Ⅰ 满洲里卢布里西餐厅男孩沙拉做法
方法/步骤
1
将苹果，圣女果洗干净待用，火龙果，香蕉去皮，待用，将洗干净的苹果切成三角块，火龙果切成0.5cm的厚片，香蕉切成菱形块，将所有切好的水果放入玻璃碗内待用。
2
沙拉酱的调制，1，按配方表中比例准备好原料。2，将百利无蛋沙拉酱粉、白砂糖和食盐混合成均匀的粉料。3，将上述粉料和饮用水一起置于搅拌器内，用高速搅拌3分钟，使其溶解充分，混合均匀。4，在高速搅拌的同时，缓慢加入色拉油，并搅拌至乳化稳定。5，再以中等速度加入食醋，并搅拌至均匀。6，最后，低速消泡3-5分钟，以使沙拉酱的光亮成度达到最佳状态。
3
将打好的沙拉酱取出150克浇在切好的水果里，把洗干净的圣女果加入，用不锈钢小勺轻轻拌匀即可。
END
注意事项
1.在切水果是要注意清洁卫生，火龙果不能切得太薄。
2.在搅拌是动作要轻。
沙拉酱的注意事项
1.先下水后下沙拉粉酱，避免搅拌不匀而产生淀粉颗粒。
2.粉料和水以高速搅拌3分钟即可，搅拌时间不易过长，以免产生过多气泡。
3.加色拉油时要缓慢加入，不宜太快，影响乳化效果。
4.沙拉酱不可冷冻保存，可在5-20度保存10-15天，但建议既做即食。