Ⅰ 重庆买正宗科尔沁牛肉哪家比较好
我知道重庆渝北鲁能星城有两家牛艺佳新鲜牛肉研究所，他们是科尔沁签约商家，想买正宗科尔沁牛肉这里肯定不会错。内蒙古通辽科尔沁新鲜屠宰的牛肉用0-4℃冷链运输，牛艺佳当天或者第二天就能上架，超市找不到这么新鲜的。. 网络回答谢邀
Ⅱ 科尔沁牛肉怎么样
科尔沁是中国最理想的天然牧场。
素有“黄牛之乡”美誉的科尔沁草原，是科尔沁牛、西门塔尔牛的繁育基地。原产瑞士的西门塔尔牛，生长期短、出肉率高、肉质细嫩，是肉牛加工最理想的品种，经过五十年的精心培育，西门塔尔牛在科尔沁草原得到大面积推广和养殖，形成了中国西门塔尔牛草原类群，为牛肉产业化提供了得天独厚的牛源。
科尔沁区辖有5个国有农牧场：胡力原种繁殖场、莫力庙羊场、哲南农场、三义堂农场、半截店牧场。
科尔沁草原有较大面积的天然牧场和近2000万头（只）的科尔沁红牛、兴安细毛羊和蒙古牛羊。
项目
科尔心优质牛肉
普通牛肉
一、来源
经环保部门监测后无污染的科尔沁草原区
无要求
二、原料
内蒙古地方良种——科尔沁牛二岁阉牛体重500公斤以上
不分品种、年龄、性别、无体重要求
三、卫生要求
产地、进场、加工、出场四次检疫
不明确
四、证件
出场、检疫、卫生三证俱全
不详
五、饲养
用现代科学配方饲养，无激素残留、无化学药物残留
无要求
六、加工
采用先进的生物嫩化技术
未经嫩化处理
七、外形
完整
不规则
八、颜色
樱桃红色
从浅红到暗红不等
九、口感
鲜嫩多汁、不塞牙、有特殊的草原清香味
粗硬、塞牙、膻气浓
十、手感
细嫩、柔软
粗糙
十一、脂肪
白色、含量适中、存在肌肉中呈大理石花纹，低胆固醇
黄色、大理石花纹不明显，胆固醇高
十二、食法
即可熟食又可生食，中西餐均可，高档餐厅饭店首选。
吃法简单，作西餐及生食及用作高档餐品比较困难
Ⅲ 酱卤牛肉哪个品牌历史悠久
材料
主料：鲜嫩的牛肉
辅料1：八角，生姜，白寇，小茴香，冰糖，朝天椒，草果，花椒
辅料2：老抽，生抽，料酒
做法
1、将牛肉用流水洗净，放碗里；将辅料1和牛肉混合，加料酒，酱油、老抽、生抽都放一些，量要完全没过牛肉。
2、用保鲜膜包好碗，放入冰箱冷藏室24小时以上（越长越好，会更入味）
3、大葱切段，鸡蛋煮熟（三个剥壳）待用。
4、将腌制好的牛肉、腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里，加一倍的水，放入葱段和鸡蛋。
5、大火再煮开，关小火慢慢的煮一小时。
6、熟了以后不要揭开盖子，让牛肉在锅里自然的冷却。自然冷却后牛肉不要拿出来，和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时后切片即可。
小诀窍
1、牛肉切时应逆着肉丝纤维的方向。
2、煮肉剩下的汤置于容器中放冰箱冷藏,。天气冷的时候用适量汤料加开水煮手擀面，最后再放几片牛肉在面上，撒上些香菜碎，一碗暖暖的牛肉面就做好了。
Ⅳ 内蒙古科尔沁牛肉干有什么特点
内蒙古科尔沁牛肉干具有软硬适中、不干不湿、容易入口且不上火、不塞牙等特点。
内蒙古科尔沁牛肉干采用新鲜牛肉制作，独立包装，不添加防腐剂，单纯用盐保鲜。风干牛肉口感都比较干，比较有嚼劲。内蒙古牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。
(4)南阳市科尔沁牛羊肉加盟店地址扩展阅读
内蒙古牛肉干的保存注意事项：
1、裸装牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存环境是通风阴凉处，低温，且空气要干燥。
2、特别注意不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。
3、真空包装牛肉干在正常温度下可以保存，不要放置于阳光下。如果方便可以低温保存，同样不要冷冻。
4、真空牛肉干在保存过程中要注意查看是否有运输过程中产生的开袋现象，若牛肉干真空袋有开缝漏气现象了，就要及时食用。
Ⅳ 广州市牛羊交易市场地址
摘要 1.大田兴社新鲜肉菜市场，地址为广州市花都区民主村黎屋90号；
Ⅵ 内蒙古哪个地区的牛肉最好吃
当前最有名的当然是科尔沁牛肉！
但是我想我应该提醒您，牛肉干的生产，不一定都是当地牛肉，锡盟、呼盟、通辽、兴安盟和赤峰经营牛羊肉生意的基本不区分牛羊肉产地，也就是说原料进货渠道是混在一起的，所以您进货的时候注重口味和质量就好了，不必过多地关心产地！
Ⅶ 长春市科尔沁牛肉直营店都分布在哪里
摘要 您好，很高兴为您解答
Ⅷ 在百佳超市现在卖的科尔沁牛肉/安格斯牛肉是真的吗
安格斯牛，黑色无角肉用牛。多年来称为亚伯丁安格斯牛(Aberdeen Angus)，起源于苏格兰东北部，与有时称为英国最老品种的卷毛加罗韦牛(curly-coated Galloway)亲缘关系密切。19世纪初很多育种家包括著名的华特生(Hugh Watson)等改良了这个品种，固定了该品种现在的体型。外貌特征是黑色无角，体躯矮而结实，肉质好，出肉率高。纯种或杂交的安格斯阉牛在英美主要肉畜展览会中保持很高声誉。红色安格斯品系於20世纪末常用於远交和杂交。婆安格斯牛(Brangus)是婆罗门牛(Brahman)和安格斯牛育成的一个支种，以抗热闻名。
中国人饮食中的安格斯牛
中国生产安格斯牛是最近三十年开始的。生产基地在东北和内蒙古。目前由于市场价值尚未普及，餐饮行业尚未普遍把安格斯牛肉作为主要的选材卖点推出。少数以安格斯牛肉为卖点企业包括一尊皇牛火锅连锁。这家号称肥牛专家的火锅企业，旗舰店设在北京建外大街的万达广场。由于人们对安格斯牛肉的接受度不够，这家定位高端的火锅店目前的销售仍在摸索中。北美安格斯协会的首席执行长舒曼2008年个人来京旅游期间，曾光顾过一尊皇牛万达店。他对安格斯肉的火锅吃法感到非常满意。店内服务员的安格斯知识也令其印象深刻。
原产地及分布
安格斯牛属于古老的小型肉牛品种。原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，并因地得名。目前世界人多数国家都有该品种牛。
Ⅸ 麦德龙超市有科尔沁牛肉吗
麦德龙超市的牛肉有很多，但是就是没有见到过有科尔沁牛肉，在其他的超市我倒是买到过科尔沁牛肉的。
Ⅹ 哪里的牛肉干最好
我觉得吃过的人都会认为内蒙的牛肉干才是更正宗更地道更好吃更有味道营养价值更高的，特别是我们通辽市的几个牛肉干品牌如罕山、广发、笨牛等都是很不错的，其中罕山牛肉干更被我们通辽人公认了牛肉干的老大，味道也最正宗最好吃。
风干牛肉干的制作:
风干牛肉干是内蒙古科尔沁草原特产，这不仅因为原料是大草原上的优质牛肉，还因为他的制作工艺极其特别。草原上的空气寒冷而干燥，将新鲜的牛肉（要选牛腿上一块俗称黄瓜条的位置，由经验丰富老师傅将肥肉和筋皮等剃掉，改刀成很粗很长一条进行腌制，没有过多的调味料来破坏肉的原汁原味，更不添加防腐剂），在自然环境中冷冻，然后在通风的环境中悬挂4-5个月，这样的工艺不但使肉中的水份全无，油份也散失掉了，而且肉质变得相对松散，香味也凝结和浓缩，使得口味独特，浓香无比。由于晾制过程损耗较大，平均三斤的原料，只可得出一斤的成品，可谓肉之精髓。
风干牛肉干的营养:
牛肉干以其丰富的营养价值而倍受人们的青睐，现代医学研究证明牛肉干中所含有每天人体所需蛋白蛋和氨基酸成份极为丰富，故营养价值极高，牛肉干对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复，有特别好的帮助，对补脾胃、益气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等也很有成效，每天食用50克至100克风干牛肉干可补充每天所需的营养元素，风干牛肉干集聚牛肉之精华，在休闲营养食品中独领风骚。
罕山品牌由来：
通辽罕山餐饮公司是一九九五在罕山奶茶馆基础上注册成立的，以具有蒙古族民俗特点的蒙餐为主，弘扬科尔沁蒙古族饮食文化为已任的餐饮、旅店、加工生产为一体的综合型企业。生产线通过ISO9001:2000国际质量管理体系认证,绿色食品认证。公司经营直属两个分店在通辽市的蒙餐行业中成为龙头企业，连锁店在上海、杭州、济南、沈阳、长春、呼和浩特等地开办40多家。有天然草场10000亩，饲料基地800亩。现有牛羊2000头（只），其中羊1200多只、牛800多头。基地可为公司提供15%的牛肉来源及45%的羊肉来源外，还可提供大量的天然无污染的奶制品。
公司生产的"罕山牌"牛肉干获内蒙古名优小吃、著名商标，在众多的牛肉干竞争的市场上名列前茅，目前著名品牌“罕山牌”牛肉干已成为内蒙古科尔沁草原上家喻户晓的特产,年产150万公斤,走出了内蒙古，迈入了他乡,飘洋到异国，受到了广大顾客及国际友人的青睐与信任。
内蒙古通辽市的罕山牌风干牛肉干吸收了传统肉干的特点，结合现代饮食习惯，经多道工序精制而成，是一种低脂肪、高蛋白的蒙古族风味食品。该产品不仅风味独特，而且外焦里嫩，色、香、味俱全，是旅游聚餐，赠友待客之上品。