⑴ 上海特味鸡柳怎么加盟
哥们你学会了吗?
⑵ 小巷鸡柳饭怎么加盟
去沈阳五洲华联美食城和他谈啊!卖的特别火的那家
⑶ 上海特味鸡柳加盟费3000元
⑷ 上海特味孙锦昌鸡柳加盟多少钱
那个是3000元 附赠你大小袋子1500个 绞肉机一台 牌匾一副 十斤腌肉料
⑸ 查鸡柳怎么加盟
就引起了叶酸生产的大潮,也是现在叶酸产品多样化(纯叶酸片,铁叶酸片,复合型维生素等等)的原因,但是只有斯利安是做过大规模有效性检验的,其他并没有,顺便提一下斯利安还有个兄弟产品专补营养的叫金
⑹ 如何加盟上海一品基专业香炸鸡柳
你可以在网络找啊,要分开找,输入的字要少。比如,先找香炸鸡柳或品基、品基专业等等,只要你慢慢找,是找得到的
⑺ 无骨鸡柳做法或者哪里可以加盟。
我是在夜市卖台湾鸡柳的 名字就是QQ号
⑻ 炸鸡柳加盟费多少
炸鸡柳是一道家常菜,主料是鸡脯肉,主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用。不过,从现在的市场情况来看,炸鸡柳更多的已经被用来当做小吃,目前市场上已经有不少的加盟品牌,加盟费基本不高,在2-5五万元左右,具体要看实际的做的情况。
⑼ 长春鸡柳加盟
夜鸡
⑽ 路边的正大鸡柳加盟方法
你好!!
没有用什么色素上色的,是调料本身的颜色来的!!
川香鸡柳的加工配方及工艺:
川香鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料,经过腌渍、穿签速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等地方销售。根据消费者的需求,口味分为香辣为主、食用时采用170℃的油温油炸3-5分钟即可。由于其食用方便,外表鲜艳辣椒色,口感鲜香有筋道;如果加进面包胚中间,再放点番茄酱和色拉,就是美味的鸡柳堡,可作早点、快餐使用,所以一直受到消费者的喜爱。川香鸡柳作鸡肉的深加工产品,具有加工方便,设备投资少;保质期长,低温冷藏可达12个月;提高鸡肉的附加值10%-40%等优点。下面介绍一下该产品的加工配方及工艺:
一、原辅料
鸡小胸肉经兽医卫检合格,要求规格在30克左右,可根据市场需求选择规格大小,脂肪含量10%以下;食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售;香辛料、小麦粉为市售,复合磷酸盐为分析级。
二、基本配方
鸡小胸肉 100㎏,冰水20㎏,食盐1.5㎏,白砂糖0.6㎏,复合磷酸盐0.2㎏,味精0.3㎏,I+G0.03㎏,白胡椒粉0.16㎏,蒜粉0.05㎏,其它香辛料0.8㎏,天博鸡肉香精20928 0.2㎏,鸡肉香精21067 0.01㎏。其他风味可在这个风味的基础上作一下调整:香辣风味加辣椒粉0.5㎏,孜然味加入孜然粉0.8㎏,咖喱味加入咖喱粉0.5㎏。
三、工艺流程
鸡小胸肉(冻品)→解冻→(加入全部盐糖香辛料,冰水)真空滚揉→腌渍→插签速冻→包装→入库
四、具体步骤
1.解冻。将经兽医检验合格的鸡小胸肉,拆去外包装纸箱及内包装塑料袋,放在解冻室不锈钢案板上自然解冻至肉中心温度-2℃即可。
2.真空滚揉腌渍。将鸡小胸、香辛料和冰水放在滚肉机里,盖好盖子,抽真空,真空度-0.9pa,正转20分钟,反转20分钟,共40分钟。
3.腌渍。在0—4℃的冷藏间静止放置12小时,以利于肌肉对盐水的充分吸收入味。
4.插签。将腌渍好的鸡小胸用15cm长的方型竹签串起来,平摆放在平板上,鸡柳之间留一定的空隙。
5.速冻。将炸鸡排平铺在不锈钢盘上,注意不要积压和重叠,放进速冻机中速冻。速冻机温度-35℃,时间30min。要求速冻后的中心温度-8℃以下。
6.包装入库。将速冻后的炸鸡排放入塑料包装袋中,利用封口机密封,打印生产的日期,单枚重量,包装后即时送入-18℃冷库保存,产品自包装至入库时间不得超过30min。