❶ 清蒸鱼汤
呵呵，做鱼汤要先煎一下的，味道更鲜美，也容易做成“奶汤”的。
很多人都说要放热水才能出奶汤，其实只要炖够火候，冷水热水都能顿出乳白的奶汤的。
但是根据“热水煮肉、凉水炖汤”的道理，还是建议放凉水，让鱼的鲜味慢慢渗到汤汁里。
❷ 清鱼汤的家常做法
清汤鱼的家常做法吧，就是把鱼清洗干净，这一步就很重要，清洗干净以后用油把两面煎的焦黄的再添上热水，等兵出来再汤上就是发白的，和奶一样，和鲜奶一样
❸ 请问高邮特色鱼汤面怎么加盟
建议你直接去高邮这个地方问一下，还有顺便学一下技术比较好一些。
❹ 福州市清口清鱼汤(仁德店)怎么样有什么好玩的地方
商铺名称：清口清鱼汤（仁德店）商铺地址：福建省福州市台江区仁德路双福新村沿街店面一层(福州儿童医院对面)营业时间：早上8点到晚上11点店铺产品：拌面】口味不错，分量一般吧.加入拌面酱，花生酱，可以滴说。鱼汤】鳗鱼汤：味道比较重一些，带些腥味道，这和鳗鱼本身有关系。当然可以用生姜末来综合一下，然后在鱼汤里撒上些胡椒粉和葱花，浇上白醋，味道立马变得棒棒哒！超级好吃！鲨鱼汤：有裹着一层地瓜粉，薄薄的，喜欢在汤里加入醋啊！最爱！鱼丸：Q弹啊，肉汁很福州化啊！肉燕：果然是福州产的，很有福州味道的肉燕，全世界也只有福州地区有啊！很有爱啊！综合评价：刚刚发现新开的一家商店，前几天在装修的时候就已经瞄准了，今天开张了，就立马上传照片啦！在大众点评上一搜，发现这个果然在福州也有分店哈！这家店门口的招牌上标志着NO.009，估计在福州已经开了9家分店啦门口好大的两个词语，特别亮眼，鱼汤”拌面”懂行的地道福州吃货们都知道，这两样美食在福州小吃中真是绝配啊！哈哈，现在大众上已经上传了2家（包括俺上传滴这家）还有其他的7家店铺在哪儿呢？清口清鱼汤其他7兄弟，你们在哪儿啊？小伙伴们一起帮忙，找出来吧！店铺有提供早餐、午餐、晚餐、夜宵啊，随时都可以吃啊，非常棒！住在附近的兄弟姐妹小伙伴们，以后有口福了！吐槽：最近他们家的买卖越来越不地道了，花了二十多大洋买的鳗鱼皮，全部变成“鳗鱼刺”这都是边角料的东西，也卖给顾客，真是不厚道哇！最近变成鱼汤控了，看到鱼汤都忍不住想去试下。每次路过这家总是会错看成“清口清汤面”哈哈，今天刚好又路过，就进去试试。性价比】这家店的价格比较亲民，鳗鱼汤5元、煎包1元、拌面3元。味道】点了个鳗鱼汤，分量还行，味道也不错。鱼肉比较滑嫩，唯一挑刺的地方就是有些地方鱼肉还会发红，也就是还差点火候。拌面分量适中。煎包已经售罄了，就没得品尝了。
飞猪上还可以查看更多有关于清口清鱼汤(仁德店)的介绍和玩法还有周边的景点
❺ 清口清鱼汤加盟福州
在福州这样好的城市你可以可以找点有个性的来做
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❻ 清口清鱼汤那些鱼皮鱼骨哪里买的
材料
鲫鱼1条（约2斤），姜20克，葱2根，盐和白胡椒粉少许（喝汤时加一点点）
做法
1.汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。
2.鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。
3.炒锅烧热中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。
4.将葱结姜片放入锅中爆一下，然后连同煎好的鱼放入水烧开的汤锅中。
5.汤锅里大火烧开后，盖锅盖用中火炖上20-30分钟至鱼汤变白即可。（如果有白色沫沫漂浮，用汤勺舀出来）
6.喝汤时加入少许盐和白胡椒粉提味。（月子期间的产妇尽量少放点盐）