❶ 猪肉炒好了以后吃的时候有一股味道是怎么回事
首先，那猪肉新鲜吗？如果一切正常的，那就是猪膻味了。只有完全还是按照老底子的土办法喂养的猪并且日常是放养的才没有膻味，但那样养的猪肯定要一年才能出栏。
❷ 炒肉怎么做成烤肉味
通常烤肉，是将肉片放在下面有炭火的烤肉架上，抹上烤肉酱後，以火熏烤；
炒肉不会经过这火熏烤过程，不容易出现烤肉的烤肉味。
不过，可以试试将炒肉用烤肉酱先腌渍个几分钟，然後入锅炒，或烤箱里烤。
可以多方试试看！
❸ 炒好的猪肉有腥味怎么办
已经炒好的猪肉有腥味无法去除，只能下次注意，猪肉在烹饪时可以加入料酒和姜等来去除腥味。下面介绍做法：
准备材料：五花肉200g、红辣椒30g、青辣椒50g、姜10g、大葱10g、蒜子10g、老抽3g、生抽5g、花椒2g、鸡粉适量、料酒5g
制作步骤：
1、五花肉洗净切薄片。
❹ 菜场买的肉，炒肉丝吃，有很重的臊味
这个嘛？一般来说是公猪肉，但是潲水猪有的也有臊味。养猪，有饲料养的，潲水养的，散养的。饲料养的和饲料养的一般没有臊味。潲水养的有很重的腥味，也有有臊味。公猪肉很粗糙，口感很差，臊味很严重，不知道你有没有好好闻一下。因为我是养猪的！
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❻ 我炒肉的时候常有腥味.我想请问事先要做
要去除炒肉时的腥味，有以下几个办法，可都是俺坐菜的经验啊：
1、放料酒，料酒可除掉鱼、肉类的腥味，增加菜的香味，可使肉菜味更纯
2、多放一些葱、姜。葱要大葱，斜切，姜切姜丝。炒时用旺火。且不要炒太久，变色即可，这样可保持肉菜的形状鲜活。
3、不要经常把肉放在冰箱冷冻格中，炒时用微波炉解冻，这样炒出的肉味道不鲜，还会有腥味。正确的做法是在炒前几小时将肉取出让其自然解冻松软，时间稍微长一点也没关系，但是前提是不要放在外面变坏了。此法对炒鸡肉等效果更明显。
4、炒肉时的诀窍是将肉和葱、将等分开炒，即在肉中放肉少许嫩肉粉，加少许水，调匀，旺火暴炒，变色即盛出，再将葱姜下锅暴炒，随后放入炒好的肉翻几下，加酱油出汁即盛出。
5、炒肉去腥还可采取和一些味重的蔬菜同炒，如青辣椒、韭菜等，花椒颗粒几干红辣椒也是不错的选择，既可去腥又能使菜看起来色彩丰富，非常耐看。
❼ 如何炒肉，才能去腥
可以加入葱姜蒜，辣椒料酒等味道重的配料。
炒肉的做法
食材：五花肉250克、豆干150克、大蒜叶150克、生姜3片、辣椒2个、2个、生抽1汤匙、豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、糖15克
做法：
1、准备食材，豆干洗干净，切成块。
8、加入大蒜叶翻炒半分钟，撒入辣椒翻炒，即可出锅。