A. 国内哪些地区有沸点臭臭锅
臭臭”星人最爱，厦门网红奶盖锅臭臭小火锅，奶盖火锅果然是绝配
星月童话游世界
2020-03-25 23:04旅游领域创作者
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今天我觉得要给你们推荐一家厦门非常非常非常好吃的小火锅店——沸点Boiling Point黑金概念店!!!
其实与其说是小火锅，其实有一点像是火锅配饭，这家是我家大白还带我去吃的～一开始我听说小火锅以为是像那种台湾涮涮锅一样就每人一个小锅，然后自己点一些菜进去涮。但后来发现其实不是～～
这个小锅有一点像点菜一样，然后每个锅里面的东西都已经配好了，不需要自己再去搭配，当然自己也可以再加一些配菜，可是我个人是觉得一个锅搭配好的，足够一个妹子吃了，如果两个人的话，其实可以点两个不同口味的就可以吃到很饱。
下面就推荐三样，一定一定要点的
TOP 1 最有名的臭臭锅
其实一听到臭臭锅的时候，觉得很奇怪，是不是那个味道就是不太能接受，但是吃完以后发现真的是太好吃了!!里面有放一些榨菜啊，臭豆腐啊之类的这些配菜。所以可能就叫臭臭锅吧。
但是一定一定要喝这个锅的汤，因为这个锅的汤绝对是臭臭锅的最终奥义。这汤简直难以形容太好喝了，而且很鲜里面就是把各种菜的最精华的味道都煮出来了。
TOP 2 奶盖锅
大家应该喝过珍珠奶茶那一种奶盖，但其实这个奶盖，虽然说跟那种奶盖有有一点像，但是他可是盖在火锅上面哒！我是第一次吃这种形式的小火锅。本来以为会甜咸的口味会有一点不搭配。
但是完全没有!!这个奶盖锅煮出来的肉很嫩很鲜香，而且要沾一口奶盖上面的奶沫，再蘸一口奶盖上面的辣椒酱，简直就是绝配～～
TOP 3 温泉蛋饭
第三个要推荐的就是他们家的饭，而且一定是要把白饭升级成温泉蛋饭～～因为温泉蛋饭真的超好吃，我不知道它里面是用了他们家的猪油还是用的什么油，反正米饭的味道，绝对不是白白的米饭那一种，而是有一点台湾卤肉饭的感觉。
但是是卤肉换成了温泉蛋。上来的时候，你可以把温泉蛋打散开来，然后拌在饭当中，所以晚饭就会非常的香。 总之这一家的话，如果朋友来厦门，我是绝对会pick的！
你还吃过哪些“臭”但是好吃的料理呢？在下方留言告诉我们吧！
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B. 求台湾臭臭锅的汤底制作方法
小火锅，一人一锅，臭臭锅就是用臭豆腐做的火锅，里面加蛤蜊、白菜、鱼丸、蟹棒、大肠等等一锅煮好，沾沙茶酱吃（不要问我沙茶是什么，我也不知道，就是一种调味料）。：臭臭锅材料：大肠头1条、鸭血100克、臭豆腐1块、蛤蜊3个、肉片50克、高丽菜100克、蕃茄1/2个、玉米棒80克、金针菇30克、鱼板2片、青葱1根、清香汤底适量调味料：盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、胡椒粉少许作法：1.大肠头洗净处理乾净后切成斜刀片；金针菇洗净，备用。2.鸭血洗净，切成片状；高丽菜洗净沥乾水份，切片，备用。3.臭豆腐切四等份；蕃茄洗净后切四等份；蛤蜊浸泡冷水吐砂，备用。4.玉米棒洗净后，切成三段；青葱洗净后切段；肉片洗净并沥乾水份，备用。5.将作法2的高丽菜片与作法4的玉米段放入沸水中氽烫至熟，捞起备用。6.再於作法5的锅中，放入鸭血氽烫去除杂质后，捞起备用。7.取一锅，将上述所有处理过的食材依序放入锅中，再倒入清香汤底及调味料一起加热至沸腾即可。大肠头的处理方式材料：八角4粒、花椒5克、姜50克、葱1根调味料：盐1茶匙、醋适量作法 ：1.大肠头用盐及醋搓洗冲净，备用。2.姜洗净切片；葱洗净切段，备用。3.将作法1的大肠头放入沸水中氽烫后，加入作法2的材料及八角与花椒后再加入水，煮约20分钟，捞起放凉后切斜片即可。臭臭锅作法：1、大肠以盐、面粉搓洗干净，并以清水冲净后，入快锅或电锅煮软，取出剪成小段（快锅15分钟，电锅40分钟）；2、料中的虾皮以油爆成虾油；高汤烧开，先以调味料调味；再把白菜、榨菜片、贡丸、金针菇等洗净切好；臭豆腐切成小块备用；3、取小锅，先铺入一层白菜，上面排上臭豆腐等菜做配料，倒入适量高汤重新煮开后，改小火煮约5分钟至臭豆腐熟透，最后加入少许芹菜段即可，再搭配沾酱食用。C. 台湾“臭臭锅”为什么叫臭臭锅
它的臭味源自于锅里的臭豆腐与大肠为主组合而成的，臭臭锅便由此而来，现在它更是“香”名远播！
说是臭臭锅，但吃起来一点都不臭，而是喷香诱人，热腾腾的吃着很过瘾。锅底加些臭豆腐，使的锅底又臭又香的，有着与众不同的味道，价格实惠。
刚开始，臭臭锅隐蔽的街道角落里，上了年纪大阿公阿妈用秘制的锅底，配上私家酱料，做成闻着臭吃着香的台湾特色料理。因其亲民的平价和搭配各种食材的灵活性，加上不断优化和创新的自我超越，各大美食节目和美食星探纷纷报道，年轻人们也互相在网路上爆料分享搜食心得。慢慢地台湾的民众开始趋之若鹜，如今，这臭臭锅“香”名远扬，飘洋过海跟着台湾人在世界各地设立了分舵。