1. 在学校附近想开家卤鸡爪店，不知道选择加盟哪个牌子好呢
学校的客流量蛮大的，只要味道好肯定不缺少客源，我常光顾龙门飞爪那，可以开这个店。
2. 红全周洪濑鸡爪卤料的配方是什么
材料：猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜、干红辣椒，老抽酱油，香料。
做法：
1、将猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等清洁干净，锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。
3. 红全周洪濑鸡爪卤料的配方
材料：猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜、干红辣椒，老抽酱油，香料。
做法：
1、将猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等清洁干净，锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。
4. 戒嘴鸡爪加盟费用是多少
这个戒嘴鸡爪是属于潜力大，投资小，回本高，抗压能力强的一个项目，加盟费用也不贵，我当初开店才花了4万左右，而且总部的支持力度也很大，有时间可以直接过去总部看看。
5. 我想开店买鸡爪，那里有教做鸡爪的吗
在网上有很多教鸡爪的做法的，不过你还要有自己的特色。
6. 加盟一家酸辣鸡爪店需要注意什么
注意不与周围的类似。这个也要味道如何吧！看你所在地的消费人群喜欢什么样的口味。像百誉大掌门这样的就很不错，最后选在闹市、车站附近等会比较好吧！
酸辣鸡爪是很多人都喜欢的小吃！
7. 红毛鸡爪加盟怎么样
创业是一种生活方式，为了不让自己的创业道路变得如履薄冰，选择一个优质小本创业项目，会对您的创业成功起到积极促进的作用。
建议选择一个新颖有创意的项目，是能够吸引到源源不断的顾客去购买的，是有创意的，而不是同质化的产品。
8. 重庆有又泡椒鸡爪郑州总代理电话
重庆有友公司在郑州没有代理办事处。
公司总机：
023-67389313
总经办电话：
023-67389319
人力资源部电话：
023-
67
389306
总经办传真：
023-67383919
人力资源部传真：
023-
67
389306
营销管理中心电话：023-67389300
品牌部电话：
023-67344722
营销管理中心传真：
023-67389301
质量投诉电话：
023-67389987
连锁加盟部电话：
023-67720699
公司网页
http://www.youyoufood.com/Service/ContactUs.shtml
9. 盐焗鸡爪 珠海哪里学盐焗鸡|嘉州盐焗鸡，盐焗鸡加盟
用料
鸡翅 2个
鸡爪 20个
栀子 15克
盐焗鸡粉 2包（一包25克）
黄酒 一到两勺
姜片 6片
白芝麻 适量
盐焗鸡爪的做法
鸡爪去爪尖，鸡翅去翅尖。鸡爪可以剁半，也可整个。热水，下姜片，黄酒，先焯一遍鸡爪，去掉腥味。稍微煮一下即可。
把鸡爪鸡翅捞出，放入冷水中。一热一冷，为了使外皮更脆。
1.重新换一锅水，烧开。
2.把栀子敲碎，放入锅中煮。
煮出色素即可。
用这种网勺把栀子碎捞出。
下两包盐焗鸡粉到刚才的色水里，下鸡爪煮。直至水收干。
把煮好的鸡爪捞出，吹风，冷却，放入冰箱急冻20分钟。洒上白芝麻即可好好享受。
10. 泰式凤爪做法和配方
川味泰式泡椒凤爪，公布大厨配方，精准到克，做完不好吃来找我！
鸡爪具有多皮、多筋、多胶质的特点，富含胶原蛋白，有着软化血管及美容的功效。泡椒凤爪清脆可口，是川渝地区逢年过节亲朋小聚，桌上必备的下酒小菜。
很多朋友只是吃过真空包装好的泡椒凤爪，因为里面添加了防腐剂和添加剂，我们并不能放心地给孩子、老人食用。不过没有关系，接下来我将教给大家绝对美味的泡椒凤爪做法，无任何添加剂，卫生又健康。
当四川遇上了泰国，两个地区的鸡爪做法摩擦出了火花，星级酒店大厨对原有的配方进行了改良升级，将鸡爪吃出了新的味蕾体验！保证您吃上瘾！如果做了不好吃，尽管回来找我！
1.配料
鸡爪：500g。
葱：半根。 香芹：1颗。 香菜：1颗 小米辣：10-20颗。 姜：5片。 洋葱：1个。
冰糖：10颗。 花椒：10g-20g。
料酒：15g。 白醋：20g。 盐：20g。
泡椒：30颗。（家中没有泡菜坛子，可以在超市买小袋的）
泡椒水：一罐。（家中无泡菜坛子，可以用纯净水加白醋和盐）
青柠：6个。
2.鸡爪加工
将鸡爪减去指甲，切成2-3段，清洗干净。鸡爪掌心处用刀子割开，确保入味。
锅中加入足量水，倒入料酒、姜片、葱段。将鸡爪冷水下锅，大火烧开后，转中火炖煮10分钟。
将鸡爪捞出，倒入冷水，反复搓洗。重复3-5遍，确保杂质及表层油脂全部洗净，鸡爪温度变凉。放入盆中配用。
3.鸡爪腌制
小米椒切轮，香芹切段，洋葱切小块，香菜切末。
将柠檬切片，放入碗中备用。
将泡椒、花椒、冰糖、食盐、洋葱、香芹、香菜、小米辣、白醋、泡椒水，全部倒入刚刚盛放鸡爪的盆中，搅拌均匀。（没有泡椒水加入纯净水，再加入盐和白醋）
附一张进景图。这时候尝一下汤汁的味道。根据个人口味，觉得什么味道淡，再加入适量相应配料。
将调好味的泡椒鸡爪连带配料及汤汁，放入密封玻璃瓶中，挤进柠檬汁，密封后放入冰箱冷藏，一天后就可以吃啦！
4.做法秘诀（划重点）
1.煮好的鸡爪一定要用冷水洗，刚刚出锅的热鸡爪，遇到冷水后肉质会急速收缩，这样做出来的泡椒凤爪才会Q弹，有嚼劲。
2.煮好的鸡爪一定要洗净，不要有油脂。油脂会坏泡菜水，破坏掉鸡爪的味道，且不利于鸡爪的保存。
3.没有足量泡椒水，要加入纯净水或者凉白开配上食盐、白醋。加生水鸡爪容易坏。
4.食用的最佳时间：密封后24小时就可以吃了。如果吃不完或者一次性做得多，密封21天，中间不要打开。21天后泡菜水中的亚硝酸盐含量降到最低，是最最最入味的时候，再放久的话就容易变质了。
5.关于柠檬：一定要挤进柠檬水，不要丢入柠檬片！柠檬片泡久了会发苦，泡上一天，吃的时候鸡爪全是苦味。我们可以在捞出食用的时候，现切几片作为装饰