A. 泰煌鸡和秦煌鸡有什么不同
字不一样。
B. 白斩鸡最正宗的地方是哪里
上海以前是三黄鸡，振鼎鸡火了到处都是？鼎？鸡，现在连锁就剩振鼎鸡，小绍兴，泰煌鸡
白斩鸡是广东的特色菜品，地道的白斩鸡要做到“嫩、脆、滑、弹”，其实也不用纠结哪的地方正宗，只要做的好吃就可以了。比目鱼来介绍一下具体做法，希望可以帮到你。
三黄鸡，姜，葱，香菜，料酒，胡椒粉，糖，盐，鸡精，生抽，醋，香油，冰水。
1、把鸡清洗干净。锅中接足量的水，要能没过鸡，多点也没关系，放入葱和料酒，开火加热。
2、水稍微煮沸后转中火，抓着鸡腿浸入水中5秒后提起5秒再放入水中，重复三次。
3、三次过后将鸡拿出放入冰水冰一会。
4、冰好的鸡再放入锅中中火煮10分钟，关火让鸡在水中浸泡30分钟。
5、姜削皮切片后用刀背砸碎，挤掉多余的汁；葱和香菜切末。在葱、姜、香菜中加入胡椒粉、鸡精、糖、盐，搅拌均匀，泼上热油，加入生抽、醋、香油，蘸汁就做好了。
6、用筷子插入鸡腿肉多的位置，能轻松插入不出血即可将鸡捞出，再放入冰水冰镇至完全冷却。
7、取出鸡晾干表面水分，刷上一层香油防止风干，然后将鸡切块摆盘搭配蘸料就可以上桌了。
1、选用新鲜的鸡做出口感更好。
2、冰水必不可少，浸两次冰水，第一次防止鸡皮煮的时候损坏；第二次可以让肉更有弹性，切的时候肉不会散。
3、煮鸡的时候不用放香料，会影响鸡本身的味道。
大家好，我是琦哥说 美食 ，我的回答是：
白斩鸡又叫白切鸡，起源于粤菜，粤菜厨师界有句行话叫“无鸡不成席”，粤菜中有盐焗鸡、文昌鸡、脆皮鸡、太爷鸡、柱候鸡、玉树鸡、豆酱鸡等， 但是从受欢迎的程度来说，人们常吃不腻的首先要推白斩鸡。
清代的袁枚称白斩鸡为白片鸡，并称“太羹元酒之味”，说 白斩鸡的鲜美来自原味 。
白斩鸡这道菜品最重选料，广州的白斩鸡非清远县产的肥嫩鸡不可。这种鸡头小，颈短，脚矮，胸阔，身横；尾部肥大，胸尾油脂多；肉质洁白，骨头小而软，是极其难得的优质品种。
世界著名杂志《法国烹饪》的主编萨维林说得好，“鸡对厨师来说，正如油画家的油布。”他认为中国南方的白斩鸡、豉油鸡之所以可口，除了烹饪技术高明之外，关键在于鸡的肉质鲜美。数百年来，白斩鸡之所以能久盛不衰，奥秘正在于此。
原料首选清远县的肥鸡
配料有生姜、大葱、精盐、色拉油
步骤一 ：将生姜切末、大葱只取葱白切丝，用精盐拌匀，分两小盘装好。锅内烧油，烧至4成热，浇在葱姜上备用。剩五分之一油备用。
步骤二 ：鸡肉洗净处理好，放入微开的水中浸泡，火力保持微开即可。浸泡20分钟至熟透，浸泡期间，翻两次面，每次翻面的时候将鸡腹腔的水倒出，以保持鸡肉内外的水温一致。
步骤三 ：捞出鸡放入冷水中过凉，清理掉表皮的绒毛，用干净毛巾擦干表皮的水分，抹上剩余的熟油。
步骤四 ：上案板剁成块，码成鸡形，食用的时候蘸葱姜碟食用，最为正宗。
以上就是我的回答，希望能让题主满意。
哪里最正宗？不知道！只知道鸡要靓，火候恰到好处。没点沙姜的白切鸡是没有灵魂的白切鸡。
白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以酱油或特制普宁豆酱，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。
白斩鸡是冷盘。白斩鸡，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”又叫“白切鸡”。又因其用料，广东省清远市阳山县出品的三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)，故又称三黄油鸡。后来广东各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”，不仅用料精细，而且还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食。此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌。
清人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说：“鸡功最巨，诸菜赖之， 故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单。”单上列鸡菜数十款，用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有，列以首位就是白片鸡，说它有"太羹元酒之味"。如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的却属白斩鸡，原汁原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，逢年过节必备，深受食家及普通百姓青睐。
清代上海在五口通商开埠以后，广东人蜂拥至上海，从事与贸易相关的工作。居沪粤人，短时间内就猛增至四五十万；配套的粤菜馆成行成市地开办起来，白斩鸡也传到了上海。小绍兴白斩鸡在上海是家喻户晓的品牌佳肴。
回答你的问题，我笑了！
关于 白斩鸡的话，白斩鸡肯定是白斩鸡，地方正不正宗就不一定了？
我是广西的，从小就吃白斩鸡长大，我觉得我家里的白斩鸡是最正宗的！
可是很多人翻阅过资料，都说广东是最正宗的！浙江是最正宗的！
其实白斩鸡在家都能做，无论在哪个城市哪个地方都能做，主要是调味，蘸料！
这个是我家今天杀的自己喂养的阉鸡（就是 被摘去掉公鸡蛋的公鸡），这种最适合做白斩鸡！
这种鸡不像公鸡肉老硬，也不像母鸡的软绵绵。
这种阉鸡肉脆、皮Q弹还香！！
当然啦 嫩公鸡，母鸡，三黄鸡这些都可以做白斩鸡的。喜欢的就是最好的！！
这张是我们家店里的招牌菜之一。
**杀好的鸡，肚里放几片生姜，几根小葱，中火煮20～25分钟就好了，也可以用筷子插入鸡大腿，不冒血水就可以了捞起来了。
不烫手就可以斩吃啦
蘸料：主要是生抽，花生油，蒜米，沙姜末，香菜和小米辣。
还有各种各样的蘸料，都是依个人喜好调制！
吃菜吃肉我们都以用最简单调料为主，这样更 健康 ！
所以我认为在家做的白斩鸡最正宗！！
你觉得呢？
以上都是个人观点，不喜勿喷哦
大家好，我是君哥说 美食 ，我的回答是：
白切鸡也叫白斩鸡，最早起源于粤菜，而广东最正宗的白切鸡，要属广州白切鸡。
在广东，“无鸡不成宴”，有句话说“没有一只鸡，可以活着走出广东”。可见广东人酷爱吃鸡。“鸡有鸡味”，是广东人对一只好吃的白切鸡的最高赞誉。
白切鸡做法简单，就是白水煮鸡，但它对于火候和食材要求非常严格！唯有一只上好的走地鸡，才能在一个清水煮鸡，不加任何调料的方式下，吃到不腥不骚、滑嫩鲜甜的白切鸡！
今天分享正宗的广州白切鸡做法，牢记以下几步，在家也能做出一盘不腥不骚、滑嫩鲜甜，鸡皮完整不破，斩开后鸡骨带血的美味白切鸡。
【所需食材】：1只清远走地鸡、大葱、香葱、生姜、沙姜、冰块。
【做法步骤】
第一步 ：先把走地鸡宰杀处理干净，锅中烧开足够的水，倒入几片黄姜和2根打结的香葱，水烧开后，提着鸡脖子，让整个鸡身在沸水中焯烫8秒，接着把鸡提起来，离开水面，倒出鸡肚子里的热水。然后再次把鸡放入 沸水中焯烫8秒，这样重复3次。这一步是白切鸡鲜美好吃的关键。
如果只是直接把鸡放进水里煮，鸡肉很容易就会煮老， 进行“三提三进”这一步，可以节省煮制时间，同时这样煮出来的鸡肉非常的鲜嫩。
第二步 ：把鸡整个放进锅里，水没过鸡身，开大火煮3分钟，然关掉。 盖上锅盖，利用锅内余温，将鸡浸熟，浸泡20分钟。中途记得翻一次鸡身，让白切鸡能够均匀受热、熟透。
第三步 ： 浸熟后，把鸡捞出来，立刻放到提前准备好的冰水中冷却浸泡10秒， 然后把鸡捞出来，晾干切块摆盘。冰水冷却让鸡皮更爽。
第四步 ：用适量的香葱末、生姜末、沙姜末，小勺盐焗粉和小半勺食盐，淋上热花生油，做成蘸料。
老广常说： “当你吃了一辈子鸡后你会发现，白切鸡才是人生至味！”
人生至味是清欢，希望大家都能吃到正宗的至味白切鸡。
你们是否尝过化州香油白切鸡？
应该是广东吧！福建新东方烹饪学校有白斩鸡的教学哦！
以前广州有几家湛江沙姜白切鸡，觉得真是美味无敌，后来找机会和朋友一起去了湛江和清平，吃了正宗的本地新鲜白切鸡，才感觉湛江白切鸡最好吃。浙江其实也有很多白切鸡，但味道有点偏甜。
C. 振鼎鸡和泰煌鸡可不可以加盟
想过开家茶叶店没有?车镝号普洱茶加盟, 免加盟费,免费铺货,全力保证加盟商当年盈利，普洱茶卖出去的是您赚的，对加盟商去年积压的滞销茶品按加盟商进货价全部无条件退货,并给予加盟商不低于退货款10%补贴，用于弥补加盟商占压资金的损失。大陆地区客服热线:010-51809478 .网络"车镝号"就能找到他们的网站.经营茶叶本小利大,有天天喝茶的没听过有天天吃鸡的.小生意多考虑一下销路,
D. 嘉城香槟河畔怎么样好不好值不值得买
楼盘名称：上海嘉城香槟河畔
别名：江桥社区网
城市：上海
楼盘位置：嘉定嘉怡路279弄
产权年限：70年
规划信息：其占地面积为880000平方米，容积率，绿化率40%，共0栋楼，停车位地上停车位
周边配套：幼儿园：江桥中心幼儿园、海贝尔幼儿园、嘉城幼儿园 中小学：金洲小学、真光小学、华江小学、江桥中心小学 商场：江桥镇小商品服饰商场、曹江商场、沃尔玛超市、新世界休闲广场 医院：江桥医院、安国医院、江桥红十字老年护理院 邮局：江桥邮政支局、中国邮政江桥邮政支局 银行：建设银行、农业银行、工行江桥支行 其他：橙天嘉禾影城，大饭堂，隆江大酒店，泰煌鸡，厦门沃头豪干粥，沪居房产 小区内部配套：停车位
内部配套：安全管理:24小时门卫
卫生服务:小区内部杂物定时清理打扫
（所载信息仅供参考，最终以售楼处信息为准。）
点击查看更多房产信息
E. 生日请客吃饭去哪好我是学生，最好实惠点，大概10人左右，在上海的！
想说你在上海什么地方，浦东大道旁边有个“泰煌鸡”火锅店，我觉得非常不错，朋友请我们吃过，环境也不错，经济又实惠！他们分店也有好几个，你可以去看看！祝你们玩的开心，生日快乐！！
F. 我在上海泰煌鸡做了整整一个月不过没到他发工资的时间我就不做了能不能拿到一个月的工资他每月十六发工
首先你是否正式离职（就是有没有经她同意，办离职手续），如果有的话，工资一般这样计算的，这个月16号发上个月工资，那么你这个月的6天要到下个月16号领取。也有些公司是给离职员工专门安排时间领取全部薪水的。 如果没走程序，那就不确定了，如果这些钱对你很重要，她故意拖欠或不给，那你可以到劳动局申请仲裁。（整个仲裁程序是免费的，就是劳动局代表你和他们协商，协商不成就打官司）
G. 上海泰煌鸡做法
泰煌鸡做法
材料
鸡腿2支，姜片10片，蒜头6粒，辣椒1条，九层塔适量，蒜蓉酱2大匙，酱油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙
做法
1.鸡腿切成适量大小块状；辣椒切片备用。
2.炒锅烧热，加入作法1的鸡腿块，以大火炒至表面略焦时起锅。
3.另起炒锅，加入胡麻油、蒜头、姜片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的鸡腿块及所有调味料，以小火焖烧至汤汁收干为止，起锅前，加入九层塔略为拌炒一下即可。
H. 桃浦新家园怎么样好不好值不值得买
楼盘名称：上海桃浦新家园
别名：桃浦八村
城市：上海
楼盘位置：普陀银杏路30弄
产权年限：70年
规划信息：其占地面积为62222平方米，容积率，绿化率40%，共0栋楼，停车位地上98 地下150
周边配套：幼儿园：普陀区金苹果幼儿园、桃浦新村幼儿园、桃浦幼儿园，红樱桃幼儿园、桃浦新村幼儿园、白天鹅幼儿园 中小学： 桃浦中学、上海市新杨中学、恒德小学、桃浦中心小学、武威中学 大学：华东师范大学 同济大学沪西校区（20分钟车程） 商场：恒达购物广场 农工商超市、上海华驰商场、白丽生活广场、沃尔玛购物广场上海桃浦分店、华联超市第七十四分店、华联超市股份有限公司桃新北商场、迪亚天天折扣超市(雪松店),家得利超市第二十分 医院：桃浦社区卫生服务中心、利群医院 邮局：桃浦邮局 银行：中国工商银行、上海农商银行、上海银行、中国建设银行、中国农业银行，中国银行 其他：海通证券股份有限公司 一品全，康伴一生家庭医疗保健用品连锁(复星大药房桃浦店)，复美大药房，一品全大酒店，江南春大酒店、麦当劳、泰煌火锅、上海恒盈楼餐饮娱乐有限公司、泰煌鸡普陀店、肯德基桃浦店、上海金餐饮食店、紫竹庐蛋糕房、平安信用卡便利还款点（光明武威店）、丰裕生煎(雪松路店)、角落酒家、宋记四川火锅城桃浦店 小区内部配套：停车位
内部配套：安全管理:全天安保服务
卫生服务:小区内部杂物定时清理打扫
小区入口:银杏路30弄
（所载信息仅供参考，最终以售楼处信息为准。）
点击查看更全面，更及时，更准确的新房信息
I. 上海哪家的白斩鸡最好吃
云南路上的小绍兴总店，是上海最有名的
另外，振鼎鸡也不错噢，门店很多，云南路上也有。楼主可以去大众点评网搜一搜噢
J. 永汇新苑怎么样好不好值不值得买
楼盘名称：上海永汇新苑
别名：永汇新苑滨河景城、桃浦二村
城市：上海
楼盘位置：普陀白丽路99弄
开发商：上海景沧房地产经营有限公司
产权年限：70年
规划信息：其占地面积为62000平方米，容积率，绿化率40%，共0栋楼，停车位100地下200地上
周边配套：幼儿园：桃浦幼儿园，红樱桃幼儿园、桃浦新村幼儿园、普陀区金苹果幼儿园，白天鹅幼儿园 中小学：桃浦中学、桃浦中心小学、新杨中学 大学：华师大 同济大学沪西校区 商场：农工商超市、上海华驰商场、白丽生活广场、沃尔玛购物广场上海桃浦分店、华联超市第七十四分店、华联超市股份有限公司桃新北商场、迪亚天天折扣超市(雪松店),家得利超市第二十分店、世纪联华。 医院：桃浦卫生院，利群医院、绿杨路社区卫生服务站、利群医院(桃浦分院) 邮局：桃浦邮政支局、红棉路邮政所。 银行：中国工商银行、上海农商银行、上海银行、中国建设银行、中国农业银行 其他：海通证券股份有限公司 一品全，康伴一生家庭医疗保健用品连锁(复星大药房桃浦店)，复美大药房，一品全大酒店，江南春大酒店、麦当劳、泰煌火锅、上海恒盈楼餐饮娱乐有限公司、泰煌鸡普陀店、肯德基桃浦店、上海金餐饮食店、紫竹庐蛋糕房、平安信用卡便利还款点（光明武威店）、丰裕生煎(雪松路店)、角落酒家、宋记四川火锅城桃浦店 小区内部配套：停车位，健身设施
内部配套：安全管理:小区24小时保安巡逻
卫生服务:小区内部杂物清理整洁定时打扫
小区入口:大门在白丽路99弄
（所载信息仅供参考，最终以售楼处信息为准。）
买新房，就上搜狐焦点网