⑴ 天津最有“名气”的锅巴菜，到底是一种什么样的美食
锅巴菜不像煎饼果子、大饼卷圈、大饼夹一切那么出名，却在天津人的心里有很重的分量。绿豆与小米磨成面，摊成煎饼，用工具切成柳叶形状的是锅巴，俗称：嘎巴。香油、大料、五香粉等来制卤。嘎巴放入卤中，淋上麻酱、酱豆腐汁，抓上一把香菜。一碗美味的嘎巴菜就做好了。
锅巴菜可以和果子、大饼夹果子、鸡蛋果子、大饼夹鸡蛋、烧饼夹牛肉、糖果子等搭配。您如果来天津玩，早上一定要早起，去周围居民区溜溜，看看哪家早点铺排队的人多，赶紧过去排队，因为天津人嘴叼，他们喜爱吃的，准没错。点上一碗锅巴菜、一个窝头、一个果子、一碗浆子，一边吃，一边听周围天津人有趣的聊天，那么您这趟天津没白来。
锅巴菜，是天津人生活的一部分。锅巴菜，有干有稀，好看、好吃，体现了天津人的包容性格。
⑵ 天津哪家锅巴菜最正宗
重庆道的一家锅巴菜不错,陈记锅巴菜.人很多的,如果你住在和平区,早晨去那是不错的选择呢.
⑶ 大福来与真素诚，到底谁才是天津卫锅巴菜第一把金交椅
大福来与真素诚的锅巴菜，如果单从味道方面来讲，各有千秋。现在天津最有名的锅巴菜有两家，一是大福来，二是真素诚，都是连锁经营。
一、大福来除保持了以往的老味道之外，在管理、卫生、服务等方面都加强了许多。让顾客觉得亲近、接地气，而且就餐环境非常好，吃得舒心、放心~
但天津的锅巴菜以前最牛逼的还是“大福来”。大福来位于西北角西大弯子，公私合营后搬到梁家嘴29号，店堂从两间门面扩大了十多倍。大福来锅巴菜后来开了很多分店，总是略贵于其他锅巴菜，最早锅巴菜一般卖六分钱一碗的时候，大福来售价八分钱，现在一般三四块钱一碗，大福来五六块钱。每天早晨开张前，大师傅都会打卤，要说这卤啊，和锅巴一样重要，二者不可偏废。锅巴菜卤一般用鸡汤打底，大料、酱油是关键，鸡丝、木耳、花菜是点缀，勾芡倒进一口大铁锅里，配上调好的麻酱、香菜、炸好的辣子面儿，开卖！
不同的人选择不同。
⑷ 我想加盟天津耳朵眼炸糕还有天津的锅巴菜，不知道哪里在天津哪里
天津耳朵眼炸糕只有批发零售的经营方式没有加盟的经营方式，锅巴菜一般是店家自己加工的，而且均是小作坊加工也很少见加盟的，你可以通过津工早点连锁总店试一试
⑸ 西北角美素锅巴菜的锅巴菜好不好吃
你好，
每个人口味有所差别（不同）
西北角美素锅巴菜的锅巴菜
好 不 好 吃
最 好 自 己
试一下，品尝一下，
就可知道了。 谢谢！
⑹ 天津锅巴菜哪家好吃，天津锅巴菜推荐，天津美食攻略
我最爱吃的早点！！
津味锅巴菜（天津人叫嘎巴菜）是天津独有的地方传统风味小吃，由山东煎饼演变而来。早年在天津谋生的山东人，常把绿豆煎饼（天津人称为嘎巴）切成细条，拌入制好的卤汁，配以小料出售，逐渐传遍天津。
嘎巴菜色、形美观，多味混合，清香扑鼻、素淡爽口。“嘎巴”香嫩有咬劲，卤子透亮而觉鲜。加上绿豆性甘凉，能清热，解暑，利水、解毒，因此，每逢夏季，备受欢迎。
说到嘎巴菜，哪必须大福来。强烈建议来天津旅游的小伙伴来吃~
你要说你住天津，那就找个最近的早点摊。一碗嘎巴菜，一个饽饽最后再来点浆子（豆浆）不要太好吃！
⑺ 想知道: 天津市 大福来总店 在哪
大福来总店地址：天津市南开区北马路大胡同交叉口，即俗称“东北角”。
可以乘坐861路、605路、333路外环、856路等公交线路到达。
天津名吃“大福来锅巴菜”，创始人姓张，是宋代梁山好汉菜园子张青的第十三代。
传说那年乾隆帝下江南回京途经天津，路过张掌柜的煎饼铺，先尝了煎饼卷大葱，后叫上汤。女主人急切中就把煎饼撕碎，放上盐、香油、香菜，用沸水一冲送上。乾隆边喝边吃，感觉煎饼一泡味道更佳，就问女主人名字，回说郭八。乾隆一听，笑说：“锅巴可不能叫汤，应再加上一个‘菜’字才好。”又过了几天，张掌柜刚开门纳客，一位御前护卫就闯了进来，大声嚷道：“你的大福来了！”说着，放下皇上赏的二百两银子。“大福来锅巴菜”就此成名。 天津的锅巴菜既是食、又是汤、还是菜，成为天津独有的特色佳肴。
⑻ 想做天津锅巴菜!
别什么加盟的 我看这个字就头疼 最近接触的加盟 好像都是骗子 ，世道呀……
不过是嘎巴菜么 告诉你 打锅撸子 去煎饼果子那摊两个煎饼 不久得了么
⑼ 天津大福来锅巴菜总店目前在哪里
据我所知，总店应该是在丁字沽一号路与勤俭道交口，饭点人还是挺多的，早点花样很多，味道不错，都是传统天津味道