1. 蒸小碗是国营还是私营
蒸小碗，私营企业，原名肥东老母鸡，发展地，安徽合肥市，目前分店大约200家，与老乡鸡盈利模式一样，属于竞争关系，
2. 开小碗菜店需要厨师吗
小碗菜最早来源于浏阳的蒸菜，如果是做小碗蒸菜，可以自己选择一个品牌学习，不需要厨师；如果先炒再分小碗，那就必须请厨师了，因为炒菜比较复杂无法标准化。
3. 特色小碗菜哪家比较好准备自己开一个蒸菜店在我们的小镇上。
只吃过张吉记小碗菜，回味无穷，小区对面那家天天都人多。
4. 做小碗菜生意挣钱吗
做小碗菜生意赚不赚钱，可以从以下几个方面来考虑：
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人生处处充满着选择题，站在超市货架前购买一桶泡面，很多人都能犹豫半天到底要选哪个品牌。就拿浏阳蒸菜加盟来说吧，大家在做出决定之前肯定要做出一些时日的权衡，有些人往往会像逛超市一样犹豫不决，但加盟品牌将会是你未来的一份事业，可不是选泡面，我们也不能使用购物的方法来对待它！
那么，我们前期到底要考虑哪些，以便更好做出投资赢得利润呢？
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性价比高：
咱们都喜欢性价比高的事物，投入餐饮也是一样。加入一家加盟公司之前，他们一般都是会给你一份加盟价格表的，经济条件有限的情况下，有些加盟费之外另交设备费的直接砍掉，然后对照合适一点公司给出的几个版本，选择符合自己经济实力和长期发展的一个版本，大刀阔斧开始行动，这个时候就不用再犹豫了。
做小碗菜最终能否赚钱，这与一个人的定位、思想是分不开的。
5. 小碗菜哪家好
浏阳蒸菜：创业选小碗菜，现做味道会更好！
小碗菜由于具有方便快捷、选择多样、价格实惠等诸多特点，越来越受到顾客的欢迎，连高铁上都开始销售，成为时下最火的餐饮项目。很多人创业选小碗菜，但由于对行业缺乏了解，让自己走了不少弯路，那怎样才能选择到一条最好的小碗菜创业之路呢？
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小碗菜是中式快餐，属于餐饮美食范畴。只要是做吃的项目，味道永远是第一位的，千万不要被花言巧语所迷惑。因为没有好味道，是无法让客人成为你的老顾客的；一家没有回头客的店，就失去了赖以生存的基础。中式餐饮有几千年的传承，主要靠的是食材新鲜、原汁原味，料包和复热都会失去食材的本味和新鲜度。所以小碗菜不管是采用炒菜还是蒸菜，最关键的一点就是现做。
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只有现做，菜品的味道才能得到保证。在味道好的前提下，再去考虑谁的模式更节省人力、更节约成本？所以一定要到你准备选择的品牌的直营店去亲自品尝，完整地吃一餐饭，看味道怎么样？有没有不舒服的感觉？单纯的在办公室“浅尝辄止”，是体验不出的。
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当今做快餐，人力成本的节约很关键，最好是不要请大厨，大厨的工资比较高，至少相当于两个服务员的工资，而且不稳定，给店子的经营带来潜在的风险。要节省人员，经营的模式很重要，最好能把人员控制在4-5人。这样的话，在人力成本这一块，每个月都可以比同行少一万元左右。
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快餐因为价格实惠，普遍毛利率在百分之五十以内，如果用好油好料就更低了，这也是市场上大部分的快餐都是用劣质油和劣质食材的原因。但现在的顾客对于品质的要求是相当高的，不注重品质就是死路一条，所以必须在好油好料的前提下寻找毛利率高的产品。卖价要低、品质要好、毛利率要高，这三个标准是不容易达到的，简直难于上青天。必须这个品牌自己开有多年的直营店，经过了几年甚至上十年的打磨沉淀，才能在保证品质、卖价相对较低的情况下，一步一步提高产品的毛利率。
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小碗菜的鼻祖是浏阳的小碗蒸菜，产生于五六百年之前，历经几百年的传承和发扬，已经到了“无菜不蒸”的境界。由于蒸没有经过高温煎炸，油和调料没有挥发浪费，食材的鲜味保留在汤汁里，加上荤素搭配、食材浓淡结合，使蒸菜的毛利率更高。操作也更简单，无需专业的大厨，是小碗菜的最佳形式最好选择
6. 谁知道小碗菜加盟选哪家好
现在又很多这样的家盟，看在什么地方，每个地方的店做的效果都不一样，你可以去BUY家小碗菜了解这方面的情况。
7. 小碗菜店是加盟好还是自己开好
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愉快、并且奇妙的去学习，不但能使不愉快的事情变得愉快，而且还可以让愉快的事情变得更加愉快。学习做蒸菜就是一件非常享受、非常愉快的事情，自己动手操作，成就感十足！
张老板是在10月29日选择浏阳小碗蒸菜的，原本打算加盟之后就直接进行小碗蒸菜技术学习，但当时直营店排队学习的加盟商比较多，张老板便返回了湘潭，先寻找店面，再来学习。
8. 如何开一家有人气的小碗菜餐饮店
加盟小碗菜店最关键的两点
1、选择品牌
2、选址
现在餐饮市场的快速发展，品牌越来越多，每个品牌的加盟费用都是不一样的。对于选址，都是要进行考查的。
9. 问一下口碑比较好的小碗菜加盟品牌都有哪些
小碗菜源于湖南浏阳的小碗蒸菜，想要找比较好的品牌还是要到源头长沙或者浏阳去品尝去实地考察，否则看到的都是模仿的而且转了几次，根本看不到真实的东西。具体有些什么品牌，可以先自己网络一下，再到当地了解一下！
10. 小碗菜加盟一般是怎么做的哪些品牌比较有名气
小碗菜加盟这几年特别火，但事实上市场上的大部分小碗菜都脱离了它最初的形式。小碗菜最初来源于浏阳的浏阳蒸菜，浏阳的客家人在五百年之前就是用小碗或小瓦钵放在木甑里面蒸菜，饭熟了菜也就熟了，节省做菜时间。从八十年代随着改革开放之后，部分胆子大一点的浏阳人开始到城市用自己每天都吃的小碗蒸菜开店赚钱，最早就是在浏阳人民医院后面的嗣同路，后面逐步到外面的株洲、湘潭、长沙、上海、北京、广州等各大中小城市。由于生意火爆、操作方便、节省人力、出品快捷，很多外地经营快餐的老板也争相效仿，但因为不会蒸，就借用小碗出餐的形式改为炒，期初打的招牌也是“浏阳蒸菜”，但随着浏阳蒸菜的发展和宣传，顾客都知道是假冒蒸菜，也叫“伪蒸菜”，于是慢慢取了一个新名字叫“小碗菜”。这就是小碗菜的历史形成，至于性价比高的当然是“小碗蒸菜”，因为不用请厨师，省人力，毛利大，所以你不妨找一找发展浏阳蒸菜的专业企业。