① 如何投诉云南蒸汽石锅鱼
你好！我是湖南衡阳谢培琦，我在抖音平台上看到云南蒸汽石锅鱼广告，属于济南凯盛餐饮有限公司。我留了言，随即该项目的招商员王召斌联系了我，并称只要在我原来的店基础上稍加改动，投入3一4万元，（含25800元加盟费在内)出餐快，无需厨师，保证我一个月可以回本，如果不回本公司退还加盟费并另赔偿5万元等等，事后我去公司考察，他们又说要投资5.8万了，也同样用上述的方法诱导我，我便签了合同。回来之后按他们提供的方式，对接厂方设备，店内改装，物料工资等去预算要7至8万元才能免强开起，本来我就没有资金，钱都是借来的，因为这样，现在我不能动工开店，想退回我加盟的2580O元，该公司不肯，要我自己想办法继续借钱来做，现在他们电话也不接，微信也不回，时间已一个多月了，我这边又是高利息借来的钱，每天别人推着还，现在公司知道是我的电话都不接了。他这公司是典型的欺诈行为。而且签的合同是咨询服务，我现在向他咨询的情况与实际不符，他们凭什么不退我的钱？现在我真的无助，恳请您帮我主持正义，退回我的加盟费，这种骗子公司任其发展下去，也没人敢出来说句公道话，我的心凉透了，几乎要奔溃了，实在无奈，希望好心人看到这条信息帮我讨回公道！在此万分感谢
② 为什么云南的蒸汽石锅鱼那么出名
云南的蒸汽石锅出名主要还是在它的做法上比较符合个人的口味，他的美食能深深的滋润到你的喉咙，感觉无与伦比，但是每个人的口味毕竟有所不同，虽然名声很高也不适合，
每个人都会
觉得非常的好。
③ 想学做蒸汽石锅鱼，然后自己开个店，贵阳这边有地方学吗
据我了解，贵州应该没有，不过蒸汽石锅鱼是不需要专门厨师的，所以不用专业学。
④ 河南郑州蒸汽石锅鱼是不是传销
不是。河南郑州石锅蒸汽鱼是郑州创业赢品牌管理有限公司旗下的主打品牌之一，成立于2015年，该公司证件齐全，登记于郑州市金水区市场监督管理局，运营合法合规，所以不是传销，公司主要经营各类鱼的石锅蒸汽做法，在市场上都非常有特色，吸引了广大消费者的喜爱。
⑤ 石锅鱼的做法和配方
石锅鱼的做法和配方如下：
做法：
主料：鳙鱼600g，豆瓣酱100g。
辅料：食盐适量，鸡精5g，料酒5g，淀粉适量，调和油适量，蒜苗20g，胡椒粉10g。
1、把花鲢鱼洗净，就用鱼身，切成约1.5cm的块。
配方：鲜汤1干克，葱末10克，泡红辣椒蓉15克，盐、味精、鸡精、辣椒蓉、牛油各5克，黄酒10克，香精3克，石锅鱼秘方酱1包。
石锅鱼秘方酱炒锅上火，下牛油150克熬化，下姜、蒜末各10克，花椒8克，辣椒蓉23克，豆瓣酱50克，香叶、桂皮、八角各5克炒香，下辣妹子酱、阿香婆酱各15克熬制15分钟即可。
⑥ 蒸汽石锅鱼怎么做
今天为大家分享的是《江湖火锅》里其中一款——蒸汽石锅鱼，内容十分详细，天气越来越冷，学习一下吧！
步骤 1 初加工
以长江 回 鱼为例，取鲜活的 回 鱼 1 条（ 重 1400 克 ~1500 克） 宰 杀 制净，从背部直刀切至鱼腹处，刀距 是 2 厘米，保持鱼的腹部连而不断。 取千页豆腐 250 克切成火柴盒大小 的块。
步骤 2 熟处理
将 回 鱼和豆腐放入石锅内，倒入 纯净水 750 克，盖上草帽盖子，大 火加热 3 分钟，即可揭盖食用。
1. 将改刀后的鱼和豆腐放入石锅内
注：
若是 做酸菜味的，在 回 鱼的基础上加入酸 菜和水一同加热即可；若是做酸萝卜 味或菌菇味的，就将酸萝卜或菌菇与 鱼一起放入锅内，加水加热；若是做 番茄味的，除了加入番茄块和鱼以外， 还要加入自制的番茄酱；如果是麻辣 或者香辣味的，就加麻辣酱或香辣酱 和鱼同烹。
2. 倒入清水
3. 盖上盖子蒸制
不到四分钟菜肴即可成熟
十六款味碟任由食客自选
麻辣石锅鱼酱的做法：
锅内放入花椒油 2.5 千克，烧至 五成热时放入蒜蓉、干葱头蓉各 1.5 千克爆香，下入排骨酱、柱侯酱各 480 克，川椒馆子香辣酱 6 千克， 辣妹子酱 5 千克，老干妈豆豉油辣椒 2.5 千克，李锦记香辣酱 1.2 千克， 海鲜酱 960 克，叉烧酱 1.6 千克， 小火煸炒至酱料融合，最后撒入烤香 的腰果碎、烤香的花生米碎各 1 千克，翻拌均匀，出锅即可。
香辣石锅鱼酱的做法：
1. 大地鱼 400 克、海米 300 克、 去皮花生米 1 千克分别放入烤箱内烤 至干香，取出后粉碎成粒。
2. 锅内放 入色拉油 750 克，烧至五成热时， 干葱头蓉、蒜蓉各 1.5 千克爆香，下 入蒜蓉辣椒酱 750 克，排骨酱 720 克，叉烧酱 1.2 千克，柱侯酱 480 克， 黄飞红香辣酥 5 千克，蚝油 150 克， 鸡汁 100 克，瑶柱丝（蒸好后搓成丝） 1 千克，大地鱼和海米粒，中火煸炒 出香辣味，撒入花生粒和脱皮芝麻 2 千克翻拌均匀，出锅冷却。
川式石锅鱼
步骤 1 鱼片上浆
取黑鱼 1 条（重约 1 千克）宰 杀取肉，带皮片成厚 0.5 厘米的片， 用流动水略微冲洗，吸干水分后先加 入盐 8 克、香料粉 20 克、高度白酒 5 克拌匀，腌制 15 分钟后控干水分， 再加入蛋清和淀粉各 30 克抓匀，朝 一个方向搅打上劲。鱼头洗净，加入 葱、姜、料酒各 10 克略微腌制。
步骤 2 初步熟处理
锅内放入色拉油，烧至五六成热 时，放入鱼头，小火浸炸至色泽浅黄， 捞出控油。待油温降低到五成热时， 放入鱼片，小火略微浸炸（鱼片油炸 后再煮制，味汁更容易渗透到鱼肉中， 且鱼肉久煮不烂）。
步骤 3 预热石锅
将石锅 1 个洗净，倒入色拉油 10 克，用文火预热。
步骤 4 成菜
锅中放入熟猪油 200 克、特制 红油 250 克，大火加热至四成热时， 放入姜片、大葱段、蒜瓣各 20 克， 改成中小火炒至色泽微发黄，加入秘 制石锅鱼酱 200 克，小火炒香后倒 入鱼头、鱼肉和高汤 1 千克，中火烧 至入味，待汤汁剩余至原来 2/3 时，放盐 4 克、鸡精 20 克、白糖 2 克调味， 出锅倒入石锅内，撒入青花椒 5 克、 干灯笼辣椒 20 克，用烧至八成热的 色拉油 20 克炝香，撒上炒香的芝麻 5 克、香菜 10 克点缀即可。
特制红油
1. 选用颜色红亮、肉 质饱满的干灯笼椒 500 克先用开水 煮大约 10 分钟，捞出控水，用绞 肉机绞成辣椒蓉。
2. 锅中加入色拉 油 5 千克，烧到四成热时，下入大葱、 姜片各 250 克炸至金黄，再放入辣 椒蓉和香料（八角、花椒各 50 克， 白豆蔻、香叶、山柰、草果各 20 克， 罗汉果 2 个，丁香 5 克），中火加 热 90 分钟，待香味溢出后再改小 火加热 30 分钟，离火放凉后过滤 即可。
香料粉
白豆蔻、小茴香各 40 克， 红豆蔻、香菜籽、肉豆蔻、草果各 20 克，山柰、砂仁、桂皮、香叶、胡椒碎、 陈皮各 60 克，八角、孜然各 80 克， 甘草 50 克，丁香、花椒各 30 克，毛 桃、干辣椒、灵草、排草、荜拨、青果、 木香各 10 克，香茅草 5 克混合后放 入粉碎机内粉碎。
秘制石锅鱼酱
锅内放入色拉油 7500 克烧至六成热，放入切碎的泡 椒 24 千克和泡生姜 6 千克，中火炒 100 分钟，加入冰糖 250 克、豆豉 1 千克、醪糟 2 瓶（400 克 / 瓶）， 小火煸炒至泡椒九分干时，放入用高 度白酒泡软的花椒 250 克，小火炒 制 5~10 分钟，离火即可。
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⑦ 云南蒸汽石锅鱼特色
蒸汽石锅源于云南，云南具有生态之美。云南石林誉满天下，云南的腾冲是火山地带，云南石材含有大量有益元素，通 过加热过程融入汤汁内，使人体吸收。好锅配好鱼，选自优质野生鱼，以名贵中药材融入其中，让食客吃起来不上火，富有 养身、祛毒养颜之功效。原生态的新鲜度与奇特的饮食方式是极大的特色。
⑧ 开一家100平方的蒸汽石锅鱼需要多少员工
10名员工。开一家100平方的蒸汽石锅鱼需要10名员工。蒸汽石锅鱼是泰安吉大利餐饮管理有限公司旗下品牌，泰安吉大利餐饮管理有限公司是一家集连锁加盟、餐饮信息咨询、酒店管理为一体的多元化公司。公司坐落于五岳之首的泰山脚下，丰厚的文化底蕴，优越的地理位置和便捷的交通，推动了公司的良好运营和蓬勃发展。公司现已开发出多个菜品系列，包括蒸汽石锅系列、特色石锅鱼系列、姜公公烤鱼系列、麻辣香锅系列、无烟烧烤系列、煲天下系列等多个品种，产品丰富多样，形式新颖，口味独特。
⑨ 想开一家石锅鱼加盟店要投资多少钱
看你所处的城市地段，店面规模80平米左右，大概十二三万就可以了，简单装修，要想知道桌椅摆布、菜品定价、菜单设计，开店具体细节可以在《九门寨石锅鱼》找到
⑩ 开个石锅鱼加盟店要多少钱
开石锅鱼店的投资主要看你选多大的店面、装修风格、房租。
一般不包括房租大约不到20万，根据你选择的装修风格，上下也会有浮动。