① 求正宗川味卤菜配方
食材清单：姜、香料（八角、桂皮、茴香、橘皮等）、辣椒、花椒、白糖、卤味调料、老抽
1、准备好香料，将炒锅烧热，将香料和辣椒，花椒放进去，不断翻炒，直到香味出来，关火。
(1)傅记排骨加盟电话扩展阅读
四川卤味
卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。四川卤菜知名代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传 奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤菜甜皮鸭等。
② 怎样才能开好一家面馆
1、塑造品牌形象
商店的品牌形象在很大程度上影响着企业的经营。开牛肉面店也是一样。好的品牌形象能带来更好的生意。众所周知，在商店的初期很难获得更多的生意。不过，如果能选择知名牛肉面品牌开店，就可以直接获得更好的品牌形象，新开的牛肉面店也能很快走上正轨。
2、定价合理
也许很多人认为开牛肉面店时，给产品定个高价就能赚足够的利润。其实，开牛肉面店，只有味道鲜美，价格实惠，才能赢得更多顾客的青睐。只有这样，长期的消费者才能来店里消费，给你带来更多的生意。
因此，开一家牛肉面店非常重要。如何制定正确的价格，我们可以结合当地的消费水平，我们自己的成本，并比较同行的价格来制定一个合理的价格。
3、卫生：作为面馆，即是餐饮行业，餐饮行业经营好坏最基础的标准，就是卫生条件要过关，一个干净卫生的就餐环境，会让顾客更满意。
4、服务：对待客户一定要热情，即使忙碌不能照顾得很周到，必要的微笑及招待还是需要细致一些的，如果产品不是特别突出，尝试做好服务。
5、口味：既然是面馆，各种面食的把握自然是要过关的，卫生及服务再好，口感实在差强人意，也很难有长久的回头客。
6、文化：在产品同质化严重的今天，如果想在同行中脱颖而出，自己面馆的文化是需要独树一帜的，给顾客耳目一新的感觉。
7、新品：餐饮行业保持上客量一项很基础的工作就是定时推出新品，或者是时令性的小菜，这样顾客才会觉得每次来都有所期待。
③ 排骨米饭需要投资多少钱呀，原料好买吗。程序是否复杂，需要几个人呀，赚钱吗。如果经营一家50平的排骨米
经过一段时间的筹备，我新加盟的老滋味的排骨米饭专门店已经开业了，因为时间紧，没有做宣传，只是在装修期间门面上面做个条幅“老滋味排骨米饭即将开业，敬请期待”。 排骨米饭这个行业我早就看好，上班时几乎天天去吃，尤其时老滋味排骨米饭的味道，酥嫩，鲜香，回味悠长。再配上那独特的泡菜，使得排骨米饭的搭配更加美妙多变。秘方排骨、排骨辣酱、米饭、泡菜的组合食用方式，将排骨米饭这一传统美食演绎到了极致。
排骨辣酱是用豆酱、辣酱、蒜茸、料油等调制而成，能使排骨米饭的口味更加丰富多变，柔嫩细腻，色泽红亮。尝一点，便香逼口鼻，使米饭的香味更加动人。爽口泡菜是以白菜、萝卜、辣椒等为材料经发酵产生特殊味道后搭配食用的食品，它是搭配排骨米饭的极品，咸、甜、酸辣，回味皆备，口味爽脆到了极致。与排骨的酥烂和米饭的柔软形成了鲜明的对比，点缀其间，似红炉点雪，平添许多风韵，真是妙不可言。 终于在老板娘那里得知老滋味排骨米饭总部的电话，联系好后迫不及待的来到济南大富源餐饮中心，学习老滋味排骨米饭的制作流程和配方，并在师傅的现场指导下亲自练习排骨米饭操作。 我们合作的非常愉快，主要大家都是想做点事情的人。 我们用4天时间找到店面，花了3万的转让费，店面不大，50多平米，没办法了，因为实在没有再合适的。置和店面了，然后3天准备设备，安排厨房等事情，1月3日试开业。 因为没有前期宣传，也没准备多少原料骨头，只准备了110斤骨头，没想到晚上6点多就卖没了，当天营业为三千多元，这是我们没想到的事情。
我想这主要是位置起的作用，对面是沃尔玛超市，斜对面是永和豆浆，隔壁是加州牛肉面，附近还有过桥米线，拉面什么的，附近还是居民区，所以以后几天陆续开始有人打电话要求送餐。 经过几天的运行，现在回头客可以占60％-70％多，而且每天高峰时段是没有座位的，这也是我们想要的效果。 现在顾客基本稳定了，每天的营业额在3-4千左右，毛利可以在2千左右，现在盈利是没有任何问题了，主要是发展新店，成规模是长久之计。 我是幸运的，我深深的体会到， 更多描述
④ 整骨专家是什么整骨专家怎么样
整骨专家排骨赚钱秘诀请进入 整骨专家排骨加盟 【整骨专家历经时间考验代代相传】 整骨专家是什么?您知道吗?二十年前的整骨专家，是京中名厨张师傅依靠自己的技术精湛，凭着想要突破传统的精神，经过反复的摸索与实践，并结合了西餐技法，才开创出独家的焗排骨。整骨专家怎么样?二十年后，天粮集团得到整骨专家张师傅当年的焗排骨秘方，在其秘方上加入新的创意，并将这种人间美味发扬光大，一时之间整骨专家加盟店享誉全国。【整骨专家加盟店 选用最优质材料】 【整骨专家美味多选择多】 整骨专家是什么?整骨专家怎么样?整骨专家加盟店打造多款特色美食，引人垂涎三尺，赚取不断财源。整骨专家加盟店的至尊皇家排骨、至珍黑椒猪排、法风香草牛排、澳洲香辣羊排等特色排骨勾人味蕾，至尊极品鲜虾、至尊香酥脆骨、吉香蜜汁猪蹄等不同特色品牌小吃搭配时蔬鲜饮，时尚美味凝聚超高人气。有实力有品质的排骨美味，爱肉者的消费者怎么可能错过，自然引爆消费市场。 【整骨专家加盟项目拥有无可比拟的优势】 整骨专家是什么?对于创业者们来说，选择整骨专家加盟创业的原因在于其无可比拟的优势。整骨专家怎么样?首先，整骨专家是由秘制配方经粉碎加工，他人无法模仿，这样能确保经销商做独门生意，赚独门财富;其次，整骨专家加盟店投资费用较低，但经营却很灵活，一次投资，持久受益;第三，利用整骨专家加盟店总部精良的企宣团队，凭借品牌知名度可得到诸多消费者的青睐，让加盟商坐享其成。 3158创业顾问建议： 成功创业第一步就是主动留言咨询，95%以上看过本项目的人都有留言咨询。如果您对该项目有任何疑问或者想要相关资料，请在下方留言板留言咨询吧。
⑤ 中式快餐 排骨米饭利润达到多少
一、 外卖店菜品与中式快餐菜单设计 外卖店为客人提供带走的食品或者将食品送到客人指定地点的服务。目前在全美各地，外卖餐厅服务受到大多数顾客的青睐。中餐外卖作为其中的一个分支，也成为美国餐饮业的一个热点。 （一）外卖店菜品的特点 外卖店根据地区特点和经营环境的不同，经营内容差异也很大，有的专门经营饭菜，有的专门经营面食，还有的专门经营冷菜或地方风味食品。它们的基本特点是： 1、 独具特色 外卖店的菜品不可以照搬别人现成的菜单或者经营的品种，一定要明确自己的特色，把当地、本餐厅的一些独特菜肴、名菜、地方风味作为卖点，然后根据自己的特点，提供独特的服务，尤其是在菜品外观、口感、营养方面要显示自己的特色。 2、 精心设计 外卖餐厅设计菜单前进行深入的调查，对客人的需求把握得比较准确，精心设计菜品及外包装。菜单中的菜品必须要有针对性，例如一些公司为了解决员工就餐问题，通常由外卖餐厅提供盒饭，这样就要求饭菜口味比较大众化，菜肴汤汁不宜过多，方便携带或搬运；为了防止菜肴串味，要选择分格的餐盒。社区、厂区的外卖餐厅，客人往往将外卖菜肴打包带回家，在设计菜品时要考虑这些消费群体的需求特点，尽量多设计一些他们喜爱的菜点。 3、 选择适当的菜肴 外卖餐厅的菜品设计要考虑到菜品是否适合外卖。对外卖菜肴的要求是汤汁要少，制作方便快捷，包装美观，便于携带。有些冷菜、面食加工时间长，程序多，可以提前预备，大批生产，分开包装，做必要的技术处理，使产品适应外卖的特点。 例：某外卖店中式快餐菜单 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 午餐 豉汁蒸排骨 咸鱼蒸肉饼 宫保鸡丁 青瓜炒肉片 花生焖猪手 豉汁焖鸡 咸鱼肉丝茄子 酸菜炒大肠 清蒸鱼 冬菇焖鸡 虾米蒸水蛋 炒菜心 陈皮鸡 红烧肉 冬瓜焖鸭 丝瓜炒肉片 梅菜扣肉 洋葱烧鸭 番茄炒蛋 炒萝卜 左公鸡 梅菜蒸肉饼 尖椒炒猪腰 炒包菜 冬菇蒸鸡 蒙古牛 圆椒炒鸡肾 炒白菜 汤 猪骨冬瓜汤 豆腐鱼头汤 酸辣汤 猪肝枸杞汤 甩袖汤 海鲜汤 猪骨萝卜汤 晚餐 烧鸭 炒鸡 青瓜炒鲜鱿 排骨焖土豆 炒生菜 红烧凤爪 香芋扣肉 尖椒炒猪心 焖南瓜 杏仁鸡 凉瓜牛肉 榨菜花肉 莲藕猪手 炒大白菜 豉汁蒸排骨 鱼香肉丝 尖椒炒猪腰 凉瓜煎蛋 炒时蔬 蒜芯炒烧肉 冬菇焖鸡 豆角炒肉片 炒生菜 陈皮牛 红烧凤爪 丝瓜炒肉片 萝卜干煎蛋 煎咸水鱼 酸甜排骨 冬瓜焖鸭 炒菜心 汤 紫菜蛋花汤 节瓜咸蛋汤 番茄蛋花汤 冬瓜肉片汤 云吞汤 枸杞咸蛋汤 番茄蛋花汤 夜宵 鱼片粥 面包 炒米粉 蟹肉馄饨 皮蛋瘦肉粥 鲜肉包 鸡肉粥 莲蓉包 猪骨粥 炒河粉 点心蛋糕 骨腩粥 豆沙包 肉片汤粉 三丝炒粉 肉片粥 绿豆粥 粽子 （二）外卖餐厅中式快餐菜单设计要求 1、 中式快餐菜单明确经营项目 外卖餐厅的经营项目有很多，在设计菜单时，首先要了解主要经营哪些菜肴，根据这个原则来制定外卖菜单。经过一段时间的经营运作，了解各种菜肴的销售情况和顾客选中率，一些销售量少，顾客很少点到的菜肴应及时取消，并且补充进一些新的菜肴以保证有合适的品种数量。 2、 中式快餐菜单制定适当的价格 外卖餐厅的各种菜品，销售价格不宜定得太高。由于外卖菜品的制作成本低于零售菜品，可以大批量生产，有利于降低成本；在销售过程中，多数的消费者都是打包带出餐厅食用，餐厅不必提供进餐场地和其他服务，所以经营成本较低；许多消费者，尤其是一些旅游景点的游客、社区居民、工薪阶层，很难接受高价位的菜肴，如果定价高，无法被消费者接受，最终影响销售量。所以，外卖菜品要物美价廉，薄利多销。 3、 中式快餐菜单设计要全面 制作一份好的中式快餐菜单，内容必须全面。例如，外卖食品的品种、价格、每份定量以及餐厅宣传促销信息，都尽可能设计在菜单上。设计外卖菜单，还要注意菜单整体结构的艺术性、广告文字的优美性、食品照片的效果等。 （三）中式快餐菜单外卖餐厅菜品设计方法 外卖餐厅菜品一般分为饭菜类、面食类、冷菜类、混合类。 （1） 中式快餐菜单饭菜类：一般以米饭、爆炒类和焖烧类菜肴为主，以套餐或者单份的形式出售。 （2） 面食类：一般以炒面、水饺、煎饺、包子等面食品种居多。 （3） 冷菜类：一般以各种卤菜类、烧烤类、炸制类、凉拌类品种为主，如烧肉、烤鸭、卤鸡、拌青菜等。 （4） 混合类：一般以米饭、菜肴、面食等品种为主。 下面推荐一些外卖套餐组合，供大家制作菜单时参考。 （1） 针对商务办公人员的商务中式快餐菜单。 ? 豪华商务中式快餐菜单。 以较高级的菜品为主，主要用于招待商务客人。产品
⑥ 小县城做什么生意好
小县城生意：陶艺吧、茶楼、健身房、桌球娱乐室、鲜花店
1、陶艺吧：爱玩是孩子的天性，开设一家陶艺吧，不仅能够满足孩子玩泥巴的天性，同时也可以带动孩子想象力与动手能力，家长们乐意带孩子去消费，而且开设陶艺吧，投资不大，一般情况下十来万便可开一家店，经营也比较轻松。适合开在小学、幼儿园、小区、超市入口等地区，人流量大，客源多。
2、茶楼：在朋友聚会、商务恰当等，也倾向于去茶楼消费，在小县城开设一家茶楼是蛮不错的选择的，来来往往的人儿都有可能是你的店内之客。茶楼选址：茶楼适合开在交通便利的地方，譬如繁华的商业街、小区、餐饮店聚集的地方、政府机关附近等。
3、健身房：全民运动已成热潮，老百姓的健康意识已经觉醒，锻炼养生不再是老年人的追求，当下的年轻人对于锻炼养生也是很看重，在这样的社会环境之下，选择开设一家健身房也是蛮有市场前景的。健身房选址：健身房宜开在县城繁华的地段或者是比较高档的小区。
4、桌球娱乐室：桌球是很常见的一种娱乐方式，在各个地方总是可以看到桌球的身影。在县城开一家桌球娱乐室，市场需求是很广阔的，常年不愁客流。适合开在宾馆饭店附近、居民小区、繁华的商业街等。
5、鲜花店：在物质生活日渐丰饶的今天，人们更懂得去享受生活，对于鲜花的需求不断提升，送礼、装扮房屋等，总是离不开各式各样的鲜花，开一家鲜花店，投资小，符合消费趋势，县城生意好做。住宅区、医院旁、学校旁、商业街等都是适合开设鲜花店的。
⑦ 我想做个排骨米饭加盟店，不知道怎么样
你好，如果感兴趣的话可以去老滋味排骨米饭看看，在那里有专业的技师给你培训，而且还有实体店供你实习。轻轻松松掌握到老滋味排骨米饭的技术。
老滋味排骨米饭在全国各地已经300多家了，而且现在老滋味排骨米饭的加盟火爆程度丝毫没有减退，而是很多后来的加盟商都是通过前期的加盟商介绍过来的，由此可见加盟商对老滋味排骨米饭加盟总部的信赖与支持，在此我们也特别感谢加盟商对我们的支持。
老滋味排骨米饭肉质酥松，色泽红润，味道芳香且优雅纯正。老少皆宜。老滋味排骨米饭并不是像某些公司收了加盟费后就不管加盟商，首先我们老滋味排骨米饭是品牌加盟，而且我们真正做到了统一店面，统一配送，统一管理！使得老滋味排骨米饭加盟市场井然有序。
具体详情也可以到老滋味排骨米饭加盟官方网站上查看，上面有我们师傅上门拍回来的视频和加盟店照片，绝对真实！
⑧ 陈师傅糖醋排骨加盟店需要多少钱
5000
⑨ 特色小吃项目做什么好
廖排骨熟食店不错！比其他的任何一家熟食加盟店都正规有优势从来不做虚假广告，而且都是后期服务最好的，做卤菜熟食这行关键是看师傅的技术跟口味，可以这样说没有哪家除了廖排骨敢带你即到店里尝又在公司尝的，都是实打实的！而且其他好多都是你交过加盟费后就不在管你了，廖排骨不是，教过加盟费后会手把手的把你教会，完全学会后才会放你回去，否则做不会的话也会让廖排骨这个品牌损失一方市场！而且廖排骨会下店帮你扶持，开业这是其他熟食加盟公司不能比拟的项目，有技术这块的老师傅专业的帮你教你如何做生意。
⑩ 想学习做烧烤,去哪学
烧烤培训哪里好？请看以下几个优势；
优势一：全流程式教学，零基础走进来，满腹技术走出去。
优势二：学员实操教学，技术边学边做，操作练习真材料。
优势三：丰富产品项目，从饮品到小吃，满足各类消费者。
优势四：学员毕业考核，技术星级，创业开店无忧虑。
如果确实是想学习，可以来学校好好的看一下，详细的了解一下。
烧烤，可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等烧烤用品。