① 青阳炒鸡的历史由来
最早兴起于位于青阳镇贾庄村，村民侯振勇师傅（排行老八又称候八）谈起炒鸡的由来也觉得是机缘巧合。当时四川的朋友来家做客，便拿自家养的麻鸡盛情招待，打算用辣椒炖鸡吃，适逢友邻需要帮忙，侯师傅忙完回来之后才想到鸡还在锅上，以为这下要是锅胡了可如何招待友人，看到锅中还铺满了花椒，纳闷不解以为匆忙出门把花椒放多了（其实是家中小孩去尝鸡肉不小心打翻花椒，那时候家境不好，只有亲朋到来才能吃到肉），当鸡成盘端上那稀微的汤汁侯师傅无颜跟友人解释，友人被扑面而来的鸡香勾引的无暇听其诉说，尝罢说道：“无巧不成书啊，真不愧久为大厨，鲁菜中的极致，川菜中的明珠，我吃了30年麻辣菜，还不足这个麻辣味过瘾。”侯师傅听罢才放下忐忑的心。在友人和亲戚的极力劝说下，侯师傅在风景秀丽的宽阔地带搭起草棚，垒起了土灶，并就地取材，选用村里漫山遍野放养的土鸡，当着客人的面现宰现杀，用农家的方法，劈柴小火炖制，一壶茶的功夫，一盆家常炒鸡就端上来了。只见酱红色的大块鸡肉，配有鲜亮的汤汁，鲜红的辣椒，宽汤热气，散发着浓郁诱人的麻辣香气只勾引人的味觉。吃着炒鸡，再点上几道或拌或炒的田间野菜和简朴实惠的家常小吃，吃一张手擀小饼，环视着迷人的奇山异景，呼吸着清新的空气，足以驱散一路的风尘和疲惫。这种吃法，伴随着汽车飞转的车轮越传越远，“青阳炒鸡”的名气也越来越大，以至于城里人带着家人、朋友，专门开车到这里来吃炒鸡，生意越来越红火。外地朋友也久仰而来拜师学艺，把青阳炒鸡文化带出青阳，让更多外地人了解青阳炒鸡，了解青阳文化。
② 青阳炒鸡怎么做
青阳炒鸡是发源于山东滨州一个青阳镇的地方，属于地道的地方特色菜肴，它虽然属于鲁菜，但是也融入了川菜的大麻大辣，吃时先是麻辣爽口，其后味香肉嫩，最后回味无穷，其成品色泽红润，口味醇香，酱气四溢。那么，怎样才能做好这样一道让人垂涎的炒鸡呢？要注意什么细节呢？下面一起看看。
青阳炒鸡色泽红润亮丽，味道麻辣鲜香，口感醇厚细嫩，香味酱香浓郁。做好这道菜关键在于原料新鲜，味道麻、辣、鲜、嫩，用料简单，提现地方特色的农家风味。上面做法并不是正宗做法，期中融入了我个人的想法和做菜习惯以及喜好口味。
③ 青阳炒鸡注册过商标吗还有哪些分类可以注册
青阳炒鸡商标总申请量1件
其中已成功注册1件，有0件正在申请中，无效注册0件，0件在售中。
经八戒知识产权统计，青阳炒鸡还可以注册以下商标分类：
第1类（化学制剂、肥料）
第2类（颜料油漆、染料、防腐制品）
第3类（日化用品、洗护、香料）
第4类（能源、燃料、油脂）
第5类（药品、卫生用品、营养品）
第6类（金属制品、金属建材、金属材料）
第7类（机械设备、马达、传动）
第8类（手动器具（小型）、餐具、冷兵器）
第9类（科学仪器、电子产品、安防设备）
第10类（医疗器械、医疗用品、成人用品）
第11类（照明洁具、冷热设备、消毒净化）
第12类（运输工具、运载工具零部件）
第13类（军火、烟火、个人防护喷雾）
第14类（珠宝、贵金属、钟表）
第15类（乐器、乐器辅助用品及配件）
第16类（纸品、办公用品、文具教具）
第17类（橡胶制品、绝缘隔热隔音材料）
第18类（箱包、皮革皮具、伞具）
第19类（非金属建筑材料）
第20类（家具、家具部件、软垫）
第21类（厨房器具、家用器皿、洗护用具）
第22类（绳缆、遮蓬、袋子）
第23类（纱、线、丝）
第24类（纺织品、床上用品、毛巾）
第25类（服装、鞋帽、袜子手套）
第26类（饰品、假发、纽扣拉链）
第27类（地毯、席垫、墙纸）
第28类（玩具、体育健身器材、钓具）
第29类（熟食、肉蛋奶、食用油）
第30类（面点、调味品、饮品）
第31类（生鲜、动植物、饲料种子）
第32类（啤酒、不含酒精的饮料）
第33类（酒、含酒精饮料）
第34类（烟草、烟具）
第35类（广告、商业管理、市场营销）
第36类（金融事务、不动产管理、典当担保）
第37类（建筑、室内装修、维修维护）
第38类（电信、通讯服务）
第39类（运输仓储、能源分配、旅行服务）
第40类（材料加工、印刷、污物处理）
第41类（教育培训、文体活动、娱乐服务）
第42类（研发质控、IT服务、建筑咨询）
第44类（医疗、美容、园艺）
第45类（安保法律、婚礼家政、社会服务）
④ 有吃过青阳炒鸡的吗怎么样的好吃
青阳炒鸡原来是当地家常菜，自然是一家有一家的做法
⑤ 跪求！无棣县青阳炒鸡的地址和电话
这是安徽省青阳县的青阳吧。楼主走错地方了。
⑥ 南商堂青阳炒鸡电话号码
摘要 0531-81259999
⑦ 加盟青阳炒鸡有什么条件
一般餐饮加盟品牌都没有什么特定的加盟条件，正常情况下都可以去加盟的
⑧ 青阳炒鸡的正宗秘方做法
青阳炒鸡是发源于山东滨州一个青阳镇的地方，属于地道的地方特色菜肴，它虽然属于鲁菜，但是也融入了川菜的大麻大辣，吃时先是麻辣爽口，其后味香肉嫩，最后回味无穷，其成品色泽红润，口味醇香，酱气四溢。那么，怎样才能做好这样一道让人垂涎的炒鸡呢？要注意什么细节呢？下面一起看看。
今日问答：青阳炒鸡怎么做？
鸡肉其肉质细嫩，味道鲜美，适合多种烹饪方法，而且营养丰富，具有益气养血，滋补身体等功效。地方不同，风俗习惯不同，口味也不相同，因此鸡肉的做法多种多样，而今天介绍这道青阳炒鸡属于鲁菜，鲁菜口味特点就是咸鲜为主，突出原味，鲜香脆嫩。青阳炒鸡完美体现了鲁菜的特点，而且还融合川菜的大麻大辣，油厚的特点。它也是一道地道的农家风味菜肴，用料简单，操作不繁杂，调味品少，想做好这道菜我觉得需要注意以下几点即可。
1.原料选择，这道菜中对于鸡还是有点要求的，鸡最好选用一年左右走地的麻鸡，因为这么大的鸡刚好不老不嫩，又有土鸡肌肉紧实的特点，做菜其肉质细嫩，鲜香味美，不会发柴粘牙。
2.香料要少，青阳炒鸡要提现原滋原味，地道的土鸡香，如果放入香料过多会影响鸡肉的醇香，只需要两种香料即可，八角和白芷，八角主增香辅去腥，白芷主去腥辅增香，两者相辅相成，又不会喧宾夺主，这两种是鸡肉最喜香料，所以只放这两种即可。
3.青红花椒，这道菜的特色就是麻辣爽口，而两种花椒各有优势，可以起到相得益彰的效果，红花椒麻味不如青花椒，但是香味醇厚，出油度高，青花椒（也叫麻椒）其麻味，持久度优于红花椒，还带有股特有的清香，但是香味和出油率不如红花椒。
4.酱香味浓，鸡肉主要靠酱油上色提味，不需要过多调味品，烧制出来的鸡肉成酱油枣红色，正宗做法盐都不会给，靠酱油入味，所以酱香浓郁，农家风味浓厚。
青阳炒鸡的制作要领就介绍完了，那下面我们就进去今天的实操部分吧！在实践中吸取知识。
～～【青阳炒鸡】～～特点：色泽红润，口感醇厚，酱香麻辣
第一步：准备食材
主料：走地麻鸡1只
辅料：辣椒8g，红花椒5g，青花椒5g，生姜4g，大葱。
调料：老抽10g，生抽12g，味精3g，白糖1g，黑胡椒粉少许。
香料：八角2颗，白芷3片
第二步：处理食材
把鸡剁成大小均匀的块状，去掉鸡颈部器官，清洗干净然后沥干备用。
生姜切片，大葱切段。
第三步：开始制作
1.锅内放入少许猪油，300g食用油，把姜，青红花椒，爆香，放入鸡肉煸炒，只到鸡肉微微焦黄干香。
2.放入香料，辣椒翻炒出香，然后放入老抽，生抽继续翻炒，上色入味。
3.加入适量的水，淹没鸡块即可。大火烧开，小火焖烧。
4.待汤汁微浓稠时，放入大葱、鸡精、糖、黑胡椒粉大火翻炒，只到汤汁收紧，均匀裹在鸡肉上面，出锅装盘即可。
==》》【青阳炒鸡】技术总结
1.鸡最好现杀现做，保持鸡肉的鲜味。如果没有走地麻鸡也可以用1年左右的鸡公也可以，关键在于需要新鲜的鸡肉。
2.鸡肉清洗干净不需要焯水，直接爆炒。1年左右鸡肉中压制不会不会很多，焯水后营养和鲜味会流失一部分，而且焯水时间过久肉质容易发柴。
3.鸡的里面器官和淋巴结一定要处理干净，否则腥味重，而且不健康，如果喜欢吃新鲜鸡杂的可以把鸡杂清理干净一起烧制。
4.青红花椒必须用油爆香才能激发出香麻味。
5.如果怕拉的可以选用不辣的辣椒，喜欢辣的的可以加入辣椒王辣椒。辣椒和香料有的做法是跟花椒一起爆香，但是炒制鸡肉时间比较久，火候控制不好辣椒和香料容易炒糊，味发苦。
6.最后收汁要收自然汁，不能勾芡。汤汁浓稠，油裹芡汁，使菜品看不到芡却油光水滑，这也是道菜的一大亮点。
最后总结
青阳炒鸡色泽红润亮丽，味道麻辣鲜香，口感醇厚细嫩，香味酱香浓郁。做好这道菜关键在于原料新鲜，味道麻、辣、鲜、嫩，用料简单，提现地方特色的农家风味。上面做法并不是正宗做法，期中融入了我个人的想法和做菜习惯以及喜好口味。
⑨ 山东哪个地方炒鸡最好吃
山东是鲁菜的发源地，饮食文化博大精深。在山东的民间有这么一句话就是"无鸡不成席，无鱼不成宴"。在山东结婚生子等宴席中鸡鱼是必不可少的，有的地方甚至是双鸡双鱼，由此可以看出鸡鱼在山东人心中的地位。山东人喜欢吃鸡，各个地方都有自己的做法和特色，其中比较有名的有枣庄辣子鸡、青阳炒鸡、临沂炒鸡、莱芜炒鸡等等，大家可以发现在山东的很多地方都有辣子鸡或者炒鸡店，就算是一家很普通的餐馆都会做炒鸡，可见山东人对吃鸡情有独钟。
这些炒鸡各有各的特点，其用料和做法也不同，但到底那家好吃呢？还有做法和区别在哪里呢？下面小编就详细为大家介绍一下。
其实对于这三款炒鸡中的道道也不是小编这几句话就能说明白的，但从中不难看出他们有不少相似的地方比如都是本地公鸡，不焯水直接炒制。其区别也有不少最大的区别就是用料上，再就是做法口味上的不同。其实即便是同一个品牌不同的店做出的味道也有所不同，但只要是正宗的炒鸡店，绝对不会让你失望的。这三款炒鸡都是不可错过的。