『壹』 徐州食品有卖蛋包肠机的吗
有。徐州永佳机械是一家专门生产各种小吃食品的机械公司，徐州永佳机械地址：江苏省徐州市贾汪区706乡道大吴湖里产业园内。蛋肠机看着外观漂亮精美，操作简单方便，主要使用鸡蛋和香肠，做出来的鸡蛋棒棒味道独特。
『贰』 燃气蛋肠机是怎么做蛋包肠的
1.首先在烤管内壁刷油，敲打鸡蛋，一孔一鸡蛋，然后再放入一根香肠
2.放入香肠后等7-8分钟鸡蛋肠会自动升上来，提取出即可
3.成品出来后可以根据您喜欢的口味加上番茄酱、沙拉酱、辣酱等等
『叁』 蛋包肠的制作方法
材料
蛋包肠的常规制作材料非常简单，一个蛋一根肠放入蛋肠机内即可轻松制作，方便快捷。
制作方法
使用工具：电子秤、量杯、竹签、酱料碗、蛋肠机、试管。
使用原料：香辛料、蛋肠粉、酱料、鸡蛋、蔬菜。
蔬菜调制：优先选择胡萝卜、紫甘蓝、小香葱、1/1/1混合备用、
腌肉调制：选鸡肉除鸡胸外100克，取3-5克腌肉料搅拌均匀即可、
蛋肠粉调制：首先取纯净水200克，然后放入蛋肠粉155克、再放入腌肉40克、蔬菜30克、鸡蛋一个、搅拌均匀即可。
特别注意：
取50毫升蛋肠粉浆倒入量杯然后倒入蛋肠机内， 再取2cmX12cm香肠串上铁炮串后加入蛋肠机内，等待6分钟自然浮出即可。注意必须等浮上来三分之二垂直抽出，歪曲易断裂，并且油加过少也会引起断裂，所以需要油量适当。
制作设备
蛋肠机
市场上使用的蛋肠机分为两种：
燃气款：常规为10孔，不可独立开关，一次制作十支蛋肠，如需要不满十支操作要在其他孔里加水避免干烧特氟龙涂层脱落，并且底部不可拆卸清理，必须用一直导蛋铲清洗，适用于街边摊位。
电热款：常规为10孔，可独立开关，自由选择单次制作数量，满负荷功率为1200瓦左右，属于节能电器厨具，底部可拆卸清理，适合店面使用。
『肆』 怎样灌鸡蛋肠
1．工艺流程
配料→打蛋→灌制→漂洗→蒸煮→冷却
2．加工方法
(1)配料 鲜鸡蛋50千克，湿蛋白粉10千克，葱汁500克，食盐1.8克，胡椒粉60克，温水(40℃左右)2.5千克。将以上配料中除鸡蛋以外的全部用料预混后备用。
(2)打蛋 将洗净的鸡蛋逐枚打开，倒入打蛋机的打蛋缸中，以60-80转／分的转速打蛋15～20分钟。没有打蛋机时可用打蛋帚，手工打蛋30～35分钟。将上述预混料掺人，继续打2～3分钟，待用。
(3)灌制 用灌肠机将蛋混料灌人肠衣内。没有灌肠机时，也可用搅肉机取下筛板和搅刀，安上漏斗来代替灌肠机。肠衣下端以细麻绳扎紧，注料后，上端也以细麻绳扎紧，并预留一绳扣，以便悬挂，每根肠长度为30厘米。
(4)漂洗 灌制的湿肠，放在温水中漂洗，以除去附着的污物，并逐根悬挂在特制的多用木杆上，以便蒸煮。
(5)蒸煮 将蒸槽内盛上半槽清水，加热至 85～90℃时将挂满蛋肠的木杆逐根排放人槽，继续加热，并使水温恒定在78～85℃状态下，焖煮25～30分钟，使蛋肠的中心温度达到72℃以上，即可出锅。
(6)冷却 将煮制成的蛋肠，连杆从蒸煮槽中取出，并排放在预先经清洗消毒的杆架上，推至熟食品冷却间，使蛋肠的中心温度冷却至17℃以下，蛋肠表面呈干燥状态，即为成品。
『伍』 蛋肠机还能做什么美食
蛋肠机只能做蛋肠，不过可以做的蛋肠种类很多，只是卖给你设备的厂家他们不擅长研发，你不妨去优酷看看相关的视频。追问
谢谢您！皮蛋肠的家常做法大全怎么做好吃视频
主料鸡蛋500克松花蛋4个调料食盐5克味精3克料酒5克生抽5克松花蛋肠的做法1.鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净2.松花蛋切成小块放入鸡蛋的盆中，加入盐、料酒、生抽、味精适量，用手动打蛋器搅拌均匀3.将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具，将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起，用大饭勺将2中的松花蛋液灌入肠衣中4.封口分别用细绳系紧，中间也分段系紧，这样便于在锅内煮，凉水入锅内，煮熟，上大气转中小火，10-15分钟就好了，凉后切片入盘即可食用
自制蛋肠的做法步骤图,自制蛋肠怎么做好吃
蛋肠的做法100克温热水加25克松花蛋肠调料充分溶解，完全放凉备用。<
『陆』 蛋肠机为什么不升起来
蛋肠机给的有个像金属一样的垫片上面有根钢丝,那个很重要,是加完油后用那个上下滚几下的,这样就不粘锅了,燃气机器的话需要硅胶刷机器口周边均匀刷油。
『柒』 蛋包肠机可以做鲜肉肠吗
蛋肠机可以做鲜肉肠，把蛋肠的制造材料换成鲜肉肠的制造材料就可以做鲜肉肠了
『捌』 蛋肠机还能做什么美食
蛋肠机只能做蛋肠，不过可以做的蛋肠种类很多。
机器小利润空间大，操作方便，深受小孩 上班族 年轻人的喜爱。一款机器煎炸煮烤样样都行，一机多用。另外我们赠送食谱，可以根据不同的人推出不同的口味添加不同的辅料，操作方便简单实用。
蛋包肠机一推出就受市场的欢迎，特别是上班族，好吃简单方便快捷干净！做出受欢迎的有：鸡蛋包肠，蔬菜鸡蛋肠，虾仁鸡等多种做法口味蛋包肠机。
(8)蛋肠机加盟流程扩展阅读
危害
蛋肠中也含有一定量的硝酸盐，对身体本没有什么害处，但若腌制不透，硝酸盐便可在肠道细菌的作用下产生有毒的亚硝酸盐。一次大量食入亚硝酸盐，可使血液失去携带氧气的功能而使人体缺氧，出现中毒症状，如口唇、指甲及全身皮肤青紫、呼吸急促、头昏、心悸、嗜睡等，
严重的还会发生昏厥，若不及时抢救则可危及生命。如果原来患有胃酸过低、腹泻腹痛、营养不良以及蛔虫病等，吃了这种香肠，更容易形成亚硝酸盐而引起中毒。 防腐剂是一个问题，另外很多香肠、蛋肠等肠类食品都加淀粉，长期吃很容易长胖。
另外，我个人认为，吃的东西要新鲜现做的才美味营养，速食食品不能做到这点。
『玖』 鸡蛋松花蛋肠的制作方法
松花蛋肠是北方比较常见的一种灌肠制品，它主要是将鸡蛋和松花蛋两者拌和在一起，再添加一些辅料和调味料在里面，用透明的尼龙肠衣灌制，煮制成熟后在市场上销售。由于产品外包装新颖，口味鲜美，这种产品在市场上有一定的消费群体。
一、材料和设备
材料：松花蛋、鸡蛋、食盐、糖、卡拉胶、混合磷酸盐、天博香精6108、天博香精20982、大茴、花椒、肉桂、小茴、草果、豆蔻、味精、绿豆淀粉等。
设备：搅拌机、真空灌肠机、夹层锅。
二、加工工艺
熬制香料水
↓
鸡蛋选择→整理→松花蛋选择→混合搅拌→充填→灭菌→成品
三、操作要点
1.鸡蛋选择。选用经卫生检验合格的新鲜的鸡蛋，陈蛋、破碎蛋均不宜选用。
2.整理。鸡蛋用清水冲洗干净后，敲碎去壳，将蛋液放入干净的容器中，注意不要将蛋壳混入蛋液中，蛋液要在低温下放置，不可放置过久，最好使用前敲蛋液。
3.松花蛋选择。松花蛋要求选用成熟度好的蛋，不成熟的、含铅皮蛋不要选用，松花蛋要用90℃的热水煮15-20分钟后，去壳，将蛋切块，备用。
4.熬制香料水。在夹层锅内放入清水煮沸，然后将各种香辛料用纱布包好，放入夹层锅内煮制，适当也可以加入一些鸡骨煮制，煮制时保持锅内的水微沸即可，一般煮制一个半到两个小时，煮好后将料水放入冷库中冷藏备用。
5.混合搅拌。将鲜蛋液、切块的皮蛋，香料水、盐、糖、味精、卡拉胶、磷酸盐、淀粉、天博香精20982、天博香精6108等加入搅拌机中，搅拌4—5分钟，搅拌均匀即可。注意搅拌后的温度不宜过高。
6.充填。搅拌好的混合蛋液倒入灌肠机中灌制，采用直径70mm左右的透明尼龙肠衣，抽真空灌制，每根肠的重量自定，中间扭节，两端打卡，灌制好后用清水冲洗干净肠体表及两端。
7.灭菌。充填好的半成品要及时做灭菌处理，不可放置过久。先将夹层锅内的清水烧开，放入半成品，保持锅内的温度85-90℃，90分钟，出锅。
8.成品。出锅后的肠子自然冷却或用冷水冷却，冷却后即可装箱冷藏销售。
四、质量标准
松花蛋香肠外表干燥，光滑完整，无皱纹，肠体粗细均匀，产品呈墨绿色。肠衣与内容物接合紧密，富有弹性。切开断面，松花蛋均匀地镶嵌在肠体中间，切面坚实而有韧性，口味鲜美，具有松花蛋的特有风味。
『拾』 蛋肠放冰箱能放几天
温度低于8℃、相对湿度为75%～78%状况下可保存5～6天。
蛋肠是一种以鸡蛋为主要原料，适当添加其他配料，仿照灌肠工艺，经灌制、漂洗、蒸煮、冷却等工序加工而成的一种蛋制品，具有营养丰富、味美辛香、食用方便、易于贮存等特点。材料：肠衣3-4尺，鸡蛋10个（中等大小），葱水：5g ,水淀粉10g,白胡椒粉1g,盐18g,温水（40℃左右）25克吉利丁。制作工具：打蛋器（stand mixer 或者非电动打蛋器），灌肠用漏斗（可以自行使用可乐瓶子制作）。
制作方法：1、鲜鸡蛋50千克，湿蛋白粉10千克，葱汁500克，食盐1.8克，胡椒粉60克，温水(40℃左右)2.5千克。将以上配料中除鸡蛋以外的全部用料预混后备用。2、打蛋将洗净的鸡蛋逐枚打开，倒入打蛋机的打蛋缸中，以60-80转/分的转速打蛋15～20分钟。没有打蛋机时可用打蛋帚，手工打蛋30～35分钟。将上述预混料掺人，继续打2～3分钟，待用。 3、灌制 用灌肠机将蛋混料灌人肠衣内。没有灌肠机时，也可用搅肉机取下筛板和搅刀，安上漏斗来代替灌肠机。肠衣下端以细麻绳扎紧，注料后，上端也以细麻绳扎紧，并预留一绳扣，以便悬挂，每根肠长度为30厘米。4、漂洗灌制的湿肠，放在温水中漂洗，以除去附着的污物，并逐根悬挂在特制的多用木杆上，以便蒸煮。5、蒸煮 将蒸槽内盛上半槽清水，加热至 85～90℃时将挂满蛋肠的木杆逐根排放人槽，继续加热，并使水温恒定在78～85℃状态下，焖煮25～30分钟，使蛋肠的中心温度达到72℃以上，即可出锅。6、冷却 将煮制成的蛋肠，连杆从蒸煮槽中取出，并排放在预先经清洗消毒的杆架上，推至熟食品冷却间，使蛋肠的中心温度冷却至17℃以下，蛋肠表面呈干燥状态，即为成品。7、包装用于本地区销售的产品不包装，以悬挂式保藏；用于外地销售的产品则用带有食用塑料袋内囊的食品纸箱进行大包装。8、贮藏 悬挂式保藏的蛋肠，在温度低于8℃、相对湿度为75%～78%状况下可保存5～6天；包装外运的产品，置于—13℃的冷库内，可贮存6个月。