Ⅰ 仁信双皮奶(岗顶店)到底在哪里啊
你好,天河区天河路633号天河酒店首层的仁信双皮奶已经不存在了,它原先的铺面已经转给佐丹奴使用了.至于为什么不在了,原因我就不是很清楚了.
Ⅱ 大良仁信双皮奶的制作方法
双皮奶
主料牛奶500克 蛋清3个 细砂糖35克
辅料香草精几滴
双皮奶的做法
1.牛奶倒入盆里加热，不要煮沸
2.加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮
3.用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶
4.把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里
5.这时表面形成的奶皮留在小碗底
6.3个蛋白和蛋黄分离
7.蛋清搅散
8.牛奶里加入细砂糖，香草精
9.蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉
10.把牛奶和蛋清搅拌均匀
11.牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面
12.盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住），凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可
烹饪技巧1、从奶场直接定的奶最容易形成奶皮，超市现在卖的奶大多都比较淡
2、中火蒸，不要大火，否则很容易蒸出蜂窝（道理和蒸鸡蛋差不多）
3、香草精是去蛋得腥味，没有可不加
Ⅲ 仁信双皮奶的介绍
双皮奶是广东省最著名的汉族小吃之一，属于粤菜系。据说，清朝末期，广州仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘，水草茂盛，所养的本地水牛，产奶虽少，但质量高，水分少，油脂大，特别香浓。故大良水牛奶极受欢迎，水牛养殖业一直十分繁荣。
Ⅳ 顺德一共有多少家民信双皮奶和仁信双皮奶.谢谢啊！
大良新世界附近有四间，嘉信有1间，凤城食都有一间，其他我就不清楚啦
Ⅳ 广州市哪的双皮奶好
仁顺双皮奶 啦，味道不错，在广州最有名的吃双皮奶的店铺，有多间分店～
仁信双皮奶
据说，清朝末期，仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘，水草茂盛，所养的本地水牛，产奶虽少，但质量高，水分少，油脂大，特别香浓。故大良水牛奶极受欢迎，水牛养殖业一直十分繁荣。
但是当时没有电冰箱，董父常为牛奶保存绞尽脑汁。有一次，董父试着将牛奶煮沸后保存，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣，尝一口，居然无比软滑甘香！从此董家的人都迷上了这种多了一层“皮”的牛奶，一试再试，制成了最初的双皮奶。
如今九十高龄的董洁文对记者说，又经过十几年的摸索和改良，她制作双皮奶的技术日益精湛，生意也非常好，但非得用碗装后挑到乡镇去卖，非常不方便。1952年，她尝试着将自家的杂货铺改成专卖双皮奶、牛乳等的甜品店，成为今天的“仁信”。
1958年公私合营，“仁信’，店不得不中断了下来。政府将仁信老铺收归国有，大良几家甜品店合为一家。
六旬老太成就“仁信老铺”
1978年，政策又允许私人领取营业执照经营。1979年，66岁的董洁文先拔头筹，领到了大良镇第一张个体工商营业执照，注册资金为13的元。“仁信”老铺正式复业。最初的店铺环境相当简陋，几张木桌，几条木凳，就是全部摆设。当时店里只经营双皮奶、炖鸡蛋、牛乳等两三种甜品，品种不多，但很受当地人欢迎。此时的顺德、广州等地还有其他店铺有“双皮奶”。
无论是老字号的“仁信”双皮奶店，还是别的双皮奶店铺，经营模式都与原来的不一样：经营品种方面，甜品品种增多，原来仅有双皮奶、鲜牛奶、炖鸡蛋等不到10个品种，如今各种冰淇淋、西果制品等冷热饮不下100种；经营理念方面，据这两年从顺德扩展到广州、有七十年历史的大良仁信双皮奶店的负责人介绍，在竞争中，甜品要走新派路线，才能吸引食客。如顺德最出名的双皮奶，不但有冷热两种吃法，还可与红（绿）豆、莲子、鸡蛋搭配，换着口味吃。尝过了双皮奶还可以试试甜品点心，比如姜汁撞奶挞，是把姜汁撞奶与蛋挞相结合，颇有新意。
Ⅵ 顺德最正宗最好吃的双皮奶店在哪里
仁信、民信都可以。
Ⅶ 顺德一共有多少家民信双皮奶和仁信双皮奶.
民信的话，
大良有3家，一家是在东乐路与清晖路的交界十字路口处，就在清晖园斜对面；另一家是在华盖路步行街；还有一家在风城食都。
容桂有1家，在天佑城对面。
貌似陈村和乐从都有，具体不太清楚。
仁信的话，
只知道大良有2家，一家在东乐路，另一家在华盖路步行街。
建议要吃的话还是去大良的吃，清晖园那间民信经常都很多人，甜品种类很多，仁信要实在一点，甜品比较传统。容桂那间我觉得更像餐厅，更多的人去吃饭而不是去吃甜品，双皮奶也没有大良老铺的好吃。
还推荐一间老店，欢记金榜牛乳，专门做牛乳的小铺，比较难找，很多街坊喜欢去，那里的奶味更浓郁更香滑，没那么甜。民信仁信也很好吃哈~
Ⅷ 正宗顺德双皮奶是哪一个牌子如何加盟
民信双皮奶吧，在顺德清晖园那边吃过，挺好吃的，而且也比较火热。
Ⅸ 我想开家双皮奶店
双皮奶：简单七步制作
双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。
成功！
比较好的加盟商有:仁信双皮奶,
广州食铭企业管理有限公司
广莲香双皮奶
店里一定要整洁干净!布置的白白净净的!选个客流多的好地方!弄个漂亮的大招牌!!!生意一定兴隆!!!
祝你成功啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!一定要成功!