㈠ 三得利姜母鸭的做法
土番鸭1只，高丽菜150公克，麻油500㏄，水3000㏄，米酒1瓶，老姜300公克，豆皮5个，米血糕110公克，金针菇150公克，药材：2钱，当归2钱，川芎1钱，熟地1片，蔘须半把，青耆1钱，香菇精1大匙，盐1小匙，冰糖1小匙
做法
1.高丽菜洗净切小块；金针菇洗净沥干；米血糕切均等小块，老姜切片备用。
2.土番鸭剁小块，放入滚水汆烫2∼3分钟去杂质血水，再用冷水清洗残渣备用。
3.取一中华锅，将锅烧热，倒入500㏄的麻油，再加入作法1的姜片炒至金黄色，再加入作法2的鸭肉炒至鸭皮略呈卷缩状，再倒入1瓶米酒(在倒入米酒时，建议先熄火才安全)及3000㏄水和所有药材及调味料，开中火煮约45分钟，再加入作法1的高丽菜、金针菇、米血糕及豆皮略滚5分钟即可熄火。
㈡ 阿呆姜母鸭赚钱吗
阿呆姜母鸭加盟连锁店上百家，遍布厦门，连外省都有，口碑响当当的！
㈢ 厦门哪家姜母鸭最好吃
个人认为翔安蒋家姜母鸭最好吃。在火车站对面的官邸大厦一楼。思北也有一家。
㈣ 谁知道台湾风味手撕鸭就是18元一只的那种请问在那可以加盟电话多少
台湾风味手撕鸭最新科学配方，采用三十多种原料，精制而成，在上海、北京、天津、台湾等城市享有盛名，是适合宾馆、餐厅、家庭的美味佳品。鲜香脆嫩、现烤热卖、天天新鲜、就吃不腻。品尝特色美食，挑战传统风味。
想加盟的话，可以到兰州市安宁区甘肃农业大学北门口100米处，前来咨询。
㈤ 正宗厦门姜母鸭的做法窍门
福建厦门特色姜母鸭的制作秘方
姜母鸭是福建的一道特色菜，成菜味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。在福建，有些人喜欢从市场上采购姜母鸭药料来烹制菜肴，但也有一些人摒弃了药料，采用更简单的方法来烹制。
我给大家推荐的这个方法不是最正宗的方法，因为很多外地同行买不到姜母鸭的药料，但是经过试做后，我认为成菜效果跟原版非常接近，所以推荐给大家试做。它的做法：
1.取净正番鸭（也可以用红番鸭）约1500克，剁成大小均匀的大块，清洗干净后控干水分，加入盐焗鸡粉5小包抓拌均匀。
2.取一个大沙锅，老姜片约300克铺底，然后将拌料的鸭子放入沙锅内，再倒入广东米酒250克、高度高梁酒100克、黑芝麻油150克，下入党参50克，最后倒入清水（以刚刚没过鸭子为宜），盖上盖子，大火烧开，改小火加热约1.5小时，待鸭肉成熟（期间翻动一次鸭块），离火即可。因为盐焗鸡粉带有足够的盐分，所以后期无需调味。
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