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新亚大包加盟店有多少地址

发布时间: 2022-09-13 18:25:36

『壹』 我想问问麦当劳肯得基是不是上市公司

是的,
麦当劳(MCD)在美国 那斯达克上市,

锦江股份:锦江股份(行情 论坛 资讯)(600754)(行情,资讯)2006年实现主营业务收入92951万元,同比增长3%;实现净利润21679万元,同比增长12.50%;实现每股收益为0.36元,净资产收益率为10.63%,比05年提升0.87个百分点。管理费用控制良好及投资收益大幅增加导致净利润增幅大于主营收入。
公司所投资的高星级酒店(4-5星)全年客房平均出租率为74%,二、三星级酒店全年客房平均出租率为72.5%,下辖4家高星级酒店对06年的净利贡献仍然在三成以上。公司参股的锦江之星旅馆有限公司投资、管理、特许加盟的经济型酒店已达181家(含签约筹建),比05年底增加71 家。公司06年内签约管理的星级酒店达92家,比05年底新增7家,净增客房数2600余间;该项业务06年实现主营收入9357.35万元,同比增长 3.43%。上海肯德基为公司带来的投资收益达到6589万元,同比增长28.7%;肯德基餐厅数06年底也达到了191家,比05年增加20家。06年底,处于调整期的新亚“大家乐”门店数为5家,“新亚大包”门店数为67家;吉野家快餐门店数为8家,都处于亏损阶段。
上海证券分析师刘丽预计,07-08年公司每股收益分别为0.40、0.45元,动态市盈率值分别为40倍和36倍,估值基本处于合理范围。公司是国内酒店业的龙头企业,未来将着重于酒店管理业务的发展;并注重品牌塑造和核心竞争力的锻造,且奥运会与世博会的临近还将给公司带来正面影响;此外,所持券商股权(长江证券、申银万国)亦能为公司带来价值提升。投资评级为:未来六个月内,大市同步;目标价格为18.00元。

『贰』 中式快餐排行榜有哪些品牌

中式快餐10大品牌是:吉祥馄饨、蒸浏记浏阳蒸菜、小牧谣羊汤、辣骨气、真功夫、永和大王、田老师红烧肉、嘉和一品、老盛兴汤包馆、姐弟俩土豆粉。

1、吉祥馄饨

吉祥特色馄饨是秉承千年中国饮食文化传统--吉利祥瑞的馄饨与吉祥人的聪明果敢、勇于创新突破、追求品质的精益求精精神融汇而成,创造了“皮嫩、个大、馅多、味美”的新式特色馄饨,盛行上海、风靡大江南北、香飘京城,名扬海内外。


4、真功夫

真功夫餐饮管理有限公司,是中国快餐行业前五强中唯一的本土品牌,坚持“营养还是蒸的好”的品牌定位,主营以蒸品为特色的中式快餐。1990年由公司创始人潘宇海先生在东莞长安创办,历经初创期、标准化运作期、品牌运作期、资本运作期,实现了由个体企业向现代化企业集团的飞跃。

『叁』 上海比较著名的几家小吃店在哪里

上海的各种美食街颇受各地游客欢迎,其中著名的有云南路美食街、黄河路小吃街、乍浦路美食街、吴江路美食街、天钥桥路餐饮街、仙霞路休闲小吃街等。

随着上海与周边地区联系日益密切,在通向江浙两省的318国道上,崛起一条4公里长的“海鲜一条街”,金粤渔村、云都海鲜城、天天渔港等不同消费层次的餐馆饭店,每天都吸引着各方来客。

云南路:上海人下“馆子”去的最多的要数云南路了。不仅长安饺子楼、金陵酒家、三和楼菜馆、老正兴菜馆等日渐兴隆,并且弄口过街楼下也开始设摊供应宵夜,成为沪上闻名的美食街。云南路上最有名的当属北京烤鸭和小金陵盐水鸭。还有“鲜得来”排骨年糕,“小绍兴”的白斩鸡,“南翔”的小笼包,天津狗不理包子,山东水饺,“老四川”火锅等,当然最让人“牵肠挂肚”的要数“新疆烤羊肉”了,老远就能闻到羊肉的香味,2元钱买上一串,让你离开云南路的时候都有些恋恋不舍。于是有人戏言:“步入云南路,口福,口福,淌下口水无数”。
交通:220、575、781、782、783路淮海东路终点站,途经云南路在延安东路上设站的有01、127、202、775、980路,隧道三、五、六线。在金陵东路设站的有42、123、126、503、926路(东向),在淮海东路设站的有42、126、920、926路(西向)。

黄河路:从南京路拐进,你会感觉进入了一条森林之路,高大密集的餐馆门牌在向你频频招手。你已经进入了一条生猛实惠的餐饮超市。
交通:地铁二号线人民公园站、地铁一号线人民广场站或新闸路站、136路黄河路终点站、210路北京西路终点站、途经黄河路在南京西路上设站的有20、37、921路,在北京西路上设站的有15、21、64、801、939路。

乍浦路:虹口著名的美食街,紧邻市级商业街四川北路,这里汇聚着各地特色菜肴的饭馆、酒楼,是沪上中产阶层宴请、聚会的首选。
交通:100、848路乍浦路终点站、63、563路吴淞路终点站,61路天潼路终点站,途经乍浦路,在海宁路上设站的有6、13、14、17、25、147、220、223、510、922路。在天潼路上设站的有19、65、928路。

吴江路的小杨生煎
粗粗地掰一掰手指头,上海滩的生煎馒头店少说也有几百家,比STARBUCKS 的咖啡店要壮观多了。甚至听上海的朋友讲过这样一段话,“阿拉等情人超过五分钟,就要发几句牢骚了,但等生煎馒头就没问题。”可见这小小生煎对于上海人是怎样的重要。小杨生煎是家有着7年历史的生煎店,个大汤多是特色,每一只都像婴儿的小拳头那么大,金灿灿的,皮薄如纸,却薄而不破,互不粘连,肉馅是用剁碎的猪肉,加上酱油、葱姜末、花椒面、香油调制成的。
地址:吴江路54号、60号
避风塘的九肚鱼
避风塘做的是地道的港式点心,九肚鱼是一种海鱼,潮汕人称“豆腐鱼”,“造型”特别,像大个儿的泥鳅,肉质有点灰白色,而且绵软少骨,用筷子夹,就得小心了,稍一用力,可就“分尸”了。油炸时加上面粉拖,形状美观,色泽金黄,口味咸、鲜、香,口感外焦里嫩,夹起一块就往嘴里送,汤汁和肉质吸满油水,嫩滑得像豆腐。不过现在外面 “大兴”的避风塘太多了,吃九肚鱼一定要认准正宗的6家。
地址:长乐路175号
打浦路1号金玉兰广场
南京西路1333号
张杨路501号第一八佰伴
海宁路358号国际商厦
吴中路1258号(合川路口)
四海游龙的锅贴
锅贴是四海游龙的特色,锅贴的样子也比较反传统,是条状的,长长扁扁的,乍一看有点像北京的褡裢火烧,又感觉更像日本蒸饺。吃这样的锅贴觉得比较特别,没有本地锅贴那么油腻,味道不错。
地址:龙川路121号
田林东路456号
茅台路670号
蟹壳黄
用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色,吃口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处,大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉,边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。
蟹壳黄香酥,生煎馒头鲜嫩,深受茶客喜爱。20世纪30年代后期,出现了单卖这两个品种的专业店,如黄家沙、大壶春、吴苑等,名噪一时。
枣泥酥饼
是用油酥面作皮,黑枣泥为馅,经油炸成熟的面食。其色泽金黄,小巧玲珑,外皮酥松,馅香甜可口,深受港澳同胞及日本旅游者欢迎。
生煎馒头
上海称包子为馒头,因此,生煎馒头实为生煎包子。用半发酵面包馅,排放平底锅内,用油煎,喷水若干次即熟。其底部色金黄、硬香带脆,馒身白色,软而松,肉馅鲜嫩稍带卤汁,咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。
生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
蒸拌冷面
是将面条先蒸后煮,再用冷风吹凉,加调味拌食的面食。上海饮食市场上,冷面一向是夏季旺销品种。1937年前后,制法都是将面条煮熟后,用冷水冲凉而成。1949年后,卫生部门因冷面用生水冲凉而予以禁售。
1952年,四如春点心店采取将面条先蒸后煮,再用冷风吹凉的办法加工冷面,获得成功。不仅符合卫生要求,且加工后的面条硬韧滑爽,受到广大顾客的欢迎。
阳春面
又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春,上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文,故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋),与煮熟的面条一起拌食。
面条韧糯滑爽,海米软而鲜美,葱油香郁四溢。1945年后,城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油,用来拌面。葱香浓郁与众不同,很受欢迎,流传至今。现为湖滨点心店的特点小吃。百果馅酒酿圆子
以果料为馅,滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润,圆子较糯,馅甜香。
擂沙圆
糯米汤团煮熟后滚上一层擂制的干赤豆粉而成。清朝末年,上海城里三牌楼附近的雷妪以设摊卖汤团为生。为多做些生意,她想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始,她把汤团表面滚了一层糯米干粉,后又试制了各类干粉,结果采用赤豆粉效果甚佳,大受食客欢迎。
猪油百果松糕
用糯米、粳米掺和,磨成粉,加赤豆、果料等蒸制而成。为旧岁暮新春的时令米食。糕身松软香甜,糯而不粘,果仁口味多样。
油氽排骨年糕
猪大排肉佐以小而薄的年糕,经油氽、烧煮而成。该小吃在上海有二种制法,分别以曙光饭店(原名小常州,号称排骨大王)和鲜得来点心店为代表,这两家都以经营排骨年糕而著名,但制作方法不同,口味迥异,各有特色,20世纪30年代初在上海出名。
鲜肉猫耳朵
传统的猫耳朵是用凉水和面制成猫耳朵形疙瘩,用鸡丁、肉丁等作配料,带汤食用。上海乔家栅的猫耳朵独创一格,用手□面皮,包入肉馅或豆沙,油氽而成,风味特异。
糟田螺
选用中等大小的田螺,以调制过的陈糟为主要调料,烹煮而成。田螺肉鲜嫩劲韧,糟卤香味横溢,卤汁醇浓,肉卤同吃,更加鲜美。
高桥松饼
用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料,精细加工而成,滋味甜肥,松酥爽口,为高桥四大名点(松饼,松糕、薄脆、一捏酥)之一。淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营。
城隍庙梨膏糖
相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店,由于业主善于经营,使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。
系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。
奶油五香豆
奶油五香豆以本地绿色蚕豆为原料,伴以茴香、桂皮、精盐、白糖、香精、奶油等佐料精制而成。其特点是微带甜味,清醇可口、色泽光洁,回味久长,又能生津开胃。
猴银鱼
枫泾丁蹄
十四种上海经典传统风味小吃
城隍庙梨膏糖
阳春面
蒸拌冷面
蟹壳黄
海棠糕
条头糕薄荷糕

『肆』 为什么上海人把包子叫馒头,把馒头叫包子

其实在他们的语言环境里,有馅儿没馅儿的都叫馒头。

不可考究! 众所周知,这是魔都的叫法,包括浙江一带。他们统一把我们俗称的包子馒头,不管有馅儿没馅儿的,都叫做“馒头”。

如此叫法,只能当做地方的土话来认为 。当然每个地方都有土话,包括魔都上海,尽管这个城市生活方式非常西化,但是吴侬软语的确确土味甚浓。比如上海人把爹妈叫做“娅娘“,单独说起自己的母亲叫做”阿啦娘“。

如果你第一次来到上海,看到街头排队的,他们在买馒头,不管肉馅儿的,还是菜馅儿,他们统称为馒头。

如果你要上去问他们买什么,他们会说”买大馒头呀“,可能你有些懵逼,买馒头还排队干啥,更让你懵逼的是,多数人会听错,他们买的不是大馒头,而是“淡馒头”。这个馒头就是我们常见的白面馒头而已。

很多年前,电视剧《铁齿铜牙纪晓岚》里的和珅,把纪晓岚恨得牙痒痒,有个桥段,和珅说:恨不得把纪晓岚剁成馒头馅儿!

当时看了这个镜头后,挺惊讶,这和珅是不是说错台词了,明明应该是包子馅儿啊。原来,这个说法还是比较考究的,过去人们可能把这种有馅儿没馅儿的发面半圆形面食称为馒头。馒头也是古汉语,看来“包子”的叫法是后来的,当然包子更形象。

包子有馅儿,馒头是实面。所以很多吴语片区的人们到了北方,一上来会闹笑话。不过现在南北交流,早就大融合了。这个笑话也不会再有了。

比如夏天,北方人到浙江温岭农村去买冰棒,当地人或许听不懂,你说买棒冰,他们一下就明白了。当然雪糕是统一的叫法,全国各地都能听懂。

从现在 社会 学研究来看,南方的汉文化汉语言要比北方保存还要完整,据说粤语就很好保存了古汉语的表达特点,福建客家现在的习俗方式和礼节和河南地区非常接近。

现在上海餐饮市场上有个“芭比馒头”连锁加盟店,主要经营还是包子,创始人是安徽人。不过上海还有个“新亚大包”,是中式连锁餐饮店, 历史 也不是很长,一开始就是卖包子的。

上海人把包子就叫做馒头,把馒头还叫做馒头,就是一种语言习惯沿袭下来的叫法。而包子则更形象,有料、没料一下就区分开了两者。从这一点来看,北方语言更富于表现力,也更容易通俗易懂。

所以上海人把包子叫做馒头,就是土著语言的沿袭,没啥可纠正的,外人觉得叫法突兀,人家可不这样认为,因为人家觉得自己身处国际大都市,不是土包子。

北方人基本上都是管有馅的叫包子,管没馅的叫馒头。不过上海人(包括江、浙一带的人)并不是像你说的那样反着叫,应该说他们只是对这两种食品的区分不像北方地区那么分明。比如他们将北方人称的水煎包,有些人称之为生煎包,也有一部分人叫生煎馒头。

实际在中国古代有相当长的一段时间,管这一些外形比较类似的面食都叫馒头,包子这种叫法是后来才有的。由于北方过去一直都是以面食为主,剁馅儿,包包子这种作法与叫法应该说是出自于北方。而南方这种作法出现的比较晚,作这种生意的人又比较少,其中有一部分人就跟北方人一样也叫包子了,还有一部分人仍然在延续过去的叫法。

过去南方、北方交流比较少,于是就包子、馒头各叫各的,等北方人去了就会觉得很奇怪,明明你卖的是包子,怎么说是馒头呢?

其实这是一个非常正常的现象,不管南方人到北方去,还是北方人到南方来,都会发现让你觉得奇怪的地方,随着人口的流动,交流的增多,以后也就见怪不怪了。

题主肯定没看过《三国演义》。几年前写过一短文,正好可以回答这个问题。

包子与馒头

包子与馒头是国人常见的面点,然而南北方对于这两者的概念却是大相径庭。

南人称无馅的为包子,有馅的为馒头,而北人正相反。多年来走南闯北时常想探究其中奥秘终不得其解,暗自从字面揣测,既然叫包子必然是内中有物外有包裹,想来南方人的叫法有误。

其实大谬也!

今夜读三国,意外得知馒头一说来历,特记下分享之。

《三国演义》第九十一回“祭泸水汉相班师 伐中原武侯上表”中说到,孔明七擒孟获,平定南方,班师回朝,军至泸水,忽然狂风骤起,飞沙走石,兵不能渡。孔明遂问孟获,获曰:“旧时国中因猖神作祸,用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之,自然风平浪静,更兼连年丰稔。”孔明曰:“吾今事已平,安可妄杀一人?”唤行厨宰杀牛马,和面为剂,塑成人头,内以牛羊等肉代之,名曰“馒头”…………

这也许就是馒头的来历!

上海不管是包子还是馒头,都叫馒头,只不过区分一下,在馒头前面加个字,肉馒头、菜馒头、淡馒头,豆沙馒头等等。

有趣的是,看一个五十岁左右的上海居民是不是三一零,称呼南翔小笼的说法能做区别。叫小笼馒头的是本地人,叫小笼包子的多数是新上海人。

首先说啊,楼主的理解是错的,这个很多人都指出了。不过下面的回答很多人也不是很正确。我来解释一下。

首先,馒头是此类圆球型面食叫法的正根。北宋之前,无论有馅没馅都叫馒头,这是区别于各类"饼食",凡是球的都叫馒头。那么从什么时候什么地方开始叫包子了呢?是北宋,北宋初年在开封,开始有了把有馅的馒头叫包子的别称。因为开封是当时引领文化流行的中心,所以到南宋时,包子的叫法已经很流行了。

那么包子是不是北方叫法呢?不是,实际上现在主要方言里只有吴语系的方言会把包子还叫做馒头,连尽在咫尺的江北,因为不是吴语区,也不这么叫。因为中国大部分地域方言分化都晚于北宋,所以包子在方言分化前已经普及使用了。吴语区因为形成比较早,保留了更多古词汇。

顺便说,水浒传里山东好汉也把包子叫馒头,其实正反应了施耐庵大爷是江南人的事实。书中除了"二斤酒二斤牛肉"外,但凡写到比较精细的吃食,其实都有当年江浙一代饮食的影子,而不管书中人是哪儿人事发生在什么地方。

60年代中国很穷很落后,当时上海经济作为全国最发达的城市难免也要节衣缩食,家里做馒头比买店里的便宜很多。父母都是地道的南方人,我妈是一个地道的常州人,我爸是毛笔之乡湖州人,男孩子胃口好,到了下午容易饿,于是我妈就学着做各种馒头,买来了蒸笼、面粉、酵母膏,记得那时候面粉分二种,精白粉和标准粉,价格分别为7分和5分钱,于是在厨房开始揉面,我妈第一次做的是菜馒头,我哥我姐和我急切的等待着喷香的馒头出笼,厨房间飘满了蒸馒头的面香,开笼咯!把热腾腾的菜馒头一笼一笼的倒入竹扁,可是馒头的个头小的出奇,馒头僵了,后来隔壁28号的阿婆说馒头做好要静放二十分钟才能入蒸笼蒸熟,叫醒面,当时觉得很传奇,面粉居然要醒下才能蒸。做僵掉的菜馒头虽然有点粘牙,但是热乎乎的喷香馒头已经全然不顾他的形状了。。。以后我妈还学做肉馒头、豆沙馒头,甜馒头(那时白糖是要配给供应的,只能用糖精片),我最喜欢吃的是我爸从他医院食堂买回的水晶馒头(馅是白糖和猪板油),后来我长大后再也吃不到这种馒头了。

江苏江阴的。我们这里也只有馒头一说,肉馅叫肉馒头,菜馅叫菜馒头。没有馅的叫白馒头或者淡馒头。记得刚去合肥上大学的时候,在学校食堂买东西,本来想买两个肉包子的,结果阿姨给我两个大馒头,风俗习惯太不一样了。

江南地区基本上都是如此,不单单是上海。当地没有包子的说法,一律统称馒头。著名的上海南翔小笼包在豫园的门店上面挂的招牌是南翔馒头店。小笼包在当地的正确称呼应该是小笼馒头。在店门口还专门有一张告示,告诉北方游客为什么称为馒头。而北方人所称的馒头,江南地区一般称为实心馒头。带馅的一般按照馅料的种类直接称呼,比如肉馒头,菜馒头等等。

实际上,馒头是更古老的称呼。三国演义小说虽然成书于元明交替之际,但是在小说中却给出了馒头的最早来源。根据小说记载,馒头实际上是诸葛亮在南下七擒孟获的时候,发明的一种面食。实际上就是现在的肉馒头也就是北方人所说的肉包子。主要的目的是为了祭奠亡灵。之所以称为馒头,是因为形似人头。

包子实际上是北方方言,南方多地都不采用这种称呼。根据现存史料记载,这个称呼大致起源于北宋年间。也就是说从称呼上看要比馒头晚了不少年。

也就是说,江南地区的称呼显然沿用了更为古老的汉语习惯。并不是一种错误。包子作为一种北方方言,近年来随着普通话的影响力扩张,才逐步影响了江南地区。从现实中来看,江南地区的老字号点心铺一般还打着馒头的名号,但是很多新开张的店铺往往就直接使用了包子这样一个称呼。至于这种语言习惯是不是会日益和北方一致化,现在来看还不好说,但有这个可能。

馒头的说法,据说来自三国孔明南伐孟获。在知晓了南人以人头祭祀的习俗后,孔明改以面粉代之,称作馒头,取蛮头意。最初无馅,后来加入馅料。所以上海的说法是古法。

『伍』 索迪斯万通卡在哪些地方消费详细的

主要商户有:7-Eleven、汉堡王、克莉丝汀食品、肯德基、麦当劳、上海人家、大娘水饺、顺风大酒店、丰收日等。

就餐万通卡拥有1300家客户,25万个持卡人。欢迎加入我们5000多家就餐万通卡商户网络(如餐饮、食堂、西饼面包房),可以根据客户要求定制商户,商户网络可以满足您任何的口味、预算需求。全年拥有商户折扣。

自1999年进入中国市场起,索迪斯为企事业单位员工提供了一整套提高生活质量的服务,帮助企事业单位留人,并为企事业单位的业绩添砖加瓦。


(5)新亚大包加盟店有多少地址扩展阅读:

索迪斯卡的使用及有效期:

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『陆』 为什么锦江之星酒店楼下很多都有一家新亚大包呢一个老板的吗但是新亚大包楼上未必有锦江之星。

新亚大包属于原来的新亚集团,2000年后锦江集团和新亚集团合并,新亚下面的酒店业并入锦江系了,但是新亚大包的牌子还是沿用的 。
新亚大包目前主要存在上海。
以前新亚大包餐厅和新亚的酒店是一起的,合并后客房部分改成锦江之星了

『柒』 请问上海都有些什么餐饮连锁店,总店地址在哪里

你的问题太笼统。上海的餐饮连锁店什么都有,中餐,西餐,烧烤,自助,快餐,早餐,西点,……比如避风塘、小肥羊火锅、巴西烤肉、新亚大包……多如繁星。

『捌』 关于不要急于决策800字作文范文

我国已有快餐网点近50万家,专业快餐公司1400多个,连锁店5000多家,年营业额800多亿元,从业人员300多万。专家预测,21世纪的中国将是世界最大的快餐市场,尽管中式快餐离世界品牌还有一段落,但曙光在前。
已有20多年改革开放积累的基础,21世纪的中国已成为全球关注的焦点,其经济和文化正从传统走向现代,特别是与漫长的农业社会相伴而生的“慢吃慢喝”的生活方式,正在发生着深刻的变化,同现代社会结伴而行的快餐时代已向我们走来。
中国快餐蹒跚学步
何谓快餐?定义是:大众化;快捷、简便、营养、价廉;提供就餐场所;规模化生产、经营、管理。快餐作为解决人们一日三餐最基本生活需要的一种大众化餐饮,在生活、工作节奏加快的今天,人们愈发觉得离不开它,在消费者生活中的分量越来越重了,其发展的速度之快,是前所未有的,据国家有关部门统计,到2000年底,全国快餐网点已近50万家,专业快餐公司1400多个,加盟的连锁店超过5000家,从业人员300万之众,其中有一半是近几年的下岗职工,快餐业年营业额达800多亿,上交各类税费50多亿元,近10年来,年均增幅30%以上,约占餐饮业营业总额的1/3,业内专家预测,今年底营业额有望突破1000亿,可以说,快餐业发展到今天这样的规模已属不易,但是,如果用标准化制作、工厂化生产、连锁化经营等现代快餐特点来衡量,绝大多数中式快餐企业还远远未达到要求,按13亿人口的饮食消费比例来划分,中式快餐无论是现有规模、传统花式品种,还是独具特色的经营和其发展步伐都显得太慢了。

中国快餐具备的自身优势

近年来,洋快餐大量进入中国市场,特别是加入WTO之后,中洋快餐的市场竞争将不可避免短兵相接,尽管洋快餐在乡情、亲情、人情和文化、传统、习俗等方面不敌中式快餐,但洋快餐所具备的雄厚资金、大量人才、高新技术等是中式快餐所望尘莫及的。
中国式快餐有深厚的文化底蕴。我国有着五千文明史,形成了博大精深的东方文化和饮食文化,在这种文化基础上发展起来的中式忆餐就打上了鲜明的中国特色,从皇宫贡品,到民间小吃,数不胜数,尤其是我国有56个民族的大家庭,几乎各民族都有一大批融汇本民族文化特色的风味小吃,许多风味小吃就是中式快餐的前身,如果用“十里不同乡,百里不同吃”来形容中国地域饮食文化恐怕一点不为过。
中式快餐有着广阔的市场空间。我国有占世界五分之一的人口,如果每人年均快餐消费100元,就是1200亿,而国内贸易部餐饮司有关人士分析说,现在全国每天大约有不少于4000万人次在不同岗位、地点、时段靠快餐来解决温饱,按人均5元消费计算,一年就是700多亿,此类人数今后每年还以500万以上速度递增,最终可形成每天有3亿人吃一次快餐的格局,市场之大,不可低估。
中式快餐有着传统的特色品种。中国人在吃上是颇有研究的,也是很讲究的,形成了大批味、型、色俱佳的传统品种,例如:拉面、刀削面、鱼汤面、煎饼、面包、馒头、蟹黄包、油饼、面饼、烧饼、馄饨、水饺、烧卖、汤圆等等,其中有的是名小吃,稍加开发,形成规模,就发展成中式快餐,甘肃兰州每年有80万人在全国各地开设拉面馆,把西部高原特色小吃变成一个大产业来经营。
中式快餐有着庞大的消费群体。过去只有从影视作品里看到的外国人上班时一路小跑、边吃边跑的情景,转眼间成为许多国人的生活写照,于是,工作餐、盒饭、快餐便应运而生,大中城市中的上班族有许多人是靠吃盒饭或快餐来解决午餐的,旅游景点,车站码头、闹市街口,甚至县乡一隅,快餐店的招牌和广告举目皆是,快餐车亦已成为街头流动的新景观。北京、上海、天津、广州、南京、重庆、长春、郑州等城市,5年前就出现了快餐服务公司,近两年已在全国各地开花,并向中小城市延伸,只要打个电话预订,中午就可在工作室或办公室吃到送上门的可口快餐,而且不收上门送餐费,吃后饭盒等集中放入垃圾桶内,既及时、方便、又卫生,很受人们的欢迎,仅这一块消费群体,就足够撑起中国快餐市场的半壁江山。

中国快餐应该“强身健体”了

“文化渗透”和“从娃娃做起”,这一直是国外人惯用的伎俩,当年麦当劳进入中国时,就把战略思想定位于从儿童开始培养,改变中国人的口味,他们曾订出一个长远计划,就是前5年赔本,后5年保本,再用5年捞回前5年赔的本,也就是说,麦当劳用15年时间只捞个盈亏两平,可谓用心良苦,而这种渗透比直接的经济利益可怕得多,据说,对先期进入中国市场的其它一些公司,所在国内还予以一定的经济补偿和享受特殊优惠政策,我不知麦当劳背后的“背景”,但麦当劳的举措,足够引起中国人深刻反思和警醒了。针对中国快餐业和快餐市场格局,有专家分析认为,当前,中国快餐要从以下四点上求得突破,求得生存发展空间。
求新。我国的快餐不但历史久远,而且品种丰富,已初步形成了高、中、低档的格局,冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒,可谓五花八门,一应俱全,但都是多年一层不变的老面孔,消费者对此缺少新鲜感,尤其是文化品味太低,跟不上发展的潮流,因此,要在传统基础上做足做够“新”字文章,增强其吸引力。
求变。过去20年,人们以能解决温饱为主,而今天人们则以营养和享受为主,所以,快餐也要以变应变,在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味,一变天地宽,这样才能牢牢抓住消费者,以拓展快餐业市场空间。
求奇。要在求新和求变的基础上求奇,同样一个商品,变换一个新名词就能赢得消费者的青睐,我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发,同时,求奇,还表现在中西快餐结合上取长补短,用洋快餐的技术改造中式快餐,也可以用传统的中国工艺嫁接洋快餐,做到出奇制胜。
求特。这个特,就是中国特色的特色快餐。回望中国快餐绝大多数是“一人一把号,各吹各的调”,固守一块阵地,老不相往来,结果是谁也做不大快上“蛋糕”,有的甚至失传或萎缩了,因此,要尽快选择几个特色快餐,上规模,拓市场,强强联合,打造特色品牌,抢占名牌制高点。
如果把中式快餐的营养、味美、纯正,加入洋快餐的省时、便捷、精制,岂不正好迎合了21世纪快餐革命的节拍,这也为提升中式快餐品位,加速发展创造了千载难逢的好机会。

中国快餐
离世界名牌还有多远?

谁都知道,中国从来就不缺乏中式快餐,而中国缺乏的是名牌中式快餐,尤其世界名牌。号称世界第一快餐的麦当劳,具有40多年的历史,在全球拥有2万多家分店。10年前,麦当劳打入中国首都北京,第一站首选王府井,迅即以咄咄逼人之势,在中华大地长驱直入,接着,世界级品牌的洋快餐大举进军我国,目前已有10多个粉墨登场。1996上,河南籍血气方刚的青年乔赢创办“红高粱中式快餐”,也进军北京王府井,叫板麦当劳,他决心麦当劳开到哪里,红高粱种到哪里,“红高粱”就像一个铆足了劲的民族战士,大旗一挥,向洋人开战,而如今,终因底气不足,加上客观的外部因素和“中国龙”自身致命的劣根性,使“红高粱”苦苦支撑,难求发展,中国连锁经营协会会长郭戈平认为:缺乏产品的标准化、生产的工厂化,管理的科学化,继而难以形成规模连锁才是制约中式快餐难以成大器的根本所在。
国内贸易部早在1996年就将发展快餐列为餐饮业的一项重要工作,一方面,制订“中国快餐业发展纲要”,十分明确地提出了方向、目标、任务和措施;另一方面,加大宣传力度,提高对发展快餐业的认识,探索中式快餐发展之路,培育有中国特色的、丰富多彩的,以现代化快餐模式为主的中国快餐市场。其中一项重要任务就是中式快餐尽快走向世界。
名牌无国界。名牌不与世界接轨,不融入全球经济一体化,就成不了世界名牌。因此,严格地讲,我国目前快餐业还处在初级阶段向中级阶段转换期,在工业化生产、标准化操作、科学化管理、连锁化经营、规范化程度,以及资源、实力和技术等,还一时难以与洋快餐相提并论。同时,中式快餐还有一个名牌商标和域名抢注问题,我们在这方面教训和付出的代价已经够多够大了。
有专家们预测,中国将是21世纪全球最大的快餐市场。年轻的中式快餐创世界名牌尽管还有一段路程,但只要发扬艰苦创业、锐意创新、奋力创优的自强不息的民族精神,中国快餐走向世界的日子不会太远。

连锁特许是潮流

中式快餐在中国已有10年的历史,但多是单打独斗,虽然有些品牌效益不错,不过总的来说,仍缺乏全国知名的民族品牌,而来势汹涌的西式快餐则四面出击,占据了越来越多的市场份额。一份相关统计资料表明:国人对快餐店的认知程度,由高至低依次为:肯德基100%、麦当劳97%、必胜客42%、哈德士38%、荣华鸡24%、莫师汉堡13%、新亚大包12%、顶呱呱11%、芳香鸡10%、美心7%、南希5%,鲜得来、永和、大江、大千美食林等均为1%。中西式快餐差距之大,可见一斑。

以产业化为出路

如何面对严峻挑战,以有效增强我国民族快餐业的竞争力已成为餐饮业人士共同关心的焦点,在武汉举行的第四届全国烹饪大赛中式快餐(套餐)比赛上,有关专家、名厨纷纷指出:标准化、工业化是中国快餐业发展的必由之路。内贸局总经济师黄海认为,中式快餐市场空间广阔,但产业化进程缓慢将会制约其进一步发展,黄海指出,去年我国快餐业在餐饮业整体增幅低于上年,并且食品消费占全社会居民消费比重呈下降趋势的基础上实现的,这表明快餐业的市场增长潜力巨大。
黄海亦指出,我国快餐业的发展与社会需求相比仍存在较大差距,主要表现在中式快餐品种开发缓慢,科技含量不高,产业化和组织化程度较低等方面,使得中式快餐的标准化、规范化发展步履艰难,在与西式快餐的竞争中也处于劣势。随着入世步伐的加快,在不久的将来各种西式快餐将会凭借其优势挤占国内市场,因此,中式快餐必须加紧解决产业化问题。尽管西式快餐在中国“横扫千军如卷席”,但中式快餐在消费者心目中仍有着极其重要的位置,中国人始终还是要吃“中式快餐”的。这不仅仅是一种传统情结,也有口味和饮食习惯上的差异。比如许多人认为西式快餐的食品比较容易上火,而中国人讲究养身之道,在饮食方面也日益保健化。这种在饮食内容上的差异,决定了中式快餐更具发展潜力。

品牌经营立现高下

中式快餐提供着传统的中式食品和服务,由于符合大多数国人的生活习惯,理应占据上风,但事实上,以肯德基、麦当劳为代表的西式快餐却凭借其良好的品牌效应,全新的服务理念在中国市场上取得了主动,其中原因颇令人玩味。按《中国快餐业发展纲要》对快餐一词所作的解释,快餐的“快”有两个含义,即省时和省力;快餐满足人们的需求也有两个方面的含义,即好吃和营养。由于中西传统餐饮文化、生活习惯的不同,中西快餐也就形成了较大差异,这一差异主要体现在经营品种及规模上:中式快餐口味多、品种全,注重色、香、味、形,以味为主;西式快餐品种较少,更注意食物营养;中式快餐以饭为主,饭多于菜,西式快餐菜多于饭,以肉为主;中式快餐多以手工生产、工艺复杂,西式快餐以机械化生产为主,设备配送较规范。
相比之下,西式快餐在员工的招聘、培训、管理上有一整套科学、严格、合理的培训,其中投入相较而言,西式快餐注重品牌意识,而中式快餐品牌意识淡薄。以麦当劳、肯德基为代表的西式快餐,其品牌与企业形象都是经过几十年的沉淀和积累,具有悠久的历史和品牌优势。这种优势也是他们在经营扩张中刻意维持和广为宣传的。随着社会经济的发展,人们选择的商品在质量、技术上的差别日益缩小,能赢得顾客的就是“品牌”二字,只有树立自己的品牌,才能求生存,求发展。

中学为体西学为用

西式快餐拥有雄厚的资金力量,而中式快餐往往资金薄弱。目前的中式快餐业多属个体、私营或合作企业,资金力量薄弱,一般能发展到2-3个连锁店已是不错,而很难发展为在全国、乃至全世界的知名集团和企业公司。借鉴西式快餐的发展经验,凝聚资金,集中力量发展几具快餐业中的航空母舰企业,是中式快餐扬眉吐气的途径之一。
中式快餐的推销和促销手段单一、呆板。在传统的饮食业中,多是没有推销和促销活动。西式快餐则多以丰富多彩的促销手段,如价格打折,赠送礼品,发放贵宾券等,并辅以大量的广告宣传,以此吸引顾客。
中式快餐作为引进西式快餐后衍生的一种全新业态,虚心向西式快餐学习,是其发展的起点。然而学习国际化的管理经验,决不意味着可以简单模仿、照搬。最重要的是在市场定位、目标造型和体系确立上作文章。中式快餐应根据消费者的不同创制组合既具有鲜明特点,又具有丰富多彩的地方风味的快餐,如学生餐、办公餐、老年餐等,走具有自身特色的发展道路。但中式快餐要取得成功亦非易事,在中西文化日益交融的今天,中式快餐应吸取西式快餐的长处,采用现代化经营和规模化管理。例如,各连锁店的装修和设计、标牌统一标准,供应品种的价目表及餐桌位置的设置,员工的服饰等等,特别是标准、快捷、优势的服务,更值得借鉴。

质疑 中式快餐难成气候原因有三
一、中式快餐产品普遍缺乏质量标准,制约了中式快餐的发展。中国烹饪技艺很大程度上取决于技师个人技艺的高低,这种非工业化的生产方式使中式菜肴标准化程度较低,以面条而言,全国各地都有各自的做法,口味各异,成都的担担面和兰州的牛肉拉面口味截然不同,在销售中虽然保持了各自的风味,但却不利于工业化生产,影响了产品质量的稳定性。而西式快餐对每一种产品都制定出详尽的生产标准,走进任何一家麦当劳,汉堡包味道基本上没有差别。 由于没有对中式快餐品种进行科学的量化,形成工业化生产标准,过去开发的中式快餐品种都难以适应快餐对标准化的严格要求,刚上市还风风火火,时间一长后劲明显不足。这种情况在市场上表现为千店千味,再加上经营规模小,就餐环境差,难以形成品牌效应,影响了顾客回头率。
二、中式快餐企业服务质量亟须提高。目前我国的很多中式快餐企业是在过去的国营饮食店基础上改造而成的,服务观念转变不及时,不适应快餐的工作节奏。许多中式快餐的服务标准只停留在微笑服务、热情待客等表面层次上,服务细节没有一个科学的量化标准。员工在执行时把握不准,弹性较大,从而给顾客造成服务质量参差不齐的印象。此外,与西式快餐店相比,一些中式快餐店的服务环境也有待改善。
三、中式快餐企业的营销方式亟须改革。营销方式是否符合市场规律是影响中式快餐发展的重要因素。据调查,一些中式快餐由于口味贴近中国人的消费习惯而受到消费者欢迎,有的中式快餐也曾风靡市场,但往往没有迅速扩张,获取规模效益。有的快餐企业采用直营营销方式,每开一家店都要自己投入大量资金,风险较大,结果最后由于资金紧张出现企业后劲不足,扩张速度慢,母店孤掌难鸣不得不关张了事。

中国:750亿的快餐大市场

来自国内贸易局的一份报告表明,1999年中国快餐业发展迅猛,营业额近750亿元,较上年增长20%以上。自从快餐业在1994年被列入国家“八五”计划,一项新兴产业在中国已然形成。经过多年的发展,中国快餐市场已颇具规模。其从业人员及营业收入都是逐年递增的态势。来自国内贸易局的统计资料表明,整个90年代,在国民生产总值(GNP)同比增长7.8%的背景下,中国快餐业以20%的年递增率迅猛增长。快餐业已成为中国商品市场及劳动市场上最大也是最具吸引力的利润单元。
据专家分析,到2010年,全球方便食品在整个食品工业中所占份额,将由20世纪90年代的5%提高至13%。而目前方便食品在食品工业中所占比例,美国为20%,中国仅3%,市场潜力巨大。目前,在中国方便食品家族中,方便面、速冻食品、中西快餐等都很受市场欢迎,国内贸易局中华商业信息中心每月公布的全国16种连锁商业食品销售排行榜中,方便食品即占到了7种。

麦当劳布点的五大秘诀

麦当劳中国华东地区总裁施文哲,日前在接受记者采访时说,麦当劳在上海的连锁店之所以开一家红火一家,究其原因,第一是地点;第二是地点;第三还是地点。麦当劳的布点,有五方面值得借鉴。
针对目标消费群。麦当劳的目标消费群是年轻人、儿童和家庭成员。所以在布点上,一是选择人潮涌动的地方,如在地铁一号线布点10家,二号线也作了布点,在徐家汇、人民广场、新客站和五角场等交通集散点周边设点;二是在年轻人和儿童经常出没的地方布点,比如在南京路宝大祥儿童用品商店和淮海路青少年用品公司的前方站或附近设点,方便儿童出没就餐;在百货商厦和大卖场开店中店,吸引逛商店的年轻人就餐。
着眼于今天和明天。麦当劳布点的一大原则,是一定二十年不变。所以对每个点的开与否,都通过三个月到六个月的考察,再作决策评估。重点考察是否与城市规划发展相符合,是否会出现市政动迁和周围人口动迁,是否会进入城市规划中的红线范围。进入红线的,坚决不碰;老化的商圈,坚决不设点。有发展前途的商街和商圈、新辟的学院区、住宅区,是布点考虑的地区。纯住宅区则往往不设点,因为纯住宅区居民消费的时间有限。
讲究醒目。麦当劳布点都选择在一楼的店堂,透过落地玻璃橱窗,让路人感知麦当劳的餐饮文化氛围,体现其经营宗旨——方便、安全、物有所值。由于布点醒目,便于顾客寻找,也吸引人。
不急于求成。黄金地段黄金市口,业主往往要价很高。当要价超过投资的心理价位时,麦当劳不急于求成,而是先发展其他地方的布点。通过别的网点的成功,让“高价”路段的房产业主感到麦当劳的引进,有助于提高自己的身价,于是再谈价格,重新布点。松江、金山的两个布点,就是经过了这样的曲折。
优势互动。麦当劳开“店中店”选择的“东家”,不少是牌誉较高的,如家乐福、百盛购物中心、上海广场、时代广场等。知名百货店为麦当劳带来客源,麦当劳又吸引年轻人逛商店,起到优势互补的作用。

『玖』 我想开加盟店

我们在选择加盟项目时会精挑细选,跳出了一个又一个陷阱,躲过了一个又一个地雷,但是你觉得你终于找到了一个靠谱的,真实的项目,其实你可能又在不知不觉中掉入了其他陷阱。今天教你几招:
1.被灌水的连锁店数:许多加盟品牌总部为了招募加盟店,往往会在店数上灌水,宣称自己的加盟高达多少家,但家数是否真的有如曹状元宣称的那么多,外界往往不得而知,如欲印证,最好的方式就是请总部提供一份所有加盟店的名单,加盟者可据此名单,以顾客身份实际去走访其加盟店,与加盟店主聊聊目前的经营现况如何,则可获得更真实的答案。还要注意总部安排供你参观的加盟店也是事先安排好的“托”。
2.服务费/权利金一次收齐:由于服务费/权利金是持续性的收费,某些加盟总部会在签约时,要求加盟者一次开出合约期限内全额服务费/权利金的支票,例如合约期限为五年,服务费/权利金采取年缴方式,某些总部便要求加盟者将曹状元烧饼五年的服务费/权利金一次性上交总部。
3.不切实际的投资回报率:连锁加盟特许方通过展会和其他广告形式大肆宣传,大吹特吹加盟该项目只需三个月最多半年就能收回全部投资,总部将全面负责员工培训、前期广告投入和统一店面形象设计等工作。被特许人加盟后却发现,投资成本远不止原先所说的金额,或者宣传的成本只是直接成本而不包含管理费等间接成本,特许人事前的承诺也无法真正到位,做了几年后也无法盈利。即使诉讼法律,由于等待立案、开庭需曹状元加盟要时间,往往加盟者被时间拖垮。
4.名义上是“特许加盟”,实际上却是为了卖设备和原料:很多加盟项目表面上说是“特许加盟”,而实际上“特许加盟”只不过是一个美丽的幌子,真正的目的是为烧饼加盟了高价卖机器设备或原料,这是目前特许加盟展会上屡见不鲜的现象。等你高价买了他的设备和原料之后,你也就被总部牵着鼻子走,万一加盟特许总部中途倒闭,最后只有加盟者倒霉。
5.表面上是“加盟样板店”,而实际上是特许加盟的“托”:一些不法特许人通过前期对几个加盟店和样板店的刻意包装和造势进行内外勾结,让考察者看到表面火曹状元烧饼加盟爆的生意,其实那些客户和对该加盟店赞美的人绝大部分都是特许加盟的“托”,一旦你真的加盟了,特许方就只顾收取加盟费、管理费,你赚不赚钱他就管不着了。
6.格式合同陷阱:有些特许加盟店签约时对加盟方承诺,可以全部收购加盟方的产品,却用格式合同注明要达到他们约定的产品质量标准。当加盟方生产出产品后,授权方往往以产品没达到质量标准为由拒收,加盟者只能吃哑巴亏。而加盟方签约时因为没有任何经验,无法了解能否可以达到约定的质量标准,并且有可能授权方规定的质量标准是神仙也达不到的;也有的特许方用没有签约资格的主体来签订合同,这样出问题时加盟者经常投诉无门。创业者在选择连锁项目加盟时,合同是保障自己权益的最后一道屏障,不能随随便便就签约,必须花必要的时间将所有与自己切身利益相关的条款仔细推敲,如果觉得自己的能力有限,最好请信得过的相关专业人员协助。
7.菜品质量不宜保证:口味的标准化是加盟后的最大难点。中餐的饮食文化本来就具有很大的差异性,每个地区口味都有差异,要做到全国口味统一,整套标准将更加复杂。标准化的难题在很大程度上限制了中式快餐的规模化发展。上世纪90年代以来,全国至少出现过20个有名气的中式快餐连锁品牌,比如地方性的深圳的“面点王”和“嘉旺”、浙江的九佰碗和真功夫、上海的新亚大包、北京的“和合谷”与跨越多个区域经营的“永和大王”、“永和豆浆”、“马兰拉面”、“荣华鸡”、“红高粱”等。但时至今日,尚未出现一家可与麦当劳、肯德基相抗衡的国际性连锁品牌。
8.不具备特许经营的资质:具备特许经营的资质的,在宣传上对外宣传是正规的加盟企业,受法律保护的,这种企业对于加盟商来讲,到国家商务部一查就行了,是否是正规在国家商务部备案的特许企业,一查就全明白了,所以建议加盟商在选择项目前首先确认加盟连锁是否有这种资格进行加盟活动或业务。
9.说企业力量雄厚:培训管理术一条龙服务,结果加盟后没有人来,也没有售后,自生自亡。实际考查其它的加盟店,从其它的加盟商眼里来观查总部的情况,了解是否宣传一样,有无漏洞。这样就减少了后期的影响。
10.外行者巧设骗局:以超前而充满文化氛围的店面设计强化其企业文化、低价格无利润菜品价格网罗人气、大规模虚假广告投入吸引投资者等,骗取了投资者的信任。除了收取一定的加盟费外,还可以顺利地厨具、餐具以高价卖给对方,以达到其设陷敛财之目的。

『拾』 上海徐汇桂林路附近有什么好去处

桂林公园南门-公园
地址:桂林路128

康健园南门-公园
地址:冠生园路458

丰裕生煎(桂林路店)-一般中餐
地址:桂林路128号桂林公园附近

茶人邨-一般中餐
地址:徐汇区漕宝路188号桂林公园内(近桂林路)
家常菜桂林路店-一般中餐
地址:桂林路173号近漕宝路
千岛湖鱼味馆桂林路店-一般中餐
地址:桂林路398号
新亚大包[桂林路店]-一般中餐
地址:桂林西街2号(近桂林路)
7天连锁酒店上海桂林路店-招待所
地址:上海地区上海市徐汇区桂林路400号
可颂坊桂林路店-其它
地址:桂林路389
全家桂林路店-一般超市
地址:桂林路211
首尔焖鲜汇 桂林路店-一般西餐
地址:桂林路396号近漕宝路
巴麦隆烤肉 桂林路店-一般中餐
地址:桂林路50号近钦州南路
荣腾渔乡(桂林路店)-一般中餐
地址:徐汇区桂林路358号
避风塘茶楼(桂林路店)-其它
地址:桂林路68号(近上海师范大学)
两岸咖啡(桂林路店)-咖啡馆
地址:桂林路396号中核浦园科技园内
华联超市(桂林路店)-大型超市
地址:桂林路64-5临
桂林公馆-一般中餐
地址:徐汇区轨交漕宝路漕宝路188号桂林公园北门(近桂林路)