❶ 做黄焖鸡需要哪些材料
大家在生活中应该都听说过黄焖鸡吧，但是你了解黄焖鸡吗？今天就和大家一起来了解一下吧，究竟黄焖鸡怎么做好吃呢，以及黄焖鸡的材料主要是什么呢？
黄焖鸡怎么做好吃呢
1.首先买了四个鸡大腿，把鸡腿切成小块。黑木耳和干香菇泡水，葱姜蒜切末备用。
2.先把鸡腿焯下水，冷水下锅，倒入少许料酒，放入一些葱段姜丝，烧开即可，捞出鸡腿肉清洗干净，这样焯水出来的鸡肉没有一点异味。
3.炒锅中加油，放入葱姜蒜、少许豆瓣酱、少许黄豆酱煸香，一定要煸香，否则会有酸味影响口感。加入大料略炒两下，放入鸡腿肉翻炒，加入少许老抽上色。
4.翻炒至均匀上色后，加入冷水淹没鸡肉，盖上锅盖开大火烧开。这个空闲切一些百页丝、清洗一些金针菇、平菇等自己爱吃的配料，还可以加入干豆粉皮粉丝之类，大家选择自己爱吃就好。
5.锅开以后，先加入香菇、黑木耳、百页等这些可以略煮久点的食材，这时候可以多焖煮一会儿比较入味好吃，大概半小时左右。一些不宜久煮的食材可以快要出锅时加入，比如粉丝、粉皮等等。
6.焖煮的过程中香味四溢，真是令人食指大动。半小时过去，可以试一下咸淡，根据个人口味增减食盐份量。因为我们家做菜是不加味精鸡精的，大家有需要的也可以加一些鸡精调味会更鲜香。家常口味的黄焖鸡就做好了，出锅装盘，口味一点不比店里的差哦，有兴趣的朋友们试着做做看吧。
黄焖鸡的材料主要是什么呢
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭主要用到的材料：鸡肉：两斤、香菇：5-10朵、青椒：3-5根、红萝卜：半根、姜片：几片、蒜：几个、葱头：几根、盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、生粉：适量。
黄焖鸡的热量高吗
每100g的黄焖鸡含有66.1kcal的热量。黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，自成独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要
❷ 黄焖鸡米饭加盟费多少钱 几万元创业
用料
主料
烹饪技巧
1、这个主食很简单，鸡翅提前腌一下煎可以去腥，更入味，而且可以去除多余的油脂；
2、大米如果有时候可以提前泡一会儿，这样熟的更快更均匀，但是水就是少放了，因为大米吸收了一些水份，也可以干米直接炒，但是水就要多一些，和平时煮饭的水差不多就行了；
3、油尽量少放，因为鸡翅在焖的过程中也会出油；
4、如果喜欢香料味道可以适当放一个大料，一片白芷，一片香叶；
5、这个里边也可以放洋葱，土豆什么的，看您喜欢好吧，非常省时且好吃的一道主食。
❸ 谁能公开下黄焖鸡米饭的配料制取的秘方
用料
鸡腿 三只
青椒 两个
香菇 几朵
胡萝卜 一根
葱姜 少许
食盐 适量
鸡精 少许
生抽 两勺
老抽 一勺
蚝油 一勺
冰糖 少许
黄焖鸡米饭的做法
准备材料
❹ 黄焖鸡米饭技术培训，学黄焖鸡米饭学费多少钱
黄焖鸡米饭做法
1、先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。
2、焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所有北方比南方在焖的时间上要长一些。
3、收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。
米饭的做法：
黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料，比较讲究的做法是“两过油”，这样做出来的米饭，米粒松散，不像普通米饭那么粘，入口口感劲道，回味浓香。
❺ 开个黄焖鸡米饭店起什么名字好呢名字响亮，容易记住，好加盟
咨询记录 · 回答于2021-08-04
❻ 杨铭宇 黄焖鸡米饭怎么样
这家不仅味道好，也很干净，厨房都是干干净净的，辣白菜是店主阿姨自己做的，很有妈妈的味道，紫菜汤，菠菜汤味道都很好，服务周到热情，真心赞一个！会常去的，嘻嘻
❼ 帮我的黄焖鸡米饭店取个好听的名字
名字：小鸡啄米
说明：这个词语流传广泛，互联网思维。
名字：饭饭客家
说明：简单易记。
名字：凤米皇
说明：或凤米仙，凤米鲜，凤米香凤米指鸡米饭，味道香美。
名字：金香庭
说明：金表示贵重、富贵、金黄；香表示美好、香雨、香楠；庭表示庭角、彤庭、闲庭信步。
名字：鸡米膳
说明：鸡米饭的含义，名称简单，便于注册和宣传。
名字：凤煲玉
说明：凤，鸡；煲，黄闷鸡；玉，米如玉。
名字：巧嘴鸡
说明：巧，巧妙。
名字：好对味
说明：好，好吃。对，对口。味，味道。好吃又对味。
名字：米米康
说明：广告语，每一粒米都是健康。
名字：味道先
说明：与“味道鲜”谐音，体现店家对菜品味道的不二追求。
名字：焖焖乐
说明：越焖越乐，吃了你再不会闷闷不乐。
名字：筷麦町
说明：筷，用筷吃，音通快；麦，天然环保；町，食肆。
名字：焖嘚味
说明：焖，黄焖。嘚，语气词，意为“对”。味，味道。寓意黄焖鸡米饭真对口味。
名字：宫赞黄焖鸡米饭
说明：公认的称赞。我认为给店铺所起的名字必须与你的店铺定位和产品相吻合，要能够反映出自己的经营特色，让自己的经营范围能够有更容易的被客户识别记住：最好是可以引起传播，一个好名字是有很多维度的，我们今天就只谈其中的一点，那就是店铺名如何才能够有更容易被客户记住，这里给大家6点经验分享。
编辑
⑴店铺名字中有特别著名的字客户容易记住比如：毛家饭店，巴黎春天摄影。
⑵店铺名字中动词比静态的词更容易被客户记住比如联想，去哪，来一份。
⑶打破常规的名字更容易被客户记住我就吃过一个烧烤店名字叫：哎呀我烤。相信你也会过目不忘的。
⑷矛盾的名字更容易被消费者记住而且更有传播性比如有个儿童餐厅的名字叫：慈祥的老虎。很多小朋友见到都会问爸爸妈妈，为什么叫慈祥的老虎呢？老虎不是很凶的么？
⑸用食品作为名字也很容易让人记住比如：橙子酒店、布丁酒店、还有就是向苹果电脑、小米手机，仅供参考
❽ 黄焖鸡读音
黄焖鸡读音：huáng mèn jī。
焖不是多音字，只有一个读音，就是mèn，基本释义：盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：～饭。油～笋。黄～鸡。
烹调技法：将原料加工处理一下，放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开后，改用微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续焖放一定的时间，食材待原料酥软入味的烹饪技法总称。
历史渊源
相传，黄焖鸡的由来和明朝开国皇帝朱元璋有关。朱元璋是从贫民奋斗成皇帝的，最开始还当过乞丐，因此他攻下北京后，虽然有各种山珍海味，却总是吃不惯。
刘伯温看出了朱元璋的烦恼，于是下令在民间搜集各种美味佳肴。最终为朱元璋呈上了一道用鸡肉做的美味，这道菜其貌不扬，却不想朱元璋吃的非常开怀，还亲自赐名叫三黄鸡。
后来这道菜又流传回民间，同样受到了大家的欢迎，慢慢衍变成了现在的黄焖鸡。