① 金元源酱板鸭加盟费多少
42000元
金元源酱板鸭加盟加盟费42000元
金元源酱板鸭
分类：熟食烤鸭
适合人群：自由创业
加盟区域：全国
门店：145家
经营模式：区域
加盟费用：查看详情
意向加盟
680人
申请加盟
517人
投资金额
100万以上
② 长沙现在最好吃的酱板鸭是哪个牌子的，在哪里有卖啊
我感觉酱板鸭最好吃的是金元源的。
上次在车站南路新一佳对面金元源买了两只，朋友都说好好吃，麻油好香的。不过价格不便宜。
③ 酱板鸭是辣的吗 可以自己选择辣度
酱板鸭是辣的，但是辣的程度可以自己选，怕辣的可以选择微辣，不过酱板鸭这种东西还是要爱吃辣的人才吃的有劲。
酱板鸭是辣的吗
正宗的酱板鸭，颜色泛红，肉质紧实，不会有太多乱七八糟的香料，不会有很重的鲜味(太重的鲜味是下了重味精，不健康),我吃的微辣的感觉不会很辣，微微的辣味刚刚让你觉得很开胃。酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。
酱板鸭的烹饪技巧
1、这道酱板鸭纯属试验产品，还有许多可以改进的地方：一开始腌制时，可以加入花椒粒和辣椒段，进一步增加麻辣味，不过要注意的是烤前要抹干净，以免烤制的时候容易烤焦，姜也可以切丝更容易去掉。
2、冰糖和蜂蜜一定不要省，一是上色更漂亮，二是中和强刺激的咸辣味，咸中带甘。
3、卤制用的香料可以在中药店配到，如果不齐也没关系，有多少用多少即可。
4、除了辣椒和花椒可以根据自己能接受的麻辣度掌握用量外，其他香料的量宜少不宜多，以免香料味过重，抢去鸭子的香味。
5、因为鸭子是经过烤制的，后面卤的时间不要过长，熟透即可。
6、鸭子经过长时间腌制，味道已经完全进到骨子里，在卤汁里浸泡时间也不宜过长，避免香料味过重。
7、风干的程序很重要，经风干后的鸭子风味更浓郁，更有嚼头。
8、最后我发现鸭子给剁成两半是歪打正着，哈哈，家里烤箱和锅都不够大，整只还真有点麻烦。对了，如果您是用整只鸭的话，要加一个压制的步骤，就是在步骤3腌制后，步骤5烤之前，把开膛的鸭子用重物压约3小时，然后再用两根筷子呈十字交叉撑在鸭子的胸膛上，使鸭子保持平整。
金元源板鸭怎么样
金元源卤味是长沙本地的一个老牌子，做卤味的店。他家的卤味食品长沙本地吃过的人都说不错，金元源酱板鸭是金元源卤味的一个特色。
酱板鸭好吃吗
吃饭时公公端出来一盘黑乎乎的酱板鸭，当时看感觉应该不好吃所以没动筷子，后来看振哥一个劲地夹(他很挑食的)我想应该还不错于是吃了一块，刚开始吃时没感觉就跟普通的酱鸭没什么区别，但是后劲很足，辣的我都说不出话来，连吃几块越吃越有味，最后连不吃晚饭的婆婆也加入了吃鸭行列，这是最后一袋，上星期请娘家人吃饭时端上桌了，当时没吃到，后来收拾桌子时发现还有几块，没舍得扔掉放在柜子里，昨天突然想起来去看，已经没有了，我会永远记得这个味道的!
④ 怀化酱板鸭
辣不辣 不辣的话没有味道
⑤ 湖南酱板鸭哪个牌子最好啊具体介绍一下啊。
湖南常德的酱板鸭不错，就是有点辣。
⑥ 哪里能学到金元源酱板鸭技术吗
酱板鸭的做法步骤
1
鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开，结果人家一刀下去，连腹部也给剁开了，只有一点皮连着，后来洗的时候皮彻底断开，成两个半只鸭了
2
鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀，我这次买的鸭子较小，大约用30克盐，如果是5斤左右的鸭子，建议用40克盐
3
抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是为了上色，然后再抹姜末，去腥。然后用密实袋封好，放冰箱腌制24小时
4
准备好卤制用的香料，下面图中从上到下，从左至右依次为：第一幅小图是较常见的卤料，分别有花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒和陈皮。
5
小图是豆蔻。
6
小图分别是甘草、丁香和小茴香。
7
第四幅小图是沙仁。所有小粒香料装入香料盒
8
鸭子从冰箱取出后，抹去上面的姜末，放入预热190度的烤箱烤30分钟。大鸭子可以多烤约10分钟。中间约20分钟的时候，取出刷蜂蜜一次，再继续烤到时间
9
烤鸭子的时候，烧一锅水，放入步骤4的香料、一勺甜面酱、盐、生抽、老抽、一小块冰糖，煮约15分钟，鸭子烤好后立即放入沸腾的卤锅中，关小火，卤约15分钟，关火再焖15分钟，取出放烤网上全身抹上一层薄薄的麻油，风干约15个小时以上。吃的时候直接斩块即可
10
成品
⑦ 金元源酱板鸭加盟费多少钱
如果他能赚钱，为什么还需要你的加盟？
⑧ 长沙金元源酱板鸭在哪里
在火车站坐1路车，到水风井站下，就在水风井站的正对面，一个很大的招牌，一眼就能看见，问问旁边的人就知道了。楼上说的也没错
⑨ 长沙哪有卖正宗的酱板鸭放假准备买一点回家给家里人尝尝.跪求长沙本地的朋友告诉我详细的地址,怎么走,谢
买酱板鸭当然是买湘都啦！老字号，湖南正尊!
五一路和蔡锷路交界那儿有一个“湘都酱板鸭”专卖店28块一只，有辣和微辣的！有散装和袋装的！
老板人很好，我在那买过不下50个了！其他牌子的基本都要35元一只！
公交站点：蔡锷中路口 旅1、106、117、118、303、317、好多的车到的。
还有个公交站：南阳街口站
下车了还不知道你就问下人，那个店子开了10年了！都知道的！
如图：在海尔曼斯那个位置
地址：长沙市蔡锷中路92网络地图
本数据来源于网络地图，最终结果以网络地图最新数据为准。
⑩ 湖南哪个地方的酱板鸭最好吃
童胖子酱板鸭是常德最正宗的酱板鸭，湖南最正宗的在常德。