1. 长沙哪里有比较有特色的接待聚会的地方
彭厨
彭厨有许多菜品都是用现代的方式还原地道湘菜的精髓，比如老长沙原味猪脚、肉汤泡饭、姜骗鸡。姜本是香料，姜骗鸡却把姜的作用大大提升，多多地放、大胆地放，不怕姜少，就怕不入味。姜骗鸡这一药膳，来自民间智慧，调和口味后在彭厨大受欢迎；肉汤泡饭来源于很多人童年的记忆“猪油泡饭”，取名为“二代肉汤泡饭”，将整盘辣椒炒肉倒入蒸好米饭的电饭锅内，搅拌后趁热食用，彭厨将顾客儿时的“馋虫”勾出，怎能没有人气？
人均：111元
营业时间 ：11:00开始营业
地址：坡子街148号
（图源网络）
2. 爷爷的土钵菜怎么样
爷爷的土钵菜里面的菜色非常的好，而且服务也是一极棒哦，环境也很干净。
爷爷的土钵菜店采用统一的核心调味品使各店菜品口味能保持稳定一致，配备统一标准的出菜设备使每个店出菜速度快出菜率高，灵活丰富多变的营销方案，适合商场档口，学校小区附近，餐饮街，步行街写字楼群，小镇上甚至是无店经营都可以发展。
爷爷的土钵菜精心打造的特色菜品与众不同，丰富的管理经验灵活的市场销售是您创业致富的首选。
3. 这个是什么菜
酱雷茄子吧
4. 爷爷的土钵菜总店在哪里
长沙
5. 餐谋故事土钵菜
摘要 不愿朝中为驸马，但愿炖钵炉子咕咕嘎”，这首民谣说的就是有着千年历史的钵子菜的滋味，沿用古老的烹饪方式，小火慢炖，厚实的土钵逐渐升温，钵子里沸腾的美味，让味觉感受鲜美……
6. 怀宁爷爷土钵菜电话号码
咨询记录 · 回答于2021-10-05
7. 星沙爷爷的土钵菜在哪里
地址:长沙市雨花区万家丽路和湘府路交汇处、隧道口方向前100米，旺迪福超市一楼
8. 爷爷的土钵菜：“来这里还是觉得这个店的名字很好，装
1、“醴陵”两字的意思是什么？ “醴”的基本字义有二：一为甜酒，一为甘泉。
古人以酒名地，称这一带为“醴”。
加上地貌以丘陵为主，以“醴”合“陵”为号，故称“醴陵”。
此乃官方说法。当然，也有解释为“某陵旁出甘泉”而为醴陵的，谁是谁非，诸君自定。
9. 别把明档搞到像大排档，摆明档是要设计的
明档的好处是让人一目了然，顾客喜欢的菜会多点，而且店家有了新菜，可以及时展示。所以如今，不少大店、小店都做起了明档。
然而，却有人把明档摆成了排档，虽然赶上了明档潮流，但顾客看见的却是产品杂乱无章。
那么，怎样做才能不“掉坑”？（每日更新专业菜谱，助力厨师成长！欢迎关注“红厨”）
1、盲目跟风模仿，明档摆成地摊儿，没有自己特色，变得不伦不类。
2、明档变杂货铺，暴露了菜品的短板，进而暴露管理缺陷。
3、明档摆成了排挡，品种多效果差，原本该展现的价值，却变成了低消费的标志。
4、产品摆台没有主次之分，造型、颜色搭配混乱，易产生视觉疲劳，爆款、高毛利菜品不突出。
5、明档菜品数量虽多，可质量低，食客看到五花八门，却无菜可点。
环境卫生：
案台干净无油污，周围无杂物。
餐具陈列：
摆放整齐有序，没有过份的脏污油垢。
菜品摆放：
没入锅的要整齐干净，入锅了的要气味飘香。
灯光色调：
要温暖明亮，特别要集中在菜品等重点物上。
明档人员：
着装整洁，配合协调，操作规范。
1、用摆放提升吸引力
同样的食材，摆放好了，可以吸引顾客。要是一点点摆放不好，顾客刚进大厅，看到菜品就皱眉而去，或者即便是勉强点菜，也提不起兴趣，则可能失去许多潜在的顾客。
2、现场制作满足顾客诉求
明档拉近了后厨与客人的距离，客人的关注点也不仅仅在于食材新鲜、环境卫生这些基础指标。厨师当面烹制食物带来的互动感、新奇感和仪式感，是明档要达到的顾客最终心理诉求。
1、实行量化管理
量化也可以理解为一种计划，就是各明档档口要根据日接待顾客数及前一日的销量来确定原料采购量，以减少明档浪费。
2、做好硬件保障
冷柜、空调、盛具、方便顾客自助选菜的小推车，便于点单和结账的电子系统……该有的必须有，能上的尽量上，节约出的时间、食材、人力，其实都可转化为效益。
比如菜品盛器、不锈钢支架、保鲜膜等均要选择整洁、完整的；盛器不允许有破损；不锈钢支架不允许有松散现象；保鲜膜断口需要用剪刀修剪平整，不允许撕裂。
只有这样，才能给食客良好的视觉冲击，增加菜品的点击率，将明档的作用发挥出来。
下面，红厨网就带大家看一些做得比较好的餐厅明档，以让大家作为参考。
许家故事
猪肉婆
爷爷的土钵菜
土钵、土罐、土炉，所用炊具都散发着返璞归真的气息，容易让人联想起“美味”二字。
大张烙馍村
一进门便是一排排整齐的“小店铺”，将传统菜单中的分类直接转换成实际的档口，便于顾客挑选菜品。
穿着特色服装的徐州大妈用传统工具现场制作烙馍。
热气腾腾的菜品充斥过道两侧。
能看到菜品中实际的食材，是这里明档的特色。
无论是蔬菜，肉类，海鲜，主食或是果汁、冰淇淋，一切应有尽有。
10. 在爷爷的土钵菜上班，试用期三天被辞退，不给工资合法吗我该怎么办
不首先不管你在哪里上班，也不管你做了多久，按照工作时间天数，给予正常的劳动报酬，那是必须的，否则的话就违反了劳动法规定了，你可以申请劳动仲裁的话，但是刚才说的都是道理，实际上情况你还要自己考虑，因为你是在自己人那里上班，有必要为了就好工作最后和你爷爷那里闹起来呢，还是想想清楚的比较好！！