1. 三叁街头鸡脚筋串串怎么加盟
三叁街头鸡脚筋串串加盟方法：
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2. 黑脚中脚最粗是什么鸡
乌鸡。
市场上常见的脚部为黑色的鸡一般有乌鸡、五黑鸡、青脚土鸡、清远黑脚鸡、福鼎黑脚麻鸡等品种。乌鸡（乌骨鸡）冠状似草莓型，冠齿丛生，鸡冠的颜色在性成熟前呈暗紫色，性成熟后略带红色。下颌处生有较为细长的丝毛，而且雌鸡一般会比雄鸡长得更多，胫部和第4趾上长有白色的羽毛，且外侧比较明显，全身的肌肉以及眼睑、喙、胫、趾均呈乌黑色。五黑鸡，该品种的羽毛、外皮、肌肉、骨头、内脏均为黑色，但产下的鸡蛋的外壳为绿色，也被称为“五黑一绿鸡。
3. 泡鸡脚怎么泡才好吃
山鸡爪一斤、野山椒、姜、蒜、花椒、白醋、米酒、盐、味精、白糖、辣椒。
做法：
1、把鸡爪洗干净，去掉鸡爪的根部，并切开两瓣，锅里放水烧开，倒入鸡爪，
放盐、姜片、米酒、醋、花椒去腥，水开后再煮7分钟起锅（不要煮过时了，久了就不爽口）；
2、起锅后放在冷开水里冲洗，然后沥干水待用，用冷开水冲洗的作用是让鸡爪吃起来更爽口；
3、先在盆里倒少量冷开水，放花椒、野山椒（泡椒水也要放进去，只放了半瓶，已经挺辣）、
姜片、蒜粒、盐（多一些），味精（少量），白醋（和前面冷开水的水量一样）、
白糖（最好是冰糖，冰糖起到爽口的作用，家里冰糖用完了，只用白糖代替）、
辣椒（可以不放，我放了是为了拍照好看），
也可以根据自己的口味调整，爱吃辣就多放点野山椒，爱吃酸就多放一些醋；
4、然后把沥过水的山椒倒入制作好的汤料里浸泡，汤料要盖过鸡爪，
放入冰箱，要浸泡一天以上，每隔几小时翻动一次，以便入味均匀。
温馨提示：
1、鸡爪一定要过冷水，能起到爽口的作用，放醋和冰糖也能起到爽口的作用。
2、如果喜欢吃辣，可以把野山椒切成粒，或是先在盆里倒少量开水，
放花椒和野山椒，放凉后，再把其实材料放进去。
3、最好泡一天以上，每隔几个小时翻动一次，以便入味均匀。
主料：鸡爪；辅料：泡红椒、水、姜、八角、香叶
调料：料酒、花椒、食盐
做法
1、鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味。
2、鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。
3、另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、大料、香叶。
4、调入盐，大火烧开转中小火。
5、煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。
6、将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉。
7、准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒。
8、再将冲洗过的鸡爪放入。
9、再放入一层泡椒。倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用。
小贴士
1、鸡爪煮好后，用流水冲洗，这样可以把表面的胶质和油腻冲走，避免出现肉冻，冲的时间越久，色泽越白。
2、如果买来的泡椒水不够，可以放入等量的纯净水和2大勺米醋。
3、时间允许可以泡3天的，那样更辣更入味。隔一段时间要翻动一下，好让味道更均匀。
4、喜欢吃辣的也可以把泡椒切碎后用来腌制。
5、煮鸡爪时, 盐可多放一些, 达到提前入味的目的。
6、鸡爪不必煮得太软烂，以保持口感和卖相。
7、购买鸡爪时，尽量选色泽亮，没有血污的为佳。
4. 鸡脚草功效与作用是什么
1、解表散寒。鸡爪草味甘、辛、偏温性，服用后可以有效地增加体内的热气，并驱散体内的寒气，因此对于一些感染了风寒而导致的头痛头晕、身体乏力、四肢冰凉、咳嗽等症来说，可以适当地服用一些鸡爪草，可以起到解表散寒、止咳的作用。
2、润肠通便。鸡爪草中含有丰富的纤维素，服用后不仅可以促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，而且还能吸收肠内的水分，增加粪便的体积，因此对于一些便秘的人群来说可以适当地服用一些鸡爪草。
3、祛风除湿。鸡爪草具有祛风除湿的作用，服用后可以有效地促进身体的血液循环，并可以去除淤积在体内的寒湿之气，常常被用于治疗因为寒湿之气淤积在体内而出现的风湿痹痛、关节红肿、四肢麻木等症。
4、健脾和胃。鸡爪草归肺、肝、脾经，服用后能够起到调理肠胃、补五脏不足的作用，平时对于一些脾胃比较虚弱、容易拉肚子的人群来说可以服用一些鸡爪草，可以有效地改善因为脾胃虚弱而出现的腹痛、腹泻等症。
功用主治
清热利湿，凉血止血，消肿解毒。治黄疸型肝炎，肠炎，菌痢，淋浊，带下，吐血，衄血，便血，尿血，扁桃体炎，腮腺炎，痈肿疮毒，湿疹。
①《生草药性备要》：洗疳、疗、痔，散毒，敷疮。治蛇咬诸毒，刀伤，能止血生肌，舂汁调酒服，渣敷患处。研末收贮治气痛。
②《岭南采药录》：晒干为末，治气痛热痛。
③《植物名实图考》：治五淋，止小便痛。
④《分类草药性》：治一切热毒，消肿，清火。治痈疮，乳痈，淋症。
⑤《中国药植志》：止泻。
⑥《贵州民间方药集》：解热，利尿。治小儿惊风，夜哭。
以上内容参考网络-鸡爪草
5. 鸡脚凉拌,怎么做
新鲜鸡脚750g、冰块若干、白醋适量、麻油适量、鱼露适量、盐适量、蒜末适量、
泰国青柠檬/小青桔适量、花椒油适量、辣椒油适量、尖椒（青红色）各一根、糖适量
做法
1. 新鲜鸡脚，买回来后洗干净泡水，等血水溢出。
2. 然后焯水，约6-8分钟，要煮熟，但不能煮太烂了。
3. 鸡脚焯水后洗干净粘在鸡脚上的浮沫，然后浸泡在冰水里20分钟。
4. 接着滴干水的鸡脚打包放入保鲜袋，放入冰箱（不需要冷藏），冷冻格2个小时
5. 因为鸡脚必须冷冻后才脱骨，而且更好脱骨。
6. 不能刚泡完冰水就泡，否则肉会散掉，去骨后的肉不成形。
7. 脱骨：一定要从鸡脚脚背，沿着脚趾方向划开，每个脚趾都要划开。
8. 划开后先从脚趾开始，慢慢沿着边边开始让骨头和肉分离，抠出脚趾骨，不要一节节抠出来，太费劲。
9. 一次骨肉分离后再一次把几节脚趾骨分开。
10. 最后再抠开鸡脚柄的骨头，往脚掌内侧一弯，就可以脱开。
11. 关键：适当借助厨房剪刀，帮助你剪开难以弄开的软骨组织。
12. 接下来是酱汁的调配：蒜末+白醋（稍多）+少许花椒油+少许辣椒油+少许鱼露+少许糖+一点点的盐。以上拌均匀。
13. 试味，通常我会加入少许的凉白开。青柠切片。尖椒切粒，适量即可，根据个人口味。
14. 找个陶瓷或者玻璃容器，稍微大一点的。擦干水分后，码一层鸡脚，倒入以上调配好的酱料，逐一铺上去。
15. 最后倒入剩下的酱汁。（最好稍微没过鸡脚）此过程还可以铺上青柠片，适量，不需要一整个啊。
16. 还有那些尖椒粒。喜欢辣的多放，不喜欢的少放不放，随个人喜好。
17. 弄好后，包好保鲜膜，放入冰箱至少2个小时以上就可以食用。这个时候的鸡脚是酸爽，惹味刺激味蕾。
6. 什么小鸡脚可以加盟吗
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7. 鸡爪子还叫什么
鸡爪子还叫凤爪，鸡掌，凤足，
顾名思义，是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。
鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。