迎合青少年、儿童群体，定价合理，并配以日式、中式快餐满足家长们的需要；四是在店门口现炸现卖，炸薯条、炸鸡、汉堡、冰淇淋、奶茶甜甜圈，即增加人气，又带动主营收入。此外，营销策划也很重要，因为无论做什么都少不了策划。复合店经营也可根据店面所处的商圈位置、消费时令等因素进行各种促销策划，使复合店经营这种模式能为西饼屋和面包店实现新的利润增长二、开业1．员工的聘请和培训A．员工的分类：视本店的经营模式来确定员工的分类和多少，一般中小型的面包房可分为门市营业员工和生产员工两大类，门市营业员中又分为财务、领班和普通营业员；而生产员工则分为质量控制与监督、领班和普通生产工，生产工下面还需按单一类型品种的制作来分工。（注：店长早已定好，上期已有讲述）B．员工的招聘：一般领班以上级的员工最好是要经过精心的挑选，因为他们的素质高低和业务水平将会直接影响面包房日后的经营。C．员工的培训：员工聘请回来后的培训是一个较为关键的工作，因为现在他们还是一盘散沙，需要对他们进行一系列的统一训练，例如：门市的员工需要服务用语的规范、售货方式的规范和营业技巧的训练；生产员工则要视其负责的某一类产品来进行规格、质量要求、品种的外型美观度等的训练。另外还有您的店内守则等等培训内容。2．试业A．设备的试用：设备买回来后一定要经过试用，这样有保证在日后的生产顺利。B．品种的确定和试验：要先设计好售卖的品种，并且为了确保开张后产品外形、口感、质量和规格等的统一和稳定，开业前必需进行产品的试制和试食，尽量针求多人的意见，做好详细的记录，以便改进。D．原料的试用和档次的定位：每件产品有近40-60%的成本是原料，而质量的好坏也跟原料息息相关，之所以原料一定要选择好，并且需根据品种的需求来确定选用合适的原料。E．试业活动：上面都妥当后那就可以择日开始试业了，在试业期间，为了面包房的宣传和扩大影响，是否根据面包房所在的环境，进行一些活动或优惠措施，例如：产品特价或买三送一、部分品种在规定的时间内免费试食、赠送小礼品等等，在这时完全可以发挥您的聪明才智，做些具有自己特色的活动。F．广告宣传：为了该店以后的长期经营和品牌的塑造，您可考虑做些广告宣传，例如在当地收视率较高的电视台、电台，报纸、大型的门户网站、公共汽车站场或车身等做广告。G．电子商务：面包房的顾客有大部分是来自家庭，就现在的形势下去，家庭上网和SOHO一族（在家利用互联网公）的人将会越来越多。虽然目前的电子商务受到安全的因素影响，但是为了今后的发展，笔者还是强烈建议您有必要建立一个以自己的店名或品牌命名的网站，并建立网上订购的功能，人们只需在家用鼠标轻点几番，热腾腾的面包蛋糕就能送到面前。特别在朋友的生日没空去时，精美的生日蛋糕也能代表他（她）的心意送上朋友的家门，因为这都由您去代劳。另还要将自己品牌的中英文域名都进行注册，以免以后您苦心经营成功的品牌的域名却是他人所拥有而造成的损失和尴尬。现今国内一些较有名的面包房也都建有自己的网站，例如：“好利来”、“罗莎”、“雪贝尔”、“复茂饼家”、“米旗”、“圣安娜”等等。3．正式开张A.价格的决定：经过一段时间试业后，面包房就开始正式营业，在试业期间，相信您对每种产品应定什么档次和价位，心中一定有数。但笔者在这还是为您提供一些建议供参考：a.决定价格时，尚需考虑投资规模产品及市场定位、品质及成本水准、行销策略以及社区消费能力等因素。b.最好不要追随附近面包房产品的价格。也许您会认为这样是不考虑市场现况及竞争程度，但是站在行销的立场，这样的考虑还是不够理想的，一不小心就很容易卷入价格战争的旋涡。c.要塑造自己的特色，因此可以把产品价格订得比邻近同业稍高些，这样不但消费者会更加肯定您的产品与服务品质，同时也有助于早日收回投入的资金。在这里有必要记住一句老话：“降价容易，涨价难！”B．服务的定位：当初将面包房位置选择在这里，也许是有某些较好的因素和条件来吸引您的，例如，学校附近或市场附近，这样，开张时很有必要针对这些大部分消费者来制定一些促销措施或长久的方案。例如，针对学生的爱好和习惯，出品某些特殊的产品，使学生们一想到面包房就知道你这的某某产品怎样的好吃或有趣。C.现金的管理：面包房每天的销售收入都是现金，一定要建立良好的会计制度和保持正确的进销货记录，做好正确的记帐工作。特别是个体老板，不要以为什么都是自己的，要用钱时就往柜子里拿，有朋友来了面包随便取吃，没有良好的会计制度和公私不分，这样帐目不清，很容易造成亏损。D.生产的管理：门市营业员要每天视销售的多少、某些品种的好卖与不好卖来制定计划，交由店长处理，再由店长安排生产和新老产品的更换，并且要长期制定新产品的开发方案，定期或不定期地根据门市反馈的信息来开发新产品和改进老产品。另外还要制定严格的进销存方法。E.营业区的管理：营业区是顾客和您面包房接触的唯一的一个地方，可想而知它的重要性。为了给顾客一个良好的选购环境和体现您面包房的特色，并且给顾客留下美好的印象，您有必要做好以下几点：a.卫生：要做到窗明几净，空气清新，取食品的盘子和夹子要立着放在一个带门的玻璃橱内，并且要随时保此干净。b.货价和商品的摆设：货价要配合装潢的统一格调来摆放，并且要给顾客新颖美观的感觉，商品的陈列要分好类，烘焙产品都是以金黄色的为多，所以要注意光线，打灯的方和位置。产品的陈列摆设有必要时还可以设立最受欢迎区、名牌产品区、特色产品区、特价区等等。c.营业员的服务：营业员除了热情和要常使用礼貌用语之外，也需掌握许多技巧，千万不能老追着顾客问这问那地热情过头，给人一种不自由的感觉，这样只会适得其反，要给顾客一个宽松的环境，这样上帝才会乐于光顾
D. 罗莎蛋糕店加盟
罗莎蛋糕店加盟：
1、在一线城市开一家90平米的加盟店铺，房租每月2万元，装修费用6万元，设备加上原材料进货费用10万元，广告宣传加开业费用1万元，3名人员工资7500元，水电杂费和其它支出每月1000元，流动资金备个5万元，那这个加盟店前期所需要的投资费用大概是25万元左右。
2、在二线城市开一家80平米的加盟店铺，房租每月1万元，装修费用4万元，设备加上原材料进货费用8万元，广告宣传加开业费用8000元，2名人员工资4000元，水电杂费和其它支出每月800元，流动资金备个4万元，那这个加盟店前期所需要的投资费用大概是20万元左右。
3、在三线城市开一家60平米的加盟店铺，房租每月5000元，装修费用2万元，设备加上原材料进货费用6万元，广告宣传加开业费用5000元，1名人员工资2000元，水电杂费和其它支出每月500元，流动资金备个3万元，那这个加盟店前期所需要的投资费用大概是12万元左右。
(4)港未老香港蛋糕加盟电话扩展阅读：
罗莎蛋糕店加盟的具体流程：
流程一：来电来函咨询，投资者可以以电话、传真、网上留言等方式向罗莎蛋糕总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
流程二：投资者到到罗莎蛋糕总部参观考察，也可在所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。
流程三：罗莎蛋糕总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。
流程四：双方确认考察结果无争议，签订合约双方将本着互惠互利、平等自愿、诚信双赢的原则，签订正式的《罗莎蛋糕加盟合同书》。
流程五：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。
流程六：罗莎蛋糕总部将对店长、店员进行系统的专业培训，并安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
流程七：罗莎蛋糕总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。正式营业货品上架，人员到位，罗莎蛋糕总部将为加盟店提供专业的开业前期广告造势宣传及卖场促销活动建议。开业后，罗莎蛋糕总部的售后服务和营销指导将紧随其后定期展开统一促销活动。
流程八：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。
E. 蛋糕店加盟店10大品牌是什么
适合加盟的品牌
一、欧风麦甜欧风麦甜是广州欧之麦集团旗下品牌，主要提供蛋糕、面包、西点、饮品等综合性连锁加盟项目，
二、多乐之日多乐之日(TousLesJours)是以“手工精制、健康美味、值得信赖、经典欧式风格”为品牌核心的连锁烘焙品牌。多乐之日在法语中寓意“每天每日”，意味着每天每日为顾客提供新鲜的面包。
三、85度c85度c主要产品为蛋糕面包及饮品，口味不断推陈出新，以满足顾客挑剔的味蕾，是顾客有良好的味觉体验。
四、黑天鹅黑天鹅黑天鹅蛋糕是国内烘焙企业好利来集团推出的顶级蛋糕品牌，也是好利来集团倾力打造的号称“中国最顶级蛋糕”。以精致与唯美打动人心。
五、麦优“麦优面包房”品牌源自香港，产品既有欧洲特色，又融入了东方的消费习惯，把面包口味做到了真正的适合大陆口味。
六、21cake21cake是一家时尚的蛋糕品牌，因为最初品牌经典的21款蛋糕而得名，目前拥有由蛋糕大师自主研发的乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、乳脂奶油蛋糕和冰淇淋蛋糕五个系列共29款主题蛋糕，非常受年轻人的喜爱。
七、MCAKE“M'CAKE”是法国百年品牌“马克西姆”为全球美食者打造的专属蛋糕品牌，品牌推出24款主打蛋糕，尤其是Mcake的4096层的拿破仑酥皮系列蛋糕，颇受消费者喜爱。
八、罗莎罗莎蛋糕主要生产并销售国际流行口味的蛋糕、面包、西点、月饼、粽类、糖果、饮品七大类产品。其中面包蛋糕扎实的好味道广受消费者的追捧。
九、原麦山丘原麦山丘是以“幸福、分享”为品牌核心的烘焙连锁品牌。品牌一直坚持研发健康无负担之产品，提倡低糖、低油、低盐。不添加防腐剂、不加香精、不使用反式脂肪酸奶油。健康的产品理念赢得了很多消费者的青睐。
十、米旗米旗是一家以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点为主的全国连锁食品企业，一直坚持以产品品质为前提的经营理念，不断致力于产品创新，凭借着对市场的准确把握，成为蛋糕店加盟十大品牌之一。
【拓展资料】
一、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
二、蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，_喱粉、液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
三、烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长;蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃;薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35～45分钟为宜。
F. 港末蛋糕是半成品加工吗
是的。
港末老香港蛋糕以手工制作，坚持新鲜原料制作。为广大的顾客带来自然健康美味的烘培美食。越来越多的人喜欢，现在已经有加盟店，所以有些产品是半成品送到门店进行加工。
烘焙半成品是指将面粉、黄油等烘焙原料进行简单的初加工，成为烘焙所需的原材料之一。烘焙半成品种类广泛，常见的有冷冻面团，酥皮类，预拌粉等。
G. 国内有哪些蛋糕店加盟品牌
英伦御品蛋糕面包烘焙
作为蛋糕行业的网红蛋糕店，英伦御品面包席卷了餐饮市场，吸引了食客们的眼球，引起了消费者的热潮，英伦御品面包蛋糕加盟店，在面包蛋糕中将食材营养全面保留，以最利于人体健康的方式呈现给每一位消费者，倍受青睐。品种多样，满足消费者需求。
2.罗曼蒂克蛋糕
罗曼蒂克蛋糕创立于2011年，主要经营生日蛋糕、婚庆蛋糕、蛋糕DIY等，集生产，配送，销售于一体，拥有专业的品质管理制度，保证食品质量安全。爱尚蛋糕将以高品质的产品、优廉的价格、亲切友善的服务带给您甜美的滋味。
3.津乐园蛋糕
“中华餐饮业生日蛋糕金牌称号”“中国烘焙食品糖制品行业百强企业”“中国营养健康食品十佳倡导品牌”“3+3健康水果月饼最佳创新月饼”“全国食品安全生产市场准入QS示范企业”“天津市诚信纳税AA级企业”等全国性的荣誉称号，津乐园品牌被国家商标总局认定为“著名品牌”。
4.仙野饼屋蛋糕
仙野饼屋蛋糕店位于北京市昌平区，是一家浪漫个性的小店，由客户亲手制作属于自己的个性蛋糕、巧克力、饼干等西点，自己动手DIY，做自己的美丽蛋糕!提供进口原料和温馨的场所，在专业师傅的指导下，附送刀叉盘，生日帽，生日蜡烛。
5.欧麦汇蛋糕店
欧麦汇蛋糕秉持绿色，安康，养分的理念，为了给顾客打造出美味而又安康的蛋糕商品，严厉选材，运用高纯度的自然乳脂奶油，纯自然的坚果粉，韩国特制的糖霜，以及精心选用的可间接接触食品的高卫生规范蛋糕盒，让你牵肠挂肚享用美味。
(7)港未老香港蛋糕加盟电话扩展阅读
蛋糕的制作技术
慕司——是英文MOUSSE的译音，又译成木司、莫司、毛士等。是将鸡蛋、奶油分别打发充气后，与其它调味品调合而成或将打发的奶油拌入馅料和明胶水制成的松软形甜食。
泡芙——是英文PUFF的译音，又译成卜乎，也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。
曲奇——是英文COOKITS的译音。是以黄油、面粉加糖等主料经搅拌、挤制、烘烤而成的一种酥松的饼干。
布丁——是英文PUDDING的译音。是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料，配以各种辅料，通过蒸或烤制而成的一类柔软的点心。