⑴ 南充米粉在哪培训
没有专门培训的地方，很多卖米粉的都是自己调制出来的，所以现在南充的米粉到处味道都不一样。不过，你可以到一些米粉好吃的地方去找厨师和老板商量，给点点钱看能不能学一下哈~
⑵ 南充米粉怎么样啊
关于御粉道▪南充米粉有个美丽的故事，相传大唐盛世期间，唐皇微服私访至南充凌云山不幸偶感风寒，随从束手无策，在唐皇迷糊之际见一白发老者言“道生天地万物，生仙佛，生圣生贤，倶以从“道”而生，无极无穷之妙哉”。唐皇醒后闻此山中一人家，其妇善烹饪，祖传以大米磨浆，制成丝，辅以鸡鱼肉等自制作料，开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛。遂命令手下令该妇烹此美食，未上桌已闻香辣滋味，唐皇吃完后神采奕奕，再看山下水肥稻丰、牧笛声声。唐皇禁不住抚掌感慨：“此乃美味佳肴也！”妇人告知，这是祖传之方，具有补血益气，健脾养胃，聪耳明目之功效。唐皇闻后大喜赐名“御粉”二字，御粉道因此而生。后来民间争相仿制，南充米粉天下结缘，众喝粉客从四面八方，络绎不绝，蜂拥而至，粉馆里座无虚席，像朝会般热闹。人们一觉醒来，急急忙忙，旋风似地跑上街去争相喝粉的情景。热气腾腾，香气弥漫的粉馆，随处可见，粉馆生意兴隆，久盛不衰。
⑶ 哪里的米粉最正宗
我国很多地区都有吃米粉的习惯，并且历来就有最好吃最出名的米粉之争，有的地区的米粉不叫米粉而是叫做米线，所以各地区叫法也是有区别的，下面小编就简单给大家介绍一下米粉产地有哪些?
米粉属于哪里特产?
米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。
关于米粉的起源有多种说法，据传是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的食品。另一说法是秦始皇占林桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。
其实米粉发展演变到了今天，各地都有自己的特色招牌米粉了。
中国最好吃的米粉在哪里?(以下排名不分先后)
1.桂林米粉
桂林米粉的知名度或许超过了米粉的本身。如果你去过当地旅游，就会发现满大街都是米粉店，而且极其便宜，按斤购买食用。吃起来软滑爽口，看起来洁白细嫩，可见其过人指出。最大的亮点在于卤水的制作上，不同的店有不一样的秘方，使得桂林米粉有着成百上千的风味。
2.云南过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。其低汤采用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成，分为汤料、佐料、主料、辅料。用料之多，使得其口感层次分明。
3.湖南邵阳米粉
邵阳米粉用纯米制作,不加任何其他材料,新米陈米的配比让做出来的米粉弹性十足,雪白顺滑容易夹断,一口嗦下去嘴唇沾上油汤,嚼起来满口米香味。
4.湖南常德米粉
常德米粉的主要原料是大米，早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。
5.江西上饶米粉
上饶米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。上饶米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。
6.柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食，原本就是柳州及广西范围内的特色米粉小吃，随着近段时间网络的传播，瞬时间成为全国闻名的网红美食;其口味具有“酸、辣、鲜、爽、烫”的特点。
⑷ 南充米粉是怎么做的
准备材料：牛肉500g、盐4克、姜25克、蒜3瓣、桂皮8克、香叶适量、生抽2勺、老抽1半勺、料酒2勺、草果2粒、 香叶4片、豆瓣酱一勺、 鸡精一小勺 、麻油一半勺、玉米油适量、八角2粒、红片糖20克、米粉200克、熟鸡蛋一枚 、香菜少许、蚝油一大勺
制作步骤：
1、牛肉切块，和水，两片香叶，一勺料酒煮开去沫
⑸ 怎么加盟 无名缘米粉加盟费是多少
无名缘米粉加盟费每年要5000元，你可以打电话加盟，还有一家天合缘米粉跟无名缘口味差不多，加盟费要便宜很多，你可以可以参考一下
⑹ 南充市鲜湿米粉全城配送电话
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⑺ 南充文兴米粉加盟费是多少
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⑻ 四川南充米粉是怎么样制做出来
南充米粉 美食简介 南充米粉 顺庆羊肉粉，历史悠久，制作精细，是南充乃至川北名特小吃之一。 早在清代，顺庆羊肉粉就闻名遐迩，最为有名的当属朱老拱粉店。顺庆羊肉粉是由米粉（以大米制成的熟米粉）和羊肉汤、馅，配上考究的佐料而成，具有三鲜特色（粉鲜、馅鲜、汤鲜），米粉质细、绵软、馅味清得无腥膻，汤色乳白而滚烫。数九寒冬，食一碗羊肉粉可发热冒汗，大有驱寒祛湿之功，故有人喜用食羊肉粉发汗治疗感冒。 在南充城里，每天天一亮，等粉馆店门一开，众喝粉客从四面八方，络绎不绝，蜂拥而至，粉馆里座无虚席，像朝会般热闹。这就是南充人一觉醒来，急急忙忙，旋风似地跑上街去争相喝粉的情景。热气腾腾，香气弥漫的粉馆，随处可见。在一条长不足300米的小街内，就拥挤着七八家粉馆，早上的喝粉族，竟有十万之众，这绝非言过其实，耸人听闻。城内数十家粉坊粉厂，供不应求，几百大小粉馆，生意兴隆，久盛不衰。 建国后，党和政府对地方名小吃十分关心。五十年代初，川北行署领导常光顾朱老拱的羊肉粉店。现在南充不仅米粉店大大增加，而且经营品种也不断增多，除传统的羊肉粉外，还增加了牛肉粉、鸡肉粉、鳝鱼粉、三鲜粉、什锦粉等品种。外来宾客，均以品尝顺庆羊肉粉为一大享受。 一丝丝、一缕缕比云南米线细，比白棉线粗，白白的、柔柔的米粉，何来如此大的魔力呢？早在清光绪年间，顺庆羊肉粉就成了南充人久喝不厌的经济早餐，据说，“从江浙来了一个府台大人，除家眷外，随身只带了两个人，一个制粉的工匠，一个冒粉的火夫，到了顺庆（今南充）”后，各讨了个老婆，喝一阵枕头风，制粉冒粉的工艺就传入了民间，开始了南充的制粉业，城内也出现了第一家粉馆，老板丽娘，是府台大人的侄儿媳妇，长得花朵般水灵，多少豪绅富商，锦衣秀士，浪荡子弟，墨客骚人，都掉了魂似的，不惜车马劳顿，从老远赶来捧场，一来喝粉，二来赏花，这女人如同一碗香醇可口的米粉汤，秀色可餐，让风浪粉客看个够，喝个饱，生意渐旺，人气很好，日进斗金。聪慧的丽娘，把府台大人身边的制粉工匠、冒粉火夫老婆请出来，带出一班徒子徒孙，大兴粉业，制粉的作坊，杀羊的屠场，冒粉的粉馆，星罗棋布，遍布顺庆街头。丽娘也就拥财身退，成了水中月，梦中花，只是那碗粉汤，留下了许多思念，从那时起，南充人喝粉成风，也就闻名于世。 顺庆羊肉粉是川北地方名小吃，堪称一绝。制粉工艺是传统的，并不复杂，它是用大米浸泡打成米桨，过滤制成坨粉，静置一天，做成球体坨子，上笼旺火蒸至半熟，晾冷后捣碎，重新拌匀，做成筒状坨子放入漏粉瓢内，用手反复拍打，压成粉丝入锅内淘洗干净理顺成米粉，经数道工序就制作成了，然后，再将漂洗净血水的羊骨、猪骨、鲜羊肉入汤锅内，加花椒、生姜、胡椒粉，旺火烧开，撤去浮沫，把煮熟的羊肉捞出，横筋切成小薄片，做成馅子，若用羊杂，尤为鲜美。留在锅中的骨头继续熬煮3至4小时，便成原汤舀入锅内烧开，用以冒粉。另将米粉漂在盆里，待客人来时，冒粉师傅抓一把米粉，放入竹丝漏子，在滚汤中冒热，倒在碗里，添上原汤，舀一勺羊肉馅子，放上少许盐、味精、胡椒粉，芫荽，淋上红油，一碗汤色奶白，味道鲜美，滚烫香醇，无腥无膻的米粉，即可尽情享用，一碗喝下去，周身通泰，好不精神。 如今，顺庆羊肉粉，制馅多变，新品迭出，如同火锅的下锅料，从单纯的毛肚，发展到鸡鱼鹅鸭，山珍海味，四时鲜蔬，无有不吃，无有不烫，天上飞的，地上跑的，水中游的均可入肴，顺庆羊肉粉的馅子也仿效火锅，食随时代，常变常新，米粉无味，馅有味，人的胃口变了，米粉的馅米跟着变，猪肉牛肉，鸡杂羊杂都可以用来制馅。粉馆卖的肥肠粉、三鲜粉、鸡杂粉就是依馅的变化而变化，一个高品位的鸡汤粉、鱼汤粉都是依馅取名。在南充喝粉也很随意，一两二两，由人自取；宽汤免红，主听客便，有的老粉客，自带鸡蛋冲蛋花冒在粉里；有的还得加个酥松香脆的油饼(南充人叫做“油干”)，泡在粉汤里，别有风味；胃口大的还得添一两馅子（南充人俗称“‘馅’shao‘四声’ zi”）；有的就地喝，有的端回家，妻儿老少，全家一同享用，服务周到的粉馆，门口放桶热豆桨，免费供粉客清口解腻，为了满足“的士”需要，还特别开有通宵粉馆。顺庆羊肉粉，是地道的名小吃，来南充不喝碗粉，有负此游，不然，就会抱憾终身，只有另寻机缘重游了。
你好：
南充人有早餐吃米粉的习惯。汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜的南充米粉品种繁多，主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜等。南充米粉的制作特别讲究，是南充特色美食的代表。
一丝丝、一缕缕比云南米线细，比白棉线粗，白白的、柔柔的米粉，何来如此大的魔力呢？早在清光绪年间，顺庆羊肉粉就成了南充人久喝不厌的经济早餐，据说，“从江浙来了一个府台大人，除家眷外，随身只带了两个人，一个制粉的工匠，一个冒粉的火夫，到了顺庆（今南充）”后，各讨了个老婆，喝一阵枕头风，制粉冒粉的工艺就传入了民间，开始了南充的制粉业，城内也出现了第一家粉馆，老板丽娘，是府台大人的侄儿媳妇，长得花朵般水灵，多少豪绅富商，锦衣秀士，浪荡子弟，墨客骚人，都掉了魂似的，不惜车马劳顿，从老远赶来捧场，一来喝粉，二来赏花，这女人如同一碗香醇可口的米粉汤，秀色可餐，让风浪粉客看个够，喝个饱，生意渐旺，人气很好，日进斗金。聪慧的丽娘，把府台大人身边的制粉工匠、冒粉火夫老婆请出来，带出一班徒子徒孙，大兴粉业，制粉的作坊，杀羊的屠场，冒粉的粉馆，星罗棋布，遍布顺庆街头。丽娘也就拥财身退，成了水中月，梦中花，只是那碗粉汤，留下了许多思念，从那时起，南充人喝粉成风，也就闻名于世。
顺庆羊肉粉是川北地方名小吃，堪称一绝。制粉工艺是传统的，并不复杂，它是用大米浸泡打成米桨，过滤制成坨粉，静置一天，做成球体坨子，上笼旺火蒸至半熟，晾冷后捣碎，重新拌匀，做成筒状坨子放入漏粉瓢内，用手反复拍打，压成粉丝入锅内淘洗干净理顺成米粉，经数道工序就制作成了，然后，再将漂洗净血水的羊骨、猪骨、鲜羊肉入汤锅内，加花椒、生姜、胡椒粉，旺火烧开，撤去浮沫，把煮熟的羊肉捞出，横筋切成小薄片，做成馅子，若用羊杂，尤为鲜美。留在锅中的骨头继续熬煮3至4小时，便成原汤舀入锅内烧开，用以冒粉。另将米粉漂在盆里，待客人来时，冒粉师傅抓一把米粉，放入竹丝漏子，在滚汤中冒热，倒在碗里，添上原汤，舀一勺羊肉馅子，放上少许盐、味精、胡椒粉，芫荽，淋上红油，一碗汤色奶白，味道鲜美，滚烫香醇，无腥无膻的米粉，即可尽情享用，一碗喝下去，周身通泰，好不精神。
顺庆羊肉粉，制馅多变，新品迭出，如同火锅的下锅料，从单纯的毛肚，发展到鸡鱼鹅鸭，山珍海味，四时鲜蔬，无有不吃，无有不烫，天上飞的，地上跑的，水中游的均可入肴，顺庆羊肉粉的馅子也仿效火锅，食随时代，常变常新，米粉无味，馅有味，人的胃口变了，米粉的馅米跟着变，猪肉牛肉，鸡杂羊杂都可以用来制馅。粉馆卖的肥肠粉、三鲜粉、鸡杂粉就是依馅的变化而变化，一个高品位的鸡汤粉、鱼汤粉都是依馅取名。在南充喝粉也很随意，一两二两，由人自取；宽汤免红，主听客便，有的老粉客，自带鸡蛋冲蛋花冒在粉里；有的还得加个酥松香脆的油饼(南充人叫做“油干”)，泡在粉汤里，别有风味；胃口大的还得添一两馅子（南充人俗称“‘馅’shao‘四声’ zi”）；有的就地喝，有的端回家，妻儿老少，全家一同享用，服务周到的粉馆，门口放桶热豆桨，免费供粉客清口解腻，为了满足“的士”需要，还特别开有通宵粉馆。顺庆羊肉粉，是地道的名小吃，来南充不喝碗粉，有负此游，不然，就会抱憾终身，只有另寻机缘重游了。
多年前，南充人就有早餐吃米粉的习惯。粉馆，在南充的大街小巷随处可见。汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜的南充米粉品种繁多，主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜等。
其实，南充米粉的制作特别讲究，首先是用料上的选择就有干米粉和鲜米粉两类，干米粉便于储存，经泡制后冒出来的粉白如玉、柔如丝，鲜米粉冒出来的粉不仅色美，而且味鲜。其次，就是臊子制作，如牛肉臊子一定要选择牛肉，还要先用豆瓣炒后加入配制好的香料、生姜、大蒜等进行慢慢熬制。再者就是吊汤，一般都采用大骨吊汤，也有用鸡骨或鱼骨吊汤的，用这些原料吊出的汤，浓香味鲜，营养丰富。最后，就是冒粉了，它的关键技术就在于时间、火喉的把握，不然冒出来的米粉达不到汤清色正，绵软细嫩。
随着人们生活水平的提高，如今的南充人吃米粉更加讲究，常见的吃法是搭配油干、油条、煮鸡蛋，也有加臊子的、冲鲜鸡蛋的，还有加价格不菲羊肾的。这真可谓是“小米粉”喝出“大讲究。”
南充人把“吃碗粉”叫着“喝碗粉”，这一个“喝”字，诠释了米粉的鲜香美味，折射出南充人的美好生活
⑼ 南充文兴米粉店加盟费是多少真的不要加盟费吗
学费20000你要学习两个月，等于打两个月工。让后打他的牌子以后每年3000块品牌费，说实话味道不是太好！但是品牌的力量很强大！别看投入不大，要是味道不好，地段没有选好，几个月就关门大吉，一起学的八个学徒，最终活下来两个，而且一个月平均六七千收入。其他六个开了几个月就歇菜了！
⑽ 如何将南充米粉推出四川
首先肯定要仔细研究中间工艺，适量放味精，确实现在南充米粉味精重。
现在南充米粉又多了2个品种了，嘿嘿，好象有个牛肚和个啥喔。
还要有资金，有经营思路撒。我觉得先在省内开好了再推向全国，川南这边都不吃米粉的，其实可以先抢占这边的市场。
主要看你是要做高端的还是低端的，如果要做高端的话就像川北凉粉那样开专卖店。如果要做低端的话就最好担着挑挑卖。。。嘿嘿。租个门面也要得，但是光卖米粉赚不到钱的。可以在主打米粉的同时也兼卖炒饭，炒面，其他南充特色小吃等等。如果要开店的话就把店开到川南那些大学外头，因为那边大学很多的川北的学生（川北基本都吃米粉的，啥子南充米粉，绵阳米粉呀，都是米粉撒。），正所谓以点带面撒，况且这边多川北学生不是星星之火哟。
还有外地的米粉原料不好拿，因为外地基本不生产米粉，所以在外地开南充米粉要首先解决原料问题。
还有米粉和米线不是一码事，米线要煮，米粉冒下就是了。