❶ 甘肃，新疆和宁夏哪个地方的羊肉更好吃
羊肉在平常也是不少人喜欢吃的一道美食，羊肉虽然有点膻，但是处理好是非常好吃的，我国羊肉三大产地就是甘肃、新疆和宁夏的，也是被公认为这三个地方的羊肉是最好吃的，但是要说这三个地方哪一个是更好吃的，可以说是各有各的说法，有人说甘肃的羊肉更好吃，但是新疆和宁夏的人就不服了，我们今天来看看甘肃、新疆和宁夏的羊肉相比，哪个更好吃？不少人认为新疆是最好吃的。
新疆的羊肉是有不少人都认为是做好吃的，新疆的羊肉也是要分为两种的，一种是北疆羊肉，另一种是南疆羊肉，新疆羊是需要绵羊，膻味不会那么重，口感细嫩，吃过新疆烤羊肉串的人都知道，新疆的羊肉是非常好吃的。宁夏的羊肉和新疆的羊肉是有比较大的区别，宁夏的羊是盐池滩羊，羊肉肉质鲜嫩，肥瘦均匀，口感也是比较好的。
❷ 新疆烤肉的腌制方法 正宗
正宗的新疆烧烤教程，教你3道经典烧烤，喜欢的赶紧学起来
离烧烤火爆的夏季越来越近了，不禁想起之前烧烤在夏日夜市中的突出表现，小编也已经忍不住想起了各种烧烤菜品，如今烧烤不只出现在街头的烧烤摊中，也有不少人选择买个烧烤炉，在自家的小院里，后者在公园的河边，叫上三五好友一起去烧烤，各种食材被放在烧烤炉上，大家吃的开心，也玩的很痛快。
烧烤的普通人的烧制方法上出现明显的地域特色，也出现了很多烧烤流派，不过最正宗的还应该是新疆烧烤。新鲜的肉类、传统的炭火，再加上独特的配料，还带有浓郁民族特色的烤制方式，都让新疆烧烤领先烧烤界其他流派。接下来小编就介绍正宗的新疆烧烤教程，教大家3道经典烧烤菜，喜欢的赶紧学起来！
1、烤羊肉串
烤羊肉串大致有三种不同的形式，分别为普通烤肉串、精品烤肉串和烤肉筋，三种烤肉的区别主要还在于选料和烤制的时间。
选材：
1、普通烤羊肉串：
是将羊后腿剔除筋膜后，再把肥瘦相间的肉改刀成条状，备用
2、精品烤肉：
选料比较精细，取羊后腿剔除肥肉留瘦肉，改刀成菱形后，拌入适量的羊尾油腌制备用
3、烤肉筋：
把羊肉表面的筋膜以及皮膜，剔下来后，改刀成条形进行腌制，备用
配料：
清水；面粉；精盐；鸡蛋；色拉油；辣椒面；孜然粉
腌制：
1、按照以上选材标准，将切好的羊肉放在盆里
2、以2500克羊肉为基本单位，依次加入清水250克、面粉50克（要是在夏天就不用加）、精盐35克、鸡蛋2个和色拉油60毫升，搅拌均匀后静置30分钟以上
3、将腌制好的羊肉穿上铁签
烤制：
1、在烤制以前，还需要将串好的羊肉串，放入泡有洋葱片的清水里，至少浸泡2分钟，然后才可以上架烤制，因为这样烤出来的羊肉才不膻不腻
2、在烤制时，要不停地翻转羊肉串，并根据火候的大小去灵活掌握烤制时间
3、当羊肉串快烤熟时，还要在上面撒一些辣椒面和孜然粉上，去增香添味
2、烤板筋
食材：牛板筋
配料：清水；干辣椒；精盐；香叶；八角；葱、姜和料酒辣椒面和孜然粉
做法：
1、先把牛板筋放入高压锅内，加入清水，以浸过板筋为宜
2、以1千克牛板筋为基本单位，在锅中依次加入干辣椒若干、精盐适量、香叶3片、八角4个、葱段2段、姜适量，料酒3小勺
3、开火烧制30分钟至熟取出，将牛板筋切成3-4厘米的段，再用斜刀切成0.3厘米厚的片
4、将牛板筋片穿上铁签
5、穿成串后烤制。在烤制时，要不停地翻转，并根据火候的大小去灵活掌握烤制时间
6、当牛板筋快烤熟时，还要在上面撒一些辣椒面和孜然粉上，去增香添味，不能把牛板筋烤的太干
新疆烤鱼
食材：鲳鱼；香菜；姜末；大葱
调味料：精盐；料酒；胡椒粉；酱油；清水；芝麻酱；蒜茸辣酱；海鲜酱；酱油；料酒；融化的鸡油；辣椒粉；孜然粉
做法：
1、将鲳鱼从腹部下刀，顺鱼背骨剖开来，平铺在烤盘上
2、然后在鱼的正反两面均匀涂抹上香菜、姜末、大葱、精盐、料酒、胡椒粉和酱油，至少腌制10分钟
3、在小碗中依次放入适量的蒜茸辣酱、海鲜酱、酱油、料酒、融化的鸡油调成的酱料
4、接着再把鱼的正反两面，刷上用上一个步骤做好的酱料，如此反复三次
5、烤到鱼肉差不多熟了，接着撒辣椒粉、孜然粉烤1分钟才可离火
❸ 为什么北京烤鸭比其他的鸭子贵
两种鸭子。没有可比性。先说品种就不一样，正规烤鸭店用的是北京本地产的北京鸭，养殖最后阶段需要要填食故也称北京填鸭。鸭子在填的过程往往伤亡率要比不填的高。往烤鸭店送货的时候，都是鲜的，检验也很严格，质量，重量要求很高。一般在5.7左右。综合以上原因，烤鸭店用的鸭子成本本身就高。而超市卖的包装烤鸭一般就是山东樱桃谷品种这种鸭子不填食，瘦型鸭，很便宜的别看卖18那也有超过百分50的利润。
再说制作工艺，烤鸭店是作坊式生产，现烤现卖，需要面对顾客。对师傅的手艺要求很高，再考虑到师傅的工资，烤鸭店的鸭子又增加成本。超市卖的呢，因为是包装好的，外面看不见，烤的时候要求不高。稍加培训的人员就能做，再有包装的鸭子可以工厂化生产。
最后烤鸭用的燃料一不同。烤鸭店用的是枣木等果木。超市卖的呢都是电烤的。两者的成本相差也很大。
所以说两种鸭子没有可比性。超市卖的烤鸭和正规烤鸭店相比连山寨版的也算不上。
❹ 新疆的旅游景点有哪些
到新疆旅游之前让我们先简单了解一下新疆：
❺ 你吃过的最好吃的羊肉串是在哪里吃的
我吃过的最好的羊肉串，也就是我在一次旅行中。由于我带的食品都在路上耗费掉了，可是晚上开餐的时候很晚。等我们到达了住的地方，饭店的饭菜也都没有了。于是我就信步地来到了宾馆旁边的一家烧烤摊。这家烧烤摊，也就是几个桌子，有序的摆在路边上我坐在那里早就被飘香的肉串儿所吸引了。羊肉串上来以后，我就狼吞虎咽的吃了起来。那家伙吃了十多串，这羊肉串儿吃了已经是肚饱溜圆呐。我觉得这是我出门在外吃的羊肉串儿最好吃的一次，那就是在丹东的一个宾馆旁。所以我到现在也是记忆犹新。其实到东北呢，只要是选一家烧烤的店子，烤串儿的味道都是很不错的，尤其是在哈尔滨，你可以去到金刚山什么似的狼肉串链你可以吃到烤羊腿。烤羊腰子烤羊肉串儿等味道特别好的食品。
❻ 新疆烤羊肉窜的木棒是什么
南疆的红柳烤肉，使用沙漠固沙植物红柳做的签子，本地也叫梭梭柴，因为其本身带有特殊的木材香气，与肉有增香作用很受大家喜欢，这个东西网上有卖的。其实新疆本地的烧烤，以铁签为主，自行车辐条穿羊肝烤，是我关于家乡烧烤最甜美的记忆……
❼ 新疆的大盘鸡、馕、羊肉串都是大块的，为何新疆菜那么大
经常听人说“不到新疆，你永远不知道中国有多大。”，在很多人看来新疆是一个神奇的地方，这里有着荒芜的戈壁滩，也有着绿草茵茵的绿洲；尽管新疆地广人稀，但这里的物产却非常的丰富。来到新疆还有一个最为吸引人的地方，在这里不仅可以吃到正宗的羊肉串、大盘鸡，而且在同等价位情况下，新疆的大盘鸡、羊肉串分量是最大的。听到这里是不觉得非常诱人呢？相比我们其他地方的大盘鸡和羊肉串，新疆更能够让我们大快朵颐。
第三点：新疆地方气候寒冷，需要更多的热量来抵御寒冷，而这些热量的来源正是含有高热量的食物，如牛羊肉等。我们都知道在新疆的冬天非常寒冷，即便是在盛夏时候也不会太热，因此便有了这么一句形容新疆气温的话语，“早穿棉袄午穿纱，晚上围着火炉吃西瓜。”。这句话是对新疆气温变化的最真实写照，为了抵御寒冷，所以人们只能多吃牛羊肉等食物，在这里食物分量大已经成为了一种习惯。
❽ 去新疆！南疆好玩还是北疆好玩
新疆风景多变，几乎包含了国内所有的景观类型，如草原、湿地、雪山、沙漠、高原、森林、湖泊等等，南北疆风景大不同。
北疆
都说北疆看风景，此话不假。
北疆包括乌鲁木齐、昌吉州、博尔塔拉州、伊犁州等，与俄罗斯、蒙古、哈萨克斯坦等国家接壤，一年四季风景如画，春天吐尔根乡的杏花漫山遍野，夏天伊犁的各大草原绿草如茵连绵起伏，秋天阿勒泰地区五彩斑斓，冬季的禾木媲美东北
喀纳斯
因此无论哪个季节去北疆，都可欣赏最美的风景
南疆
都说南疆看人文，相比北疆，南疆的自然风景显得比较粗犷，但是有着独特的美。比如塔克拉玛干沙漠，大漠中的胡杨，罗布人村寨，帕米尔高原，神秘的楼兰古城、高台民居等等
南疆曾经是古丝绸之路经过的地方，有库车、喀什、和田、阿克苏、库尔勒等等比较著名的城市（或县），历史古迹众多。南疆与阿富汗、巴基斯坦、塔吉克斯坦、吉尔吉斯斯坦等国家接壤。
如果喜欢秀美的自然风景，比较推荐北疆，特别是伊犁的草原（那拉提、喀拉峻、琼库什台），阿勒泰的森林湖泊（禾木、喀纳斯）等。
如果喜欢壮观辽阔苍凉的自然，比较推荐南疆，如塔克拉玛干沙漠、罗布泊、帕米尔高原等。
二、如果喜欢人文的，比较推荐南疆，北疆以汉族为主，南疆以少数民族为主，因此相对北疆，南疆民族风情更浓郁，人文更胜一筹。
而且南疆在古代曾经由非常多个小国组成，因此留下了非常多历史文物古迹，如龟兹古国的克孜尔千佛洞，被称为中国的第二个敦煌，如神秘的楼兰古国，至今仍有许多未解之谜，如石头城，曾经是丝绸之路上重镇。
另外，如果喜欢壮观的人文风景，可以去北疆草原看牧民转场。
三、如果喜欢美食，南疆北疆都可以，新疆美食真的非常多，特别是水果又甜又便宜，都是论公斤卖的，如葡萄、哈密瓜、香梨、核桃、枣等，还有羊肉、手抓饭、大盘鸡、酸奶、马奶子等等，可以把人吃胖了。
综上，第一次去新疆，南疆好玩还是北疆好玩？还是得看自己的喜好，毕竟罗布白菜各有所爱，
❾ 新疆特色小吃有哪些
刚刚去过新疆不久，一提到新疆的美食，还是忍不住口水哗啦啦的流，以前一提起新疆，浮现在眼前的就是塔克拉玛干大沙漠的形象，当然还有葡萄干，除此之外就对新疆没什么别的印象了，直到最近几年认识了不少新疆的朋友，然后带了不少的水果和干果，这样对新疆的印象算是有了一个彻底的改变。
接下来跟大家一起盘点一下新疆的特色美食。如果说第一个能让我想起的美食就是新疆的羊肉串，这次新疆之行我们去了新疆的不少地方，每到一个地方，必点羊肉串。话说回来，经过综合比较，觉得还是乌鲁木齐的羊肉串儿做的最地道，肥瘦相间，一口下去，滋滋冒油。自从新疆回来，吃过了最好的羊肉串之后，再也不想吃别的羊肉串了，就让这份美好的回忆一直藏在心间，不再去破坏它。
最后说是新疆的干果，巴旦木、椰枣、杏仁干、红枣等等等等，好吃的太多，去了新疆以后一定要吃够再回来。