㈠ 小笼包的风味特点
小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川、芜湖叫做小笼包子，武汉叫做蒸包，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。小笼包是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等长江以南地区著名的江南传统小吃。
清代道光年间，在今江苏南京出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，苏州味美，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久，享誉中外。
㈡ 杭州新丰小吃怎么加盟加盟费要多少啊拜托各位大神
杭州新丰餐饮经营公司新丰小吃城位于延安路304号。新丰小吃以杭式点心为主，形成8大系列60余种风味小吃。新丰特味大包同传统的操作方法，以独特的风味吸引了广大顾客。购买大包每天都排起长队，成为杭州延安路上的一个“景点”。该店经营的品种以特味大包，虾肉小笼、喉口馒头、虾肉馄饨、牛肉粉丝、鸭血汤以及西式点心等。是品尝风味小吃的绝好去处。 96年开设新丰小吃、新丰小吃以价廉物美而吸引了广大消费者，在杭城已享有较高的知名度，正在成为杭城家喻户晓的口牌。小吃的年销售额达2300 万元以上，在小吃行业中名列前茅。该企业虽连续五年被评为杭州市商贸计量、质量、物价信得过单位，市贸易办举办的“满意杯”先进企业。在经济效益和社会效益方面均取得了令人瞩目的成绩。 连锁餐店： 解放店:上城区解放路24号 0571-87039263 延安店总店:上城区延安路183号（近解放路） 0571-87062579 中山店:上城区中山中路111号 0571-87808093 中山店:上城区中山中路319号（中河路高架口） 0571-87069465 庆春店:下城区庆春路209号 0571-87760810 秋涛店:江干区秋涛北路110号 0571-86947063 翠苑店:西湖区文一路73号 0571-88830177 浙大店:西湖区浙大路7-3号 0571-87985350 可以加盟的，需要找经理谈下，具体加盟费很贵 如果有关系可以少付点 忠告：对餐饮业现状不了解的，别盲目投资
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㈢ 生煎包品牌排行榜是哪些
生煎包十大品牌排行榜
生煎包是我国比较常见的早点，在早餐和晚餐中比较常见，美味的生煎，多种不同的馅料，一直是一种非常受欢迎的美食。生煎包店的生意一直以来都非常好，想开一家生煎包加盟店就必须找到一个能让消费者信赖的品牌。今天小编就为大家以排行榜的形式推荐十家知名的生煎包品牌店，来帮助加盟商选对品牌，实现财富梦想。
NO.1、小杨生煎
作为上海一家特色生煎店，已发展有二百余家连锁店。小杨生煎个大汤多，肉馅是用剁碎的猪肉加其他调料制成。2006年“小杨生煎”获得“上海名点、名小吃”称号，其后又被评为“信用资质AAA”企业。小杨生煎位于上海市，是家有着18年历史的生煎店，已拥有数十家连锁店。由于讲究生煎的品质，吸引了无数国内外旅游团队，美国、日本、香港、新加坡、韩国的游客及本市的很多新闻媒体，文艺界知名人士前来品尝小杨生煎后赞不绝口。小杨生煎是行业的知名品牌，被许多人所认可，品牌优势能让您在众多生煎加盟店中脱颖而出，让加盟商的店是被消费者所熟知。小杨生煎总部实行线上线下双线推广，增加受众人群面积，提升品牌知名度，从而降低加盟商的宣传力度，节约宣传成本。小杨生煎看中技术发展，大力发展技术，不断研发和研制更美味的生煎包，供消费者品尝，供加盟店售卖。
创业经营生煎包店，想要成功很简单，要能够抓住消费者味蕾，因此，在生煎包品牌的选择上一定要慎重，美味爽口的生煎包让消费者爱不释手，自然可以为店面带来客源。那么，要怎么选择客源呢?小编希望上面对生煎包十大品牌排行榜的介绍，能够让人们更好地选择。
㈣ 学习小笼包，小笼包秘方转让，哪里有教小笼包技术的
美味园小笼包：
小笼包是上海，常州，无锡，江西，杭州，南京，芜湖等江南地区著名的小吃，起源自上海美味园。常州味鲜，无锡味甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好吃了。
小笼包的历史：
小笼包究竟诞生于何时何地，目前已经难以准确考证。比较集中的观点是诞生于清代中期，在今常州、无锡一带。清朝时期无锡县归属常州府统辖，小笼包是这一地区美食文化的共同体现。
无锡的小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是无锡传统名点，已有百年历史。 它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。 馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。此点不仅可即席食用，还可作馈赠亲朋的礼品。“游龙”美称的清代乾隆皇帝，曾遍游名山大川，尤其酷爱江南的佳山秀水、园林古迹和民风民俗。他曾六次下江南巡游，乾隆下江南之旅，沿南京、扬州、常州、无锡、苏州、杭州一线，乾隆皇帝第一次南巡，于1751年旧历二月十九日到无锡，宿北营盘（石塘湾北）的龙舟上。他早在出巡前就决定要到无锡秦园（寄畅园）。二十日晨，御驾从黄埠墩换乘小船到秦园。就品尝了当地的小笼包，之后小笼包名气很旺一直留传至今。探访乾隆的足迹，聆听乾隆的轶闻趣事，品尝乾隆所称颂的美味佳肴“无锡小笼包”。
美味园餐饮特色小吃加盟总部汇集了国内外知名烹饪、餐饮管理、营销策划专家20多名，拥有品种最特色、适合大众口味与消费的投资项目。最低几百元就可以实现创业做老板的愿望，是小本创业者投资的首选项目。
㈤ 学做小笼包学费要多少
我们楼底下就有一个小笼蒸包餐馆，天天人来人往的，感觉非常火爆， 学做小龙包非常有前途呀。
㈥ 最正宗最好吃的小笼包，你知道是哪里的吗
天津的狗不理是“天津三绝”之首，是中华老字号之一。用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌有明确的规格标准。但不是每个嵊州人做的小笼包都好吃，只要你找对了师傅包你满足你的口味，嵊州不光是小笼包有名，嵊州炒年糕，嵊州馄饨，嵊州煎饺也是很美味的，到嵊州一定要尝尝哦。
㈦ 驰名全国的狗不理包子，做法和小笼包有什么区别
从字面上讲，“狗不理包子＂即是狗不吃的包子 包子做出来连狗都不吃 何况人呢？事实上，非也。狗不理包子是驰名中外的天津小吃 绝”（其他二绝是：桂发祥十人 街大麻花、耳朵眼炸糕）之一，亦称“天津包子”。要追溯狗不理包子的历 史，先得了解狗不理包子的创始人一高贵友。高贵友出生于清朝道光年间 武清县杨村人，因他下无弟妹，上无兄姐，为图吉利，母亲为其起了个乳 名叫“狗不理”。
每只小包子折褶18个左右 形如荸荠呈半透明状，晶莹剔透，小巧玲珑，令人喜爱。后来，吃的人多了， 钱也赚足了，黄明贤干脆在古猗园内买了房子，专门制售小笼包子。黄明贤制作的小笼包子，十分讲究质量，每次出笼时都要取出一个放 在特制的小碟里，用筷子戳破，如果流出的汤汁不能满碟就不出售，被人们戏称为“南翔小笼一包卤”。由此赢得了声誉，成了南翔乃至上海的名吃。
㈧ 小屉鲜小笼包加盟官网全国有几家
818家。
小屉鲜小笼包的总部在湖南省长沙市雨花区高升路友信机电商城二栋二楼，项目成立于2018年，已发展4年了，在小笼包行业备受欢迎。
小屉鲜小笼包在全国拥有818家门店，门店遍布全国上海市307家、天津市241家、湖南省216家、江西省15家、等多个地区。
㈨ 杭州小笼包
杭州小笼包其实并不是杭州人做的，而是由嵊州人做的，嵊州人有5万在全国各地做小笼包，很多嵊州人发财致富也都是靠着到外面去开小笼包店子。那么为什么大家都知道的是杭州小笼包呢？
这是因为嵊州小笼包在全国各地打的招牌是"杭州小笼包"。这里面主要有两个原因，第一是嵊州的"嵊"字在字典里属于生僻字，读音“剩”，不是嵊州人的话根本不认识这个字，于是出去外省做小笼包的人便写上了"杭州小笼包"招牌。这就是第二个原因，俗话说"上有天堂，下有苏杭。"这用上了杭州的大招牌还真引来了食客带来了好生意，后来人们就纷纷效仿。于是，杭州小笼包就出名了，但其实，它只是"嵊州小笼"的代名词。
小笼包的馅儿是很讲究的，它和那种大肉包的口味很不一样，杭州小笼包之所以这么出名，当然就是因为它真的非常好吃。但是，这其实是嵊州人的独家秘方，外人他不知道。
配料：瘦肉，外加料酒、子母酱油、甜面酱、小磨香油等各种调料一起搅拌，再用白糖、味精提鲜，这是传统的配料做法，这其中的配料分量很难控制，现在嵊州人很多都用按配方生产好的复合调味料（比如嵊馅奇牌的专用调味料），只需要加盐、味精、酱油、加上复合调味料溶解，最后加上肉馅搅拌均匀就可以了。另外，面粉的发酵也是一个技术活，没有多年的经验，是做不出那种白白软软的小笼包的。
辣椒酱的做法
材料
植物油300~400cc生辣椒450克蒜头300克黑豆鼓100克开阳(冬虾)(此次未放)100克高粱酒或米酒400cc糖2大匙盐1~2大匙
做法
1
辣椒洗净去蒂头..晾干蒜头去膜...不可沾到水
2
锅中入冷油时加入黑豆鼓和开阳(此次未放)慢慢炸香后捞起...熄火
3
将辣椒.蒜头和炸香的豆鼓开阳加酒入果汁机搅碎(如用调理机可省略酒的部分)
4
将步骤3倒入步骤2..慢炒5分钟...加糖.盐..再炒约5~7分钟...放冷即可装罐
㈩ 正宗杭州小笼包馅料配方
馅料配方：猪肉，盐，葱花，鸡精，鸡蛋，清水。
需要准备的材料：水、猪肉、温水、酵母、两份面粉、白砂糖、鸡蛋、葱花、鸡精。
一、猪肉洗净剁碎，然后放入盐和清水，用筷子使劲向同一方向搅拌，直到肉馅粘稠顺滑状。