㈠ 小米粥怎么煮好吃又营养
小米粥的用料：黄小米59g，糯小米20g，玉米油半勺，水2000g。
小米粥的做法：
小米和糯小米用水轻轻涤洗两遍，不用手搓，泡20分钟左右。
以上内容参考网络-小米粥
㈡ 小米与糯黄米有什么区别
小米还分黄小米和糯小米，二者有什么区别？
黄小米和糯小米营养成分和外表都十分相似，单看的话很难去分辨，但是若放在一起仔细观察会发现糯小米的颗粒比黄小米稍大一些。虽然这两种小米的差异不是太明显，但在生活中两种小米的具体功效和食用方法还是有区别的，可以根据自己的需求选择购买糯小米还是黄小米。
糯小米和黄小米的区别。
糯小米，禾本科，黍属植物，又称糜子，分为软、硬两种，比较耐瘠薄。在北方主要用来酿酒或者磨成粉制作炸糕、米糕。也可以煮粥，糯小米煮出来的粥比较粘稠，有糯性。
黄小米，禾本科，狗尾巴属植物，又称谷子，最常用来煮粥。营养丰富，富含氨基酸、胡萝卜素及各种微量元素，而且它是各种粮食作物中含维生素B1最高的作物。它含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物等的含量与糯小米的含量差别不是特别大，但是煮粥的话大众都比较偏向于选择黄小米。因为，黄小米煮出来的粥颜色淡黄颗粒分明，粥香浓郁。
黄小米与糯小米食用时的区别。
黄小米煮粥加红糖还可以起到补气血的作用，特别是身体虚弱的病人、产妇、老人小孩等，都比较适合使用小米粥，这种粥营养丰富，容易消化，能够起到养胃的作用。同时，黄小米含有钙、碘等元素糯，儿童食用的话还能促进生长发育。糯小米具有一定的糯性，直链淀粉含量相对较高，食用时可能就没有黄小米粥容易消化，虽然营养成分上的差别不是太大，但是在口感上有一定的区别，糯小米熬出来的粥颗粒容易黏在一起，汤水比较粘稠。相对于身体虚弱的人以及老人儿童来说，糯小米稍微显得有些不好消化。
黄小米和糯小米都可以酿酒，选择时可以根据需求购买。糯小米还有软硬之分，软小米是著名的陕北米酒的原材料，而在陕北地区硬质的糯小米磨粉还可以制作炸糕和米糕，黄小米一般不会用来磨粉。
按需选择。黄小米和糯小米的实际差异并不是非常的明显，但两者在用途上还是有一定的差异，所以您可以根据自已的用途来选购小米。如果你买小米主要用来熬粥，那么可以选择黄小米，你喜欢和喝有糯性粘稠的粥的话就选择糯小米。如果你想用小米做米酒，或者想磨粉做炸糕或者枣糕，那么你可以选择糯小米。
总体来说，在有些营养成分上黄小米比糯小米有一定的优势，毕竟黄小米还具有补气血、养胃、促进儿童生长发育的功效。所以，购买那种小米好还是要根据您的个人需求来说。
㈢ 小米粥用糯的还是粘小米好
小米粥我个人比较喜欢吃黏的，那样的喝起来更加的香醇可口，也更加的香甜。不过每个人口味不一样，做饭的时候可以多放，也可以少放，看个人爱好。
㈣ 小米品种分粳米和糯米吗
不是的。小米品种分粘小米和糯小米。
㈤ 黑豆小米绿豆糯米粥怎么煮
好吃的黑豆小米绿豆糯米粥煮法：
【配料】糯米，小米，黑豆，绿豆，几个大枣等
【制作步骤】
1、在熬粥之前要先将食材都准备好，基本就是配料中提到的，因为食材还是挺多的，所以要提前准备好，这样就会一目了然，熬粥的时候可以节约时间。可以多准备几个小碗，将不同的食材分别放在小碗里面。
2、等到食材全部准备好之后，接下来就是逐一将食材清洗干净。有的还需要用清水浸泡，可以提前泡起来，这样用起来也会更加方便。
3、这里用的是破 壁 机 打粥，所以也是要将破 壁 机准备好。等到煮粥的时候，将洗干净的食材放在破 壁 机的杯子里面去。
4、除了各种杂粮之外，还要准备几个红枣，最好是准备肉多的红枣，这种红枣熬出来的枣香味更加浓郁。直接将红枣对半切开，然后将里面的枣核去掉，再将枣清洗干净备用。
5、等到食材都放在破 壁 机里面之后，将洗净去 核的红枣也放进去。等到红枣加进去之后，接着是加入适量的清水。这个水量也很重要，需要一次的加足，另外就是考虑食材的多少来添加，破 壁 机对于水量也是有要求的。
6、加水还要看个人的口味，要是喜欢喝稀粥那就多加一点水，要是喜欢稠一点的粥就少加点水。等到准备好之后将杯子放在破 壁 机上面，盖好盖子之后，直接选择熬粥的功能就可以了，接着就是等待熬好的粥。熬好之后的粥装在碗里，冷却一会就可以吃了，营养还是相当丰富。粥熬好之后冷却一会就可以吃了，可以搭配自己喜欢的小菜，这样吃起来味道也是更好。
㈥ 如何种植粟米种植方法有哪些
粟米很多人都有吃过，那么你们知道粟米是如何 种植 的吗？下面是我精心为你整理的粟米种植 方法 ，一起来看看。
粟米种植方法
轮作倒茬
小米不宜重茬，连作一片病害严重，杂草多，土壤中的营养要素消耗量大，易造成“歇地”。因此，选择合理轮作倒茬易于小米丰产丰收。小米较为适宜的前茬依次是豆、马铃薯、甘薯、麦、玉米等茬。为配合“小米鲊”生产，拟以荞麦、糯玉米与小米轮作倒茬。
精细整地
秋季深耕可以熟化土壤，改良土壤结构，增强保水能力。加深耕层，利于小米根系下扎，使植株生长健壮，从而提高产量。秋深耕一般20厘米以上，结合秋耕最好一次施入基肥。所以，在秋季整地中要作好深翻、保墒工作，才能保证
施肥
基肥在播种前结合深耕整地一次施入，一般以农家肥为主，高产田以7.5～11.2万公斤/hm2为宜，中产田为2.2～6.0万公斤/hm2。如将磷肥与农家肥混合沤制作基肥效果最好。基肥以秋施或早春施入较好。
种肥在小米生产中已作为一项重要的增产 措施 而广泛使用。氮肥做种肥，一般可增产10%左右，但用量不宜过多。以硫酸铵作种肥时，用量以37.5公斤/ hm2为宜，尿素11.3～15公斤/hm2为宜。
追肥增产作用最大的时期是抽穗前15～20天的孕穗阶段，一般以纯氮75公斤/ hm2左右为宜。氮肥较多时，分别在拔节始期施“座胎肥”， 孕穗期追施“攻粒肥”。在小米生育后期，叶面喷洒磷肥和微量元素肥料，也可促进开花结实和子粒灌浆。
播种
1、选用良种与种子处理：选用的良种主要为“黄平糯小米”、“施秉红小米”、“本地糯小米”。此外可选择省外的“吨谷1号”、“豫谷5号”、“豫谷7号”、“豫谷9号”、“沁州黄小米”、“吉林绿小米”等品种。小米在播种前进行种子处理，处理的方法有晒种、浸种、药剂拌种和种子包衣等。药剂拌种可以防治黑穗病和地下害虫等。
2、播种期与播种方式：适期播种是保证小米高产稳产的重要措施之一。一般在4月上旬至5月上旬( 谷雨 前后)播种为宜。播种方式有沟播、平作、垄作。沟播，也称垄沟或平沟种植，在旱坡地上采用较多，优点是保水、保肥、保土。
3、播量与密度：小米播量一般为0.8～1.0公斤/亩左右，深度3～5厘米。旱地每亩留苗一般4～5万株左右。
田间管理
1、保全苗：小米子粒较小，种子所含能量物质不多，如果出现干旱，容易造成田缺苗而断垄，因此要加强田间管理。一般在出苗后2～3片叶时进行查苗补种，5～6片时进行间定苗。
2、蹬苗促壮：在水肥条件好、幼苗生长旺的田块，应及时进行蹬苗。蹬苗方式主要在2～3叶时及时控制肥水、深中耕等。
3、中耕除草：小米的中耕管理大多在幼苗期、拔节期和孕穗期，一般2～3次。第一次中耕结粟米种植方法合间定苗进行，中耕掌握浅锄、细碎土块、清除杂草的技术。第二次中耕在拔节期间，并结合灌水追肥进行。中耕要深，同时进行培土。第三次中耕在封行前进行，中耕深度一般一4～5厘米为宜。中耕松土除草之外，同时要进行高培土，以促进根系发育，防止倒伏。
4、病虫害防治
①选用抗(耐)病品种或无病良种：目前抗小米锈病的品种有“黄平糯小米”、“施秉红小米”、“本地糯小米”等，还有省外的“吨谷1号”、“豫谷9号”、 “沁州黄小米”和 “吉林绿小米”等品种。同时兼抗小米纹枯病的有“豫谷14号” 和“豫特5号”。发生黑穗病时，无病或病害较轻的田块，收获前选择无病穗作种子，对黑穗病有一定的防治作用。
②苗期防治：小米定苗后，如遇气候干旱，为防止红蜘蛛快速生长繁殖，采取三氯杀螨醇喷雾防治。如遇连雨天，田间湿度大，为防止粟芒蝇的繁殖，应采用菊酯类杀虫剂喷雾防治。
③成株期防治：小米抽穗后，8月上中旬正值三代黏虫繁殖生长期，此时注意检查，如发现有黏虫，要及时用DDV乳剂进行防治。小米成株期如遇连雨天，气候潮湿，小米不抗锈病，病叶率在1%～5%时，及时采取如粉锈宁兑水喷雾等化学保护方法进行防治。7月下旬，如云阴雨天较多，小米径基部容易出现云状病班，应采用纹枯灵或井冈霉素进行喷雾防治。
粟米栽培技术
繁殖：繁殖用播种法
1.整地施肥，轮作倒茬，深耕土壤，改良土壤结构，增强保水能力，加深耕层，利于小米根系下扎，使植株生长健壮，从而提高产量。并施足基肥，一般以磷肥加农家肥为主。
2.种子处理，选用抗病优良品种，播种前进行种子处理，选择晴天及时晒种，并用新高脂膜拌种(可与种衣剂混用)，能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率和出苗率。
3.补苗间苗，一般在小米出苗后2——3片叶时进行查苗补种，5——6片时进行间定苗，并适时喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，使幼苗健康成长。
4.田间管理，蹬苗促壮、中耕除草、适时浇水，合理追肥，并及时喷施促花王3号促进花芽分化，提高花粉受精质量;在开花前喷施壮穗灵能强化小米生理机能，提高受精、灌浆质量，增加千粒重，增加坐果率，使籽实饱满，达到产量提高。
5.防治病虫害，小米生长阶段易发生黑穗病、红蜘蛛等病虫害，应根据植保要求及时喷施针对性药剂进行灭杀防治，喷施新高脂膜800倍液，可大大提高农药有效成分利用率。
习性：粟以耐干旱和瘠薄著称，这与其叶片表皮细胞壁厚，内含大量硅素，叶脉密集,气孔多，根系致密，吸收力强等有关。蒸腾系数平均为257左右，低于玉米和高粱。发育前期需水最少，中期需水最多，以小花原基分化到花粉母细胞四分体时期对水分最敏感，灌浆期也需一定水分，以后则需水较少。喜温，但生育期短，故对积温要求并不太高，完成生长发育要求的积温在1600——3000℃之间。发芽适宜温度为15——25℃，最高30℃，茎叶生长适宜温度为22——25℃，子粒形成期适宜温度为20——22℃，低于20℃则延缓灌浆。粟是短日照作物，对光照反应很敏感，尤以生长点分化前后反应最为强烈。富于短光波的日间光和适当缩短日照可促进发育。
栽培：
粟在春季或夏季播种,生育期60——150天。忌连作，否则易滋生谷莠子(野生种)和蔓延病害。种子细小，出苗后需及时间苗,以培育壮苗并保证适宜密度。在不同地区可分别采取精量播种、机械化簇生栽培及大粒化种子等办法解决间苗问题。中国重视中耕以促进根系发育和增加子粒饱满度。粟既耐瘠，又能较好地利用肥料。从拔节到穗分化，以及从抽穗到灌浆,是粟整个生育期间吸收肥料的两个高峰时期。主要病害有白发病、粒黑粉病、粟瘟病、粟锈病、粟病毒病等。主要害虫有粟芒蝇、粟灰螟、粟小缘蝽象和杂食性的粘虫、地下害虫等。与粟相似的谷莠子也是一种粟田有害杂草。
粟米的价值
粟米能供给人体丰富的营养，它的粟粒中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。粟米胚中脂肪含量约占52%，在粮食作物中，其含量仅次于大豆。其蛋白质和维生素的含量亦高于大米。不过，粟米缺少一些必需氨基酸，所以若与豆类、大米、面条等混合吃，可以弥补它的不足。
据有关资料显示，粟米脂肪中的维生素E含量较高，有益于促进人体内分泌活动;粟米中含有的谷氨酸都有健脑作用;玉米须有很好的利尿、降压、止血、止泻和健胃等功效，对治疗肾炎、浮肿、胆囊炎、胆结石、黄胆性肝炎、糖尿病、高血压、血尿、消化不良性腹泻等都有良好效果。
值得一提的是粟米油，长期食用粟米油，可降低血中胆固醇并软化动脉血管，是动脉硬化症、冠心病、高血压、脂肪肝、肥胖症患者和老人理想的食用油。
㈦ 小糯米不适合哪些人吃
摘要 感冒发热、咳嗽多痰、糖尿病、 腹痛腹胀、病后初愈、黄疸病人 、正在减肥的人群都不适宜吃糯米饭
㈧ 熬小米粥用什么小米好-小米粥糯的好还是不糯的好
小米粥含有丰富的营养，对于补充维生素B，养胃等等有着很好的效果，而且黄色的小米粥看上去非常的漂亮，特别是上面的一层米油绝对是小米粥的精华。小米有很多种，比如糯小米和黄小米，那么熬小米粥用什么小米比较好呢?1、熬小米粥用什么小米好
熬小米粥建议用黄小米，黄小米油性大这样煮出来的小米粥会在表面形成一层厚厚的米油，这个是小米的精华，对于大病初愈，或者身体较弱的人来说，食用是非常好的，养胃而且营养价值比糯小米更丰富。而且黄小米煮后的味道较软，煮的粥更浓，口感更滑爽。但是糯小米煮熟后，味道会变差，喝时口感会特别松散，远不及黄小米。
2、小米粥糯的好还是不糯的好
建议选择不糯的粘小米，也就是黄小米。这种小米用来煮粥是最好的，对孕妇很好，可以补充能量，消除疲劳，加入红糖也可以补充气血。 对儿童和老人也很适合。熬煮小米粥的时候要注意，小米粥不要太稀，在清洗米饭时不要用手揉搓，避免长时间浸泡或用热水将米饭洗净。小米可以和大豆或肉类混合，但不能和杏仁一起吃。
3、黄小米和糯小米的区别
从米粒大小看，黄小米颗粒较小，而糯小米颗粒稍大。色泽上，黄小米色更黄更亮，而糯小米则会稍淡。口感上，黄小米煮熟之后偏软一些，更粘稠，口感更爽滑，糯小米会差一点，米粒喝起来也会特别松散。
㈨ 黄小米是小米的一种含有大量的蛋白质，黄小米的功效与作用及食用方法
黄小米是小米的一种，含有大量的蛋白质、脂肪及维生素，具有益肾、除热、解毒、治疗脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻的作用。
黄小米的功效与作用及食用方法
小米具有和中、益肾、除热、解毒等功效，并具有维护神经功能、抗实验性心律失常、抗菌、抑酸保护胃黏膜、降低血脂、预防动脉硬化、抗泻、止吐等作用。
二、食用注意
1.小米所含的必需氨基酸中赖氨酸的含量低，不宜单独长期吃，要搭配其他谷物食用。
2.小米不能与杏仁同食，易导致呕吐、腹泻等症。
黄小米和糯小米，买哪一种好
两种米是不同的，很多人都分不清楚。首先要搞明白买来做什么用的？煮粥煲饭？做糕点？因为两种的用法不一样。
黄小米原名“粟米”，在北方地区俗称“谷子”，是真正的小米。糯小米原名叫做“糜子”，由于两种都是黄色的，导致以为是同一种类。其实不是，糯小米（糜子）比小米的颗粒要大一些，而且营养功效和做法都是不同的。