㈠ 辣味串说是加盟店吗
是加盟店。
串说隶属于北京串说远大餐饮管理有限公司，串说从店面的设计、到灯光、到色彩无不精益求精，就餐座椅、烤箱餐具、甚至是一个勺子的包装都凝聚了不断打磨的心血，创新源自串说每一位匠人对于事业的执着，更是对于每一位客户的尊重与爱心，只为朋友相聚能够拥有一个舒适的环境。
串说所构建的社交生态，涵盖了顾客就餐的每一个细节，为顾客营造处处舒心、款款悦口的整体就餐环境。从餐桌到餐具，从托盘到烤炉，从包装到味料，所有的就餐细节都源自串说不断的打磨和改进，只为每一步的改进都让顾客的就餐体验更为舒心。与串说携手，共创海鲜烧烤大市场，创业轻松上路。
㈡ 创业者们为什么就中意四川火锅加盟
大部分的火锅爱好者，都喜欢辣味的火锅。
四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。
风味特点：
1、鲜香味美：在火力作用下，火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味结合，"一热当之鲜"；加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味；再加上选用上乘的调料，新鲜的菜品、味碟，真是鲜上加鲜，回味无穷。
2、口味大众化：在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求；再加上几十种不同的味碟的调配，其适应性更加广泛，适合大众化之口味。
3、用料更广泛：以传统的毛肚火锅的"牛杂"到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加，四川火锅的品种可以说数不尽数了；用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。
4、制作精细：从调味的选用必须是上乘外，汤料的熬制，原料的加工，味碟的配备，菜品的摆放，烫食的艺术都十分的讲究有道理。
5、乐意方便：火锅之乐，在于意趣，亲朋好友，宾客同伴，围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷，正如清代诗人严辰写的"围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中"。
6、养身健体：由于用料的作用，对身体十分有益。如吃得大汗淋漓，对于治感冒有一定的疗效，可祛风湿，特别是含营养较高的食品。如：鱼头、甲鱼等，还有吃药膳火锅，对保健强身，辅助治疗某些疾病也有一定的作用。
希望这个回答对你有点帮助。
㈢ 准备加盟湘古卤长沙臭豆腐了，请问制作简单么
湖南长沙臭豆腐卤水制作方法：
1、将青矾放入水桶，倒入沸水搅动，放入豆腐，浸泡2小时后捞出。
2、将豆腐放入卤水中，浸泡2小时后捞出晾干，置于阴凉处。
3、用凉开水清洗制作完成的豆腐卤水，装入筛子沥干水分。
4、用辣椒油，酱油，香油，味精和少许汤兑成汤汁。
5、将油烧沸，卤好的豆腐逐块下入油锅，炸5分钟，成外焦内嫩时捞出。
6、沥油后装盘，将兑好的辣油汁调匀，淋在豆腐上即可。
油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。
据说，50年代，有名人去湖南搜集民间资料，曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”。这里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再将一块一块的豆腐钻孔，灌辣椒油。吃起来辣味十足，臭香浓郁，颇受赞赏，也因此，“火宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地，传遍了大江南北。
按精制白豆腐30块（1.5厘米厚，3.3厘米）计量。
（一）、卤水制作
冷水15公斤，豆豉3公斤，将豆豉放入冷水烧开，再煮30分钟左右，然后将豌豆冷却。将纯碱100克（2两），青矾20克（4钱），香菇200克（4两），冬笋4000克（4公），盐750克（1.5公），茅台酒3两（150克），豆腐脑3公（1500克）依次加入冷却后豆豉汁，浸泡15天左右（每天搅动一次），发酵后即成卤水。
注意事项：
1、卤水切勿沾油，注意清洁卫生，防杂物混入，根据四季不同气温灵活掌握，使之时刻处于发酵的状态。
2、连续使用隔3个月加生产方式一次主料，做法和份量同上（水要再加青矾和纯碱）用时要注意经留老卤（越久越好）。
3、检验卤水的正常的标是酵。如果不发酵，气顺治不正常时，其办法是将干净火砖烧红放在卤水内促使发酵，同时，还按上述配方适当加一点佐料进，使其发酵后平致变味。
4、每次浸泡的豆腐取出后，卤水内加入适量的盐，以保持咸淡正常。
（二）、豆腐发酵
将青矾3克入桶内，倒入卤水用棍子搅动。放入豆腐，春秋浸泡时间为2-5小时，夏1-2小时，冬季6-10小时，胚子硬多泡，软少泡，卤好后取出，用冷水洗一下，装入筛子沥干水份（洗后的水留着，洗到水浓时倒入卤水内）
（三）、调料配制
把干红椒末放入内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精兑成汁备用。
（四）、油炸臭豆腐
锅置中火上，放入植物油烧至七成热时片下入臭豆腐块，炸至豆腐呈膨空焦脆即可捞出，沥去油，装入盘入。再用筷子在每块豆腐中间扎一个眼，将对汁装入小碗一同上桌即可。
特点：
闻到起来臭，吃起来香，外焦内嫩，香辣味美，别有风趣。
正宗绍兴臭豆腐制作技术
（一）、认识绍兴臭豆腐
臭豆腐系绍兴地方特产,历史久远,因臭而闻名,颇受中外宾客的青睐.曾有”尝过绍兴臭豆腐,三日不知愁滋味”之说.
（二）、绍兴臭豆腐卤水配制
（以配料100公斤计算）：
苋菜梗25公斤、竹笋根25公斤鲜鱼头（苜蓿）20、鲜雪菜20公斤、生姜5公斤、甘草4公斤、花椒1公斤、冷开水80公斤（另加）、食盐1公斤（另加）
（三）、臭卤的制造技术
1、二料时间撑握：以苋菜生长季节为起开始下料，各种物料可以根据生长季节的不同，分别按照5分公斤鲜加4公冷开水和0.5公食盐的比例一下料。即季节有什么料就先按比例下什么料，只至将配方中的料全部下完为止。
2、制原卤：按配方将当季的鲜料（不包括雪菜）洗净、沥干、切碎、煮透和冷却后放入缸中，如有老卤在缸中更佳。甘草用刀背亲轻轻砸成长为50-100毫米左右。另按比例加入花椒、食盐和冷开水（如有笋汁汤则可以直接代替冷开水）。如有雪菜则可不必煮熟，直接洗净、沥干、用盐爆腌并切碎后加入。
3、自然发酵：配料放入缸中后，让其然发酵。一年的臭卤和产浓郁的香气和鲜味后，方可使用。在秆然发酵期内，将卤料搅拌两到三次，使其发酵均匀。使用时，取去卤汁后，料渣仍可存放于容器中，作为老卤料，让其继续发酵。这对增加卤水的风味很有好处。如果年时过久，缸中的粗纤残渣过多，可捞出味道更浓郁，泡制的豆腐味道越好。
（四）、制作绍兴臭豆腐坯的特殊方法
1、点浆制作工艺与普通盐卤豆腐相仿，但豆腐花要求更嫩一些。具体办法是：将盐卤（氯化镁）用水冲淡至波美度8%作凝固剂，点入的卤条要细，只能象绿豆那么大。点浆时用铜勺搅动的速度要缓慢。只有这样，才能使大豆蛋白质网状结构交织的比较牢固，使豆腐花柔软有劲，持水性好，浇制成的臭豆腐干坯子有肥嫩感。
2、涨浆开缸面、摊布与普通豆腐相仿。
3、浇制臭豆腐干的坯了要求含水量高，但又比普通嫩豆腐牢固，不易破碎。在浇制时要特别注意落水轻快，动作利索。先把豆腐花舀入铺着包布厚度为120毫米的套圈里。当豆腐花量超过套圈10毫米时，用竹片把豆花抹平，再把豆腐包布的四角包紧覆盖在豆腐花上。按止方法一板接一板的浇制下去。堆到15板高度时，利用豆腐花自身的重量把水份缓慢的积压出来。为保持上下受压排水均匀，中途应付将15层豆腐坯按顺序颠倒过来，继续压制。待压倒坯子的泄水至滴水短线为止。
4、划坯把臭豆腐干坯子的包布揭开后在平方板上，然后根据规格要求划坯。（每块体积为5.3厘米5.3厘米1.8-2.2厘米）。
（五）、浸臭卤的主法
将豆腐坯子冷透后再浸入丑卤。坯子要全部浸入臭卤中，达到上下全面吃卤。浸卤的时间为3-4小时。50公臭卤可以浸过两三次后，可加卤2-3公。平均每百块臭豆腐坯耗用臭卤约250可左右。使用粗需用清水洗净。
（六）、保存方法
产品出于浸卤后含有一定的盐分，因止不易酸败变，在炎热的夏季，可保存一至两天。但出于含水量高，极为肥嫩，容易碎落，因此无论是运输、销售或携带都必须用格或盛器，切忌直接堆放或碰撞，以保持商品外形完整。同时应注意。
㈣ 做一个加盟店，需要注意些什么
你好，朝天门火锅为你解答（以下回答，手打原创）
要开一家，并且要开好一家火锅店，确实有不少注意事项和问题，如果稍有不慎，可能就会给开店之后的正式经营，以及长期经营带来许多的麻烦。
建议可仔细考虑以下几个问题：
一、自身定位（是做精品店，还是市井店）
二、品牌选择（大品牌老字号合作费用相对较高，新兴小品牌甚至不需要费用）
三、经营管理（自己是否有经营知识技巧，如果没有，是否能从品牌方那里学习到成熟经验）
四、底料口味（品牌方味道是否足够好，是否能针对自己当地进行微调，如果是采购底料，那么渠道是否稳定，口味是否好吃）
五、门店选址（人流量大未必是好门面，以及周边火锅竞争度）
要理解加盟的意义在哪里？主要有两个点，一个是自己对火锅品牌口味的认可（是否好吃），一个是火锅品牌方是否有足够硬核的实力（扶持能力，运营经验，经营体系是否完善）。
以上，原创回答，同行请勿复制粘贴（否则举报），如满意，望采纳。
㈤ 大洋芋加盟店
大洋芋，起源于云南省红河州某县，现正以惊人的速度遍及全省各县，主卖大洋芋和小洋芋，大洋芋5元，小洋芋4元，有麻辣辣味和芝麻味两种口味，大洋芋店占地要求不高，几平米就可开店，据我前些日子所知，他们的加盟费是人名币两万元，加盟热线的话么，只要找到一家正规的大洋芋店，那店面上都有加盟热线的，还可以上网查大洋芋店在全省的分布图，仔细找就可以找到！
据我了解，在同一座城市，有些大洋芋店生意非常火爆，而有些店则生意冷清！
玉溪市红塔区目前好像是有四个店，两个店生意好，两个店生意不太好，生意不好的确实做的不好吃，我原来也想加盟呢（那时时机很好的，玉溪一家也没有的），但是因为没有资本放弃了。
朋友，好好考察一下再决定吧，祝你好远----《《《》》》----
根据我看到的，其实也就是一台普通的两个正方形不锈钢槽口，跟一般食堂里炸东西的一样，我想关键是掌握火候吧！不过，有加盟热线的话么，可以打过去问问，应该就可以知道。
㈥ 珍辣味麻辣捞汤，麻辣烫加盟电话是多少
群鼎国际·上海群鼎公司旗下“珍辣味麻辣捞汤”，是中国特色餐饮业中最具影响力的品牌之一，凭借其独特纯正而又时尚口味、新颖的连锁经营方式正风靡全国，每一家加盟店都吸引了大量的就餐者。“珍辣味麻辣捞汤” 连锁经营已形成了一整套完整的体系，加盟者在公司总部提供的具有多年经验的餐饮管理人员和高级制作技师的指引下稳步发展。群鼎国际·上海群鼎投资管理有限公司在原有体系之外，吸收了中外先进的连锁经营管理理念，为每一位加盟者提供如下支持：
1、低廉的加盟费用，减轻加盟者投资负担。
2、加强原有品牌建设宣传力度。
3、专业技术支持，保证““珍辣味麻辣捞汤””的口味纯正浓厚且始终如一。
4、集中的原料、设备采购以降低加盟者经营成本。
5、经验丰富的经营管理人员全程运营引导。
6、统一的经营理念与企业文化，使员工形成良好的凝聚力。
7、全程总部人力资源培训支持，为加盟者今后的发展提供人员保障。
8、统一的CI识别系统，容先进的营销管理经验于日常经营之中。
9、 统一的操作与服务规范，令加盟者轻轻松松无琐事烦扰。
10、 总部统一的广告宣传及促销活动安排，使加盟者共享品牌效应。
11、 成熟的选址经验，令加盟者尽享人气。
有了以上保障，
您完全可以相信加入“珍辣味麻辣捞汤”就能成为下一个连锁经营奇迹！
㈦ 麻辣烫（珍辣味麻辣捞汤如何加盟）
民以食为天，我们天天要吃，餐饮是阳光产业，是经久不衰的。近10年来美国发展最快的10家特许经营商中，有5家是餐饮行业。统计数据显示，2008年，中国餐饮销售额已达15000多亿元，占我国消费总额的18％左右。另外，餐饮行业门槛低，餐饮投资额不高，现金流周转额度不高。餐饮市场容量很大，特别是随着经济的发展、人民生活水平的提高，就餐习惯发生了很大变化，把家庭用餐搬到了市场，把餐厅作为自己的饭馆食堂。因此，加盟餐饮业有着独特优势。
中华美食历史悠久，品种繁多，承载着中华民族几千年的饮食文化，传递着各地的风土人情；特别是近年来，中华大地上各色的特色风味美食正以星火燎原之势，红遍大江南北。感受各地美食的不同口味、不同吃法、不同情趣的吃文化，已成为如今的时尚潮流。每到一个城市，其美食街一定人满为患，逛街吃小吃，好吃不贵又好玩，体会的是那一种氛围。
“珍辣味麻辣捞汤” 立足于餐饮消费最前沿，集传统麻辣香锅、麻辣烫、麻辣汤面之优点，顺应“绿色、生态、健康、营养”的消费理念，牢记当今“新、奇、特”的餐饮市场竞争法宝，经台湾相关专家研究总结出了科学标准化的配方，简单透明化的操作，实现了符合现代餐饮消费的 “八有”特点：有新意、有特色、有健康、有营养、有口味、有优势、有环境、有市场。使“珍辣味麻辣捞汤”更加适应当今餐饮消费和市场的需求，在同行业竞争中处于不败之地、独占鳌头。
“珍辣味麻辣捞汤” 具有门店精致、管理简单、个性鲜明、概念新颖等鲜明特点。亲切自然、时尚简约、好吃营养、快速清洁——的“珍辣味”文化。麻辣主题、台湾风味，蓄中外风格，别开生面，独具特色，是我们“珍辣味”的策略。项目新颖、流行、时尚。
市场够大：行大市大机遇大，要保证该行业市场在所有行业中占据前三名。
适应性强：无论从口味还是到季节，都能宜老少，通南北，应四季
竞争力大：独特的口味和别具的风格在同行业产品差异化竞争中占据主流地位
技术够硬：具有独创性、前沿性、专利性、私密性，不怕被模仿，不怕被复制。
风险够低：风险系数不会高过5%，或者更低，乃至于无。
生命力长：继承了传统美食的精髓，又加入了现代的新鲜时尚元素，是餐饮界崛起的新生代。