㈠ 铁锅鸡的做法 哪里有专业的培训班
主料
鸡一只 土豆一个
炸豆腐一包 配料若干
铁锅烧鸡煲的做法步骤
11.成品
㈡ 铁锅柴鸡的简介
主料：
柴鸡一只
辅料：
豆泡、木耳、香菇、青椒、红椒、干辣椒、葱、姜、蒜
调料：
糖、盐、料酒、酱油、食用油。
制作步骤：
1、不老泉林下柴鸡内外洗净后斩成5厘米见方的大块备用。
2、木耳、香菇用开水泡发后洗净泥沙备用。
3、青、红椒切菱形块，豆泡一破两半备用。
4、葱切段、姜切片、大蒜去皮后整只备用。
5、锅中做少许底油，凉油下入少许白糖炒至糖色深红。
6、将鸡块下入锅中，与糖色兜匀后大火煸炒至微微出油。
7、入温开水至没过鸡肉，下料酒、酱油、葱姜蒜、干辣椒、豆泡、木耳、香菇后大火烧开。
8、变小火将鸡肉烧至9成熟后在下入盐调味。
9、待鸡肉烂熟后开大火收汤。
10、起锅前30秒下入青椒、红椒搅拌均匀即成。
注意：
1、不老泉林下柴鸡不象肉鸡那么好熟，所以烧制的时间要长一些。觉得熟了的时候就用筷子扎一下锅中的鸡肉，如果可以轻松扎透就是熟透了。
2、步骤9的汤汁不要收得太浓太少，这道菜时要保留一些汤汁才好吃的。
3、,盖好高压锅盖焖10-15分钟(看鸡是否熟透的诀窍是看,能掐烂说明成功掐不动就再焖一会儿就是了)开锅盖放入味精3克,搅拌均匀
㈢ 了解餐饮类招商加盟怎么选的吗一起来说说。
商场如战场，往往餐饮连锁加盟机构往往暗藏玄机，加盟的时候需要各位小心。
五大注意事项，帮你有效规避加盟陷阱。
1、选择火爆领域但同行同餐竞争对手又少的。
一年四季都要有客流的领域，像冰激凌店就太具有明显季节性特征，不建议初创者进入。像这种韩式小吃，韩式简餐，年轻元素化，堂食+外卖模式都是行业内比较好的。
2、选择一个成熟过硬的品牌，至少运营10年以上的加盟品牌，有过百家门店运营经验的，门槛稍高，但风险较小。
成熟过硬的品牌往往自带流量，大众认可度高，能省不少劲，而且成熟的品牌，都具有多年运营经验，不论从选址，装修，运营都有一体化标准，能省心不少。
3、加盟前做足功课。
可以亲自去几家店面里看看客流量与外卖量，当然可以申请查看他们几家门店的销售额报表来得知店铺概况。
最好亲自选择他们3-5家店，考察这些门店的客流量，再乘以人均消费额，就可大致估算出营业收入；再减去房租、人工、设备等常规成本，就能把利润水平估摸得八九不离十。这种考察费时费力，相当繁琐，但只有做足“功课”，你才后期省心。
4、行业竞争力
选择行业既要热门又要另辟蹊径，一条街避开同业竞争太多的。同行同餐，即使你赢，但相信对方也会带走不少客流，像韩式简餐这种就不错，韩式原味炸鸡，韩式蒜香味炸鸡，韩式无骨炸鸡，韩式南瓜粥，HANA辣年糕，韩式鱼饼，韩式牛肉拌饭，韩式金枪鱼拌饭，韩式五花肉拌饭，韩式烤牛肉铁锅，韩式春川鸡铁锅，韩式五花肉铁锅等50多种美食都耳熟能详，深受年轻人喜爱。
5、经营模式
有代运营与全托管的餐饮更好，他们不仅提供专业团队指导门店运营，还会在网络及媒体上进行宣传，一句话，专业的事有专业的人干，投资还能安心当老板。
㈣ 大方鸡丝豆花火锅需要多少加盟费，它的特色在哪里
如果你想做铁锅柴鸡或羊蝎子。可以来找我
㈤ 哪里有教学铁锅炖 正宗做法培训技术的
铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有"铁锅炖大鹅""地锅鸡""灶台鱼"。现指一种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式，以电加热铁锅炖为主。
㈥ 山河屯铁锅炖怎么加盟
山河炖铁锅炖怎么加盟你可以给商河铁锅炖打电话咨询，嗯，加盟费什么的他们就会告诉你了。
㈦ 铁锅鸡怎么样
小吃街里的铁锅鸡店家 9191 免去了食客们想吃土鸡必进农家乐的烦恼。位置在麻将馆所在的北边那条小吃街上，隔壁是麻将馆，对面是秋千场。话说貌似这一边是新近拓开的，袁家村老酸奶也升级换代搬了过来。口味还算不错，光是看着半开放的操作间锅台上烟雾缭绕的一排排铁锅，相信不少如我这般的吃货就已经垂涎三尺了。比之于城里的那些这个铁锅、那个铁锅的门厅光鲜的大馆子，这个看似土著的作坊式小馆儿显然更为靠谱，一盘招牌铁锅鸡上桌差不多除了红辣子就是鸡块了，而且鸡肉吃起来明显有嚼劲，比起整城中那些各类干锅鸡、大盘鸡还是有所不同的。服务马马虎虎，只卖铁锅鸡，提供开水，还有露天位儿，比之于南边那条街上小门面前的狭小场地，还算敞亮开阔。一句话，袁家村里差不多唯一一家无需进入农家乐小院就能品尝到的铁锅鸡（也只卖铁锅鸡），分量靠谱，口味不错，环境开阔，值得尝试！
㈧ 铁锅柴鸡的做法
主料：柴鸡1只、鲜香菇半斤
辅料：大葱30克、八角3粒、香叶1片、姜10克、花椒数粒、丁香2粒、老抽1勺、料酒1汤勺、生抽2勺、盐2克、桂皮1小块
铁锅柴鸡的做法
1.
柴鸡切掉头部、鸡屁股及鸡爪，把鸡油较多的部分切下来洗净备用；把洗干净的柴鸡切成大块，然后再泡洗10分钟
烹饪技巧
1、切块的鸡肉在清水泡洗可以去除部分血水，减少肉的腥气味；
2、炒鸡块的时候放料酒或者黄酒，有增香的作用。
㈨ 南召现代宾馆有快餐没
有，店名叫做一鸡二吃铁锅鸡。
位于河南省南阳市南召县世纪大道与黄洋路交叉路口黄洋中路80号。
地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。地锅鸡是发源于山东省、江苏省、河南省、安徽省交界处的徐州市、萧县、淮北市、枣庄市、济宁市、阜阳市、亳州市等地区的一道菜肴。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉等各种菜式。
㈩ 我想开个铁锅炖起什么名字好呢
1，铁锅炖大鹅。突出主题，简单明了，有助于吸引客人。
2，烟台地锅鸡。突出本土特色，吸引当地客人，增加可信度。
3，一家人灶台鱼。突出亲切的感觉，使客人有回家的感觉。
铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。起源于闯关东时期，到大东北的人们和东北本地人群，通过乱炖的形式产生的菜品。现指一种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式，以电加热铁锅炖为主。
(10)铁锅鸡店加盟热线扩展阅读：
历史溯源
相传公元前，秦王李世民为了解敌军情况，带着几名属下亲往敌军营地探查敌情，不幸被敌军发现。李世民带着属下奋勇突围，虽然成功逃脱，却在征战中受伤，就在他们快要绝望的时候，遇一采药之人，自称姜尚后人吕氏。
吕氏深受战争疾苦，对英明神武且爱民如子的李世民非常拥戴，用铁锅炖野鸡野兔等为他们补充营养，得知李世民受伤还在里面添加了中草药。李世民和属下饱餐过后，精神大振，伤口也在几日内愈合，李世民之后开启了大唐盛世。
每每和属下谈论起刺探敌情的危险经历，就想再回味一下当初的美味，李世民传来药王孙思邈详细了解，在铁锅炖中再添加一些对人体有益的中草药，是美味和良药的结合。感激于吕氏的相助，加之对民意的顺应，李世民下令老百姓可以使用铁锅。
参考资料来源：网络-铁锅炖