『壹』 查良铮和查良镛（金庸）是不是兄弟呢都是浙江海宁县人哦。
查良铮与查良镛之关系
海宁查氏 原籍安徽婺源，系出春秋查子，以地为氏。元至正十七年(1357)查瑜因避兵乱迁居海宁袁花。自第三世，分南、北、小等三支，明清以来是“文宦之家”。明代查约、查秉彝、查继佐，清代查慎行、查嗣僳、查升、查揆等著名文入学者，及近现代著名人士查人伟、查猛济、查济民、查良钊、查良鉴、查良铮、查良镛(金庸)等均为其族人。自第七世起的排字辈份为：秉志允大继嗣克昌，奕世有人济美忠良，传家孝友华国文章，宗英绍起祖德载光。今存《海宁查氏族谱》20册。[来源] 氏族。
浙江海宁查氏是当地望族，代代书香，乃楚人之后。查氏宗祠有康熙皇帝曾亲笔题封：“唐宋以来巨族，江南有数人家”。到金庸本人这一代，查氏又添辉煌，现代文学史上的著名诗人穆旦，本名查良铮（1918—1977年），乃是金庸族兄，近年被许多现代文学专家推为现代诗歌第一人。这对兄弟，文名可说是超过了祖辈。
金庸（1924— ）原名查良镛，笔名林欢。浙江海宁人。当代香港武侠小说家，北京大学特聘教授。曾任《大公报》记者，1950年代开始创作新派武侠小说，主要作品有《书剑恩仇录》、《笑傲江湖》、《射雕英雄传》、《神雕侠侣》、《倚天屠龙记》、《天龙八部》、《鹿鼎记》等。其作品情节曲折生动，富有浪漫色彩和象征意味，深受广大读者的欢迎，并多次被改编为电影和电视剧。
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查良铮简明档案
查良铮（1918—1977），笔名穆旦，浙江海宁人，著名诗人和诗歌翻译家。中学时即开始写诗著文。1948年赴美国在芝加哥大学攻读文学，回国后在南开大学任教。主要译著有《普希金叙事诗选集》、《欧根·奥涅金》、《雪莱抒情诗选》、《拜伦诗选》等。他的译诗韵律和谐，忠实传达了原著风格。诗歌《赞美》入选教材。
[2] 查良铮生平简介
穆旦，原名：查良铮，著名诗人和诗歌翻译家。祖籍浙江海宁，1918年生于天津。
中学时即开始诗歌创作，17岁考入清华大学外文系。
1937年“七•七”事变后随大学南迁长沙，后又徒步远行至昆明。1939年开始系统接触现代主义英诗、文论，创作发生转变，并走向成熟。1940年毕业于西南联大外文系，留校担任助教。1942年从军，参加入缅抗日，历经艰险。1943年回国后经历了几年不安定的生活。1945年创办沈阳《新报》，任主编。1947年参加后来被称为“九叶诗派”的创作活动。1949年8月赴美留学，获芝加哥大学文学硕士学位。1953年初回国，任南开大学外文系副教授，致力于俄、英诗歌翻译。1958年被指为历史反革命，先后十多年受到管制、批判、劳改，停止诗歌创作，坚持翻译。1975年恢复诗歌创作。1977年春节因病去世。1979年平反。
主要著作有：诗集《探险队》(1945)、《穆旦诗集(1939-1945)》(1947)、《旗》(1948)、《穆旦诗选》(1986)等，及《欧根•奥涅金》(1957)、《唐璜》(1980)、《英国现代诗选》(1985)等大量译诗。
[3] 查良铮翻译研究
在穆旦翻译艺术研究方面，纪念文集中香港学者马文通、大陆学者孙剑平分别有专文论述，王佐良、周珏良、杜运燮等人的文章中也有专门的文字予以介绍和评价。马文通称查良铮（穆旦）是“一个杰出的诗歌翻译家，迄今为止中国诗歌翻译史成就最大的一人”。他在文中将查良铮诗歌翻译质的发展概况作了鸟瞰式的考察，并对其翻译艺术作了总体的评述。孙剑平的《查良铮译〈欧根·奥涅金〉的艺术成就》则从一部作品入手，分析和总结查良铮的翻译艺术。他认为，在《欧根·奥涅金》的五个译本中，“若以诗味浓郁、才气横溢而论，当首推查译本”。王佐良则认为在《唐璜》这部巨著中，“译者的一支能适应各种变化的诗笔，译者的白话体诗歌语言，译者对诗歌女神的脾气的熟悉，译者要在文学上继续有所建树的决心——这一切都体现在这个译本之中”，他认为穆旦翻译《唐璜》所取得的成就是空前的。杜运燮则在他的文章中辟专节谈到了穆旦的译诗原则。另外早在1981年，周珏良和杜运燮先后在《读书》上撰文，谈到了穆旦的翻译艺术。
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坎坷诗人路，传奇文曲星
六十六年前，由北京大学、清华大学和南开大学组成的长沙临时大学西迁昆明，在师生参加的“湘黔滇旅行团”的队伍中，有一个男生的举动引起周围同学们的特别注意：他每天从一本小《英汉词典》上撕下一页或者几页，一边行军，一边背上面的单词及例句，到晚上，背熟了，也就把那词典的一部分丢掉。据说，到达目的地昆明时，那本词典也就所剩无几了。他，就是已经在新诗坛上崭露头角的青年诗人穆旦，在学校里大多数同学只知道他叫查良铮。
早在1930年代，在南开中学就读的查良铮，就积极为校刊《南开高中学生》撰稿，仅1933—1934年间，他就发表论文4篇，新诗8首，大部分署名“良铮”或“查良铮”，并首次用了笔名“穆旦”。穆旦——意味追求光明，而在以后的中国现代诗歌史上，这个名字本身就将闪现出灿烂的光辉——他将成为中国现代诗派的杰出先驱和著名诗歌翻译家。查良铮出身于浙江海宁查氏名门，其先辈查慎行，中过进士并担任过康熙皇帝的文学侍从。查良铮的祖父虽为清末官僚，家道却已没落，其父始终做小职员，家中清贫以至常典卖旧物。母亲虽是一位家庭妇女，却常常教育子女要好好读书，奋发向上。查良铮五岁入天津北马路城隍庙小学，很早便显出过人聪慧，二年级时的作文就被发表在邓颖超等人主办的《天津妇女日报·儿童花园》上。十一岁时查良铮以优异成绩考入南开中学，六年后考入清华大学外文系，那时候人们常常在《清华周刊》、北平《文学》上看到他才华横溢的诗篇。抗日战争爆发后，查良铮作为护校队队员随清华大学南迁长沙，1938年春又和三校师生两千余人一起步行西迁昆明，1940年毕业并留校任教。
1942年，查良铮怀着“国家兴亡，匹夫有责”的热血之志，参加中国远征军，任司令部随军翻译，出征缅甸抗日战场。在激烈战斗后的大撤退中，他与战友失散，自己的战马又负伤而死，在日军追击下他不得不孤身一人逃亡在胡康河谷的热带雨林中。他被蚂蟥和麻雀似的大毒蚊子叮咬着，患上了疟疾。他忽而大汗淋漓，忽而浑身抖得如“筛糠”一般，眼前、耳中不断出现幻视幻听：遍地是战友的尸体，四周传来与敌人的厮杀声……他饿了就吃些热带浆果，渴了就喝点树叶上聚集的雨水，令人不可思议的是，他竟然拖着濒临死亡的身体到达了印度，并凭着难以想象的生命意志顽强地活了下来。后来他专门写诗回忆这段战争经历，他的诗作直面战争的残酷与人性的永恒矛盾，可以说是“中国现代诗史上的‘海明威’”。
1949年8月，查良铮赴美国芝加哥大学攻读英美文学、俄罗斯文学等课程。留学期间，祖国解放后激动人心的变化时刻牵动着他，一种渴望回国参加建设的热切心情在他的心中涌动。当时的留学生活非常艰苦，他必须靠半工半读来维持生活和学业，为了少占用学习时间、多挣钱，他选择了深夜为邮电局送邮包的重体力活，每天当他浑身酸痛、精疲力竭地回到宿舍，已经是凌晨三、四点钟了。在这种艰苦的生活中，写诗成了他唯一的休息和精神享受，他笔耕不辍，常有诗作在美国的报刊杂志上发表，渐渐地他在美国也小有名气了。当时，著名诗人赫伯特编选的《世界名诗库》中就收录了他的诗《饥饿的中国》和《诗八首》（节选），集中仅有两个中国诗人入选，另一个是何其芳。他完全可以靠写诗在美国生活得很好，但他却坚持认为：“在异国他乡，是写不出好诗的。”是啊，祖国——祖国的大好河山和诗人的赤子之心，才是取之不尽、用之不竭的诗歌源泉啊！
1952年夏，查良铮和妻子周与良拒绝了去台湾或者印度德里大学任教的聘请，决定返回祖国。当时留学生拿的还是国民党政府颁发的护照，又值朝鲜战争时期，美国不批准他们回大陆。他们四处奔波，托人疏通，才得到批准返到香港。查良铮很有感慨地对朋友说：“美国的物质文明虽然发达，但那是属于蓝眼睛、黄头发的美国人的，而我们是黄皮肤、黑头发的中国人，中国再穷，也是我们自己的国家啊！”朋友看到他回大陆的执著劲头，以为他是***员，周与良笑着解释道：“他什么也不是，他只是热爱祖国，热爱祖国的人民。”1953年初，他们夫妇终于辗转回到祖国大陆。
回国后查良铮被分配到南开大学外文系任教，面对求知似渴的学生和翻译方面的学术空白，他仿佛浑身有使不完的力量，立刻全力投入到教学和翻译工作中，他用惊人的速度翻译出了普希金、拜伦、雪莱、济慈等国外著名抒情诗人的作品，还翻译了不少文学理论著作。他一工作起来就废寝忘食，顾不上吃饭就以花生米代之，顾不上睡觉就凑乎打个盹儿……尽管回国后的物质生活是简朴的，查良铮还是感受到了在国外时所没有的那种快乐——南开需要他，学生需要他，中国的文学事业需要他！但是这种快乐的日子没有持续多久，反右运动开始了，他因参加过中国远征军而被打成右派，到南开大学图书馆进行管制劳动。每天在整理图书、抄录索引甚至打扫厕所之类的繁重劳动之余，他依然坚持着翻译工作，在恶劣的环境和抑郁的心境下，他热爱的文学就是他的精神支柱。接着“文革”爆发，他又被抄家，批斗，关入“牛棚”劳改。第一次批斗抄家那天，他午夜才被放回家，一进门，他就看到散乱满地被撕毁的书和文稿，他顿时面色铁青，瞪大了双目，怔了一怔，突然奔到一个被砸烂的书箱前，从木头板子底下抽出了一叠厚厚的稿纸，拍拍上面的木屑和尘土，看清了第一页稿纸上的字——拜伦《唐璜》译稿，他赶紧把稿纸搂在怀里，哆嗦着，长出了一口气：这是他几年来的心血，是他的生命啊！但是后来一次次的“扫荡”，这部译稿还是被抄得七零八落。
难能可贵的是，尽管受到多年的不公正待遇，查良铮从来没有流露过丝毫对从美国回来的后悔情绪，也没有动摇过对新中国和***的信念。当他的妻子也受到株连时，他总是劝她，要相信我们的国家不会永远这样下去，以后会好起来的。他总是抱着“人活着总是要为社会做点有益的事情”的人生态度，在残酷的现实中顽强地生活着，默默地工作着，“虽九死其犹未悔”。1976年唐山大地震后，在防震棚中他仍坚持伏案写作，家人劝他休息，他说：“不让我工作，就等于让我死。”他似乎知道自己的时间不多了，像百米冲刺一样地译着、写着。1977年2月，查良铮因心脏病突发，永远离开了这个世界，永远离开了他挚爱着的祖国和文学事业。1981年，他的冤案终于彻底平反昭雪，南开大学在天津烈士陵园举行了“查良铮同志骨灰安放仪式”。近年来，查良铮和他的诗日益受到文学界和诗歌爱好者的关注，各种版本的穆旦诗集和译著也相继出版，他和历代生前失落的文人雅士一样，赢得了煌煌身后名，这颗被历史的浓云所遮蔽、过早陨落的诗界巨星，终于重新绽放出璀璨耀眼的光芒。
『贰』 在苏州加盟华莱士需要多少资金
汉堡美食在现在的餐饮市场上需求量还是蛮大的，很多人看到了这一商机纷纷来投资加盟，华莱士汉堡就是一个很不错的加盟品牌，其产品味道独特，满足消费者味蕾，价格方面也是比较实惠的，受到了很多消费者的好评，那么华莱士加盟费多少?在三线城市开家华莱士需要多少钱?
华莱士：开店资料领取
★验收---装修完毕验收：验收合格，设备、原料等到位。
★准备---试营业前加盟督导将全力协助加盟商，使分店开幕前一切都能准备就绪，准备营业。
★试营业---试营业时，总部指派技术员至华莱士汉堡店指导开业。
看了以上内容，对华莱士加盟费多少?一定有了了解，华莱士前期总投资包括设备购置费、装修费、广告灯箱费、加盟费、保证金、原料配货费合计大概在十三万元左右。如果您对华莱士有兴趣，看了以上加盟流程，还有不清楚的地方可以本站留言，我们会及时联系您解答。
资料参考来源：华莱士官网
『叁』 华莱士的简介
华莱士快餐连锁店，是中国本土最大的一家集产品开发、生产、销售为一体的西式快餐企业，截止2014年1月，华莱士在全国超过了 4800家连锁店，拥有员工50000多人。
华莱士企业创始人“华氏兄弟”（福州华怀庆、华怀余兄弟）于2001年1月8日创建了华莱士第一家餐厅——福州师大餐厅；几年以来，企业不断壮大，历经了几个突破性的发展阶段：2002年经营模式逐步完善；2003年连锁餐厅相继开业；2004年华莱士形象不断上档次；2005年全国连锁全面铺开；2006年品牌化经营步入正轨；2007年视觉形象焕然一新。华莱士是目前本土最大的西式快餐企业，创建品牌以来，先后在闽、浙、赣、粤、湘、津等全国各省市城市开设连锁餐厅，公司经营的汉堡、炸鸡、薯条等产品，美味与品质兼具，时尚与文化领先，深得广大消费者的青睐。经过近十年的发展，华莱士已经成为业内知名的西式快餐加盟品牌，其影响力也涉及全国。
『肆』 火锅！！！！！！！！！
、顺时应变、不断改良、谋求恒远，是东来顺可贵的传统经营理念；诚信为本、顾客至上、料好工细、人能嘴甜，是老东来顺优良的服务传统。这些宝贵的传统营销经验永远值得我们很好的继承和借鉴。
东来顺的长足发展是在新中国成立后的半个多世纪。1955年，东来顺在人民政府的支持下，成功地实现了公私合资。党和政府为了发展民族事业，发扬少数民族饮食文化传统，对东来顺进行了大力的扶持和帮助。从此，东来顺的经营规模不断扩大，职工队伍更加整齐，技术力量更加雄厚。东来顺饭庄不仅成为广大人民群众品尝清真风味佳肴的就餐场所，也是社会名流荟萃的风雅之地，同时还经常承担党和国家领导人宴请外国元首、政要的任务，并为国家开展外交活动和增进与世界人民的友谊做出过不小和贡献。著名作家老舍先进和夫人胡洁青、中画大师齐白石、京剧大师马连良、张君秋等前辈名人，生前经常在东来顺宴请宾朋，并为东来顺留下墨宝。党和国家领导人周恩来、邓小平、叶剑英、陈毅、郭沫若等，生前也多次在东来顺设宴招待外国元首和政要。美国前总统尼克松、前国务卿基辛格、日本前首相田中角荣、大平正芳、莫桑比克总统萨莫拉、巴基斯坦总统伊沙克汗，以及伊斯兰教、国家的众多政府要员和外交官员，都曾对东来顺的美味佳肴给予了极高的赞赏和评价。
特别是20世纪八十年代以后，随着我国对外交往的扩大和旅游事业的飞速发展，专程前来东来顺品尝涮羊肉和清真佳肴的国际友人和海外侨胞与日俱增。每逢涮肉季节，东来顺每天接待的外宾和海外侨胞常常有上百人次之多。东来顺作为百年名店，始终致力于维护清真餐饮习俗，传播伊斯兰饮食文化，在继承发扬中华传统饮食文化精华的基础上，不断创新开发出了涮、炒、爆、烤四大系列多个品种的美味佳肴。集中展现了中华美食文化中“盛情”、“典雅”、“精美”、“奇异”、“华贵”的独特风味和民族风情，尤其是以“一菜成席”而驰名中外的东来顺涮羊肉，更是将美食、美味、美器、美好的服务浑然合为一体，给所有到过东来顺的宾客都能留下了难以忘怀的美好记忆。
东来顺的百年历史和独树一帜的清真餐饮文化，以及享誉全国的东来顺品牌，虽然是一笔巨大的无形资产，但是在市场经济不断发展的今天，尤其是面对日趋开放的市场，老字号若想在日益激烈的市场竞争中恒远不败，除了要继承和发扬优良的传统之外，还要与时俱进，不断更新观念。北京的商业已经步入了流通现代化的快行道，各行各业的经营观念和经营机制都在发生着巨大的变革。同样，伴随着首都流通现代化的飞快步伐，东来顺也大胆选择了世界先进的营销方式——将“特许加盟”、“连锁经营”与老字号的无形资产相结合。充分利用东来顺的商标、商号、产品、专利和专业技术、经营方式等以合同的形式授予加盟商有偿使用，实现特许者和受许者互惠互利，实现双赢。1986年底，东来顺在连云港市开办了第一家分店，结束了“独此一家、别无分号”的历史，其后又经过十年的探索，于1996年正式走上特许加盟的连锁发展之路，成立了东来顺连锁总部，并逐步建立起一套适应现代企业生产规模化与消费者需求多元化相结合的正规连锁机制。七年来，通过加盟连锁的形式，以规模经营和规模发展为目标，东来顺先后在全国28个省、市、自治区建立了100家连锁店，其中包括了羊肉、牛肉、餐具、火锅等供应基地，走出了一条连锁经营的新路子。近年来，东来顺的规模和声誉得到了进一步扩大，全国营业面积累计达6.5万平米，加入连锁经营的经济成份和行业更加多元化，年营业收入超过6亿元。同时，盘活了一批国有资产，使国有资产保值、增值，解决了6000多名员工的就业，成为各地市政府和不同待业新的增长点。经社会权威机构的调查统计，顾客对东来顺的满意率为95.4%，未经提名的知名度为97.5%；在北京推进流通现代化的进程中，经系统测评、专家测评，东来顺作为北京市未来大型流通企业集团候选企业，被列为“北京流通31强入围企业”。同时，东来顺的品牌被确定为北京市名优特许经营品牌。近年来，又连续被评为年度中国连锁百强企业、全国餐饮百强企业、中国优秀特许品牌。
今天，当东来顺的事业迈向它第二个一百年的时候，在北京市委市政府和市商委的直接领导与支持下，东来顺集团公司正式成立，这是党和人民对东来顺的最大关怀和鞭策。东来顺的历史也将由此翻开它新的一页。
新的东来顺集团组建之后，集团领导经过反复的讨论和研究，制定出了东来顺集团在未来五至十年的发展规划：东来顺将以东来顺品牌为依托，以餐饮主营为基础，以专业连锁为线，以产业化经验发展为链条，上承东来顺诚信为本、艰苦创业的优良传统，与时俱进，开拓创新，建立具有清真特色、连锁特许经营的东来顺集团化公司，实现品质化、市场化、多元化的线路发展目标，打造中国清真第一品牌，为弘扬祖国灿烂的饮食文化做出更大的贡献。具体地讲，就是到2005年，营业收入25亿元，利润5000万元，连锁规模发展到200家。到2010年，营业收入60亿元，连锁规模发展到500家。东来顺集团将通过品牌经营，规范、整合、提升企业，发展包括全国及世界主要旅游城市和穆斯林国家和地区在内的连锁店，以及包括清真食品、饮品、餐具、器具、设备、旅游商品在内的系列产品加工厂和各种业态的连锁供应商，形成三足鼎立的连锁经营体系。同时，按照世界餐饮行业水准，形成直营企业、连锁企业、配送中心、生产加工四大业务板块。并且开发、做强清真餐饮和清真产品两个市场，使东来顺集团真正成为中国清真餐食行业百强企业的排头兵。
“百年诚信东来顺，清真一品冠京城” ——这是东来顺人在上一个世纪赢得的光荣与商誉。
“承续百年炉火，再创二度辉煌” ——这是我们这一代东来顺人肩负的责任。
时代在前进，企业在发展，机遇在前，挑战在前，时不待我，任重道远。但我们相信有着百年历史积奠和优秀传统的东来顺人，将一如既往，与时俱进，开拓创新，永往直前。
回答者：liyu1110 - 初入江湖 三级 11-15 20:00
你是要吃还是要开啊 ？
吃的话在哪里吃啊？
这是上海比较不错的
1：肇家浜路和陕西南路交叉口的“好友汇”大骨头砂锅店…环境幽雅古典，特色是骨头煲和牛杂煲…人均30左右（4人起最划算）
2：淮海路的傣妹，人均35左右
3：定西路的“有名堂”，特色是创意火锅…环境明亮，色调明快…人均消费45左右…
4：陆家浜路和南车站路交叉的“金呈府”，特色是金呈府豆花鱼，也不错……人均消费45左右…
一、综述：
四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。但是，如何开一家正宗的四川火锅店，却是一门不小的学问。
作为火锅店，其基本特征与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握火锅风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场份额。所以说，做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。
二、火锅市场调查：
（一）、对火锅市场的影响因素：
1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施；措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
（二）、客源的调查分析：
1、服务对象分析：
（1）、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；
（2）、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；
（3）、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别；
（4）、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。
当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。
2、顾客消费行为分析：
消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。
（1）、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型；
（2）、消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系；
（3）、消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同；
（4）、消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。
3、顾客消费特征分析：
（1）、不确定性：大部分顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理。
（2）、随机性：顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，及时调整口味，改进创新。
（3）、灵活性：这是由成功的品牌所决定，以顾客就餐的频率和回头率为标志。
（4）、引导性：调整经营策略、成功的广告运作等，都会对顾客的消费产生一定引导。
三、火锅市场的划分：
（一）、划分要求：
1、对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等具体的方面要准确掌握，用于对比自己的品牌能否进入市场；
2、具有可操作性。如果得出的市场结果与自己的人力、财力物力等不配套，难以实现经营目标，必须放弃，重新划分市场，找准位置；
3、具有稳定性。市场划分后，只要符合实际，就大胆开拓，制定长期计划，占领市场。
（二）、划分种类：
1、地理位置：火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。同一区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体；而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。
2、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。
3、顾客区分：除了考虑顾客、的职业、收入等外，还要分析其动机，是传统节俭型、经济实惠型、新潮冲动型，还是豪华张扬型等，才能取得实效。
4、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等，这与火锅店的火锅质量、服务水平、顾客的信赖等有关。
四、火锅市场的定位：
（一）、火锅市场定位的分析，有着不同的标准：
1、按档次分：高、中、低档，或豪华店、风味店、大众店、自助店等；
2、按功能分：特色火锅、快餐火锅、小火锅、滋补火锅等；
3、按来源分：川味火锅、蒙古火锅、宫廷火锅、老火锅等；
4、按经营分：品牌火锅、餐厅火锅、自助火锅、火锅吧等。
开店前要根据这些标准，结合自身特点，选择自己的经营品种。
（二）、价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素：
1、高低结合法：在开业初期，以高质量火锅、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面，实现正常经营。
2、高高结合法：起点高，效益也高。以高质量火锅、高档次的环境、高品位的装修、高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大、利润也大，进入良性循环后收益也很大。
3、品牌垄断法：独特的锅品、独特的配方、专利火锅产品，可用较高的价格经营火锅，但品种的风味特色要保持不变。
4、大众化法：以大众火锅品种、大众化的价格低价供应，以薄利多销为主。
五、火锅店的类型：
1、豪华型：
豪华型火锅店在某一区域均有较高的声誉，装修设施齐备，环境优美，在火锅制作方面十分讲究。除了具有一般火锅店的特点外，其独特之处为价格较高，高质量的火锅、高超的服务及就餐环境相统一具备高级的烹调和服务人员，其服务对象以高收入者居多。
豪华型火锅店具有高价与火锅成本、服务水平、就餐环境融为一体，火锅产品与技术高度统一，服务对象稳定与社会形象突出，管理到位、制度完善等特点。
2、大众型：
大众型火锅店是火锅店中的主力军，其数量最大。经营品种比较单一，原材料以中低档为主，风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的差别，在顾客中各有自己的地位与形象。有自身的独有特点，价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。
大众型火锅店具有价格与大众化结合，经营方式灵活多样，服务对象面向大众消费者、经营管理方法结合自身实际等特点。
3、风味型：
风味型火锅店是体现独特的饮食文化，具有浓郁的地方风味、品种比较单一、但影响很大的火锅店，往往具有一定的代表性，是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅品种比较定型，汤卤比较固定，服务有一定特色，风味得到公认。
风味型火锅店具有布局与装修有丰富主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合、参与性强，展示某种有特殊意义的活动，气氛轻松和睦等特点。
4、自助型：
自助型火锅店是将火锅原料（生料和半成品等）与餐具全部放在火锅厅的某一区域，由客人自行选用，服务人员较少的火锅店。此类火锅除了有着随意性、自由性的特点外，还拥有较大的选择性，感到较大的满足感。
自助型火锅店具有布局上实行开放式、以大厅为主，锅品上以一二个品种为主、口味大众化为好，价格上采取每人限定金额消费，服务上比较灵活、服务人员较少，顾客的参与性和自我满足感得到体现，讲究原料及菜肴的丰富性、又避免浪费，充分利用空间与顾客的运动性等特点。
六、火锅店的经营形式：
1、独立经营：
此类火锅店的经营一般不受其它餐饮企业的制约，独立选择自己的经营品种，一般规模较小、费用较少，利润不高，资金来源以独资、入股、贷款为主。这种形式在市场上占主要地位，其优点有：能根据市场的发展变化做出对经营品种、策略的调整与适应，以满足消费者的需要；能保持自身的火锅特色，并按照市场要求调整和创新锅品；员工关系比较密切，管理比较直接，利于调动积极性。其不足之处为：由于规模较小，经营品种单一，可能会受到大型火锅企业的冲击，在市场竞争中禁不起风浪，发展潜力不大。
因此，要采取独立经营方式开办火锅店，必须要有独特的火锅品种、较好的口岸、比较充足的资金等。
2、合伙经营：
此类火锅店是有几个人分别出资、或分别以技术、设备、营业场地、资金等联合开办火锅店，进行经营。在经营上一般也不受其它餐饮企业牵制，遇到各种问题，由合伙人一致协商解决。其优点有：在达成经营共识的前提下，解决开店遇到的如资金、技术、经营品种等问题，可以发挥各自优势，团结互助，形成合力；可以互相制约，弥补不足之处，建立监督机制；与市场联系紧密，信息较多，可以随时调整经营品种，把握市场动态，紧跟消费者需求。其不足之处为：合伙人容易产生矛盾和纠纷，其中一个合伙人不负责任或脱离合伙关系，经营便容易受到影响，甚至造成直接经济损失。
因此，要采取合伙经营火锅店，需要达成共同的经营意识，具有较高的素质，要订立合伙经营协议书，明确责权利及利润分配等。
3、特许经营：
特许经营作为一种先进的经营方式，也是现代餐饮业的主要经营形式，其优点和效果均十分明显。
一个火锅企业计划实行特许经营时，具体方法措施包括：多种形式进行连锁加盟；对火锅企业的品牌要素进行注册；成立统一的管理机构；管理规范化；清理净化市场；开展连锁配送等。
实行特许加盟时应该注意几个关键问题，其一是找准市场的需求定位；其二是由点到面，全面开花；其三是抓好人力资源。
七、火锅店的选址：
1、火锅店选址的区域因素：
在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。
2、火锅店选址的原则：
第一要确定服务对象。要结合火锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅品种；
第二要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易"接近"；
第三要环境配套到位。外部环境要形成气候，火锅店其它餐饮要混合经营，如"餐饮一条街"、"火锅城"等，同时提倡自身综合配套，多种经营结合，形成规模效益；
第四要科学预测赢利。在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。
另外，还可以用经验判断店址的选择。
3、火锅店的选址与布局：
确定选址原则后，在实施中要结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸。
布局上也应当考虑以下思路：扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。
八、火锅店的名称与设计：
1、 名称与设计原则：要有识别性、独创性、整体性。其主要作用包括传播企业文化
宣传企业形象、提高竞争力、塑造企业整体形象。
2、名称设计基本规律：一是字体讲究整体效果，好认好读好记；二是发音响亮有韵味，富于节奏；三是字体本意与寓意结合。
3、名称设计基本要求：一是与顾客消费层次和火锅店档次一致；二是火锅店名称的幽默与寓意；三是火锅店的名称与风味、对象、习惯相互吻合；四是火锅店名称的外延性；五是火锅店名称的取法的讲究性；六是取名要求简单明快，不要轻易改动，注意独创性。
九、火锅店的装修：
火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题：一是火锅店结构单调；二是店内空气混浊潮湿；三是店内桌位间距过小；四是环境空间压抑；五是缺乏独创性特色装饰。
十、人员的管理：
（一）、火锅店人员的构成：
1、管理人员：包括（总）经理、大堂经理、领班为主要构成人员，上了一定规模和档次的火锅企业还包括有总经办主任、策划部经理、营销部经理、财务部经理、后勤部经理等；
2、厨务人员：包括火锅师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等；
3、服务人员：包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员、安保员等。
（二）、火锅店人员的管理：
1、明确管理幅度，确定管理层次；
2、实行专业分工，以火锅经营为中心；
3、坚持统一指挥，职权责任相结合；
4、要符合精简、有效、统一、协调的要求；
5、讲究服务技能技巧和服务效率。
十一、火锅店供应系统的管理：
火锅供应的管理，主要是火锅原料与汤卤的管理，而原料的价值是火锅生产成本中的一项重要组成部分。原材料管理包括原料的采购、验收、储存、发放等工作。
1、采购业务管理：
采购业务是火锅经营业务的始发环节，必须遵循下列基本要求：
1）、品种对路，即必须根据顾客的需求和火锅制作的需要来确定其品种，以确保火锅的适销对路；
2）、质量优良，即必须严格把握好产品原料的质量关；
3）、价格合理，火锅原料具有多样性和地方性等特点，不同的市场和货源渠道价格是不一样的，不同的季节、不同的地区价格也是也不相同。因此，采购人员应该即时了解市场行情，降低采购成本，从而降低火锅店的生产成本；
4）、数量适当，必须坚持勤进快销，以销定进的原则，做到畅销多进、适销批进、滞销不进。
5）、到货及时，火锅品种具有一定随机性，每天的生产量和销售量都难以预测。因此，为了保证火锅经营的正常进行，原料的采购要随要随到，及时供给。
2、储存业务管理：
1）、保证储存原料充足、合理。储存是为火锅服务的一方面，储存原料要有足够的品种和数量，以确保经营的连续性和稳定性。原料的库存储备必须保持在能完成一定的接待服务、保持不间断经营、经济合理的标准之上；
2）、控制储存。火锅的储存原料不能过多，否则会造成积压和浪费。因此，火锅店必须控制储存的投资，确保合理的储备定额；
3）、指导原材料的购销。要在储存过程中，随时了解原料的消耗情况，并根据实际的情形主动及时地提出采购意见或建议，以补充更新原料，并及时处理库存的滞留原料。
4）、控制存货的短缺残损。其首要任务是保证库存原料的安全与卫生。
5）、日常保管和养护。应当做好原料分区存放、货位编号，执行食品卫生法、坚持隔离制度，掌握温度湿度、加强防护保养，搞好清洁卫生、防治微生物侵入和虫害，建立帐卡、定期盘点这五个方面的工作。
6）、出库管理。食品原料出库管理要切实做好以下工作：一是坚持凭票发货出库；二是坚持先入库的先出、易腐易变质的先出、接近有效期的先出、损坏变质的不出等"三先一不"的原则。
十二、四川火锅的汤卤：
四川火锅原汤的调制，决定着火锅的风味，也是制作火锅最关键的一环。四川火锅的品种较多，原汤也各有差别，但是最为基本的是红汤和白汤两种。
红汤是典型的四川流行火锅基础汤。此汤用途广泛，四川火锅大部分品种均用此汤。其具有口感丰富、汁浓味厚、麻辣适口、鲜香回甜的特点。
白汤，也即清汤卤，用途也广，诸如鸳鸯火锅、清汤火锅、滋补火锅等均用此汤，也是四川火锅流行的基础汤之一。其具有鲜味浓郁、汤汁较清、爽口适宜、不燥不腻的特点。
另外冷锅汤也是近年来出现并火爆的新锅品之一，如冷锅鱼、烧鸡公火锅、跳跳蛙火锅等均用此汤。其具有汤料合一、质地细嫩、风味独特的特点。此类冷锅汤卤可以保持原料形态和口感，因此非常受欢迎。
要调制好原汤，首先需要了解四川火锅原汤需要哪些调料。四川火锅所用的主要调味品有：豆瓣（以郫县豆瓣为上品）、豆豉、醪糟汁、花椒（以汉源所产为佳）、老姜、大蒜、干辣椒（以四川产"二金条"为佳品）、精盐（以自贡产井盐为佳）、味精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖、山奈、八角、桂皮以及其它五香料等。这些调味品从性质上可分为脂溶性和水溶性两类。
属于脂溶性的调料有豆瓣、大蒜、老姜等。使用这些调料时，必须先用油煸炒，油量要超过味料，火力不能太大，煸炒时间应稍微长一些，才能使味道充分析出。
属于水溶性的调料有料酒、冰糖、醪糟汁、精盐、味精等，必须加入汤中才能出味。
此外，具有挥发性的一些调料如花椒、辣椒、料酒等，受热时间不能过长，也不能过短，过长挥发过度，味感减弱，过短味感不够。
目前，一些新的调味品如咖喱粉、芥末酱、孜然粉等也适用于火锅调味。
有些调味品如老姜、大蒜、干辣椒等，在使用前必须进行刀工处理。
四川火锅使用的食油，主要有牛油、猪油、菜油和麻油四种。牛油可增加卤汁中的香味，保持原汤的温度，增加用料的色泽；猪油除增加原汤香味外，可减弱用料的腥味、异味；菜油作煸炒原料和蘸味之用；麻油较少用于汤汁，多用于味碟。此外，还有辣椒油、蚝油、混合油、鸡油等，也都是为了增加火锅的香味和风味。
参考资料：http://www.showsc.com/culture/detail_500.html
回答者：jioang - 助理 二级 11-15 20:02
http://www.bajiangjun.com/
回答者：恒星菜园 - 秀才 二级 11-15 20:02
http://www.jrtj.com/main/businessman/businessmaninfo.asp?businessmanid=5496
http://家里也不错啊!有好一点的底料也可以做出好吃的啊?努力吧!!!
『伍』 王一博所在的组合叫什么名字
我觉得王一博是亚洲偶像团体UNIQ成员，1997年8月5日出生于中国河南省洛阳市。UNIQ是乐华娱乐于2014年推出的亚洲偶像团体，由中国成员王一博、李汶翰、周艺轩，韩国成员金圣柱、曹承衍而组成。2010年男团成员由乐华娱乐从中韩两国候选者中筛选，后在韩国接受培训4年，历经1400余天从早9点至凌晨4点全年无休的如RAP、声乐、舞蹈、创作，还是外语学习、礼仪养成、形体塑造、时装搭配各项训练。
所以现在《以团之名》周艺轩就来增加自己曝光了。但其实《中国有嘻哈》周艺轩就已经去过了，可惜那时所有的人都被地下rapper给吸引了，偶像rapper就是被怼的对象。
『陆』 同样都是演兄弟情爆火，为什么龚俊和肖战的路人缘，会这么不同呢
各有各的好，《山河令》一开端是叫《天涯客》的，临近开播才换了姓名《山河令》，为了过审，做出了很大的尽力，到目前为止，仅有的一部改编到原著粉都说真香的剧。龚俊也凭仗这部剧从一个连路人都叫不上姓名的十八线演员，一跃到了17.5。可见他的真诚和谦逊，今天微博热搜张绍刚说他很喫苦尽力，能走到今天的爆红都是一步步尽力得来的。
粉丝的心目中。即便以后出现再多和龚俊一样的演员，也无法取代肖战的方位，同理，在龚俊的粉丝心中，即便巩俊无法逾越肖战，他仍旧是咱们最支撑的那个龚俊。肖战还有一个只属于他本身的优势，在阅历了227大风大浪之后，仍旧能够保留顶流位置，这恐怕不是谁都能做到的。仍是那句话，在肖战的粉丝心中，肖战无可代替，在龚俊粉丝心中，龚俊便是唯一。
『柒』 卤菜加盟店排行榜
以下是有关卤菜加盟店的点评
煌上煌：煌上煌依靠肉鸭养殖——屠宰——肉制品深加工产业化特色经营，被农业部列为第三批全国农产品加工业示范基地，也连续多年被农业部等八部委评定为农业产业化国家重点龙头企业。
廖记棒棒鸡：1993年，廖氏三兄弟带着“棒棒鸡”来到成都，以自己的姓氏正式命名“廖记棒棒鸡”。靠着一个街边的货柜开始创业生涯
卤三国：安徽“卤三国”是著名的卤菜熟食品牌，中国烹饪协会颁发《中华名卤》称号，其“曹氏蹄霸”菜品获得《安徽名菜》之称。
洪濑鸡爪：洪濑鸡爪经过数代人孜孜不倦、克勤克俭的苦心经营，逐步发展到现在拥有100余名有较高素质的员工和占地约6000多平方米，建有高标准的食品加工厂房3500㎡，冷库500吨，并有多台套先进的食品加工设备和流水线。
MK鸭货：MK鸭货一家实用面积在10-30平米左右的店铺总投资约5-8万元，其中包括了加盟的相关费用、店铺设计和装修、冷柜设备、首期原材料和冰柜备货等费用。
辣得笑：辣得笑是贵州省遵义市的特色小吃，辣得笑集合了黔、湘、川、粤的风味特点，使产品风味更加特有，其特点是辣而不燥开胃解腻，药味适中，实乃下酒休闲、出门旅行之佳品。
『捌』 湖南春晚什么时候开始
春节近在眼前，各大卫视的春晚都在紧张筹备中，除了央视春晚备受期待，其他卫视的春晚节目也不容小觑。从公布的嘉宾阵容来看，每一个都非常吸引人，我们先来瞧瞧湖南卫视春晚，因为湖南卫视的春晚是小年夜春晚，那么2019湖南卫视小年夜春晚时间是什么时候?2019湖南春晚直播平台是什么?2019湖南卫视小年夜春晚嘉宾阵容有哪些?下面和万年历小编一起去看看吧。
2019湖南卫视小年夜春晚时间
此外,今年湖南卫视春晚将由晚会经验丰富的“金牌团队”——沈欣工作室领衔制作。2018年,沈欣工作室首次承办湖南卫视春晚成果突出,《2018湖南卫视春晚》直播当晚收获了全国网、CSM城域、31城三域收视第一的好成绩。2019年此金牌团队再度“操刀”湖南卫视春晚,通过品类多元的精品节目,成就又一段收视和口碑佳话。
结语：以上是万年历小编整理的“2019湖南卫视小年夜春晚时间，2019湖南春晚直播平台”内容，希望能给大家带来帮助。
『玖』 东丽区的人才市场在哪啊什么时候有招聘会呢最好有详细地址和电话号码。急急
昆山人才市场每周三，四，五，六，和日本（星期二）的一个招聘会上，负责劳动管理，招聘公司招聘最基本的层面上位置。如果它是一个个人的工作带好身份证，在验证窗口领票的办法是能够，而且完全免费，当然，要带好自己的简历及其他相关文件。如果企业招聘，预计为345 26档，345的价格现在有分普通展位和展台上周六和周日，价格相差百VIP。成本可能会相应调整。在那里，老珠江人才市场现在不，移动到崂山路9号，这是昆山新客站西侧，昆山坐长途车客运站下车就行了，两分钟的步行路程的车程，高速昆山出口下312国道，也在未来。具体的实时信息科人才市场信息55137157/58/55.------的实习生周行你回答。