A. 老乡们，郑州那里有修表的地方呢
1号线人民路出来，合记烩面后面有个小红铁举梁房（好像在工二街上），上面挂个修表。是个修表的老师傅，好像腿有点残疾。在那二三十年了，人芦禅热情技术好，还上过报纸，我正哗运周围朋友都在那里修。
B. 合记烩面人民路店营业时间
合记烩面人民路店营业时间是上午十点半到晚上十点。贺雀汪岁拦根禅仔据查询相关公开信息，合记烩面人民路店营业时间为周一至周日，上午十点半到晚上十点。地址在河南省郑州市金水区人民路3号。
C. 郑州人进~合计烩面春节期间营业吗
合计肯定开门，比较大的是人民路丹尼斯旁边那家。但是我们一般中纳顷不去吃合计……不是很好吃……萧记不错，很多店，还有经七路和丰产路交叉口那卖陆有个汇丰源也不错，我经常去茄没那，个人感觉比萧记还好吃。
D. 人民路合记烩面下午几点开始营业
下午三点到五点不一定营业吧？记得有一段时间不营业，不太清楚。
其实你在郑州的话橡悉很多烩面馆信如旁的味道都做的比较正宗，都可以去尝尝，比如：李记烩面、马记烩面、76人滑橡老烩面等等，76人老烩面现在经常去吃，连锁店店多价格实惠，味道也不错，下午不停，都一直营业。
E. 合记烩面春节营业时间
截止于2023年2月1日，春节不营业。
合记烩面放假时间迹睁是大年姿困岁三十，尺丛大年初一，初二，放3天。
合记烩面地址在河南省郑州市金水区人民路3号。
F. 郑州人民路的合记烩面坐地铁5号线哪个站下,比较近
要转一号线人民路下车
G. 请问如何加盟郑州合记烩面或者在哪里可以请到正宗的师傅
到郑州总店找啊 合记烩面馆总店 公司地址: 人民路3号 公司电话: 66228026
H. 河南烩面的历史谁知道
烩面传说一：唐太宗落难说
烩面传说二：豫籍京官、厨子自创说
烩面传说三：日机轰炸郑州说
烩面传说四：羊肉泡馍师傅改造说
烩面传说五：山西回族传统面食说
烩面传说六：回民厨师馍变说
除了这6个传说外，还有：100年前，曾与北京天桥、天津三不管“齐名”的郑州老坟岗是烩面的诞生地，以及大禹治水、安史之乱等传说。
具体哪个是真的，河南省饮食文化研究学者、河南省非物质文化遗产专家委员会委员张海林认为，这些传说基本都没有历史依据。
张海林解释，烩面是古时哺饦（b tu）技法的演变和再现。
贾思勰曾在《齐民要术》中详记了哺饦的技法：“哺饦，捋如大指许，二寸一断，著水盆中浸，宜以手向盆旁捋使极薄，皆急火逐沸熟煮。”就是将和成之面，以二寸为段，用手捋薄，擘开煮而食之。
这种做法，和今天的烩面一脉相承，只是那时称煮，今日说烩，而烩不过是煮法之一，是以旺火和相对较长的时间使原料入味，汤汁浓厚的一种烹饪方法。
从明代到民国，在很长一段时间内，刀切面、刀削面是民间、馆业面食的主要制法，抻面、拉面成为特殊工艺，哺饦之法更是很少有人采用。以致很多人把烩面这个哺饦的演变和再现认为是烩馍的演变，更有人认为是自己饭店的自创，这其实是历史造成的误会。
I. 郑州哪一家烩面馆最有特色
说起烩面，郑州的记忆恐怕已有30年以上了，小时候京广路上的味美思，老坟岗的八一八，90年以后，又尝到了一马路上的西三烩面，萧记烩面，四厂，梅记。到现在百花齐放，黎记，巴五，马军，醉仙，卢记，等等老字号，各有各的口味。最喜欢的还是老汤烩面，咖喱烩面。另外的清汤，滋补，三鲜口味的个人不太喜欢。合记烩面是最早的郑州烩面的代表，因为是集体合营，规模较大，早早的在郑州就有了名气，以前还是很好吃的，现在全部都是配送汤料，已经没了以前的灵魂味道了，本地人很少再去吃。另外在河南各地也有很多适合当地人的烩面，比如说原阳烩面，方城烩面，南阳炝锅烩面等，评价就是实惠，太实惠。但在汤料上还是比不过郑州的老字号。烩面的配菜标准很早以前就在脑海里定型了：海带丝，粉条，黄花菜，木耳，千张丝，羊肉，香菜。后来的创新加入了青菜，鱿鱼，海参，鹌鹑蛋，等等纯属画蛇添足。每次外地回来都是来一碗西三或者醉仙烩面过瘾一下，已经是一种情怀，故乡的味道。（图一是西三烩面，图二醉仙咖喱烩面，图三是我自己在家经常做的烩面）
中原路与大学路交叉口东南角，有一个馨宜丰烩面馆，味道好，可以加面管饱；服务好，有茶水，冬天配热毛巾擦手，夏天凉毛巾；拌的凉菜也很好吃，尤其拌丝瓜尖儿，家人都念念不忘。附近有医学院地铁口，交通便利。几十米外有永辉超市，永远有东西搞活动，是购物的好去处。
说和记，萧记的好吃的基本上都是没吃过烩面的，新式烩面裕丰园不错。老式烩面，我建议大家尝尝醉仙烩面，陈记新庄烩面，或者大家口中的四厂烩面也不错，再不济就去绕城高速科学大道有个白记烩面也还行。
英才街银通路交叉口东南角聚鑫源烩面，最近一段特别火。大家可以去体验一下。合记萧记没少去吃，每次都是吃两口就扔哪儿了。这家烩面基本还能吃完。感觉还行。
郑州目前按照人们常说的口碑有以下几家（不做排名， 口味随人）
萧记 合记 杨记等
二沙白鸽餐厅烩面记得很好郑上路工农兵饭店，国营绿东村饭店，四季青饭店，伏牛饭庄，
合记烩面 在人民路丹尼斯边上
哈哈
J. 郑州四厂烩面好吃吗 怎么样
郑州四厂烩面一直是当地人最喜欢吃的美食之一，因为这是一家口碑非常好的美食店，据说还有很多分店散落在郑州各地，那么年轻人都希望在这里获得怎么样的美食体验呢?
去郑州旅游，就发现了一家非常好吃的烩面馆，一大份烩面仅仅15元，可以说是性价比极高的烩面馆了，这个地方就是郑州西郊国棉四厂的烩面馆。
为什么一定要说这个地方，或许真的是因为好吃。我是在某网上看到的这家店，也是郑州2019年必吃的烩面馆，这个可是大家点评出来的，相信大众的口味才是最符合消费者的口味。
来到四厂烩面我就真的被震惊了，这也人太多了吧，从里面坐到外面，大大小小有几十桌，真的是挤爆了这家店。我们到前台点菜也是排队了很长时间才点上，所以如果你来四厂烩面一定要记得最好错开饭点，不然也会等很长时间。
为什么说这个烩面馆很有趣呢?因为这个烩面馆叫四厂烩面，说到这里很多人要问了四厂是个什么地方，四厂是郑州国棉四厂，当然目前已经不复存在，唯一留下来的就是国棉四厂的厂门。
说到国棉四厂我可以简单跟大家聊一聊，四厂是在1957年5月1日建成投产，据资料记载，从1953年到1958年郑州以一年一个工厂的速度，迅速建成5个纺织工厂，这五个工厂的面积当年比郑州市区还要大，也正是因为这五个棉纺厂，让郑州跻身中国六大纺织基地，很多人一辈子的青春都留在了这些工厂，所以还是很有故事的。
当然，虽然现在这些工厂已经都不存在，但我们不能否认当年这些棉纺厂给郑州这座城市带来荣耀和赞美，这些永远挥之不去的。我后来想为什么四厂烩面这么火，其实很大一部分是因为情怀，来到这里吃烩面可以让很多郑州人回到那个年代。
当然最最重要的还是便宜和美味，一大碗烩面仅仅15元，这个价格真的是非常实惠了。当然不仅仅有烩面，他们家的豆腐结，凉菜，卤鸡爪，卤羊蹄，还有酥肉，还有各种烧烤，可以满足不同层次人群的消费需求。试想大夏天，坐在外面，来一碗烩面，整点烤串，真的是美滋滋的。
当然，郑州好吃的烩面馆不仅仅有四厂烩面，比如郑州咖喱烩面、76人老烩面、刁沟烩面、西三烩面、“杀人馆”烩面、人民路合记烩面、醉仙烩面等等都是味道还算不错的烩面馆，下次有机会去郑州一一好好品尝下。